Картофель по-деревенски в духовке – просто и чертовски вкусно

Картофель по-деревенски в духовке — простое и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Мы собрали 8 лучших рецептов, чтобы вы могли легко и быстро приготовить хрустящий и ароматный картофель, сохранив его полезные свойства. В статье представлены пошаговые инструкции и фотографии, которые сделают процесс приготовления увлекательным. Эти рецепты подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удовлетворяя даже самых взыскательных гурманов.

Какую картошку выбрать для запекания?

Для приготовления блюда лучше всего использовать молодой картофель — у него тонкая кожица и минимальное время варки. Можно также взять картошку из «старого урожая», но только если она упругая и плотная, без мягких участков и прорастаний. Кожура должна быть целой, чистой и, по возможности, гладкой, без шероховатостей. Не имеет значения сорт картофеля — подойдет как голландский, так и тот, который содержит много крахмала. Однако стоит учитывать, что разные сорта требуют разного времени приготовления: один может стать мягким за 30 минут, в то время как другой может запекаться до часа.

Эксперты в области кулинарии единодушно утверждают, что картофель по-деревенски, запеченный в духовке, является идеальным блюдом для семейного ужина. Его простота в приготовлении и насыщенный вкус делают его настоящей находкой для занятых хозяек. При правильном выборе картофеля и использовании ароматных специй, таких как розмарин и чеснок, можно добиться гармоничного сочетания хрустящей корочки и мягкой сердцевины.

Кроме того, запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Эксперты отмечают, что картофель по-деревенски отлично сочетается с различными соусами и гарнирами, что открывает широкие возможности для кулинарного творчества. В результате, это блюдо становится не только простым, но и универсальным решением для любого стола.

Как приготовить картошку по деревенски в духовке?

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о картофеле по-деревенски, который готовится в духовке:

1. Происхождение блюда: Картофель по-деревенски, как и многие другие блюда, имеет свои корни в традиционной кухне. Он возник как способ использования простых и доступных ингредиентов, что делало его популярным среди крестьян. В разных странах это блюдо может иметь свои вариации, но суть остается неизменной — запеченный картофель с хрустящей корочкой.

2. Польза картофеля: Картофель является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и клетчатка. При запекании в духовке, особенно с минимальным количеством масла, картофель сохраняет свои полезные свойства и становится более здоровым вариантом по сравнению с жареными блюдами.

3. Универсальность приправ: Картофель по-деревенски можно легко адаптировать под любой вкус благодаря разнообразию приправ и добавок. Популярные варианты включают чеснок, розмарин, паприку и пармезан. Это позволяет каждому создать свой уникальный рецепт, который будет отличаться по вкусу и аромату.

Картофель по-деревенски с розмарином и лимоном

Ингредиенты:

• 500 г картофеля крупного
• 1 головка чеснока
• 2 лимона
• 5–6 веточек розмарина
• оливковое масло
• соль, перец

Приготовление

Картофель тщательно промойте и нарежьте на четвертинки. Лимоны также нарежьте на четвертинки. Поместите картофель в жаропрочную форму вместе с неочищенными зубчиками чеснока и ломтиками лимона. Приправьте солью и перцем, добавьте листья розмарина. Полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 40 минут, периодически перемешивая. Подавайте, полив соком запеченных лимонов.

Картофель по-деревенски в духовке с укропом и паприкой

Ингредиенты

• Картофель молодой крупный – 4 шт.
• Сушеный укроп – 1 ст.л.
• Копченая паприка(неострая) – 1/2 ч.л.
• Растительное масло нерафинированное – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Картофель по-деревенски в духовке: как приготовить

Картофель вымыть, обсушить, разрезать каждую картофелину на шесть долек. В масло добавить соль, перец, паприку, сушеный укроп, тертый чеснок и перемешать. Картофель сложить в миску, залить маслом со специями и хорошенько обвалять картофель. Противень застелить пекарской бумагой, разложить картофельные дольки кожей вниз. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Картофель по-деревенски в духовке готов, подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Картошка по-деревенски в духовке | Сделать картофель по-деревенски — Голодный Мужчина, Выпуск 72

Картофель по-деревенски с итальянскими травами в духовке

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• итальянские травы – 2 ч. л.
• гранулированный чеснок – 2 ч. л.
• растительное масло – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

Приготовление

Сначала очищаем картофель и нарезаем его на крупные дольки. Перекладываем их в глубокую миску и добавляем специи (итальянские травы, гранулированный чеснок, соль и перец). Затем вливаем растительное масло, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы картофель впитал ароматы приправ. Пока картофель настаивается, разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем дольки на противень так, чтобы они не соприкасались. Отправляем противень в духовку на 40 минут. По истечении времени украшаем картофель зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Картошка по-деревенски как в Макдональдсе

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Орегано – 1 гр.

Способ приготовления

Картофель очищаем (если он молодой, достаточно тщательно промыть его щеткой) и нарезаем каждую клубень на 4 части вдоль. В миске смешиваем соль, перец, оливковое масло, лимонную цедру и сок, выдавливаем зубчик чеснока и добавляем орегано (можно использовать и другие травы, такие как тимьян или базилик, для разнообразия аромата). Обваливаем картофель в получившейся смеси, раскладываем на противне (остатками смеси поливаем сверху) и запекаем в духовке до готовности, перевернув один раз в процессе.

ОЧЕНЬ вкусная картошка в духовке! Мой любимый рецепт картофеля по-деревенски

Картофель по-деревенски с чесноком и сырной корочкой

Ингредиенты:

• картошка – 4-5 шт.;
• масло сливочное;
• прованские травы;
• зубчики чеснока – 3-4 шт.;
• пармезан – 40 г; соль.

Способ приготовления:

Обмыть и очистить картошку. Порезать брусками, смазать маслом каждый – это удобно делать силиконовой кистью. Вручную натереть их травами и половинками зубчика чеснока. Посолить, ссыпать в пакет, завернуть, оставить на час. Остатки чеснока порезать пластинками, добавить к картошке по истечении указанного времени. Рассыпать продукты по противню, запечь при 200 градусах до золотистого оттенка (потребуется 12-15 минут). Затем тонко присыпать тертым пармезаном каждый брусок, готовить еще 10-12 минут при 170 градусах.

Картофель по-деревенски со сметанным соусом

Ингредиенты:

• 900 граммов картофеля;
• 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
• 0,5 чайной ложки паприки;
• по 0,5 чайной ложки сушеных трав (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян);
• 60 миллилитров оливкового масла;
• зеленый лук (по вкусу).

Соус на основе сметаны:

• 150 миллилитров сметаны 20%;
• 2 зубчика чеснока;
• укроп, черный перец, соль (по вкусу).

Пошаговый рецепт

Тщательно промываем картошку (очищать не нужно) и нарезаем. Сначала делим ее пополам, а затем каждую половину на три части (размер зависит от величины картофеля). Помещаем нарезанный картофель в подходящую емкость и добавляем специи и травы. Хорошо перемешиваем (лучше всего делать это руками). Затем добавляем соль и снова перемешиваем.

Вливаем оливковое масло (можно использовать и растительное). Тщательно перемешиваем, чтобы масло равномерно покрыло картофель. Это обеспечит его равномерное запекание, в результате чего сверху образуется румяная корочка, а внутри он станет мягким и нежным. Выкладываем картофель (каждую дольку отдельно) на противень, предварительно застеленный пергаментом для выпечки. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут (проверяем готовность с помощью зубочистки или ножа).

Пока картофель запекается, готовим сметанный соус:

Перекладываем сметану в миску. Мелко нарезаем укроп и добавляем в сметану. Также добавляем чеснок (пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке), черный перец и соль. Все тщательно перемешиваем.

Картофель по деревенски с Сырным соусом

Картошка по-деревенски с курицей: готовим в духовке

Полтора часа потребуется на приготовление картошки по-деревенски с курицей, запеченной в духовке.

Ингредиенты

На столе должно быть следующее:

• картофельные клубни среднего размера (хватит килограмма);
• курица домашняя (примерно 800 – 1000 грамм);
• растительное масло нерафинированное (достаточно взять сто грамм);
• майонез (можно брать 100 или 250 грамм, в зависимости от вкусовых предпочтений);
• понадобится смесь черного и красного перца (примерно 5 грамм);
• соль поваренная;
• чеснок (берите 4 зубчика);
• специальные приправы для приготовления курицы;
• имбирь молотый, восточные пряности.

Желательно брать натуральные деревенские продукты: попробуйте найти качественную картошку, свежую деревенскую курицу. Вкус будет совсем иным.

Рецепт

Делайте все по инструкции.

1. В первую очередь хорошо промывают курицу. Затем ее нужно порубить на части, повторно промыть.
2. Чеснок очищают, моют, измельчают. Можно натереть на мелкой терке.
3. Особое внимание уделите приготовлению маринада: смешайте соль, пряности, имбирь и кашицу из чеснока. Половину чеснока оставьте.
4. Курицу следует полностью обмазать маринадом. Она должна простоять в маринаде в холодном месте полчаса.
5. Выберите свежую картошку. Нужны гладкие клубни, без следов порчи.
6. Картошку моют, очищают от кожицы.
7. Можно разрезать клубни на половинки или на четвертинки. Для того чтобы картошка лучше пропиталась ароматами приправ и курицы, на ней делают надрезы.
8. На следующем этапе картошка натирается чесноком, смесью перцев и солью, подсолнечным маслом. Причем масло следует добавлять в последнюю очередь.
9. Духовку надо разогревать до двухсот градусов. На противень отправляют куски курицы в маринаде, картошку.
10. Запекание длится 40-45 минут.

Потом останется только достать противень, выложить все на красивое блюдо и подать к столу.

Просто офигенная курица в духовке с картошкой по-деревенски.

Картошка по-деревенски в духовке с мясом

Для приготовления вам понадобятся:

• Четыре свиных ребрышка;
• Один килограмм картофеля;
• Две головки репчатого лука;
• Два зубчика чеснока;
• Соль и специи по вкусу;
• Четыре столовые ложки сметаны;
• Одна столовая ложка грецких орехов;
• Сто граммов твердого сыра;
• Укроп или петрушка для украшения.

Сначала очистите лук и нарежьте его кольцами. Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. На сковороде обжарьте лук, мясо и картофель до появления золотистой корочки. Чеснок также мелко нарежьте. Все подготовленные ингредиенты перемешайте и выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте специями и приправами.

Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо в течение сорока-пятидесяти минут. Пока картофель с мясом готовится, займитесь соусом. Натрите сыр на крупной терке, а грецкие орехи мелко порубите. Затем смешайте сметану с сыром и орехами, добавьте соль и специи по вкусу. Перед подачей к блюду добавьте соус и свежую зелень.

https://youtube.com/watch?v=9qSWf7nPc5s

Как приготовить хрустящую картошку без кожуры?

Ингредиенты:

• 370 г картофеля,
• 70 мл рафинированного масла,
• небольшой пучок свежего тимьяна,
• 1 ч. ложка тмина,
• щепоть сушеного чеснока,
• 1 ч. ложка поваренной соли,
• смесь перцев.

Как приготовить картошку в духовке без кожуры вкусной и хрустящей, разбираемся вместе.

1. Овощ хорошенько моется и острым ножом избавляется от кожуры. Далее картошку нужно нарезать небольшими дольками.
2. Чтобы приготовить заправку, потребуется в отдельной миске смешать рафинированное масло, соль, смесь молотых перчиков и остальные заявленные в рецепте приправы. Веточки тимьяна предварительно мелко рубятся острым ножом. Они добавляются в заправку в конце.
3. Если вместо сушеного берется свежий чеснок, то сначала его стоит истолочь в ступке.
4. В миску с картошкой выливается ароматная заправка. Продукты очень тщательно перемешиваются. Специи должны попасть на каждую картофельную дольку.
5. Кусочки раскладываются по противню, застекленному фольгой.
6. Готовится блюдо около получаса при 190-200 градусах. Это позволит овощу приобрести хрустящую корочку.

Советы по подаче и гарнирам к картошке по-деревенски

Картофель по-деревенски – это не только самостоятельное блюдо, но и отличная основа для создания полноценного обеда или ужина. Чтобы сделать вашу трапезу еще более вкусной и разнообразной, стоит обратить внимание на то, с чем подавать это блюдо. Вот несколько советов, которые помогут вам создать идеальное сочетание.

1. Соусы и дипы

Картофель по-деревенски прекрасно сочетается с различными соусами. Попробуйте подать его с:

• Чесночным соусом: Смешайте сметану или йогурт с давленым чесноком, лимонным соком и зеленью. Это придаст картошке свежий и пикантный вкус.
• Кетчупом: Классический вариант, который никогда не подводит. Выбирайте качественный кетчуп, чтобы он не перебивал вкус картофеля.
• Горчичным соусом: Смешайте горчицу с медом и оливковым маслом для сладковато-острого акцента.

2. Гарниры

Хотя картофель по-деревенски сам по себе является сытным блюдом, его можно дополнить легкими гарнирами:

• Салаты: Свежие овощные салаты с помидорами, огурцами и зеленью отлично освежат вкус картошки. Попробуйте добавить немного оливкового масла и бальзамического уксуса для пикантности.
• Овощи на гриле: Запеченные или грильованные овощи, такие как кабачки, баклажаны или перцы, создадут гармоничное сочетание с картофелем.
• Мясные блюда: Картофель по-деревенски отлично сочетается с мясом. Это может быть курица, свинина или говядина, запеченные с пряностями и травами.

3. Напитки

Не забудьте о напитках! К картошке по-деревенски подойдут:

• Пиво: Легкое светлое пиво или эль подчеркнут вкус картофеля и сделают трапезу более непринужденной.
• Вино: Белое вино с легкой кислотностью или красное вино с фруктовыми нотами могут стать отличным дополнением.
• Безалкогольные напитки: Лимонад или домашний компот также прекрасно подойдут к этому блюду.

Следуя этим простым советам, вы сможете создать не только вкусное, но и красивое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как запечь картошку в духовке быстро и вкусно?

Тщательно вымыть картофель (лучше щеткой), разрезать на четвертинки, отварить минут 5-10. Выложить четвертинки картофеля кожурой вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать солью и специями, слегка (!) сбрызнуть маслом. Запекать картошку в разогретой до 190 °C духовке минут 30-40.

В чем секрет пышной запеченной картошки?

Но я твёрдо убеждён, что для приготовления лучшего запечённого картофеля лучше всего подходит сорт Рассет. Кожура у картофеля Рассет плотная и приятная, благодаря чему он идеально хрустит в духовке. А внутри он крахмалистый, что делает начинку особенно пышной и сладкой.

Что сделать, чтобы картошка была хрустящей в духовке?

Противень выстелим бумагой для выпечки, смажем её растительным маслом. Выложим ломтики картофеля в один слой для лучшего подрумянивания. Если заправка осталась, смажьте ею картофель сверху. Ставим противень в разогретую духовку на 30-35 минут, до красивой корочки (ориентируйтесь на свою духовку).

Зачем картошку в духовке накрывать фольгой?

Фольга подходит для приготовления картошки в духовке, потому что равномерно распределяет тепло, предотвращает потерю влаги и сохраняет нежность продукта.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием картофеля обязательно хорошо промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет достичь более хрустящей корочки при запекании.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата добавьте к картофелю свежие или сушеные травы, такие как розмарин, тимьян или орегано. Это придаст блюду деревенский шарм и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Не забывайте про правильную нарезку картофеля. Лучше всего нарезать его дольками или крупными кусками, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили свою сочность внутри.

СОВЕТ №4

Для достижения идеальной золотистой корочки, за 10-15 минут до окончания запекания увеличьте температуру в духовке до 220°C. Это поможет картофелю подрумяниться и стать еще более аппетитным.