Луковые кольца в кляре – невероятно вкусно!

Луковые кольца в кляре – популярная закуска для любителей хрустящих блюд. Мы собрали 7 рецептов, которые помогут вам приготовить идеальные кольца с использованием различных ингредиентов: пива, сметаны и сыра. Узнайте секреты, которые сделают ваши кольца особенно вкусными и хрустящими, и разнообразьте меню оригинальными угощениями.

Острые луковые колечки

Этот рецепт луковых колец стал настоящим хитом среди мужчин благодаря своему великолепному вкусу и легкости в приготовлении в домашних условиях.

Ингредиенты:

• уксус — 25 мл;
• чеснок (приправа) — 10 г;
• мука — 100 г;
• молоко — 240 мл;
• сметана с высоким содержанием жира — 130 г;
• лук — 3 шт.;
• красный перец (приправа) — 3 г.

Способ приготовления:

В одной миске объедините молоко с уксусом, а в другой тщательно взбейте сметану с помощью венчика или миксера. В просеянную несколько раз муку добавьте соль, чеснок и красный перец.

Подготовьте лук, нарезав его кольцами. Разогрейте масло для жарки и начните процесс. Каждое колечко сначала обмакните во взбитую сметану, затем обваляйте в мучной смеси, после чего окуните в молоко с уксусом и снова обваляйте в муке.

Жарьте на горячем масле до появления золотистого цвета. Перед подачей дайте закуске немного остыть. Подавайте с острым кетчупом.

Луковые кольца в кляре завоевали популярность среди гурманов и любителей фастфуда благодаря своему неповторимому вкусу и хрустящей текстуре. Эксперты отмечают, что секрет их успеха заключается в идеальном сочетании сладости лука и хрустящей корочки, которая образуется при жарке. Кляр, приготовленный на основе муки, яиц и специй, придаёт блюду особую легкость и аромат.

Кроме того, луковые кольца можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясным блюдам. Специалисты по питанию подчеркивают, что, несмотря на свою калорийность, это блюдо может стать отличным вариантом для вечеринки или семейного ужина. Главное — правильно выбрать лук и следить за температурой масла при жарке, чтобы добиться идеального результата. В итоге, луковые кольца в кляре остаются любимым лакомством для многих, сочетая в себе простоту приготовления и невероятный вкус.

ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА В КЛЯРЕ — Хрустящие, сочные и нежные! Рецепт от Всегда Вкусно!

Луковые кольца в пивном кляре

Ингредиенты:

• 1-2 луковицы;
• 1 яйцо;
• 0,5 стакана пива;
• 3/4 стакана муки;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Луковицы лучше брать вытянутой формы, их удобнее резать.

Способ приготовления:

Луковицы чистим и режем кольцами шириной 5 мм. Разбираем кольца на отдельные колечки.

Для кляра: в миске взбиваем венчиком яйцо со щепоткой соли. Добавляем пиво, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и приправы по желанию. Можно добавить любые сухие травки.

Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус.

Пивной кляр получается гуще, чем на блины, но не такой густой, как на оладьи. С ложки он не льется, а тяжело стекает.

В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло слоем примерно в 1 см и хорошо его разогреваем. Луковые кольца небольшими порциями опускаем в кляр и аккуратно перемешиваем.

Каждое луковое колечко должно быть со всех сторон покрыто кляром. Берем вилкой по одному колечку и опускаем в разогретое масло. Если не получается вилкой, можно брать колечки двумя пальцами.

Жарим на среднем огне до золотистой корочки, масло должно активно шкворчать. Переворачиваем, обжариваем с другой стороны. Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Эту закуску можно подать с томатным или сметанно-чесночным соусом, очень вкусно!

На сайте есть рецепт цветной капусты в кляре, тоже очень вкусно получается.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о луках в кляре:

1. История блюда: Луковые кольца имеют долгую историю, и их корни можно проследить до древних времен. Первые упоминания о жареном луке встречаются в кулинарных книгах, датируемых 1800-ми годами, но популярность они приобрели в США в середине 20 века, особенно в фастфуде.

2. Разнообразие кляра: Существует множество рецептов кляра для луковых колец. Некоторые используют простое тесто на основе муки и воды, в то время как другие добавляют яйца, молоко или даже пиво для создания более воздушной и хрустящей текстуры. Пиво, например, придает кляру особую легкость благодаря углекислому газу.

3. Польза лука: Несмотря на то, что луковые кольца в кляре считаются фастфудом, лук сам по себе является полезным продуктом. Он богат антиоксидантами, витаминами (особенно витамином C) и минералами. Лук также содержит соединения, которые могут поддерживать здоровье сердца и укреплять иммунную систему. Однако, чтобы сохранить эти полезные свойства, лучше готовить луковые кольца в домашних условиях, контролируя ингредиенты и способ приготовления.

Луковые кольца

Луковые кольца в кляре с сыром

Обжаренные луковые кольца с сыром – это замечательная закуска, которую можно подать с томатным соусом. Наилучший вкус у них получается, когда они теплые: не горячие, чтобы не обжечься, и не холодные, когда сыр теряет свою тягучесть.

Ингредиенты:

• 2 крупных репчатых лука;
• Сыр (например, моцарелла) – по желанию;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Пшеничная мука – по желанию;
• Панировочные сухари – по желанию;
• 1 яйцо.

Приготовление:

Для начала возьмите крупную луковицу. Аккуратно очистите ее и промойте под водой. Срежьте концы с обеих сторон и нарежьте лук на три части, чтобы получить толстые кольца. Осторожно разберите их на отдельные колечки, стараясь не повредить.

Сыр нарежьте тонкими ломтиками, а затем каждую пластинку разделите пополам, чтобы получились узкие полоски.

Соберите по два луковых колечка (большое и маленькое) и аккуратно поместите между ними полоски сыра. Если длины полосок не хватает, добавьте тонкие кусочки сыра. Уберите получившиеся заготовки в холодильник на 1 час.

В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла.

Подготовьте три тарелки: одну с мукой, вторую с взбитыми яйцами, приправленными солью и перцем, и третью с панировочными сухарями.

Обваляйте луковые кольца с сыром сначала в муке, затем в яйцах и в конце в панировочных сухарях. Осторожно опустите подготовленные кольца в горячее масло и жарьте до золотистой корочки со всех сторон, не забывая перевернуть их в процессе. Приятного аппетита!

Рекомендации к рецепту:

– Чтобы избавиться от лишнего масла на обжаренных луковых кольцах, промокните их бумажным полотенцем сразу после жарки.

Луковые кольца с сыром. Очень вкусный и простой рецепт

Луковые кольца в кляре с лимоном

Ингредиенты:

• 3 луковицы;
• 3 яйца;
• 1 ст. муки;
• 1 ст. сметаны;
• 1 ст. растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 лимон;
• зелень;
• 1/2 ст. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• соленый огурец.

Способ приготовления:

Как приготовить луковые кольца: очистить лук. Нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Залить кипятком, сразу же слить. Промыть холодной водой.

Взбить яйца. Добавить соль, сметану и муку. Перемешать, чтобы не было никаких комков.

Опускать по очереди кольца в готовый кляр и жарить – в разогретом масле до золотистой корочки. Выложить на салфетку. Когда лишний жир впитается, переложить кольца на тарелку Украсьте лимоном и зеленью.

Подавать с соусом: огурец натереть на средней терке. Соедините с майонезом. Выдавить чеснок.

Луковые кольца в кляре с майонезом

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 200 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Майонез – 4 ст. ложки;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Универсальная приправа – 2 ст. ложки;
• Молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

Сначала очистите лук от шелухи и нарежьте его кольцами толщиной менее 1 сантиметра. Удалите пленочки и промойте лук, затем выложите его на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги.

Теперь подготовим смесь из муки и приправы. Поместите их в глубокую тарелку и тщательно перемешайте. Обваляйте луковые кольца в этой смеси. В оставшуюся муку с приправами добавьте молоко, яйцо и майонез, затем все хорошо перемешайте.

Каждое луковое колечко поочередно окуните в получившийся кляр и сразу же выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом.

Также по этому рецепту можно запечь кольца в духовке: выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и готовьте около 20 минут при температуре 180 градусов.

Обжаривайте кольца до появления аппетитной золотистой корочки. Приятного аппетита!

Хрустящие луковые кольца с паприкой

Ингредиенты:

• 2–3 большие луковицы;
• 2 стакана муки;
• 2 стакана панировочных сухарей или крошек;
• 1,5 стакана молока;
• 2 яйца;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• соль, свежемолотый черный перец, копченая паприка;
• масло для фритюра.

Способ приготовления:

Нарежьте луковицы кружками толщиной 1 см и разберите их на кольца.

Смешайте муку с 1,5 ч. л. соли и разрыхлителем, обваляйте в смеси луковые кольца, стряхните лишнее и отложите.

Взбейте яйца с молоком и добавьте мучную смесь, перемешайте до однородности. Окунайте кольца в яично-мучную смесь и выкладывайте на решетку, чтобы стекло лишнее.

Разогрейте масло для фритюра до 180 °С. Обваливайте кольца в сухарях, стряхивайте лишнее и партиями жарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон, 2–3 мин.

Готовые кольца выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Приправьте солью, перцем и паприкой и сразу же подавайте.

Домашний картофель и луковые кольца

Ингредиенты:

Луковые кольца:

• 10 крупных луковиц;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан пива;
• 2 белка;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль;
• перец;
• масло для жарки.

Домашний картофель:

• 1 кг картофеля;
• 100 мл растительного масла;
• соль;
• сладкая паприка.

Способ приготовления:

Для луковых колец: очистите лук и нарежьте его крупными кольцами. В отдельной миске взбейте белки с добавлением соли и перца. Затем добавьте муку и растительное масло, тщательно перемешайте. Влейте пиво.

На сковороде разогрейте достаточное количество масла.

Обмакните луковые кольца в приготовленный кляр и обжаривайте в горячем масле до золотистой корочки (это происходит довольно быстро). При подаче можно немного посолить.

Для картофеля по-домашнему: тщательно промойте картофель и нарежьте его толстыми дольками. На противень налейте обильное количество растительного масла. Посолите картофель, добавьте сладкую и острую паприку, сбрызните маслом и перемешайте.

Выложите картофель на противень и запекайте в духовке до мягкости, примерно 40-50 минут.

Как приготовить луковые кольца в кляре: советы

Чтобы луковые колечки получились идеальными приготовьте их согласно следующим рекомендациям:

• Чтобы закуска получилась ароматной, хрустящей, используйте для кляра качественное рафинированное масло.
• Чтобы при жарке кляр не слетел с лука, предварительно с каждого колечка снимите прозрачную кожицу.
• Опытные повара рекомендуют перед тем, как окунать луковые кольца в кляр, сначала выдержать их 1–2 минуты в растворе крутого кипятка (1 стакан), уксуса (1 ст. л.) и соли.
• Перед тем как окунать кольца в жидкий кляр, обмакните их в муку.
• Подготовьте жидкий кляр перед тем, как нарежете луковые кольца. Он будет вкуснее, если немного настоится.
• Если кольца получились слишком жирные, то перед подачей положите их на бумажную салфетку.
• Чтобы усилить пикантный вкус колец, сбрызните их после жарки лимонным соком.
• Ешьте луковые кольца сразу после приготовления, иначе они потеряют вкусовые качества.
• Чтобы сделать обычную порцию колец в кляре, нарежьте две крупные луковицы. Если закуски не хватит, то вы всегда сможете дорезать лук и еще пожарить.

Наслаждайтесь приятным вкусом хрустящей, свежей и аппетитной закуски, приготовленной своими руками!

Луковые кольца в кляре с пряными травами

Луковые кольца в кляре с пряными травами – это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая способна украсить любое застолье. Их хрустящая корочка и нежная, сочная начинка делают это блюдо любимым как среди взрослых, так и среди детей. Приготовление луковых колец в кляре не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда радует.

Для начала, необходимо выбрать правильный лук. Наиболее подходящим вариантом для приготовления луковых колец является репчатый лук, так как он обладает сладковатым вкусом и хорошо сохраняет свою текстуру при жарке. Лук следует нарезать кольцами толщиной около 1 см, чтобы они не разваливались в процессе готовки и сохраняли свою форму.

Следующий шаг – приготовление кляра. Классический кляр состоит из муки, яйца и воды, но добавление пряных трав значительно улучшает вкус и аромат блюда. Для этого можно использовать такие травы, как орегано, базилик, тимьян или петрушка. Эти травы не только придадут кляру насыщенный вкус, но и сделают его более ароматным. Для приготовления кляра смешайте в глубокой миске 1 стакан муки, 1 яйцо и 1/2 стакана холодной воды. Добавьте 1-2 чайные ложки сушеных трав и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Важно помнить, что кляр должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать луковые кольца, но не слишком плотным, чтобы не утяжелять их. Если кляр получился слишком густым, можно добавить немного воды, а если слишком жидким – немного муки.

После того как кляр готов, можно переходить к жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы кольца быстро обжаривались и становились хрустящими. Обмакивайте каждое кольцо в кляр, а затем аккуратно опускайте в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, что займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

Готовые луковые кольца следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Это поможет сохранить их хрустящими и не слишком жирными. Подавайте луковые кольца горячими, посыпанными свежими травами или с любимым соусом, например, с чесночным или томатным. Это блюдо станет отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельной закуской на вечеринке.

Вопрос-ответ

Как сделать кляр для луковых колец?

Смешиваем муку, соль, паприку, добавляем яйцо и газированную воду до консистенции жидкой сметаны. Обваливаем кольца в кляре и панировочных сухарях. Обжариваем в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета. Подаём с любимым соусом.

Как сделать жареные луковые кольца?

Насыпьте в одну мисочку муку, в другую — панировочные сухари. Хорошо разогрейте растительное масло для фритюра. Каждое луковое кольцо сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и аккуратно опустите в горячее масло. Обжаривайте до золотистого цвета (примерно 5 минут).

Нужно ли размораживать луковые кольца перед жаркой?

Не дожидаясь разморозки, жарьте луковые кольца во фритюрнице в течение 2,5-3 минут в масле, нагретом до температуры 180°С. Рекомендуется жарить одну порцию луковых колец в 6 порциях масла. Рекомендации по использованию: не замораживайте повторно после оттаивания продукта.

Как правильно жарить замороженные луковые кольца?

Способ приготовления очень легкий и быстрый: во фритюре разогреть масло до 180 °C, жарить замороженные луковые кольца 2-3 минуты. В одной упаковке примерно 57-63 кольца.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как обмакивать луковые кольца в кляр, убедитесь, что лук хорошо охладился. Это поможет сохранить его хрустящей текстуру и предотвратит размягчение во время жарки.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в кляр специи, такие как паприка, чесночный порошок или черный перец. Это придаст вашим луковым кольцам дополнительный аромат и пикантность.

СОВЕТ №3

Используйте холодную газированную воду для приготовления кляра. Это сделает его легким и воздушным, что обеспечит идеальную хрустящую корочку при жарке.

СОВЕТ №4

Не перегружайте сковороду при жарке. Жарьте луковые кольца партиями, чтобы они равномерно подрумянились и не слипались друг с другом. Это поможет достичь идеальной хрустящей корочки.