Рецепты салатов из редьки и моркови – полезно и вкусно

Салаты из редьки и моркови — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы представим 9 рецептов, которые разнообразят ваш рацион и насытят организм витаминами и минералами. Редька и морковь богаты антиоксидантами, клетчаткой и витаминами, что способствует укреплению здоровья и иммунной системы. Следуя нашим пошаговым инструкциям, вы быстро создадите аппетитные и полезные салаты для себя и близких.

Салат из редьки с морковью и сметаной

Ингредиенты:

• Зелёная редька — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Яблоко — 1 штука;
• Сметана — 1 столовая ложка;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Молотый чёрный перец — по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Тщательно промойте морковь, редьку и яблоко, затем очистите их от кожуры.
2. Натрите морковь на крупной тёрке. После этого сделайте то же самое с редькой и добавьте её к моркови.
3. Затем добавьте натёртое яблоко к смеси моркови и редьки. Заправьте салат сметаной или майонезом по вашему выбору.
4. Приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром. Хорошо перемешайте салат. Дайте ему настояться в холодильнике около 20 минут, после чего подавайте к столу.

Эксперты в области питания отмечают, что салаты из редьки и моркови не только вкусны, но и чрезвычайно полезны для здоровья. Эти овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Редька, благодаря своему остро-сладкому вкусу, добавляет в блюда яркость и оригинальность, а морковь, обладая сладковатым вкусом, делает салаты более гармоничными. Комбинирование этих ингредиентов позволяет создать разнообразные рецепты, которые легко адаптировать под личные предпочтения. Кроме того, такие салаты могут стать отличным дополнением к любому приему пищи, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами. Эксперты рекомендуют использовать оливковое масло и лимонный сок в качестве заправки, что не только улучшает вкус, но и усиливает полезные свойства овощей.

Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон

Ингредиенты:

• Редька зеленая – 1 шт.;
• Редька дайкон – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень укропа – несколько веточек;
• Зелень петрушка – несколько веточек;
• Масло оливковое – 2 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Зелёную редьку и редьку дайкон тщательно промойте. Затем тонко срежьте с них кожицу. Очищенную зелёную редьку натереть на терке.
2. Редьку дайкон так же натираем на тёрке. Для дайкона следует использовать корейскую терку. Длинная белая соломка дайкона прекрасно украшает салат.
3. Морковку вымыть, избавить её от кожици. Затем натереть овощ на крупной тёрке. При желании морковь тоже можно натереть на корейской тёрке.
4. Вымыть зелень, мелко нарезать. Нарезанную зелень отправить в салат, перемешать. Салат следует заправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу, добавить сок лимона и обильно полить оливковым маслом.
5. Все хорошенько перемешать, после чего красиво выложить горкой на тарелку, украсить зеленью. И подать к столу!

Морковча с зеленой редькой

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах из редьки и моркови:

1. Польза для здоровья: Редька и морковь богаты витаминами и минералами. Редька содержит витамин C, который укрепляет иммунную систему, а морковь — бета-каротин, который полезен для зрения. В сочетании эти овощи помогают улучшить пищеварение и поддерживают здоровье кожи.

2. Разнообразие вкусов: Салаты из редьки и моркови можно легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения. Добавление ингредиентов, таких как оливковое масло, лимонный сок, мед или специи, позволяет создать уникальные сочетания, которые подойдут как для легкого обеда, так и для праздничного стола.

3. Традиции и культура: В некоторых странах, например, в Японии, редька (даikon) и морковь часто используются в традиционных блюдах и салатах. Эти овощи символизируют здоровье и долголетие, и их употребление в пищу считается важной частью сбалансированного рациона.

Салат из зеленой редьки с морковью и капустой

Ингредиенты:

• Капуста – 100 г
• Зеленая редька – 100 г
• Морковь – 200 г
• Майонез – 2 ст. ложки

Общие характеристики:

• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 2

Способ приготовления:

1. Начинаем с подготовки овощей: тщательно промываем зеленую редьку и морковь, отрезаем небольшой кусочек от кочана белокочанной капусты.
2. Нарезаем капусту тонкой соломкой – чем мельче, тем лучше. Перекладываем нарезанную капусту в глубокую миску. В этом салате важно правильно нарезать ингредиенты, так как крупные куски сделают его грубым.
3. Очищаем зеленую редьку и нарезаем ее также тонкой соломкой, добавляем к капусте.
4. Очищаем морковь и нарезаем ее тонкими полосками. Добавляем морковь к остальным овощам. Затем добавляем пару ложек майонеза и тщательно перемешиваем. Овощи достаточно сочные, поэтому не стоит добавлять много майонеза – главное, не переборщить.
5. После заправки пробуем салат на соль и, если нужно, добавляем немного. Оставляем салат в прохладном месте на полчаса, чтобы он пропитался, а затем подаем к столу. Хранить такой салат не рекомендуется, лучше готовить его на один раз.

Легкий салат с редькой и яйцом

Ингредиенты:

• Зеленая редька – 2 шт.
• Яйцо куриное – 6 шт.
• Редис – 8 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Для данного салата следует заранее отварить яйца до полной готовности. Редьку и редис следует промыть под холодной водой. После чего следует овощи очистить от кожуры.
2. Натереть на крупной терке редьку и редис. Яйца очистить, после нарезать на мелкие квадратики.
3. Смешать все ингредиенты в удобном салатнике. Заправить маслом, посолить по вкусу. Вкусный салат сразу подавать к столу.

Салат из редьки и моркови с майонезом

Ингредиенты:

• Редька – 200 г;
• Морковь – 200 г;
• Майонез – 2-3 ст. ложки;
• Соль – по вкусу;
• Молотый перец – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем морковь, очищаем ее и натираем на терке, предназначенной для корейской моркови.
2. Аналогично поступаем с редькой: моем, очищаем и натираем. Подготовленные овощи помещаем в салатник.
3. Добавляем молотый перец и немного соли, перемешиваем. Для усиления вкуса можно добавить чеснок, предварительно выдавленный через пресс.
4. Заправляем салат майонезом и подаем к столу. Этот свежий и сочный салат из редьки и моркови с майонезом отлично подойдет в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.

https://youtube.com/watch?v=sLc4CgnZ9ZM

Витаминный салат с редькой и морковью

Ингредиенты:

• 1 крупная редька;
• 2 средние моркови;
• 3-4 ст.л сметаны;
• 5-6 перьев зеленого лука;
• 1/3 красного перца чили;
• имбирь размером с мизинец;
• горсть орехов кешью;
• 2ст.л сок лимона;
• 2ст.л сок апельсина;
• Соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Подготовим овощи для витаминного салатика. Промываем морковь и редьку под ледяной водой, после очищаем от кожуры.
2. Трем морковь и редьку на крупную терку. Делаем заправку. В сметану добавляем сок лимона и апельсина, тертый на мелкой терку имбирь, перец чили мелко порезанный, измельченные орехи, соль, лук. Тщательно перемешиваем.
3. Заправляем салат получившейся заправкой. Тщательно перемешиваем, отправляем салат в холодильник на пол часа, после чего смело его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат из редьки, моркови и сыра

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 морковь;
• 1 зелёная редька;
• Щепотка соли;
• 50 граммов сыра Гауда;
• 1 зубчик чеснока.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 10 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Чтобы уменьшить остроту редьки, очистите её от кожуры и замочите в холодной воде на 15 минут.
2. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. На той же тёрке натрите сыр. Чеснок измельчите на мелкой тёрке или с помощью пресса.
3. Вымоченную редьку натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и перемешайте с майонезом. Подавайте, посыпав зеленью.

Быстрый салат из редьки и моркови

Ингредиенты:

• 300 гр. редьки;
• 150 гр. моркови;
• Зеленый лук;
• 3 ст. ложки рисового уксуса;
• 3 ч. ложки сахара;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 15 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Подготовим овощи для данного салатика. Очищаем редьку и морковь от кожицы, после промываем под холодной водой. После обтираем овощи бумажными полотенцами чтобы избавить от лишней влаги.

Режем редьку и морковку соломкой, солим и оставляем на 15 минут. Отдельно смешиваем уксус, сахар, масло и чеснок. Редьку и морковку перекладываем в салатницу перемешиваем с зеленым луком. Заправляем подготовленным соусом.

Салат из редьки и моркови.

Салат из редьки, моркови по-корейски и огурцов

Ингредиенты:

• редька – 150 г;
• морковь по-корейски – 150 г;
• огурец – 150 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• укроп – 2 веточки;
• зеленый лук – 2-3 пера;
• соль – по вкусу;
• молотый перец – щепотка.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте и очистите редьку, морковь и огурец от кожуры. Если вы используете молодые огурцы, их можно оставить с кожурой, так как она нежная и вкусная.
2. Поместите зеленый лук и укроп в миску с водой на несколько минут, затем промойте под проточной водой. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Используя корейскую терку, натрите по очереди редьку, морковь и огурец. Переложите все в одну большую чашу.
4. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Добавьте их к овощам. Полейте подсолнечным или другим растительным маслом, приправьте солью и молотым перцем. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Секреты приготовления вкусных блюд

При создании блюд с использованием редьки есть определенные тонкости, о которых не помешает помнить:

• Перед употреблением овоща необходимо его тщательно промыть, затем очистить, а потом ещё раз промыть с употреблением специальной щётки;
• Перед приготовлением каких-либо блюд корнеплод лучше порезать кусочками, залить прохладной водой и дать настояться 40-60 минут. В таком случае редька не будет горчить, а по вкусу станет нежнее;
• Приготовив салат, не нужно сразу ставить его на стол. Лучше дать ему отстояться в течение часа, тогда он станет значительно вкуснее;
• Салат с редькой по вкусу станет более интересным, если в него добавить сладковатый ингредиент. Например, морковь или яблоко.

Вкусных и полезных вам салатов, а также прекрасного настроения!

Салат из редьки и моркови с орехами и зеленью

Салат из редьки и моркови с орехами и зеленью – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Основные ингредиенты – редька и морковь – являются источниками витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Редиска содержит много витамина C, который укрепляет иммунную систему, а также витамины группы B, которые способствуют нормализации обмена веществ. Морковь, в свою очередь, известна высоким содержанием бета-каротина, который полезен для зрения и кожи. Орехи добавляют в салат полезные жиры и белки, а зелень обогащает его витаминами и придаёт свежесть.

Ингредиенты:

• 1 средняя редька
• 2 средние моркови
• 50 г грецких орехов (или любых других по вкусу)
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп или базилик)
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начните с подготовки овощей. Редьку и морковь тщательно вымойте под холодной водой. Очистите их от кожуры с помощью овощечистки.
2. Нарежьте редьку тонкими полосками или натрите на крупной терке. Морковь также можно натереть на терке или нарезать тонкими кружочками.
3. Орехи предварительно поджарьте на сухой сковороде в течение 5-7 минут, чтобы они раскрыли свой аромат. Затем остудите и нарежьте крупными кусочками или измельчите в блендере.
4. Зелень мелко нарежьте. Это может быть как одна, так и несколько видов зелени, в зависимости от ваших предпочтений.
5. В глубокой миске смешайте редьку, морковь, орехи и зелень. Добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Салат можно подавать сразу же, но для более насыщенного вкуса дайте ему настояться в холодильнике 15-20 минут. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться и объединить свои ароматы.

Такой салат станет отличным дополнением к основным блюдам, а также может быть подан как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Он не только порадует вас своим вкусом, но и принесет пользу вашему организму благодаря богатому составу витаминов и минералов.

Вопрос-ответ

Что сочетается с редькой?

Самое простое из идеальных решений — редька (черная — ядренее, зеленая — помягче), ароматное подсолнечное масло и соль. Но кроме того, острота редьки отлично сочетается с белками — жирными куриными шкварками, сушеным снетком, консервированным тунцом, вареной говядиной и печеной свиной брюшиной.

Нужно ли вымачивать редьку для салата?

Почему так долго делать салат? Потому что редьку чёрную нужно вымочить в холодной воде часа полтора, очистив её. Так у нас уйдёт горечь и её специфический вкус.

Чем полезен салат с редькой?

Почему именно редька? Действительно, редька весьма полезна: в ее состав входит аскорбиновая кислота (витамин C), витамины группы В, витамин A, а также минералы, благотворно влияющие на иммунитет, сердечно-сосудистую и нервную систему, кости и суставы. Это прежде всего железо, кальций, фосфор, магний, медь и цинк.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты. Для приготовления салатов из редьки и моркови выбирайте только свежие и хрустящие овощи. Это не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность вашего блюда.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с заправками. Вместо стандартного растительного масла попробуйте использовать оливковое масло, лимонный сок или йогурт. Это добавит новые нотки вкуса и сделает салат более интересным.

СОВЕТ №3

Добавляйте разнообразные ингредиенты. Чтобы сделать салат более сытным и питательным, добавьте к редьке и моркови такие продукты, как орехи, семена, зелень или даже кусочки сыра. Это обогатит вкус и текстуру блюда.

СОВЕТ №4

Не забывайте о мариновании. Если вы хотите смягчить вкус редьки, попробуйте замариновать её на несколько часов в уксусе или лимонном соке. Это придаст салату новый оттенок и сделает его более гармоничным.