Простой салат «Оливье» – готовим вкусно и быстро

Салат «Оливье» — кулинарная классика, которая занимает почетное место на праздничных столах, особенно на Новый год. Простота приготовления и разнообразие ингредиентов делают его универсальным выбором для застолий. В этой статье мы предложим быстрый рецепт, который поможет вам легко создать вкусный салат «Оливье», сохранив традиционные нотки этого любимого блюда. Узнайте, как быстро и без лишних хлопот приготовить салат, чтобы порадовать близких и гостей.

Рецепт салата оливье с колбасой

Советский оливье называют «Зимним салатом», так как его ингредиенты доступны круглый год. Это простой и знакомый с детства вариант блюда.

Также обратите внимание на другие рецепты закусок, например, цезарь с курицей или цезарь с капустой и куриным мясом, которые представлены на нашем сайте.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что салат «Оливье» остается одним из самых популярных блюд на праздничных столах. Его простота и универсальность делают его идеальным выбором для быстрого приготовления. По мнению специалистов, ключ к успешному салату заключается в качестве ингредиентов. Свежие овощи, качественная колбаса или курица, а также домашний майонез способны значительно улучшить вкус блюда.

Кроме того, эксперты рекомендуют экспериментировать с добавками, такими как зеленый горошек, свежая зелень или даже орехи, чтобы придать салату новые оттенки. Важно также правильно нарезать ингредиенты: мелкие кубики обеспечивают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Таким образом, соблюдая простые правила, можно быстро приготовить вкусный и сытный салат, который станет настоящим украшением любого стола.

Салат Оливье по советскому рецепту, вкус детства! Классический рецепт! Рецепт #121

Состав салата оливье с колбасой:

• 3 клубня картофеля;
• 3 куриных яйца;
• 2 морковки;
• 250 гр. вареной колбасы;
• 3 маринованных огурчика;
• 1 баночка с горошком;
• 1 луковица;
• 0,5 ч.л. соли;
• 100 гр. майонеза.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Оливье»:

1. История происхождения: Салат «Оливье» был создан в 1860-х годах французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, который работал в Москве. Изначально в его рецепте использовались деликатесы, такие как раковые шейки, языки и диковинные овощи, что делало его очень изысканным блюдом. Со временем рецепт изменился, и в России он стал более доступным и популярным.

2. Разнообразие рецептов: В разных странах и регионах существуют свои вариации салата «Оливье». Например, в некоторых странах добавляют яблоки, горошек или даже курицу. В России же классический вариант включает картофель, морковь, яйца, соленые огурцы, колбасу и майонез.

3. Символ праздников: Салат «Оливье» стал неотъемлемой частью новогоднего стола в России и других странах СНГ. Его готовят на праздники, и он ассоциируется с семейными встречами и торжествами. Многие семьи имеют свои секреты и традиции приготовления этого салата, что делает его еще более особенным.

Салат Оливье, вкусный домашний рецепт

Как готовить оливье с колбасой:

1. Отварите морковь и картофель в кожуре до готовности.
2. Яйца варим вкрутую 8-10 минут, затем охлаждаем в холодной воде.
3. Остывшие продукты очищаем, нарезаем кубиками и помещаем в салатник.
4. Вареную колбасу нарезаем кубиками такого же размера и добавляем к овощам.
5. Маринованные или соленые огурцы нарезаем кубиками, предварительно срезав кончики. Отжимаем лишний рассол и помещаем в салатник.
6. Открываем банку с горошком, высыпаем в дуршлаг и сцеживаем жидкость. Добавляем горошек к остальным ингредиентам.
7. Луковицу очищаем и мелко нарезаем. Чтобы убрать горечь, можно ошпарить кипятком.
8. В конце нарезаем и добавляем яйца.
9. Заправляем салат соусом, приправляем по вкусу и аккуратно перемешиваем.
10. Срок хранения салата зависит от заправки. Если готовите большую порцию, не добавляйте майонез сразу, чтобы избежать водянистости на следующий день.

Салат оливье – простой рецепт

Вариаций на тему оливье невероятное количество. В данном рецепте мясная составляющая заменяется ветчиной, а майонез дополняется сметаной.

Салат "Оливье" как в ресторане! Действительно Вкусный Рецепт. На Новогодний стол готовлю только так!

Салат оливье – ингредиенты и приготовление:

• 2 клубня картофеля
• 2 куриных яйца
• 0,5 моркови
• 150 г ветчины
• 1-2 маринованных огурца
• 2,5 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки сметаны
• 50 г сыра
• 1-2 щепотки соли
• 0,5 луковицы
• 0,5 г черного перца

Оливье – рецепт простой:

1. Варим «в мундире» промытые от загрязнений картошку с морковкой.
2. Куриные отвариваем вкрутую.
3. Очищаем подготовленные и очищенные ингредиенты, нарезаем кубиками.
4. Ветчину также нарезаем на кубики.
5. У огурчиков срезаем попки, режем кубиком, немного отжимаем.
6. Чтобы придать салату пикантность, обязательно нужно добавить репчатый или зеленый лук.
7. Все ингредиенты соединяем в глубокой миске, заправляем смесью майонеза и сметаны. В таком варианте салат получается не таким жирным. По вкусу солим, перчим блюдо.
8. Сыр натираем на терке, посыпаем сверху.
9. При желании можно украсить закуску веточками свежей зелени и кусочками овощей или оливками.
10. Оливье можно подавать сразу после приготовления.

Рецепт оливье салата с селедкой

Этот салат — простое и интересное блюдо. Он отличается от классического оливье отсутствием горошка и добавлением селедки. Вместо майонеза используется домашний соус на основе сметаны.

Ингредиенты для салата оливье:

• 300 гр. селедки;
• 1 луковица;
• 2-3 картофельных клубней;
• 1 свежий огурчик;
• 2 морковки;
• 2 куриных яйца;
• 1 соленый огурец;
• 2-3 ст.л. 15% сметаны;
• 1 ч.л. горчички.

Инструкция приготовления:

1. Куриное филе промываем и отвариваем с солью до готовности. Доводим воду до кипения, солим и помещаем куриную грудку. Через 20-25 минут вынимаем филе из бульона и даем остыть на тарелке. Затем нарезаем мясо кубиками.

2. Очищаем лук, мелко нарезаем и обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Перекладываем лук в отдельную тарелку и даем остыть.

3. Морковь промываем, очищаем и нарезаем кубиками.

4. В ту же сковороду добавляем немного масла, выкладываем морковь и тушим до мягкости. Затем перекладываем овощи в другую посуду, чтобы они остыли.

5. Грибы моем, очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Обжариваем на чистой сковороде с небольшим количеством масла до испарения сока.

6. Яйца отвариваем вкрутую в подсоленной воде, затем охлаждаем в миске с холодной водой и нарезаем кубиками.

7. Все подготовленные ингредиенты соединяем в большой миске (они должны быть охлажденными), добавляем натертый сыр, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

8. Перед подачей салат оливье с грибами должен настояться несколько часов. По желанию можно посыпать зеленью.

С момента появления салата оливье это блюдо остается одним из самых популярных угощений. Разнообразные рецепты позволят готовить его в различных вариациях и радовать близких новыми оттенками любимого вкуса. Приятного аппетита!

Оливье салат с колбасой и яблоком

Разнообразить привычный рецепт оливье поможет кислое яблоко. Фрукт прекрасно оттенит вкус остальных ингредиентов, сделает блюдо менее калорийным и более полезным.

Набор продуктов на 4 порции:

• 2 куриных филе;
• 3 крупных луковицы;
• 300 г шампиньонов;
• 250 г сыра;
• 2 большие моркови;
• 5 яиц;
• 100 г майонеза;
• 0,5 ч.л. соли;
• 3-4 ст.л. растительного масла.

Салат оливье с колбасой готовим:

1. Для начала необходимо сварить до готовности все сырые ингредиенты: яйца, картофель, морковь. Овощи закладываем в горячую воду, варим 20 минут. Яйца заливаем холодной водой, варим 8-10 минут.
2. Затем все ингредиенты охлаждаем, выложив на тарелку, очищаем, режем кубиками.
3. Яблоко моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, нарезаем кубиками. По желанию можно снять кожуру.
4. Огурцы моем, обрезаем кончики, измельчаем кубиками. Если плоды горчат, то можно их вымочить пару часов в холодной воде.
5. Вареную колбасу освобождаем от оболочки, нарезаем кубиками (продукт лучше брать без сала).
6. Зеленый лук споласкиваем, нарезаем тонкими кольцами.
7. Горошек тщательно отцеживаем.
8. В миске соединяем все подготовленные ингредиенты, солим, перчим, заправляем соусом и перемешиваем.

Салат оливье – горошек

Традиционно оливье заправляют майонезом, но он может негативно сказываться на фигуре, что заставляет многих отказаться от блюда. Есть способ продолжать наслаждаться салатом, не переживая о калориях — заменить майонез на йогуртовую заправку.

Наши читатели также готовят мимозу с курицей и греческий салат с куриным мясом — эти блюда легко готовятся и не требуют много времени.

Оливье с грибами

Освежить и обновить рецепт классического оливье можно одним простым и недорогим ингредиентом – грибами. Сама технология приготовления салата также немного отличается. Блюдо получается нежным и сытным. Все ингредиенты хорошо сочетаются, создавая яркий гармоничный вкус.

Советуем также попробовать гранатовый браслет с курицей и грибами.

Советы по подаче и оформлению салата оливье

Подача и оформление салата «Оливье» играют важную роль в создании праздничной атмосферы и впечатления от блюда. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать ваш салат не только вкусным, но и красивым.

1. Выбор посуды: Для подачи салата «Оливье» лучше всего использовать прозрачные салатницы или стеклянные блюда. Это позволит продемонстрировать яркие цвета ингредиентов и сделать салат более аппетитным. Также можно использовать специальные формочки для салатов, чтобы придать блюду оригинальную форму.

2. Оформление сверху: Чтобы сделать салат более привлекательным, можно украсить его сверху. Для этого подойдут свежие зелёные травы, такие как укроп или петрушка. Также можно использовать ломтики варёного яйца, оливки или маслины, которые добавят контраст и яркость. Если вы хотите сделать акцент на свежести, добавьте несколько листиков салата или рукколы.

3. Сервировка: Подавайте салат «Оливье» в индивидуальных порциях, используя небольшие тарелки или стаканы. Это не только удобно, но и позволяет каждому гостю насладиться своим порцией. Если вы готовите салат для большой компании, можно подать его в общей салатнице, но обязательно позаботьтесь о столовых приборах, чтобы гости могли легко накладывать себе порции.

4. Температура подачи: Салат «Оливье» лучше всего подавать охлаждённым. Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться соусом и улучшит вкус. Если вы готовите салат заранее, храните его в герметичном контейнере, чтобы избежать высыхания.

5. Дополнительные акценты: Чтобы сделать подачу более интересной, можно добавить к салату несколько дополнительных элементов. Например, подайте к нему домашний хлеб или гренки, которые отлично дополнят вкус блюда. Также можно предложить соусы на выбор, такие как майонез или сметана, чтобы каждый мог добавить по своему вкусу.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкусный салат «Оливье», но и подать его так, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Нужно ли в оливье класть лук?

Кладут ли лук в салат оливье? Это один из ключевых вопросов. Большинство проголосует против, а кому-то наоборот нравится сочный островатый акцент в мягком салате. Редко кто спросит, нужны ли в оливье яйца, потому что ответ очевиден: конечно, нужны.

Сколько варить яйца на салат оливье?

Готовить яйца рекомендуется в режиме «Пар/Варка». Время варки: 10 минут.

Что можно положить в оливье вместо колбасы?

Вместо колбасы в «Оливье» можно положить варёное или запечённое куриное мясо, индейку, говядину, телятину, нежирную свинину.

Советы

СОВЕТ №1

Для того чтобы салат «Оливье» получился более насыщенным и вкусным, используйте домашний майонез. Он не только улучшит вкус, но и сделает салат более полезным, так как вы сможете контролировать состав ингредиентов.

СОВЕТ №2

Чтобы ускорить процесс приготовления, заранее отварите картофель, морковь и яйца. Это можно сделать за день до приготовления салата, а затем просто нарезать их в день подачи. Так вы сэкономите время и силы.

СОВЕТ №3

Не забывайте о свежих зелени и специях! Добавление мелко нарезанного укропа или петрушки придаст салату свежесть и яркость, а немного черного перца добавит пикантности.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать салат более легким, замените часть майонеза на натуральный йогурт или сметану. Это не только снизит калорийность, но и добавит кремовую текстуру, сохраняя при этом вкус.