Пироги в мультиварке – отдельная история выпечки

Пироги в мультиварке – это не просто альтернатива традиционной выпечке, а способ создать вкусные и ароматные блюда с минимальными усилиями. В этой статье мы представим 7 проверенных рецептов, которые позволят вам насладиться разнообразием пирогов, приготовленных в мультиварке. Вы узнаете, как добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса, используя преимущества этого устройства. Наши рецепты помогут вам быстро порадовать близких домашней выпечкой, которая будет красивой и сочной.

Рецепты приготовления

В этом разделе сайта мы поделимся с вами секретами приготовления простого пирога в мультиварке, который непременно впечатлит ваших гостей. Мы подробно расскажем и продемонстрируем, как легко и вкусно можно создать пирог в мультиварке. Результат порадует не только вас и ваших близких, но и самых требовательных гостей! Разнообразие рецептов зависит не только от выбранной начинки, но и от модели мультиварки, так как в каждой из них пирог будет готовиться по-своему.

Пироги, приготовленные в мультиварке, становятся настоящим открытием для многих хозяек. Эксперты отмечают, что этот способ выпечки позволяет добиться идеальной текстуры и равномерного прогрева теста. Благодаря закрытой системе приготовления, пироги не пересыхают и сохраняют свою сочность. Мультиварка также значительно упрощает процесс: достаточно смешать ингредиенты, установить режим и ждать, пока устройство сделает всю работу.

Кроме того, эксперты подчеркивают разнообразие рецептов, доступных для мультиварки. От классических яблочных до экзотических с ягодами и орехами — каждая хозяйка может найти что-то на свой вкус. Важно отметить, что использование мультиварки позволяет экспериментировать с начинками и тестом, что открывает новые горизонты для кулинарного творчества. Таким образом, пироги в мультиварке действительно становятся отдельной историей выпечки, которая заслуживает внимания и признания.

Лимонный пирог в мультиварке

Как вам известно, с помощью мультиварки можно приготовить множество простых и аппетитных десертов. Ведь приготовление выпечки с помощью этого кухонного прибора становится действительно легким и быстрым процессом. А когда и с тестом возиться долго не нужно, то готовка превращается в песню. Поэтому, я предлагаю вашему вниманию лимонный пирог в мультиварке. Это очень простой и вкусный десерт, ведь, как вы знаете, все гениальное просто, и пирог, приготовленный по данному рецепту, как нельзя лучше подтверждает это правило.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 штуки
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Масло сливочное – 150 грамм
• Лимон – 1 штука
• Сахар – 1/2 стакана
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка

Приготовление:

Лимон предварительно тщательно промойте под теплой водой, удалив всю грязь. С помощью терки измельчите лимонную цедру. Делать это нужно до тех пор, пока лимон весь не станет белым. Теперь нужно разрезать его на две половинки и выжать сок одной из них с помощью соковыжималки или обычной столовой ложки. Но не допускайте попадания в жидкость семян, если же попадет мякоть, то так даже лучше.

Перед замешиванием теста следует подготовить сливочное масло, а именно его нужно размягчить, для этого за пару минут до начала выложите его из холодильника. Теперь, когда сливочное масло стало мягким, переложите его в чашу, в которой будете готовить тесто, и вилкой смешайте с сахаром. Добавьте яйца, сок и цедру лимона. Перемешайте все миксером до однородной массы. Теперь просейте в эту смесь муку и добавьте разрыхлитель. Смешивайте миксером тесто до тех пор, пока не разобьются последние комочки.

Смажьте дно мультиварки небольшим количеством сливочного масла и влейте в нее приготовленное для лимонного пирога тесто. Закройте крышку мультиварки и поставьте режим “Выпечка”. Готовить лимонный пирог нужно 50 минут. Ничего страшного, если по истечению этого времени верх изделия окажется белым, на самом деле пирог полностью готов к подаче на стол.

Лимонный пирог подавайте немного остывшим. Разрезайте его на ломтики, посыпайте сахарной пудрой, орехами и цедрой, а также поливайте лимонным или апельсиновым джемом, все зависит от ваших вкусовых пристрастий и желания. Вот и все, наслаждайтесь этим вкусным десертом с легкой кислинкой и чудесным ароматом. Приятного аппетита!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении пирогов в мультиварке:

1. Универсальность режимов: Мультиварки предлагают различные режимы приготовления, такие как «Выпечка», «Тушение» и «Пар», что позволяет экспериментировать с текстурой и вкусом пирогов. Например, режим «Тушение» может использоваться для создания пирогов с сочной начинкой, а «Выпечка» — для получения золотистой корочки.

2. Экономия времени и энергии: Приготовление пирогов в мультиварке значительно сокращает время, необходимое для разогрева духовки, а также снижает потребление электроэнергии. Это делает мультиварку отличным выбором для занятых людей, которые хотят быстро и вкусно поесть.

3. Идеальная влажность: Мультиварка создает замкнутое пространство, что позволяет сохранять влагу внутри устройства. Это особенно полезно для пирогов с начинкой, так как они получаются более сочными и ароматными, чем в традиционной духовке, где влага может испаряться.

Творожный пирог в мультиварке

Творожный пирог, приготовленный в мультиварке, обладает воздушным и мягким тестом, которое прекрасно сочетается с слоями заварного крема, лимонной глазурью и ягодными джемами. Пирог с творогом, созданный в мультиварке, сохраняет все эти замечательные качества: его пышное и нежное тесто гармонично дополняет кремовые прослойки, лимонную помадку и фруктовые джемы. Для простого чаепития достаточно нарезать пирог на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой с добавлением ванилина или корицы.

Ингредиенты:

• творог – 250 граммов
• сметана – 120 граммов
• мука – 350 граммов
• куриные яйца – 3 штуки
• сахар – 180 граммов
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• сливочное масло – 20 граммов
• ванильный сахар – по желанию

Приготовление:

В глубокой миске объединяем творог и сметану. С помощью деревянной лопатки или ложки тщательно перетираем смесь. Если останутся небольшие кусочки творога, не переживайте — это добавит выпечке особый шарм. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром до полного растворения кристаллов. По желанию можно добавить ванильный сахар или экстракт. Аккуратно вводим творожную массу в яичную и перемешиваем до получения однородной консистенции.

Просеиваем пшеничную муку через сито, чтобы насытить ее кислородом. В муку добавляем разрыхлитель и постепенно вводим сухую смесь в жидкую яично-творожную массу. С помощью ложки вымешиваем тесто, оно должно быть умеренно плотным, но не стоит этого бояться — в процессе выпекания молочная кислота в сочетании с разрыхлителем значительно поднимет пирог.

С помощью кусочка сливочного масла смазываем дно и стенки чаши мультиварки, затем выкладываем в нее тесто. Разравниваем поверхность лопаткой и устанавливаем режим «Выпечка», выпекая пирог в течение одного часа. После завершения выпекания аккуратно извлекаем творожный пирог, используя пластиковый лоток для приготовления на пару и силиконовые прихватки. Оставляем пирог остывать, а затем посыпаем его сахарной пудрой или поливаем соусом.

https://youtube.com/watch?v=FvNKh0JFY3M

Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке

Как сложно бывает накормить ребенка творогом, знают все родители. Проще всего спрятать его в шоколадной основе, поскольку шоколад дети любят всегда. Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке готовится очень быстро и просто. Взрослые любят его за оригинальность и эффектный, особенно в разрезе, внешний вид, а детям нравится, что этот пирог не только красивый, но и вкусный, а родители разрешают съесть его столько, сколько захочется: ведь творог очень полезен.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 4 штуки;
• какао – 3 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – 1 щепотка;
• сахар – 0,5 стакан;
• сода (порошок для печенья) – 0,5 ч. л. без верха.

Для шариков:

• творог – 300 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• яйцо – 1 штука;
• крахмал – 3 ст. л.;
• кокосовая стружка – 50 грамм.

Для глазури:

• сметана – 1 ст. л.;
• молоко – 2 ст. л.;
• какао – 1 ст. л.;
• сахар – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Смешать творог с остальными компонентами шариков, кроме стружки. Шарики обязательно нужно попробовать, чтобы они были сладкими, для кислого творога возможно нужно будет больше сахара. Сформировать шарики. Обмакнуть каждый шарик в кокосовую стружку. Смазать чашу маслом или застелить кулинарным пергаментом. Если пергамент уложить только на дно, то стенки все-равно придется смазывать. Выложить шарики на дно чаши или на бумагу.

Белки и желтки взбить в отдельной посуде. К белкам при взбивании добавить щепотку соли, а затем соединить с половиной нормы сахара и взбить в пышную пену. К желткам домешать вторую половину сахара и взбивать, пока они не побелеют и не увеличатся в объеме. В желтки добавить крахмал и какао. Еще раз перемешать миксером. Влить в желтковую массу белки, аккуратно перемешивая лопаткой по направлению сверху вниз. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Влить тесто в чашу, где уже лежат шарики и выпекать в программе «Выпечка»40 минут. Приготовить глазурь: смешать сухие компоненты, добавить сметану и еще раз перемешать. Влить молоко, поставить все на огонь и довести почти до закипания. Снять с огня и полить пирог, пока глазурь еще горячая. Сверху посыпать блюдо ягодами (вишней, черникой или клубникой).

Мясной пирог в мультиварке

Этот мясной пирог напоминает турецкий бурек, и для его приготовления вам не понадобится тесто.

Ингредиенты:

• Мясной фарш (свинина, говядина или курица) – 600 граммов
• Тонкий лаваш (прямоугольные листы) – 2 штуки
• Яйцо – 1 штука
• Репчатый лук среднего размера – 1 штука
• Картофель – 3 штуки
• Сладкий перец разных цветов – 2 штуки
• Сливочное масло для смазывания формы – 5 граммов

Специи по вкусу:

• Молотый черный перец
• Молотый красный перец
• Кумин
• Кориандр
• Паприка
• Свежая петрушка
• Свежий укроп

Для начинки:

• Яйцо – 3 штуки
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Сметана 15% – 3 ст. ложки
• Соль – 1 щепотка
• Орегано – 1 щепотка
• Базилик – 1 щепотка
• Сушеная мята – 1 щепотка

Приготовление:

Очистите картофель, промойте и натрите на крупной терке. Можно использовать картофель, сваренный в мундире, или обойтись без него, но с ним пирог получится более нежным. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Если вы добавляете сырой лук в фарш, посолите его и немного помните, чтобы он выделил сок. Смешайте фарш с яйцом, обжаренным луком, тертым картофелем и мелко нарезанной зеленью, добавьте соль и специи. Если фарш получается слишком густым, добавьте немного воды и тщательно перемешайте до нужной консистенции, чтобы его было удобно размазывать.

Сладкий перец промойте, удалите семена и нарежьте на длинные полоски шириной около 0,8 см. Это будет яркая начинка для рулетов. Разложите на столе листы лаваша и равномерно распределите на них фарш. Для заливки взбейте яйца венчиком, добавьте томатную пасту и сметану, посолите и приправьте специями по вкусу. Уложите вдоль одной стороны каждого листа лаваша полоски сладкого перца, чередуя цвета. Сверните каждый лист в рулет.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите в нее рулеты спиралью и слегка прижмите. Если лаваш где-то порвался, не переживайте – в готовом пироге это не будет заметно. Полейте рулеты подготовленной заливкой. Установите режим “Выпечка” на 1 час. После завершения программы отключите мультиварку, выньте чашу и дайте пирогу немного остыть. Чтобы извлечь пирог, переверните чашу на доску или тарелку, а затем снова переверните на блюдо.

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА #РЕЦЕПТ МЯСНОГО ПИРОГА

Луковый пирог в мультиварке

Мультиварка создана для того, чтобы максимально облегчить труд кулинара, качественно и вкусно готовя разнообразные блюда. Приготовим сегодня луковый пирог в мультиварке. Получается очень вкусно, хотя выпечка и занимает достаточно большое количество времени.

Ингредиенты:

Тесто:

• Масло сливочное – 100 грамм
• Мука пшеничная – 140 грамм
• Разрыхлитель – 0.5 ч. л.
• Сметана – 25 грамм
• Соль – 1 грамм

Начинка:

• Лук репчатый – 200 грамм
• Масло подсолнечное рафинированное – 35 мл
• Перец чёрный молотый – 1 грамм
• Сметана – 125 грамм
• Соль – 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый – 100 грамм
• Яйца куриные – 2 штуки

Приготовление:

Для приготовления теста нам понадобится сливочное масло, сметана, соль, разрыхлитель, мука. В чашу кухонного комбайна просеять 140 грамм муки вместе с солью и разрыхлителем. Сверху выложить нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Включить комбайн на 20-30 секунд, до образования масляно-мучной крошки. Добавить 25 грамм сметаны и включить комбайн ещё на 15-20 секунд.

Как только тесто соберётся в ком, вынуть его из чаши и раскатать в круглый тонкий пласт. Дно формы застелить пергаментом. Выложить раскатанное тесто в форму и сформировать дно и стенки. Вилкой часто поколоть тесто на дне формы. Отправить форму в холодильник на 35-40 минут. Тем временем можно приготовить начинку. Для начинки нам понадобится лук, яйца, плавленый сыр, сметана, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец. 2 яйца соединить со сметаной. Взбить венчиком.

Лук очистить, нарезать 200 грамм полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности. Приправить солью и чёрным молотым перцем, остудить. 100 граммов сыра натереть на крупной тёрке. Соединить сыр, лук, яично-сметанную массу. Перемешать. Выложить начинку в охлаждённую корзинку из теста. Выложить форму с пирогом в чашу мультиварки. Выпекать 130 минут на режиме «Выпечка». Это 2,5 цикла полной программы «Выпечка». Пирог готов к подаче.

Банановый пирог с творогом в мультиварке

Несмотря на небольшой набор компонентов, пирог получается невероятно нежным, воздушным и аппетитным. Его можно смело подавать на праздничный стол, ведь он не только вкусный, но и выглядит очень привлекательно. Нежная творожно-банановая начинка прекрасно гармонирует с плотным тестом.

Ингредиенты:

• мука – 200 граммов;
• сливочное масло – 0,5 пачки;
• бананы – 2 штуки;
• яйца – 4 штуки;
• сахар – 0,75 стакана;
• творог – 250 граммов;
• нежирная сметана – 75 граммов;
• лимонная цедра – 3 ч. л.;
• щепотка соли;
• пакетик ванилина.

Приготовление:

Просейте муку, смешайте её с солью и одной третью сахара. Нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте к муке. Перетрите смесь руками до состояния мелкой крошки. Взбейте два яйца и введите их в мучную массу. Тщательно перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Взбейте оставшиеся яйца с сахаром до образования пышной массы.

Измельчите бананы и добавьте их к яйцам. Влейте сметану, добавьте протертый через сито творог, ванилин и лимонную цедру. Смешайте все ингредиенты блендером до получения однородной массы. Она должна быть легкой и воздушной. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 6 мм и выложите его в форму, сформировав бортики.

Вылейте начинку и равномерно распределите её по тесту. Запустите программу «Выпечка» на 1 час. После завершения выпечки достаньте десерт и дайте ему полностью остыть. Украсить можно листиками мяты или тертым шоколадом. Эти вкусные и простые в приготовлении десерты станут настоящим украшением даже самого скромного чаепития.

Тыквенный пирог в мультиварке

Ароматный, нежный и невероятно вкусный — именно таким получается тыквенный пирог, приготовленный в мультиварке по этому рецепту. Он отлично подойдет к вечернему чаепитию в семейном кругу. Приготовьте эту потрясающую выпечку с тыквой, порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты:

• тыква — 600-700 грамм;
• кефир или ряженка — 200 мл;
• сахар — 200 грамм;
• мука пшеничная — 400-500 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.;
• сливочное масло — 5-10 грамм.

Приготовление:

Приготовить продукты для приготовления теста. Кефир предварительно достать из холодильника (он должен быть комнатной температуры). Тыкву помыть, удалить семечки, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить мякоть тыквы в кастрюлю, залить одним стаканом холодной воды, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут до полной готовности тыквы, периодически помешивая. Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь воде. Размять сваренную тыкву вилкой или протереть через сито.

Яйца хорошо взбить с сахаром до однородной пышной массы. Затем, продолжая взбивать, добавить кефир и тыквенное пюре. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции получится, как густая сметана. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным или растительным маслом, вылить тесто и разровнять лопаткой.

Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Выпечка» на 60 минут, затем оставить на подогреве еще на 15 минут. Извлечь тыквенный пирог из чаши при помощи «корзинки» для варки на пару. При подаче невероятно вкусный и ароматный тыквенный пирог, приготовленный в мультиварке, можно посыпать сахарной пудрой.

Тыквенный пирог с глазурью, готовим в мультиварке

Советы по выпечке в мультиварке

Пироги – это обширная и увлекательная тема для мультиварки. Существуют рецепты, которые в мультиварке получаются гораздо лучше, чем в духовке. Особенно это касается бисквитных пирогов. В мультиварке их невозможно пересушить, и они поднимаются значительно выше. Это относится как к классическому бисквитному тесту, так и к масляному, а также к вариантам с различными добавками. Американский морковный пирог, например, отлично получается в мультиварке. Поэтому такую выпечку можно смело рекомендовать тем, кто только начинает знакомиться с возможностями мультиварки.

Не все рецепты пирогов можно успешно адаптировать для мультиваpки

Отдельно стоит также заметить, что далеко не все рецепты пирогов подходят для мультиваpок. Например, капустный пирог из постного опарного теста в моей мультиваpке получается грубоватым. Его, конечно, съедают, но повторить не просят. В духовке же этот пирог выходит легким, как пух. Думаю, все потому, что в мультиваpке нет возможности предварительно разогрева до высокой температуры (я ставлю пирог в духовку после того, как температура дойдет до 220 градусов). Зато более мягкие варианты дрожжевой выпечки – на кефире, пахте или с добавлением сдобы – получаются в мультиваpке вполне приличные. Также хороши разнообразные киши, лоpанские пироги, торты. За счет хорошего нижнего нагрева они пропекаются с начинкой, и нет нужды печь песочную основу отдельно, как это частенько делают в духовках. Единственное, что нужно будет сделать — запастись терпением: в мультиваpке процесс выпечки может удлиниться в полтора-два раза.

Что делать с бледной верхней корочкой?

Есть еще один важный аспект: у мультиварок либо отсутствует верхний обогрев, либо он имеет низкую мощность. Поэтому не стоит ожидать, что верхняя корочка пирога будет румяной. Я знаю четыре способа, как можно решить эту проблему:

1) Перевернуть пирог во время выпечки, чтобы подрумянить другую сторону;

2) Поместить готовый пирог на верхнюю полку духовки и включить гриль на 5-7 минут;

3) Подавать пирог с поджаристой стороной вниз;

4) Посыпать пирог сахарной пудрой, шоколадной крошкой, покрыть глазурью или кремом.

Как выбрать правильный режим выпечки для пирогов в мультиварке

Выбор правильного режима выпечки в мультиварке – это ключевой момент, который может существенно повлиять на конечный результат. Мультиварки предлагают различные режимы, и каждый из них имеет свои особенности, которые необходимо учитывать при приготовлении пирогов.

Первое, на что стоит обратить внимание, это тип теста, который вы собираетесь использовать. Для дрожжевого теста, как правило, лучше всего подходит режим «Выпечка» или «Тесто». Эти режимы обеспечивают стабильную температуру и длительное время приготовления, что позволяет тесту хорошо подняться и стать воздушным. Если вы используете готовое слоёное тесто, то также выбирайте режим «Выпечка», но следите за временем, чтобы не пересушить корж.

Для пирогов с начинкой, таких как яблочные или мясные, важно, чтобы начинка также хорошо прогревалась. В этом случае можно использовать режим «Тушение» на первых этапах, чтобы начинка успела приготовиться, а затем переключиться на режим «Выпечка» для подрумянивания корки. Это позволит избежать ситуации, когда тесто готово, а начинка остаётся сырой.

Если вы готовите пирог с творожной начинкой или кремом, стоит обратить внимание на режим «Запекание». Он обеспечивает более мягкое и равномерное прогревание, что особенно важно для таких нежных начинок. Время выпечки в этом режиме может варьироваться, поэтому рекомендуется периодически проверять готовность пирога, используя зубочистку или шпажку.

Не забывайте также о предварительном разогреве мультиварки. Некоторые модели позволяют это делать, и это может значительно улучшить качество выпечки. Разогретая чаша создаёт более равномерные условия для выпекания, что особенно важно для пирогов с тестом, требующим хорошего подъёма.

Кроме того, стоит учитывать и особенности вашей мультиварки. Разные модели могут иметь разные мощности и температурные режимы, поэтому, если вы впервые готовите пирог в новой мультиварке, лучше всего начать с проверенного рецепта и внимательно следить за процессом. Возможно, вам потребуется немного скорректировать время или температуру в зависимости от особенностей устройства.

В заключение, выбор правильного режима выпечки для пирогов в мультиварке – это не просто вопрос удобства, но и залог успешного результата. Экспериментируйте с режимами, учитывайте тип теста и начинку, и вы сможете создать настоящие кулинарные шедевры, не выходя из дома.

Вопрос-ответ

Можно ли печь пироги в мультиварке?

В мультиварке пироги. Мультиварка покоряет удобством, в ней можно приготовить почти все, даже пирог в мультиварке получится отличный.

Нужно ли открывать клапан в мультиварке при выпечке?

Совет от шеф-повара: во время приготовления выпечки снимайте с мультиварки или скороварки паровой клапан. Так влага будет лучше выходить, и корочка получится более румяной.

Как приготовить пирог в винтажных историях?

Чтобы испечь пирог, игрокам необходимо сначала построить стол и глиняную печь. Сначала положите на стол два куска теста, чтобы сформировать пустую основу для пирога. Теперь к этой пустой основе можно добавить другие ингредиенты, чтобы получился пирог с начинкой, но без выпечки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать выпекать пирог в мультиварке, обязательно ознакомьтесь с инструкцией к вашему устройству. Разные модели могут иметь свои особенности, которые влияют на время выпекания и температуру.

СОВЕТ №2

Используйте специальные формы для выпечки, которые подходят для мультиварки. Это поможет избежать прилипаний и обеспечит равномерное пропекание теста.

СОВЕТ №3

Не забывайте о предварительной подготовке ингредиентов. Все компоненты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и хорошо поднялось.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с рецептами, добавляя свои любимые начинки или специи. Мультиварка позволяет легко адаптировать классические рецепты под свои предпочтения, что делает выпечку еще более интересной.