Салат из вареной моркови — быстрые и простые рецепты!

Салат из вареной моркови — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы представим 8 лучших рецептов для повседневного и праздничного стола. Узнаете, как правильно варить морковь для сохранения питательных веществ, а также советы по выбору ингредиентов и сочетаниям вкусов. Эти простые рецепты разнообразят ваше меню и сделают его более здоровым.

Салат из отварной свеклы и моркови

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелень укропа и петрушки — 20 г;
• Грецкие орехи — 6 шт.;
• Брынза — 70 г;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Лимонный сок — 3 ст. ложки;
• Апельсиновый сок — 3 ст. ложки;
• Соль — 3 щепотки;
• Черный молотый перец — 2 щепотки;

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Отварите свеклу и морковь, затем охладите и очистите их. Подготовьте заправку, чтобы она настоялась. Смешайте оливковое масло с лимонным и апельсиновым соками, добавьте измельченную зелень и чеснок. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте и отложите в сторону.
2. Натрите овощи на терке для корейской моркови — так салат будет выглядеть более привлекательно. Измельчите грецкие орехи и нарежьте брынзу на небольшие кубики.
3. Соберите салат. Выложите половину свеклы и полейте заправкой. Затем добавьте морковь и снова полейте заправкой. Разложите кубики сыра, посыпьте орехами и снова добавьте заправку.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что салат из вареной моркови является не только простым, но и полезным блюдом, которое можно быстро приготовить. Морковь, богатая витаминами и минералами, при варке сохраняет свои полезные свойства, что делает этот ингредиент идеальным для легких закусок. Специалисты рекомендуют сочетать вареную морковь с различными добавками, такими как зеленый горошек, яблоки или орехи, что придаст салату интересный вкус и текстуру. Также популярны рецепты с заправкой из растительного масла и лимонного сока, которые подчеркивают сладость моркови. Такой салат станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а его простота в приготовлении позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавая новые вариации.

МОРКОВЬ ПО-МАРОККАНСКИ! Пряная овощная закуска на праздничный стол!

Салат из вареной моркови и сыра

Ингредиенты:

• варёные яйца – 4 шт.;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• варёная морковь – 3 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• зеленый горошек – 1 банка;
• майонез, зелень.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салата следует заранее подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца и морковь отварить до готовности отдельно друг от друга.
2. Отварную морковку натереть на крупной терке, яйца порезать маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
3. Высыпать банку зеленого горошка в салатник, порезать зеленый лук. Добавить пару ложек майонеза и натереть чеснок на мелкой терке. Перемешать все компоненты вместе. Вкусный вегетарианский морковный салатик готов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате из вареной моркови:

1. Польза для здоровья: Вареная морковь содержит больше бета-каротина, чем сырая. При термической обработке клеточные стенки разрушаются, что позволяет организму легче усваивать этот важный антиоксидант, который способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы.

2. Разнообразие рецептов: Салаты из вареной моркови могут быть очень разнообразными. Их можно сочетать с различными ингредиентами, такими как орехи, изюм, яблоки или даже мясо, что позволяет создать как легкие закуски, так и сытные блюда.

3. Кулинарные традиции: В разных странах существуют свои уникальные рецепты салатов из вареной моркови. Например, в России популярны салаты с добавлением майонеза и других овощей, в то время как в странах Средиземноморья часто используют оливковое масло и лимонный сок для заправки, что придаёт блюду свежесть и легкость.

Бомбический морковный салат (гарнир) Не любишь морковь? Попробуй так!

Салат из вареной моркови с грецкими орехами

Ингредиенты:

• Морковь — 500 г;
• Лук — 100 г;
• Грецкие орехи — 100 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Растительное масло — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Отварите морковь до мягкости, затем натрите ее на терке.
2. Нарежьте лук и обжарьте его до полупрозрачного состояния.
3. Отварите яйца и также натрите их на терке. Мелко нарежьте грецкие орехи.
4. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте соль, перец и заправьте растительным маслом.
5. Тщательно перемешайте. Дайте салату настояться около 15 минут, после чего его можно подавать к столу.

Салат Аленький цветочек с вареной морковкой

Ингредиенты:

• 300 г варено-копченого сервелата,
• 3 шт. картофеля,
• 2 шт. моркови,
• 4 яйца,
• 1 яблоко,
• 2 сладких перца,
• 1 банка зеленого горошка,
• майонез, веточка петрушки.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Для этого блюда следует заранее отварить картошку, морковку, не очищая. Также варим яйца и все остужаем. Картошку очищаем от кожуры, режем мелкими кубиками.
2. Варено-копченый сервелат нарезаем тоненькими брусочками. Чистим вареную морковку и измельчаем кубиками. Яйца режем с помощью яйцерезки или ножом.
3. С яблока счищаем кожицу, удаляем серединку с семечками, нарезаем соломкой. Это нужно сделать в последнюю очередь, непосредственно перед смешиванием салата, чтобы яблоко не темнело, так как лимонным соком его сбрызгивать здесь не стоит.
4. Все ингредиенты складываем вместе, добавляем зеленый горошек и майонез, перемешиваем.
5. Перекладываем в салатник, из кусочков болгарского перца собираем цветок, стебель и листики оформляем петрушкой.

Быстрый салат из вареной моркови и яиц

Ингредиенты:

• 4 вареных яйца,
• 3 средние вареные моркови,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• 1 яблоко,
• 1 небольшая луковица,
• сметана,
• соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Сначала отварите морковь и яйца по отдельности. Яблоко тщательно промойте под холодной водой.
2. Нарежьте морковь на кусочки по вашему усмотрению. Яйца и яблоко следует нарезать аналогично моркови.
3. Лук мелко нарежьте, а кукурузу выложите в миску, предварительно слив жидкость. Все ингредиенты аккуратно перемешайте, немного посолите и добавьте сметану.

Если вам нужно быстро отварить морковь, очистите ее и нарежьте кольцами шириной 2-3 см. В этом случае она сварится всего за 10-12 минут, но это может негативно сказаться на ее вкусе и содержании витаминов.

Вкусный салат из вареной свеклы и моркови

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Петрушка – 10 гр.;
• Пищевая соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Свеклу и морковь предварительно отварите до готовности, а затем позвольте остыть, прежде чем начнете их нарезать.
2. Обрежьте кожуру у овощей, после этого начните нарезать их мелкими кубиками, стараясь соблюдать примерно одинаковый размер.
3. Нарезанные свеклу и морковь сложите в глубокую миску. Зелень тщательно промойте в проточной воде, после чего мелко ее нарежьте. Затем очистите от шелухи лук и порежьте его на мелкие кусочки.
4. Нарезанные ингредиенты переложите в емкость к моркови и свекле. Теперь можете добавлять майонез в салат. Не нужно накладывать слишком много заправки, так как она должна дополнять вкус салата, а не полностью его заменять.
5. Очистите от шелухи и пропустите через пресс зубчики чеснока, добавив его к остальным ингредиентам, после чего туда же отправьте соль и черный перец по вкусу. Теперь можете перемешать салат.
6. Дайте блюду немного настояться, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались заправкой. После чего можно смело подавать салат на стол.

Салат из свежей моркови с яйцом, чесноком и майонезом

Салат из вареной свеклы, моркови и картофеля

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• картофель – 6 шт.,
• белокочанная капуста – 150 г,
• куриные яйца – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• спаржевая фасоль – для украшения,
• майонез – для заправки салата.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Сначала отварите свеклу, морковь, картофель, спаржевую фасоль и яйца до полной готовности, затем охладите. Овощи, кроме фасоли, варите в кожуре и по отдельности.
2. Очистите свеклу от кожицы и натрите на крупной терке. Смешайте ее с небольшим количеством майонеза и выдавленным через чеснокодавилку чесноком, затем выложите в салатник первым слоем.
3. Отваренный в мундире картофель очистите и натрите так же, как свеклу. Заправьте майонезом и аккуратно выложите вторым слоем поверх свеклы.
4. У белокочанной капусты удалите верхние жесткие листья и нарежьте ее небольшими кубиками. Смешайте с майонезом и сформируйте третий слой – капустный.
5. Очистите вареную морковь и натрите крупно. Выложите ее равномерным слоем на капусту, не забыв добавить майонез. По желанию, морковный слой можно приправить давленым чесноком.
6. Яйца, сваренные вкрутую, очистите от скорлупы, натрите и смешайте с небольшим количеством майонеза.
7. Выложите яйца поверх моркови в качестве завершающего слоя. Украсить верх салата спаржевой фасолью и оставьте на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Салат из вареной моркови

Ингредиенты:

• Морковь – 500 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Масло растительное
• Майонез – 2 стол. л
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем от скорлупы и нарезаем. В подсоленной воде отвариваем морковь. Долго варить не нужно. Достаточно 20-25 минут после закипания. Затем морковь очищаем и натираем на крупной терке.
2. Репчатый лук очищаем, разрезаем на четыре части и нарезаем соломкой. Обжариваем лук в растительном масле до легкого золотистого цвета.
3. Грецкие орехи измельчаем любым удобным для вас способом. В глубокий салатник складываем все необходимые ингредиенты. Добавляем соль, черный молотый перец и заправляем майонезом.
4. Перемешиваем содержимое салатника. Пробуем. При необходимости добавляем по вкусу соль. Салат из вареной моркови готов. Сервируем украшаем зеленью и подаем на стол.

Полезные советы

Не готовьте морковь слишком долго. Для овощей среднего размера будет достаточно 20 минут. Морковь не должна распадаться, лучше оставить её слегка недоваренной.

Чтобы все ингредиенты салатов максимально раскрыли свои вкусовые качества, нарезайте их мелкими кусочками одинакового размера.

Если у вас нет специальной формы для слоёных салатов, вы можете создать её из обычной пластиковой бутылки: просто отрежьте верхнюю и нижнюю части.

Как варить морковь для салата

Классическим способом обычно варят морковь в кастрюле. Для этого необходимо:

• тщательно помыть корнеплод от грязи, стараясь не повредить шкурку;
• подобрать кастрюлю нужно размера, чтобы по возможности морковь расположилась горизонтально. В принципе, можно и разрезать ее пополам, но делать это нежелательно;
• залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла морковь;
• закрыть крышкой и поставить на плиту;
• варить от момента закипания 20-25 минут; время варки напрямую зависит от размера. Чтобы проверить готовность, необходимо проткнуть морковку ножом – готовая легко протыкается, а переваренная начинает разваливаться;
• остудить корнеплоды под струей холодной воды, так они будут чиститься намного проще.

Не стоит забывать, что морковь не варят в соленой воде, иначе она потеряет сладость, а это означает, что и остальные овощи солить нельзя. И если для свеклы это не критично, то картофель в зависимости от сорта может преподнести неприятный сюрприз – попросту развалится.

Салат из вареной моркови с курицей

— это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Он сочетает в себе полезные свойства моркови и белок, содержащийся в курином мясе, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2-3 средние моркови
• 300 г куриного филе
• 1 средняя луковица
• 2-3 столовые ложки майонеза (по желанию можно заменить на йогурт)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление салата состоит из нескольких простых шагов:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с варки моркови. Для этого очистите морковь и отварите ее в подсоленной воде до мягкости, примерно 15-20 минут. После варки остудите морковь и нарежьте ее кубиками или натрите на крупной терке.
2. Приготовление куриного филе: В это время отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, около 20-25 минут. После этого остудите мясо и нарежьте его кубиками или разберите на волокна.
3. Обработка лука: Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы не любите резкий вкус лука, можно предварительно замариновать его в уксусе на 10-15 минут.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините нарезанную морковь, куриное филе и лук. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Подача: Переложите салат в салатник и украсьте зеленью. Салат можно подавать как в холодном, так и в теплом виде.

Этот салат можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя такие ингредиенты, как вареные яйца, свежие огурцы или даже яблоки для придания сладковатого вкуса. Он прекрасно подойдет для праздничного стола или в качестве повседневного блюда. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что можно добавить в морковный салат?

С сырыми овощами — редисом, огурцами, зеленым горошком, шпинатом, цукини или кабачками. С фруктами — апельсинами, яблоками или нектаринами. С отваренным, обжаренным или запеченным мясом, птицей, рыбой или морепродуктами. В салат с морковью можно добавить измельченные орехи, чеснок и зелень.

Как приготовить варёную морковь?

Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды, чтобы она покрыла морковь лишь на половину, добавить соль, сахар, 1/2 ст. ложки масла и варить под крышкой в течение 20-30 минут.

Советы

СОВЕТ №1

Для улучшения вкуса салата из вареной моркови добавьте немного лимонного сока или уксуса. Это придаст блюду свежесть и яркость, а также поможет сбалансировать сладость моркови.

СОВЕТ №2

Чтобы сделать салат более питательным, добавьте к нему отварные яйца или консервированную фасоль. Это не только увеличит содержание белка, но и сделает блюдо более сытным.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав. Укроп, петрушка или даже немного чеснока могут значительно разнообразить вкус вашего салата и сделать его более ароматным.

СОВЕТ №4

Если хотите, чтобы салат был более хрустящим, добавьте к нему свежие овощи, такие как огурцы или сладкий перец. Это не только улучшит текстуру, но и добавит ярких красок вашему блюду.