Песочный пирог с вареньем – самая “домашняя” выпечка

Песочный пирог с вареньем – это находка для любителей домашней выпечки. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным для любого повода: от семейного чаепития до праздничного стола. В этой статье мы представим пошаговые рецепты, которые помогут вам быстро создать вкусное лакомство, а также расскажем, как варенье добавляет уникальный вкус и аромат пирогу.

Рецепт приготовления

Приготовить песочный пирог с вареньем проще простого. Как и песочно-творожный пирог, так и песочное печенье с шоколадом или арахисом – это невероятно вкусные угощения к чаю. Тесто делается быстро и без особых усилий, а домашнее варенье, которое обычно есть у каждого, станет отличной начинкой. Для создания этой замечательной выпечки вам помогут лучшие рецепты от редакции «Быстрые рецепты».

Песочный пирог с вареньем считается одной из самых уютных и домашних выпечек, и это мнение разделяют многие эксперты в кулинарии. Они отмечают, что его простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для семейных посиделок. Песочное тесто, обладающее рассыпчатой текстурой, прекрасно сочетается с разнообразными вареньями, что позволяет каждому экспериментировать с вкусами.

Кулинары подчеркивают, что такой пирог не только вкусен, но и вызывает ностальгические воспоминания о детстве, когда бабушки радовали домашних сладостями. Песочный пирог с вареньем легко украсить, добавив свежие фрукты или орехи, что делает его универсальным десертом для любого случая. В итоге, этот пирог становится не просто лакомством, а символом домашнего уюта и тепла.

Буквально Тает во Рту!Быстрый Экономичный Пирог с Вареньем к Чаю или Кофе!Просто и Вкусно!

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Названий у этого варианта много. Чаще всего его называют «Кудрявым» или «Кучерявым». Рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой очень простой и быстрый. Секрет его в том, что тесто не замешивается в пласт, а перетирается в крошку.

Ингредиенты:

• мука — 1 стакан (может уйти на 1-2 ст. л. больше)
• сахар-песок — 1/2 стакана
• маргарин — 1 пачка
• варенье из черной смородины — 1 стакан (можно любое, но лучше подходит с кислым вкусом).

Приготовление:

Форму для выпечки приготовим сразу — смажем ее любым жиром или покроем пекарской бумагой, пергаментом. В глубокую миску засыпаем муку и сахар, перемешаем равномерно. На крупной терке натрем маргарин. Перетрем его с сухой смесью. Скатывать в пласт не нужно — результатом должна стать масса из мелких крошек.

В форму выложим чуть больше половины массы. Распределим ее по дну и боковинам формы, слегка приминая рукой. Бортики делаем высотой 1-2 см. Выкладываем варенье равномерно по первому слою крошек. Сверху присыпаем оставшейся крошко-массой. Время выпекания в духовом шкафу при 200 градусах около 40 минут (± 5 минут). Ориентир — зарумянившийся верхний слой. Можно посыпать сахарной пудрой. Пирог к чаю готов – приятного аппетита!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о песочном пироге с вареньем:

1. История и традиции: Песочный пирог с вареньем имеет долгую историю и часто ассоциируется с домашней выпечкой в разных культурах. В России и странах СНГ этот пирог часто готовят на праздники и семейные торжества, передавая рецепты из поколения в поколение. Он стал символом уюта и тепла домашнего очага.

2. Универсальность начинки: Одним из самых привлекательных аспектов песочного пирога с вареньем является его универсальность. В качестве начинки можно использовать практически любое варенье: от классического клубничного до экзотического мангового. Это позволяет каждому хозяину адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения и сезонные продукты.

3. Простота приготовления: Песочный пирог с вареньем отличается простотой в приготовлении, что делает его доступным для людей с разным уровнем кулинарных навыков. Основные ингредиенты — мука, масло, сахар и варенье — легко найти, а сам процесс не требует сложных техник или оборудования. Это делает пирог идеальным выбором для начинающих кулинаров и занятых людей, которые хотят порадовать себя и своих близких домашней выпечкой.

Песочный пирог с яблочным вареньем

Мы рады поделиться с вами простым рецептом песочного пирога с яблочным вареньем. Хотя начинка может быть разнообразной, всё зависит от того, какие запасы варенья, джема, повидла или конфитюра у вас есть на полках.

Ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 0,5 стакана сахара,
• 100 граммов сливочного масла + немного для смазывания формы,
• 50 граммов картофельного крахмала,
• ¼ чайной ложки соли,
• 250 граммов муки (с горкой),
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• половина 0,5-литровой банки яблочного варенья (если используете джем, его потребуется больше).

Приготовление:

Перед тем как выпекать пирог, нужно разогреть духовку до 170 градусов. Начинаем готовить. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром. Если масло слишком холодное, можно немного подогреть его в микроволновке. В получившуюся массу добавляем соль, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем крахмал, который сделает тесто более нежным и рассыпчатым. Всыпаем разрыхлитель и муку. После нескольких помешиваний ложкой тесто начнёт приобретать нужную консистенцию. Когда оно станет слишком плотным для ложки, продолжайте вымешивать его руками. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто получилось мягким и не прилипало к рукам.

Смазываем форму для выпекания подсолнечным или сливочным маслом. Отделяем большую часть теста и распределяем её по форме, создавая бортики. Чем выше будут стенки, тем больше начинки вы сможете добавить. В центр выкладываем дольки яблок из варенья.

Теперь небольшая хитрость: оставшуюся часть теста можно растереть пальцами сверху, чтобы получилась стружка. Ставим форму в духовку и выпекаем пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка не была слишком горячей. За это время можно закипятить воду и заварить чай, чтобы всё было готово для уютного чаепития. Нарезайте пирог на кусочки и приятного аппетита!

Песочный пирог с яблочным джемом ★ видео рецепт

Песочный пирог с клубничным вареньем

Вкусный и сладкий пирог с клубничным вареньем, идеальное дополнение вечернего чаепития.

Ингредиенты:

• Мука – 350-400 граммов
• Сливочное масло (мерзлое) – 200 граммов
• Сахар – 40 граммов
• Разрыхлитель – 10 граммов
• Яйцо (крупное) – 1 штука
• Соль – щепотка
• Ванилин – по вкусу
• Варенье клубничное – 400 граммов

Приготовление:

В муку высыпать разрыхлитель, размешать. Масло натереть на терке, добавить к муке и перетереть до состояния крошки. К яйцу добавить сахар, соль, ванилин и взбить миксером. Взбитую массу вылить в смесь из муки и масла.

Замесить тесто. Тесто получится пластичным и не липким. Взвесим тесто и разделим его на 3 равные части. Две трети теста пойдут на основу, 1/3 теста – на украшение. Для пирога понадобится форма диаметром 20-22 см. Дно формы застелить пекарской бумагой. Распределить 2/3 теста по дну формы, сделав невысокие бортики.

Равномерно выложить густое варенье из клубники на основу из теста. Пригнуть бортики из теста к начинке. Из оставшейся части теста раскатать пласт толщиной 0,3-0,5 см, вырезать украшение при помощи формочек для печенья и разложить их на поверхности пирога. Пирог выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут, до легкого зарумянивания. Охладить и нарезать на порционные кусочки. Пирог с клубничным вареньем готов к употреблению!

Быстрый пирог из песочного теста с вареньем

Песочное тесто — это один из самых замечательных видов теста для выпечки, из которого получаются великолепные пироги. Такой пирог, приготовленный быстро, просто тает во рту благодаря идеально подобранной начинке из варенья. Так что ставьте чайник, ведь пирог будет готов очень скоро!

Ингредиенты:

• густое варенье (без косточек) – 5 столовых ложек;
• маргарин для выпечки – 230 граммов;
• сахар (мелкий) – 180 граммов;
• пшеничная мука – 600 граммов;
• гашеная пищевая сода – 1 чайная ложка;
• куриные яйца – 2 штуки.

Приготовление:

Сначала тщательно растираем мелкий сахар с куриными яйцами до образования пены. Затем растапливаем маргарин на паровой бане. К растопленному маргарину добавляем гашеную уксусом соду, перемешиваем и соединяем с яичной массой. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем мягкое песочное тесто чистыми руками.

Разделяем тесто на две части с помощью кухонного ножа. Одну часть помещаем в морозильник, а другую раскатываем в пласт толщиной около 1,5 сантиметра. Форму в виде квадрата или прямоугольника выстилаем пергаментом и равномерно укладываем тесто, прижимая его к боковым стенкам формы. На тесто выкладываем ваше любимое варенье.

Достаем охлажденную часть теста и натираем ее на крупной терке поверх варенья. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем пирог в течение 30 минут. После выпекания вынимаем его из духовки и даем остыть. Подаем к чаю, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=UxnSLLv5uTA

Песочный пирог с вареньем в мультиварке

Пожалуй, самый быстрый в изготовлении и самый домашний пирог в мире. С ним справиться даже начинающая домохозяйка. Варенье можно использовать разное, но желательно более густое.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 4 мульти-стакана
• Яйца – 3 штуки
• Масло сливочное – 150 граммов
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Корица – 0,5 -1 ч. л.
• Сахар – 1 мульти-стакан
• Варенье (любое) – 300 граммов

*мулти-стакан – ровняется к 250 граммам.

Приготовление:

Растопите сливочное масло и перемешайте его с яйцами до однородности. Добавьте сахар и корицу, снова все перемешайте. В большую миску просейте муку с разрыхлителем и, помешивая ложкой, постепенно вливайте маслянно-сахарно-яичную смесь. Когда станет тяжело мешать ложкой – тесто можно замешивать руками. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Скатайте его в шар, если шар не растекается и не теряет форму – тесто готово.

Разделите шар на две части, одна должна быть побольше – это низ пирога, а вторая поменьше – его крышка. Разложите тесто по пакетикам и отправьте в холодильник минут на 40. Прошло 40 минут. Шар большего диаметра распределите по дну мультиварочной чаши, делая бортики (примерно 2-3 см). Залейте варенье и опустите (как бы закройте) бортики ложечкой или чем-то вроде того. Тут начинается самое интересное – крышка пирога.

Делайте так, как подскажет фантазия. Обычно можно просто растереть на крупной тёрке тесто и посыпать на варенье, но можно почувствовать себя творческой личностью и вылепить, из отложенной части теста, красивый узор. Все, ставьте чашу в мультиварку, включите режим “выпечка” примерно на 1 час 10 минут (это для 800 Вт-вой мультиварки). Даем пирогу остыть и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Секреты пирогов из песочного теста с вареньем

Песочное тесто считается одним из самых простых в приготовлении — его стоимость невысока, а ингредиенты легко доступны: мука, жир, сахар, яйца (в некоторых рецептах их можно и не использовать), а также разрыхлитель.

Классический рецепт включает только эти компоненты, но в различных вариантах можно добавить творог, картофельное пюре, миндальную муку или крахмал.

Для приготовления теста можно использовать любой вид жира: сливочное, топленое или растительное масло, маргарин или кулинарный жир. Также подойдет деревенская сметана, которая по своим свойствам почти не отличается от масла.

Чтобы выпечка получилась рассыпчатой, долго не черствела и не высыхала, стоит учесть несколько важных моментов:

• жир и яйца перед замесом обязательно охлаждают, а сам процесс замешивания не следует затягивать;
• масло не должно нагреваться, и его не нужно растапливать;
• после замеса тесто заворачивают в пленку или бумагу для выпечки и оставляют в холодильнике на 30-60 минут;
• раскатывая тесто и формируя пирог, важно действовать быстро. Чем скорее он окажется в духовке, тем более рассыпчатым и «песочным» получится.

Песочный пирог с вареньем и орехами

– это не просто десерт, а настоящая находка для любителей домашней выпечки. Его простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для семейного чаепития или угощения гостей. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить этот пирог, какие ингредиенты понадобятся, а также поделимся некоторыми секретами, которые помогут сделать его еще более вкусным.

Для начала, давайте разберемся с основными ингредиентами. Вам понадобятся:

• Мука – 2 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Масло сливочное – 150 граммов
• Яйцо – 1 штука
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Варенье – 1 стакан (по вашему выбору, например, вишневое, абрикосовое или малиновое)
• Орехи (грецкие или фундук) – 100 граммов

Теперь перейдем к процессу приготовления. Начнем с теста. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Это можно сделать с помощью миксера или просто венчиком. Затем добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока смесь не станет воздушной и светлой.

После этого постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста. Замесите тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это позволит тесту стать более пластичным и удобным для раскатывания.

Пока тесто охлаждается, подготовьте орехи. Их нужно мелко порубить ножом или измельчить в блендере. Это придаст пирогу дополнительный вкус и текстуру. Выбирайте орехи по своему вкусу, но грецкие и фундук отлично сочетаются с вареньем.

Теперь можно собирать пирог. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На присыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в круглый пласт, толщиной около 5 мм. Перенесите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Убедитесь, что тесто покрывает дно и бортики формы.

На тесто равномерно распределите варенье, а сверху посыпьте рублеными орехами. Из оставшегося теста можно сделать решетку или просто нарезать его на небольшие кусочки и распределить по поверхности пирога. Это не только красиво, но и добавляет текстуры.

Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока он не станет золотистым. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов. После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно извлеките его из формы.

можно подавать как теплым, так и холодным. Он прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе, а также станет отличным десертом для праздничного стола. Не забудьте украсить его сахарной пудрой или свежими ягодами для более эффектного вида.

Этот пирог – отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать что-то поистине восхитительное. Попробуйте его приготовить, и вы убедитесь, что домашняя выпечка всегда будет занимать особое место в вашем сердце и на вашем столе.

Вопрос-ответ

Как долго нужно выпекать песочный пирог?

В разогретой духовке песочный пирог выпекается 30-60 минут при температуре 180-200 градусов.

Для чего добавлять яйцо в песочное тесто?

— Яйца придают тесту некоторую жесткость, что в совокупности с классическим составом песочного теста и мягкой начинкой очень обогащает десерт. И тесто более удобное для раскатки.

Что входит в состав песочного теста?

Песочное тесто состоит из масла (или маргарина), муки, сахара, соли и воды. И отличается от других видов теста своей слоеной текстурой. Это зависит от высокого содержания жира и низкого содержания воды.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте домашнее варенье для начинки. Это придаст пирогу особый вкус и аромат, а также позволит вам контролировать уровень сладости. Если у вас нет домашнего варенья, выбирайте качественное магазинное, без добавления искусственных консервантов.

СОВЕТ №2

Не забывайте про специи! Добавление корицы, ванили или лимонной цедры в тесто или начинку сделает ваш пирог более ароматным и насыщенным. Экспериментируйте с различными сочетаниями, чтобы найти свой идеальный вкус.

СОВЕТ №3

Для достижения идеальной текстуры теста, не переусердствуйте с замешиванием. Достаточно смешать ингредиенты до получения однородной массы. Это поможет сохранить песочную структуру и сделает пирог более рассыпчатым.

СОВЕТ №4

Перед выпечкой дайте тесту немного отдохнуть в холодильнике. Это поможет улучшить его текстуру и предотвратит растрескивание корки во время выпекания. Оставьте тесто в холодильнике на 30-60 минут для наилучшего результата.