Салат из пекинской капусты с куриной грудкой – находка для тех, кто ценит легкость и насыщенность вкуса. Пекинская капуста с нежной текстурой и свежим вкусом идеально сочетается с куриной грудкой, создавая гармоничное блюдо, которое порадует гурманов. В этой статье рассмотрим полезные свойства ингредиентов, предложим варианты приготовления и поделимся секретами, чтобы сделать этот салат вкусным и полезным дополнением к рациону.
Салат из пекинской капусты и куриного филе
Салат из пекинской капусты с сыром и мясом имеет отличные вкусовые качества. Все ингредиенты гармонично сочетаются, создавая насыщенный и деликатный вкус. Аромат легкий и притягательный. Внешний вид блюда элегантен, хотя и не слишком яркий.
Эксперты в области кулинарии единодушны в своем мнении о салате из пекинской капусты с куриной грудкой. Это блюдо не только радует глаз своим ярким и свежим видом, но и обладает удивительным вкусом. Пекинская капуста, благодаря своей хрустящей текстуре и нежному вкусу, идеально сочетается с сочной куриной грудкой, что делает салат легким и питательным.
Специалисты отмечают, что такой салат можно легко адаптировать под разные предпочтения, добавляя разнообразные ингредиенты, такие как орехи, семена или свежие овощи. Это делает его универсальным выбором для любого стола – от повседневного ужина до праздничного застолья. Кроме того, низкая калорийность и высокое содержание витаминов делают его отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. В целом, салат из пекинской капусты с куриной грудкой – это не только вкусно, но и полезно.
На салат с пекинской капустой и грудкой потребуются:
- 300 гр. китайской капусты;
- 300 гр. грудки курицы;
- 150 гр. сыра;
- 180 гр. майонеза;
- 5 перепелиных яичек;
- 2 яблочка;
- 50 гр. зелени;
- 1/ ч. л. соли.
| Ингредиент | Количество (на 4 порции) | Замечания |
|---|---|---|
| Пекинская капуста | 1 средний кочан | Можно использовать только листья, удалив твердую часть кочерыжки |
| Куриная грудка | 2 шт (около 400г) | Варить до готовности, затем нарезать тонкими полосками или кубиками |
| Морковь | 1 шт (средняя) | Натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой |
| Огурец свежий | 1 шт (средний) | Нарезать тонкой соломкой или кубиками |
| Зеленый лук | 1 пучок | Мелко нарезать |
| Майонез | 3-4 ст.л. | По желанию можно заменить сметаной или йогуртом |
| Соль | По вкусу | |
| Черный молотый перец | По вкусу | |
| Лимонный сок | 1 ст.л. (опционально) | Добавит свежести и кислинки |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о салате из пекинской капусты с куриной грудкой:
-
Польза пекинской капусты: Пекинская капуста, используемая в этом салате, богата витаминами A, C и K, а также содержит много клетчатки. Она помогает поддерживать здоровье кожи, укрепляет иммунную систему и способствует пищеварению.
-
Куриная грудка как источник белка: Куриная грудка является отличным источником высококачественного белка, что делает салат не только вкусным, но и питательным. Белок необходим для восстановления тканей и поддержания мышечной массы, что особенно важно для активных людей.
-
Разнообразие рецептов: Салат из пекинской капусты с куриной грудкой можно легко адаптировать под разные вкусы, добавляя различные ингредиенты, такие как орехи, семена, фрукты или соусы. Это позволяет создавать уникальные комбинации и делать блюдо более разнообразным и интересным.
Салат с пекинской капустой и куриным филе:
- Куриное мясо промывают, помещают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Затем оставляют остывать в бульоне, не вынимая, и нарезают тонкими полосками.
- Сыр натирают на средней или мелкой терке.
- Яйца варят десять минут в слегка подсоленной воде. После варки сливают горячую воду и заливают яйца холодной, чтобы охладить. Охлажденные яйца очищают и нарезают на четыре части.
- Кочан капусты промывают и тонко шинкуют.
- Яблоки моют, очищают от кожуры, разрезают, удаляют сердцевину и нарезают на мелкие кубики.
- Все ингредиенты помещают в салатницу, добавляют майонез и тщательно перемешивают.
- Зелень промывают, мелко нарезают и используют для украшения блюда.
Важно! Чтобы яблоки не потемнели, рекомендуется сбрызнуть их лимонным соком.
Салат с пекинской капустой и куриной грудкой
Особенность столь простой рецептуры заключается в добавлении помидоров в основной состав. С их помощью достигается насыщенность вкуса и полноценная сочность готового салата с пекинкой и сухариками. А эти качества очень ценятся не только в повседневных кулинарных шедеврах, но даже в изысканных ресторанных творениях.
На салат с пекинской капустой нужно:
- 300 г китайской капусты
- 300 г куриного филе
- 100 г сыра
- 150 г сухариков
- 2 небольших помидора
- 2 зубчика чеснока
- 180 г майонеза
- 30 г свежей зелени
- 1/2 лимона
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
Салат из куриной грудки и пекинской капусты:
- Мяско куриное промывают и потом проваривают. Погружают его уже в бурлящую воду. Таким образом оно будет сочнее. С этой же целью оставляют его в бульоне при остывании. Остывшее мясо разбирают руками на отдельные волокна.
- Капустный кочан промывают и шинкуют ножом полосками, толщина которых должна быть около сантиметра.
- Нарезают предварительно промытые помидоры.
- Сыр измельчают на терке, желательно, средней.
- Все подготовленные уже компоненты выкладывают в салатник, добавляют соль, перец и перемешивают.
- Чеснок чистят и измельчают в чесночнице, смешивают с майонезом, туда же добавляют выжатый из лимона сок и мелко рубленную зелень.
- Приготовленный соус подается в отдельной от самого салата посуде.
Совет: если томаты попались уж очень сочные, то в салатик добавлять рекомендуется исключительно твердую их часть, а саму мякоть с косточками просто срезать ножом. Ее потом можно будет использовать для приготовления какого-либо соуса.
Салат из китайской капусты и куриной грудки
Кукуруза хорошо сочетается с куриным мясом и свежей капустой. Салат с яйцами и пекинской капустой выглядит ярко и вкусно. Для его приготовления нужно немного доступных ингредиентов. Угощать себя и близких можно часто, так как это недорого и просто.
Читайте также:
Потребуются:
- 200 гр. китайской капусты;
- 150 гр. курицы;
- 70 гр. хлеба;
- 4 яйца;
- 200 гр. зеленого горошка в консервированном виде;
- 100 гр. сыра;
- 1 луковичка;
- 50 гр. майонеза;
- 30 гр. масла;
- 1 зубок чесночка;
- 2 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перца.
Салат из пекинской капусты с куриным филе:
- Листья капусты промывают, высушивают и нарезают тонкими полосками.
- Куриное филе отваривают в подсоленной воде со специями, охлаждают и нарезают мелкими кусочками.
- Яйца варят в воде десять минут, охлаждают, очищают и нарезают на квадратики.
- Открывают банку с кукурузой и сливают жидкость, откинув зерна на дуршлаг.
- Все ингредиенты помещают в салатник, добавляют соль, черный перец и майонез, тщательно перемешивают.
Совет: чтобы куриное мясо было нежным и сочным, помещайте грудку в кипящую воду. Охлаждайте мясо в бульоне, а не на тарелке. Для насыщенного вкуса добавьте в воду специи и овощи, например, лук и морковь.
Салат с пекинской капустой куриной грудкой
Особое внимание в этой рецептуре следует уделить тому моменту, что в ней напрочь отсутствует майонез. За счет этого, блюдо характеризуется легкостью и минимальным количеством калорий. При этом, питательные качества оно не теряет и им вполне можно утолить разгулявшийся аппетит.
Салат пекинская капуста с куриной грудкой:
- Куриное мясо промывают и помещают в кастрюлю. Варят около тридцати минут, затем охлаждают и нарезают тонкими полосками.
- Яйца варят десять минут до состояния вкрутую. Охлаждают, очищают и нарезают кубиками.
- Пекинскую капусту моют и нарезают тонкими полосками.
- Сладкий перец промывают, разрезают, удаляют семена и перегородки, затем нарезают полосками шириной около одного сантиметра, можно сделать тоньше.
- Зеленый лук моют и мелко нарезают.
- Все ингредиенты складывают в одну емкость, добавляют перец и соль, заливают йогуртом.
- Тщательно перемешивают и подают к столу сразу.
Салат из пекинской капусты и грудки
Особенным, уникальным и действительно изысканным этот салатик делает не один какой-то необычный компонент, а удивительное сочетание продуктов и правильно подобранное их соотношение. Гармонично сочетаются абсолютно все компоненты и не приглушают соседствующие с собой. Наоборот, дополняют, придают новый оттенок вкуса и аромата.
Готовим салат пекинская капуста, куриная грудка:
- Капусту промывают, выкладывают на разделочную доску и нарезают тонкими полосками.
- Куриное мясо промывают, отваривают с любимыми специями и овощами для аромата. После варки охлаждают и нарезают кубиками.
- Яйца варят 8-10 минут, охлаждают, очищают и нарезают кубиками.
- Лук очищают и нарезают тонкими пластинками.
- Сыр натирают на средней или крупной терке по вкусу.
- Для сухариков хлеб нарезают кубиками, обжаривают на сковороде с маслом до золотистой корочки. Гренки должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри. В конце обжаривания добавляют измельченный чеснок и прогревают 30 секунд.
- Горошек откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Все ингредиенты, кроме сухариков, помещают в емкость, добавляют перец и соль по вкусу.
- Вливают майонез и тщательно перемешивают.
- Зелень промывают и мелко нарезают.
- Перед подачей салат посыпают зеленью и сухариками.
Куриное мясо — нежный и полезный продукт. Салат с пекинской капустой и виноградом станет отличным выбором для тех, кто следит за питанием, а также для заботливых мам, желающих разнообразить рацион детей. В этом салате собраны все положительные качества: впечатляющий витаминный состав и минимальное содержание жиров.
Варианты заправки для салата:
Заправка – это один из ключевых элементов, который может значительно изменить вкус салата из пекинской капусты с куриной грудкой. Правильная заправка не только подчеркивает свежесть ингредиентов, но и добавляет новые нотки, делая блюдо более интересным и насыщенным. Рассмотрим несколько популярных вариантов заправки, которые идеально подойдут для этого салата.
1. Оливковое масло и лимонный сок: Этот классический вариант заправки подходит для тех, кто предпочитает легкие и свежие вкусы. Оливковое масло придаст салату мягкость, а лимонный сок добавит яркую кислинку. Для приготовления достаточно смешать 3 столовые ложки оливкового масла с соком одного лимона, посолить и поперчить по вкусу. Можно также добавить немного меда для сладости.
2. Йогуртовая заправка: Для более кремового и сытного варианта можно использовать натуральный йогурт. Смешайте 150 г йогурта с 1-2 зубчиками чеснока (по желанию), добавьте немного укропа или петрушки, соль и перец. Эта заправка не только вкусная, но и полезная, так как содержит пробиотики.
3. Соевый соус и кунжутное масло: Если вы хотите добавить азиатские нотки в ваш салат, попробуйте заправку на основе соевого соуса. Смешайте 2 столовые ложки соевого соуса с 1 столовой ложкой кунжутного масла и добавьте немного меда или сахара для баланса вкуса. Эта заправка придаст салату насыщенный вкус и аромат.
4. Горчично-медовая заправка: Для любителей более пикантных вкусов подойдет горчично-медовая заправка. Смешайте 1 столовую ложку дижонской горчицы с 2 столовыми ложками меда, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и немного уксуса (по вкусу). Эта заправка придаст салату сладковато-острый вкус, который отлично сочетается с курицей и капустой.
5. Уксусная заправка с зеленью: Для любителей кислых вкусов можно использовать уксусную заправку. Смешайте 2 столовые ложки яблочного уксуса с 4 столовыми ложками оливкового масла, добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп или базилик), соль и перец. Эта заправка освежит салат и придаст ему легкость.
Каждая из этих заправок обладает своими уникальными вкусами и ароматами, что позволяет экспериментировать и находить идеальное сочетание для вашего салата из пекинской капусты с куриной грудкой. Не бойтесь пробовать новые комбинации и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать идеальный салат для себя и своих близких!
Вопрос-ответ
Когда нельзя есть пекинскую капусту?
Капуста пекинская: вред и противопоказания: острый, хронический панкреатит; послеоперационный период; детский возраст до 5 лет; период грудного вскармливания.
Как сделать листья пекинской капусты мягкими?
Чтобы сделать листья пекинской капусты мягче перед нарезкой, можно подержать их в горячей воде. Для этого нужно: обрезать утолщённую часть капусты, так как листья там довольно плотные и жёсткие.
Что можно добавить к пекинской капусте в салат?
Салат с пекинской капустой, кукурузой, помидорами и сыром. Хрустящая пекинская капуста прекрасно сочетается с сочными помидорами и сладковатой кукурузой, а отварные яйца и твёрдый сыр делают вкус более завершённым.
Какую часть пекинской капусты не едят?
Это многие делают неправильно, съедая только зеленую часть листьев, а белую хрустящую сердцевину вырезают и выбрасывают. Это ошибка! В самой хрустящей части пекинской капусты содержится основная масса полезных веществ, плюс она сочная и вкусная. Сердцевиной в салатах можно заменить черешковый сельдерей.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе пекинской капусты обращайте внимание на её листья: они должны быть яркими, хрустящими и без повреждений. Это гарантирует, что ваш салат будет свежим и вкусным.
СОВЕТ №2
Для приготовления куриной грудки используйте метод запекания или отваривания, чтобы сохранить её сочность. Добавьте специи и травы для улучшения вкуса, например, чеснок, паприку или тимьян.
СОВЕТ №3
Чтобы сделать салат более насыщенным, добавьте к нему дополнительные ингредиенты, такие как орехи, семена или свежие овощи (например, огурцы или помидоры). Это придаст блюду текстуру и разнообразие вкусов.
СОВЕТ №4
Заправку для салата можно сделать самостоятельно, используя оливковое масло, лимонный сок и немного меда. Это придаст вашему салату легкость и свежесть, а также подчеркнет вкус основных ингредиентов.
