Пряничный торт – это вкусное и простое лакомство, которое украсит любой стол. Мы собрали 8 лучших рецептов, позволяющих быстро создать удивительные десерты из пряников, включая варианты с бананами, шоколадом и зефиром. Узнайте, как выбрать качественные натуральные пряники и какие сочетания ингредиентов сделают ваш торт незабываемым. Эта статья поможет порадовать близких и разнообразить меню сладких угощений.
Рецепты приготовления:
Создать торт из пряников под силу даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию. Вам не потребуется точно измерять все ингредиенты или проводить много времени у горячей духовки. В дополнение к основному элементу, в рецепте этого десерта присутствуют составляющие для воздушного крема и свежие фрукты.
Пряничный торт завоевал популярность среди любителей сладкого благодаря своей простоте в приготовлении и невероятному вкусу. Эксперты в области кулинарии отмечают, что этот десерт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать близких без лишних хлопот. Секрет его успеха заключается в сочетании мягкого пряничного теста и нежного крема, который можно варьировать по вкусу.
Профессиональные кондитеры подчеркивают, что пряничный торт можно легко адаптировать под любые предпочтения, добавляя фрукты, орехи или шоколад. Кроме того, его можно приготовить заранее, что делает его отличным выбором для праздников и семейных встреч. Быстрота приготовления и возможность экспериментировать с ингредиентами делают этот десерт настоящей находкой для современных хозяек.
Пряничный торт со сметаной
Ингредиенты:
- 500 г сметаны;
- 500 г пряников;
- 100 г сахарной пудры;
- 2-3 банана;
- Орехи по желанию.
Способ приготовления:
Сметану смешать с пудрой. Пряники разрезать поперек на 3 части. Бананы нарезать кружками. Если в Вашем торте будут орехи – растолочь. Берем форму, и застилаем пищевой пленкой, чтобы свисали края.
Обмакиваем пряники в сметану и выкладываем первый слой. Затем сверху кладем бананы. Затем опять пряники в сметане. У кого в торте орехи, выкладываете слой орехов. Чередуйте слои, последним должен быть слой из пряников.
Всё утрамбовать и оставить на ночь в холодильник (минимум на 3 часа). Когда торт будет пропитан, переворачиваете его на блюдо и украшаете тертым шоколадом.
| Категория | Описание | Советы для «очень быстро и слишком вкусно» |
|---|---|---|
| Ингредиенты | Основные компоненты для пряничного торта. | Используйте готовые пряники (например, тульские или имбирные) для основы. Выбирайте качественные сгущенное молоко и сметану. |
| Приготовление | Шаги по созданию торта. | Пряники можно просто наломать или нарезать кубиками. Смешайте сгущенку со сметаной до однородности. Выкладывайте слоями: пряники, крем, пряники, крем. |
| Украшение | Как придать торту аппетитный вид. | Посыпьте тертым шоколадом, какао-порошком, орехами или кокосовой стружкой. Можно использовать свежие ягоды или дольки фруктов. |
| Время | Сколько времени займет приготовление. | Активное время приготовления: 10-15 минут. Время пропитки в холодильнике: от 2-3 часов (для быстрого варианта) до ночи (для лучшего вкуса). |
| Вариации | Как изменить вкус торта. | Добавьте в крем цедру апельсина/лимона, корицу, имбирь или мускатный орех. Используйте разные виды пряников. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о пряничном торте:
Читайте также:
-
История пряников: Пряники имеют долгую историю, уходящую корнями в древние времена. Первые упоминания о пряниках встречаются в Древнем Египте, где их готовили с медом и специями. В Европе пряники стали популярны в Средние века, и с тех пор рецепты и технологии их приготовления значительно эволюционировали.
-
Быстрота приготовления: Пряничный торт часто готовится из простых ингредиентов, таких как мед, сахар, мука и специи, что делает его доступным для быстрого приготовления. Многие рецепты позволяют создать вкусный десерт всего за 30-40 минут, что идеально подходит для неожиданных гостей или быстрого угощения.
-
Вариативность вкусов: Пряничный торт можно адаптировать под любой вкус, добавляя различные начинки и добавки, такие как орехи, сухофрукты, шоколад или крем. Это позволяет каждому создать свой уникальный вариант торта, который будет отличаться по вкусу и текстуре, что делает его универсальным десертом для любого праздника.
Торт из пряников с бананами и сметаной
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 300 г пряников;
- 130 г сахарной пудры;
- 350 г сметаны;
- 60 г молочного шоколада.
Способ приготовления:
Пряники (300 г) следует разрезать вдоль на две половинки. Если некоторые кусочки сломаются, не переживайте — они также пригодятся при сборке торта. Очистите 2 банана и нарежьте их кружочками толщиной около 0,5 см.
Теперь займемся приготовлением крема. Для этого смешайте сметану (350 г) с сахарной пудрой (130 г) и слегка взбейте в течение 3 минут, пока сахарная пудра полностью не растворится. После одной минуты взбивания сметана станет более жидкой, но затем при продолжении взбивания она снова загустеет до нужной консистенции.
Каждый кусочек пряника обмакните в крем. Выложите первый слой пряников в форме круга. Пустоты между пряниками заполните мелкими кусочками пряников по мере необходимости. Затем намажьте этот слой кремом.
На пряники выложите бананы — это будет второй слой. Далее повторите процесс: снова пряничный слой, затем банановый. Не забывайте обмакивать пряники в крем и дополнительно смазывать пряничные слои. Таким образом, чередуя слои, сформируйте торт в виде горки.
Получившуюся горку щедро покройте сметанным кремом со всех сторон. Растопите шоколад (60 г). Обратите внимание, что молочный шоколад может иметь разное качество. Если он окажется слишком густым, добавьте 1 столовую ложку молока, сливок или небольшой кусочек сливочного масла. Обильно полейте торт растопленным шоколадом. Уберите торт в холодильник для пропитки минимум на 8-12 часов.
Торт из пряников и зефира
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- 500 г овсяных пряников;
- 60 г сахара;
- 30 г какао-порошка;
- 4 шт. зефира;
- 0,25 г сметаны;
- 40 мл сливок для взбивания;
- 0,3 кг сливочного масла;
- 1 г ванилина;
- 20 г кокосовой стружки.
Способ приготовления:
Пряники и зефир нарезают вдоль на несколько частей. В блендере из сливок, какао, ванилина, сметаны, сахара и подтаявшего масла готовят крем. Подготовленные кондитерские изделия, чередуя, горкой укладывают на блюде.
Каждый слой компонентов заливают кремом. Перед подачей торту дают застыть в прохладном месте, затем украшают его кокосовой стружкой.
Пряничный торт с ананасом
Ингредиенты:
- 300 г ананасов в сиропе;
- 500 г сметаны с жирностью 15%;
- 150 г сахара;
- 500 г медовых пряников;
- плитка шоколада.
Способ приготовления:
Смешайте сметану с сахаром до полного растворения. Пряники нарежьте на несколько частей, затем каждую из них обмакните в сметанную смесь и выложите на сервировочную тарелку. Слейте сироп из банки с ананасами.
Кубики ананасов разместите сверху на пряничном слое. Повторяйте шаги 2 и 3, пока не исчерпаете все ингредиенты. После того как торт в виде горки охладится в холодильнике, посыпьте его шоколадной стружкой.
Торт из пряников с заварным кремом
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- пряники — 800 г;
- банан — 3 шт.;
- молоко — 750 мл.;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 150 г;
- мука — 5 стол. ложки;
- масло — 30 г;
- шоколад темный — 70 г;
- шоколад темный — 100 г.
Способ приготовления:
Каждый пряник разрезать на две части (две пластины, очень большие пряники можно на 3 части). Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить в сливки, добавить ликер и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения.
Консистенция крема, как густая каша. Снять с огня, и сразу добавить масло и поломанный шоколад, хорошо перемешать и остудить. Бананы порезать кружочками. Форму выложить пищевой пленкой, чтобы края свисали. Пластику пряника обмакнуть в крем и выложить в форму.
Выложив слой из пряников, дальше слой бананов, потом опять пряники, бананы и завершить пряниками. Если крем останется, то вылить сверху. Накрыть пленкой. Сверху поставить груз. Убрать в холодильник, желательно не менее 8 часов. Перевернуть на тарелку, убрать пленку. Украсить растопленным шоколадом.
Пряничный торт со сгущёнкой
Ингредиенты:
- Пряники – ½ кг;
- Сгущённое молоко – 1 банка;
- Молоко – 40 мл;
- Сахар – 50 г;
- Сливочное масло – 300 г;
- Орехи (по желанию) – 100 г;
- Какао-порошок – 50 г.
Способ приготовления:
В глубокой миске взбейте сгущённое молоко с 200 граммами сливочного масла, предварительно оставленного при комнатной температуре, до получения пышной массы. Для приготовления глазури: в сотейник влейте молоко, добавьте оставшееся масло, какао и сахар. Нагревайте на медленном огне, помешивая, до появления первых пузырьков. Как только смесь начнёт закипать, снимите сотейник с плиты и дайте глазури немного остыть.
-
Читайте также:
Теперь приступим к сборке торта: разрежьте пряники на два плоских круга. Уложите их в виде круга на большой тарелке. После того как вы выложили первый ряд, покройте его кремом и переходите к следующему. Продолжайте чередовать слои до тех пор, пока не исчерпаете пряники, которые должны стать верхним слоем. При желании, между слоями можно добавлять орехи по вашему вкусу.
Теперь займёмся глазурью. Убедитесь, что она начинает загустевать. Если это не так, дайте ей постоять немного дольше. Аккуратно поливайте торт глазурью тонкой струйкой. По желанию, украсьте торт орехами, ягодами или натёртым шоколадом.
Шоколадно-банановый торт из пряников
Ингредиенты:
- Шоколадные пряники 500 г;
- Сметана ½ кг;
- Бананы 3 штуки;
- Сахар ¼ стакана;
- Шоколад по вкусу;
- Какао 4 столовые ложки.
Способ приготовления:
Пряники шоколадные разрезать вдоль, каждый на 3 части.Приготовить крем: в сметану добавить какао, сахар и хорошо взбить до растворения сахара так, чтобы объем увеличился в 1,5 раза, и он стал густым.
Бананы нарезать кружочками. Затем выкладывать кружки из пряников на блюдо, пространство между ними заполнить пряничной крошкой. Когда первый слой пряников выложен, смазать его кремом, размазать равномерно ножом.
Выложить бананы, снова смазать равномерно кремом.И таким образом выкладывать слоями оставшиеся пряники, чередуя их кремовой и банановой начинкой. Постоянно контролировать форму будущего торта, когда выкладываете очередной слой пряников. Посыпать крошкой шоколада.Затем отправить в холодильник на 24 часа, чтобы торт весь пропитался.
Торт с имбирными пряниками
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука — 200 г;
- Сахар — 225 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Яичные желтки — 5 штук;
- Яичные белки — 8 штук;
- Сливочное масло — 125 г;
- Мёд — 60 г;
- Вода — 175 г;
- Имбирный порошок — 10 г;
Для крема:
- Сливки — 400 г;
- Йогурт — 200 г;
- Загуститель — 20 г;
- Сахарная пудра — 100 г;
Для украшения:
- Пряники — 60 г.
Способ приготовления:
В глубокой миске смешиваем яичные желтки с частью сахара и имбирным порошком. Тщательно растираем до однородной консистенции, затем добавляем растопленное сливочное масло и мёд, хорошо перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем яичные белки до образования плотной пены. Постепенно добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до получения устойчивых пиков. В желтковую массу просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем венчиком. Затем вливаем в тесто кипяток и быстро перемешиваем.
Теперь вводим белковую массу в тесто, осторожно перемешивая снизу вверх. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом и выкладываем в неё тесто. Накрываем форму фольгой или пергаментом, чтобы предотвратить подгорание.
Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 30-35 минут. Проверяем готовность с помощью деревянной шпажки. Время выпечки может варьироваться в зависимости от модели духового шкафа.
Готовый бисквит аккуратно извлекаем из формы и оставляем остывать. После этого разрезаем его на 4 коржа, используя нить или длинный нож-пилу. Охлажденные сливки помещаем в чашу миксера, добавляем сахарную пудру и загуститель.
Взбиваем сливки до плотных пиков в течение 5 минут. Постепенно вводим йогурт в сливочную массу, каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой. Промазываем коржи кремом и украшаем торт пряничными топерами. Убираем в холодильник на несколько часов.
Пряничный торт из ржаной муки
Ингредиенты:
для пряничного теста:
- ржаная мука – 130 г (1 стакан);
- пшеничная мука – 30 г (2 ст. л.);
- крахмал -30 г (2 ст. л.);
- сливочное масло – 90 г;
- яйца – 2 шт.;
- мед – 250 г;
- апельсиновый джем – 200 г;
- соль – 1/2 ч. л.;
- смесь специй для пряников (имбирь, корица, гвоздика, кардамон, душистый перец, анис и т.д.) – 1 ст .л.;
- разрыхлитель – 10 г.
для крема:
- сгущенка (можно вареную) – 300 г;
- сметана (жирность 20-25%) – 100 г;
- масло сливочное – 80 г.
дополнительно:
- апельсиновый джем – по вкусу;
- орехи грецкие – 30-50г.
Способ приготовления:
В миске подходящего размера взбить миксером яйца с солью. Продолжая взбивать, добавить мягкое сливочное масло. В получившуюся яично-масляную смесь положить в мед и апельсиновый джем. Если мед твердый, то предварительно растопить его на водяной бане или в микроволновке. Снова поработать миксером.
В отдельной миске смешать ржаную и пшеничную муку с разрыхлителем, крахмалом и специями. Размешать ложкой до однородности. Форму для торта (у меня диаметром 24 см) смазать растительным маслом, на дно уложить пекарскую бумагу, а стенки припудрить мукой.
Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке 40-50 минут. Проверить готовность коржа деревянной зубочисткой: если корж проткнуть, извлечь из него зубочистку, и она будет сухой и чистой, значит корж готов. Оставить корж остывать в форме. Затем переложить его на рабочую поверхность и разрезать вдоль на 2 одинаковые по толщине лепешки.
Приготовить крем для торта. Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, по частям прибавить сгущенку. Затем добавить жирную сметану, еще раз взбить миксером. Нижний корж сначала намазать апельсиновым джемом, а затем распределить половину крема. Накрыть вторым коржом, снова смазать джемом и масляным кремом со сгущенкой. Оставить немного крема для украшения готового торта.
Верхний корж посыпать молотыми грецкими орехами, предварительно обжарив их на сухой (без масла) сковороде и смолов в крошку. Остатки крема переложить в кондитерский мешок с насадкой и украсить торт. Дополнительно можно разложить на торт разноцветный мармелад. Убрать в холодильник на ночь.
Как выбрать полезные пряники для торта?
Если вы стремитесь к питанию натуральными продуктами, отдавайте предпочтение классическим пряникам.
Шоколадные и мятные варианты лучше не рассматривать. В шоколадных пряниках используется самый дешевый какао-порошок, а в мятных вместо настоящей мяты применяют искусственный ментоловый ароматизатор, который получают из бензольного кольца, родственного метану.
С пряниками с фруктовыми начинками также не всё так просто. В их состав часто входит джем, содержащий большое количество влагоудерживающих и термостабильных химических добавок, которые препятствуют вытеканию начинки или её уменьшению в процессе выпечки.
Однако есть исключение – тульские пряники. На предприятиях Тульской области придерживаются традиций и используют в качестве начинки не термостабильные гели, а сильно уваренные натуральные фруктовые пюре или варёную сгущёнку.
Пряничный торт с ягодами и йогуртом
– это не только невероятно вкусное, но и очень простое в приготовлении лакомство, которое станет отличным дополнением к любому празднику или семейному ужину. Основное преимущество этого десерта заключается в том, что он не требует длительного времени на выпечку и может быть приготовлен из доступных ингредиентов, которые есть на кухне у большинства хозяек.
Для начала, давайте разберем основные компоненты, которые понадобятся для создания этого пряничного торта. Вам понадобятся пряники, которые можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. В качестве начинки идеально подойдут свежие или замороженные ягоды: клубника, малина, черника или даже вишня. Кроме того, для создания крема можно использовать натуральный йогурт, который придаст торту легкость и свежесть.
Приготовление торта начинается с подготовки пряников. Если вы решили использовать магазинные пряники, убедитесь, что они свежие и мягкие. Для домашнего варианта можно использовать классический рецепт пряников, добавив в тесто специи, такие как корица и имбирь, чтобы усилить аромат. После того как пряники готовы, их нужно нарезать на тонкие пласты или оставить целыми, в зависимости от ваших предпочтений.
Следующий шаг – это подготовка ягод. Если вы используете свежие ягоды, их нужно тщательно промыть и обсушить. Замороженные ягоды лучше всего предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость, чтобы торт не получился слишком влажным. Ягоды можно слегка посыпать сахаром, чтобы они пустили сок и стали более сладкими.
Теперь переходим к созданию крема. Йогурт можно использовать в чистом виде или смешать с сахаром и ванильным экстрактом для более насыщенного вкуса. Если вы хотите сделать крем более густым, добавьте немного сливок или творога. Важно тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Теперь, когда все компоненты готовы, можно приступать к сборке торта. На плоское блюдо или поднос выкладываем первый слой пряников, равномерно смазываем его йогуртовым кремом и добавляем слой ягод. Затем повторяем процесс, чередуя слои пряников, крема и ягод, пока не исчерпаем все ингредиенты. Завершить сборку можно слоем крема, который можно украсить оставшимися ягодами или посыпать тертым шоколадом.
После того как торт собран, его нужно оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы пряники пропитались кремом и ягодами, а вкус стал более насыщенным. Перед подачей на стол можно украсить торт свежими мятными листьями или посыпать сахарной пудрой для придания более праздничного вида.
– это отличный способ порадовать себя и своих близких. Он не только красив, но и полезен благодаря наличию ягод и натурального йогурта. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, и вы не пожалеете!
Вопрос-ответ
Можно ли торт с пряниками ставить в холодильник?
Во-вторых, торт должен стоять в холодильнике, а пряники хранятся иначе: в условиях повышенной влажности они напитаются влагой и размокнут, глазурь же может покрыться капельками. Конечно, часа два в холодильнике такой торт может простоять, но на ночь ставить в холодильник торт, украшенный пряниками, мы не советуем.
Какие торты заказывают чаще всего?
Чаще всего заказывают классические торты, такие как шоколадный, ванильный и фруктовый, а также торты на основе крема, например, медовик и наполеон. Популярностью пользуются также тематические торты для праздников, такие как свадебные и детские торты с персонажами мультфильмов.
Когда ставить пряники на торт?
Если положить очень сильно заранее и поставить в холодильник, то размокнут. Поэтому пряники укладывать на торт рекомендуется либо непосредственно перед подачей, либо за 2 — 3 часа.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте мед вместо сахара для более насыщенного вкуса. Мед придаст вашему пряничному торту особую сладость и аромат, а также сделает его более влажным.
СОВЕТ №2
Не забывайте про специи! Добавьте в тесто корицу, имбирь или мускатный орех, чтобы усилить пряный вкус торта. Эти специи прекрасно сочетаются с медом и создадут неповторимый аромат.
СОВЕТ №3
Для украшения используйте сливочный или творожный крем. Он не только добавит нежности, но и сбалансирует сладость пряников. Можно также добавить свежие ягоды или фрукты для яркости и свежести.
СОВЕТ №4
Дайте торту немного настояться перед подачей. Пряничный торт становится еще вкуснее на следующий день, когда все ароматы и вкусы хорошо пропитаются друг другом.
