Шоколадно-творожный пирог. Шоколадно — творожный мягкий пирог.

Пирог Брауни с творогом и шоколадом

Брауни с творогом и шоколадом
Шоколадный пирог с творогом оценит по достоинству любой человек, так как данное сочетание продуктов создает гармоничный дуэт. Торт Брауни обладает нежной, рассыпчатой структурой. Рецепт блюда шоколадно-творожного пирога можно использовать в домашних условиях.

Ингредиенты

Для шоколадной прослойки понадобится:

• по 100 г шоколада и сахара;
• пара яиц;
• соль (на вкус);
• 0,1 кг сливочного масла;
• 2 большие л. какао;
• половина пакетика ванильного сахара;
• ½ ч. ложки разрыхлителя;
• 100 г муки.

Для творожной прослойки:

• упаковка творога (200 г);
• пакетик ванили;
• куриное яйцо и сахарный песок (2 ст. л.).

Рецепт приготовления

Выложить тесто для пирога в форму

Действия:

1. Разломить подготовленный шоколад на несколько частей и поместить в емкость.
2. Далее растопить с помощью водяной бани кусочки шоколада с добавлением сливочного масла, а яйца взбить с сахаром.
3. Затем яичную массу смешиваем с растопленной смесью.
4. Муку соединяем с разрыхлителем и какао-порошком.
5. На следующем этапе приготовления творожного пирога с шоколадом следует заняться изготовлением прослойки из творога. Для этого растереть творожную массу с сахаром, ванилью и яйцом.
6. Далее слегка промазать емкость для выпекания маслом и на дно выложить часть шоколадного теста.
7. Сверху поместить творожную прослойку, а затем снова шоколадную. Таким образом, получается несколько слоев.
8. После этого делаем разводы с помощью шпажки.
9. Выпекать десерт в хорошо прогретой духовке до 180 градусов на протяжении 35 минут.
10. По истечении времени пирог рекомендуется остудить, не вынимая из посуды.
11. После того, как десерт остынет, берем форму и выкладываем выпечку на плоское блюдо.

Перед подачей к столу следует разделить пирог на порционные части.

Как приготовить «Шоколадно-творожный пирог»

Вначале достаньте вишню из морозильной камеры (если она у вас заморожена). Разогрейте духовку до 175 градусов. Размягченное масло нарежьте кубиками.

В миску поломайте шоколад и добавьте кусочки сливочного масла. Растопите всё на водяной бане.

2 яйца соедините с сыром, одним стаканом сахара и ванильным экстрактом. Взбейте смесь миксером до однородной массы.

В растопленный шоколад всыпьте стакан сахара, добавьте яйца, соль и муку. Всё хорошо перемешайте.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Влейте в неё сначала шоколадный слой, а затем творожный. Перемешайте аккуратно два слоя, делая узоры.

Сверху разложите половину вишни, немного вдавливая ягоды. Запекайте пирог в течение 45 минут.

Оставшуюся вишню засыпьте половиной стакана сахара. Варите смесь на маленьком огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

Готовый пирог подавайте порционными кусочками, каждый полив вишнёвым соусом. Приятного аппетита!

Песочный торт с творогом и шоколадом

Песочный пирог с творогом и шоколадом

В кулинарии существует масса вариантов изготовления шоколадного творожного пирога. В данном десерте вкус творога отлично гармонирует с шоколадным, основой торта является песочное тесто. По желанию в десерт можно добавлять любимые ягоды или кусочки фруктов, также пирог можно полить растопленным шоколадом.

Состав продуктов

Для коржа:

• 0,1 кг сливочного масла;
• 2 желтка;
• 1 большая л. сметаны;
• 3 ст. л. сахара;
• мука – 1 стакан;
• половина ч. ложки разрыхлителя.

Для начинки:

• 200 г творога;
• 3 большие л. сахара;
• 100 г сметаны;
• яйцо;
• 50 г масла;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 ч. ложки какао;
• пакетик ванилина.

Как приготовить

Приготовление теста

Действия:

1. Для изготовления основы соединить сахар с желтками, после чего добавить разрыхлитель, мягкое масло и муку.
2. Вымешанную мучную массу ровным слоем распределить по поверхности емкости для выпекания и сделать несколько проколов вилкой.
3. Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем 25 минут при 185 градусах.
4. Следует учитывать, что тесто можно заменить печеньем, на скорую руку измельчив его и соединив со сливочным маслом. Полученная масса может служить основой для пирога.
5. Далее перетираем творожную массу с мягким маслом, сахарным песком и яйцом. В полученную смесь добавляем сметану, какао-порошок и крахмал, хорошо перемешиваем компоненты.
6. Затем начинку выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту.
7. Томим при минимальном подогреве до загущения, помешивая.
8. После этого смесь необходимо взбить.
9. По готовности корж переложить из формы на блюдо для подачи и сверху распределить шоколадно-творожную массу.
10. После того, как десерт станет теплым, его необходимо убрать в холод на 2 часа. За это время шоколадный пирог с творожной начинкой успеет пропитаться.

Перед подачей к столу разделить торт на порционные кусочки.

Ингредиенты

• для шоколадного теста

• 140 гр.мука пшеничная
• 35 гр.какао-порошок
• 3 шт.яйцо
• 100 гр.сахар
• 210 гр.сметана 20%
• 70 гр.масло сливочное
• 1/2 ч.л.сода

• для творожного теста

• 500 гр.творог
• 100 гр.сахар
• 3 шт.яйцо
• 25 гр.крахмал картофельный

Все стандартные блюда в мультиварке вы уже готовили, а сейчас хочется чего-то новенького? Сегодня мы делимся с вами рецептом ароматного двухцветного пирога с творожной начинкой. На его приготовление вы потратите всего 10 минут активного времени, а насколько превосходен будет результат! Самое удивительное, что вы выкладываете тесто одно поверх другого, а в процессе выпечки шоколадный слой сам обволакивает весь пирог – только ради этой магии следует обязательно его приготовить! Еще один плюс – возможность заранее приготовить и выложить тесто в мультиварку, выбрав режим отложенного старта. К нужному времени вам уже будет, чем порадовать гостей! Готовим?

Автор публикации

Главный редактор

Олеся Фисенко

Показать все рецепты автора

Олеся Фисенко

Главный редактор

Олеся Фисенко

Нежный торт с творогом и белым шоколадом

Рассматриваемый рецепт творожно-шоколадного пирога состоит из нежнейшей творожной начинки с добавлением растопленного белого шоколада. С помощью сочетания кисловатого творога и сладкого шоколада можно добиться изумительного вкуса и аромата.

Необходимые продукты

Нам понадобятся:

• 2 яйца;
• 1/3 ч. л. соли;
• 0,5 ст. муки;
• 10 г желатина;
• 500 г сливок высокой жирности;
• 300 г белого шоколада;
• сахар – треть ст.;
• 1 ч. ложечка разрыхлителя;
• большая ложка какао;
• 600 г творога.

Этапы приготовления

Приготовление творожной смеси

Действия:

1. Для приготовления пирога сначала рекомендуется вымесить тесто. Для этого взбиваем яйца с добавлением сахара и соли до образования пены, после чего засыпаем муку с разрыхлителем.
2. Далее на дно емкости для выпекания укладываем отрезок пергамента.
3. Сверху распределяем тесто.
4. Ставим форму в хорошо прогретую духовку, выпекаем при 210 градусах около 25 минут.
5. В это время залить треть объема сливок в кастрюлю, добавить кусочки шоколада и поставить посуду на огонь. Дождаться полного растворения шоколада, помешивая смесь.
6. Затем распустить желатин, следуя инструкции.
7. Смесь из творога, жидкого шоколада и желатина взбиваем венчиком.
8. В отдельной посуде взбить остатки сливок и добавить к творожно-шоколадной смеси.
9. По готовности горячий корж следует остудить и разделить на 2 части, после чего нижний слой поместить обратно в емкость для выпекания, сверху распределить ¾ объема начинки.
10. Накрыть десерт второй частью основы и выложить оставшуюся творожно-шоколадную массу.
11. Заготовку шоколадного творожного пирога убираем в холод на всю ночь для пропитывания и застывания.

По готовности переложить торт из формы на блюдо для подачи, сверху рекомендуется присыпать тертым шоколадом.

Пирог с творогом и вишней, политый темным шоколадом

Пирог с творогом и вишней, политый темным шоколадом

Сочетание продуктов в данном рецепте шоколадно-творожного пирога является оригинальным и довольно гармоничным. Начинку из творога с сочной вишней можно распределить по основанию пирога в форме шариков некрупного размера. Данный десерт можно подавать к столу и в теплом, и в горячем состоянии.

Список продуктов

Для основы:

• 100 г темного шоколада;
• 0,12 кг масла;
• пара яиц;
• 50 г сахара;
• 120 г муки;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• половина пакетика ванили.

Для начинки:

• пара упаковок творога (0,4 кг);
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• крахмал и ванилин – 1 ст. л. и ½ пакетика, соответственно;
• 0,3 кг ягоды (без косточек).

Для глазури:

• 2 ст. л. какао;
• 30 г сливочного масла;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 большие л. молока.

Готовим поэтапно

Пирог с творогом и вишней в духовке

Действия:

1. Растопить при минимальном подогреве кусочки шоколада с маслом, яйца взбить с ванилью и сахарным песком.
2. В яичную массу добавляем растопленный шоколад, после чего засыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно смешиваем ингредиенты.
3. Для начинки растираем творог с ванилью, сахаром, крахмалом и яйцами.
4. Промазать емкость для выпекания маслом и распределить по ее поверхности часть вымешанного теста.
5. Сверху распределяем часть начинки, на которую выкладываем ровный слой ягоды.
6. Далее повторяем все слои еще раз, сверху заливаем шоколадным тестом.
7. После того, как все слои получилось распределить и заготовка пирога приобрела красивые очертания, ставим ее в хорошо прогретый духовой шкаф, выпекаем 50 минут при 190 градусах.
8. Для изготовления глазури необходимо смешать сухие компоненты, после чего влить молоко, помешать и поставить на огонь.
9. Готовим до загущения при минимальном подогреве, перемешивая. В конце приготовления добавляем масло, соединяем ингредиенты.
10. По готовности десерт остудить, после чего переложить на блюдо для подачи и полить глазурью.

Сверху пирог с творогом и шоколадом можно присыпать сахарной пудрой.

С творожными шариками

Для приготовления нежного лакомства потребуются такие продукты:

• 6 яиц комнатной температуры;
• 250 г муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 150-200 г сахара;
• 100 г натурального шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• ваниль;
• 250-280 г творога;
• 50 г сахара (в дополнение к творогу).

Чтобы приготовить вкусный пирог, потребуются такие материалы и инструменты:

• пергаментная бумага для выпекания;
• противень (размером 20/35).

Готовят шоколадный пирог с творожными шариками таким образом:

1. Вначале просеивают муку вместе с разрыхлителем.
2. В другой емкости взбивают 5 яиц вместе с сахаром. Смесь взбивают до тех пор, пока она не загустеет и не станет белой.
3. Творог взбивают блендером или миксером вместе с 1 яйцом, 50 г сахара, ванилью и 50 г муки.
4. Противень покрывают пергаментной бумагой.
5. Смесь наливают в специальный пакет с насадкой, с помощью шприцевания делают маленькие шарики на бумаге.
6. В отдельной посуде разламывают шоколад, добавляют сливочное масло. Растапливают продукты на водяной бане. После этого снимают с огня и дают массе немного остыть.
7. Тонкой струей добавляют шоколадную смесь в яичную массу, продолжая помешивать .
8. Добавляют просеянную муку небольшими порциями, помешивая смесь с помощью силиконовой или деревянной ложки.
9. Приготовленной массой поливают творожные шарики.
10. Выпекают пирог в разогретой до 180 °С в духовке. Через 30-35 минут проверяют готовность десерта с помощью зубочистки или деревянной палочки.
11. Шоколадному пирогу дают остыть (по желанию можно посыпать сахарной пудрой), после этого десерт нарезают и подают на стол.

Шоколадный пирог с кокосовой стружкой и творожными шариками

Время приготовления пирога: 75 минут.

Творожные шарики готовят из следующих продуктов:

• 3 ст.л. крахмала;
• 50 г сахарного песка;
• 50 г кокосовой стружки;
• 2 желтка;
• 250 г творожной массы.

Компоненты для теста:

• 4 средних яйца;
• 60 г сахара;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 3 ст.л. какао;
• 50 г шоколада;
• 2 ст.л. крахмала.

Для крема:

• 100 г черного шоколада;
• 25 г масла;
• 50 г сахара;
• 120 мл свежего молока.

Готовят шоколадный пирог с творожными шариками таким способом:

1. В небольшую емкость кладут крахмал, кокосовую стружку, яичные желтки, сахар, творог. Ингредиенты тщательно перемешивают.
2. Вручную формируют шарики (размером в лесной орех), расставляют их на дне формы (предварительно ее смазывают и посыпают мукой).
3. На следующем этапе готовят тесто: взбивают яичные желтки вместе с сахаром (30 г) до белого цвета. Добавляют расплавленный шоколад, какао, соль, разрыхлитель, крахмал, муку.
4. В другой посуде взбивают яичные белки с 30 г сахара.Добавляют белковую смесь к желтковой, тщательно размешивают продукты.
5. Полученную смесь выливают поверх творожных шариков. Выпекают пирог при 175 °С, (для выпекания выбирают круглую форму диаметром 22 см) или прямоугольную (20/28).
6. На следующем шаге готовят крем: смешивают масло, сахар, молоко. Варят на слабом огне до легкого загустения.
7. Снимают смесь с огня, добавляют шоколад, дожидаются пока он растает. Полученным кремом поливают остывший пирог.

Чизкейк из творога с черным и белым шоколадом

Чизкейк из творога с черным и белым шоколадом

Чизкейк из творога с двумя видами шоколада является одним из праздничных рецептов шоколадного творожного пирога. Чизкейк популярен во многих странах, по виду напоминает запеканку. При изготовлении десерта важно добиться однородной массы.

Нам понадобятся

Продукты:

• 80 г сливочного масла;
• 500 г творога;
• 0,1 кг черного шоколада;
• 150 г белого шоколада;
• 200 г сметаны;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 яйца;
• ингредиенты для теста можно заменить 300 г песочного печенья.

Готовим пошагово

Утрамбовать крошку в форме

Действия:

1. Сначала приготовьте основу для шоколадно-творожного пирога. Для этого нужно измельчить печенье, соединить его с маслом и распределить по емкости для выпекания.
2. Поместить форму в духовку, выпекать не более четверти часа при 160 градусах.
3. В это время яйца взбить с сахаром, после чего добавить половину творожной массы, перемешать.
4. Затем в полученную смесь добавить оставшийся творог, сметану и белый шоколад в растопленном виде, снова взбить массу с помощью миксера до однородности.
5. В полученную смесь выложить 50 г растопленного темного шоколада, соединить продукты.
6. Шоколадно-творожную начинку распределить по поверхности испеченного коржа.
7. Остатки черного шоколада растопить, смешать с молоком. Приготовленную смесь вылить поверх начинки.
8. Растопить оставшийся белый шоколад и распределить поверх темного. После этого сделать разводы с помощью зубочистки или шпажки.
9. Поместить емкость с заготовкой на противень, в который нужно залить кипяток.
10. Выпекать в течение 80 минут при 160 градусах, при этом необходимо установить только нижний подогрев.

По готовности торт необходимо остудить.