Картофель запеченный в духовке – 10 вкуснейших рецептов

Картофель, запеченный в духовке, — это простое и вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или основное угощение. Мы собрали 10 рецептов, которые разнообразят ваше меню и удивят близких. Запеченный картофель сохраняет полезные вещества, а хрустящая корочка и мягкая сердцевина делают его любимым угощением. Узнайте, как быстро и легко приготовить это блюдо, используя разные ингредиенты и специи для нового вкуса.

Картофель запеченный в духовке

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель и тщательно промойте его. Нарежьте, не доходя до конца, чтобы он сохранил форму. Для удобства нарезки можно использовать столовую ложку, положив картошку на нее.
2. Обмажьте картофель растительным маслом и поместите его в разогретую духовку на 25 минут. Запекайте при температуре 200 градусов.
3. Выньте картофель, снова смажьте его маслом. Затем посолите и обваляйте в панировочных сухарях. Верните в духовку на 20 минут.

Советы:

• Чтобы избежать подгорания, застелите противень пергаментной бумагой и добавьте немного подсолнечного масла.
• Для придания блюду особого вкуса можно использовать различные специи, такие как розмарин, паприку или прованские травы.
• Если хотите, чтобы картофель имел хрустящую корочку, посыпьте его сверху небольшим количеством сахара.
• Если панировочные сухари во время запекания осыпались, откройте духовку, добавьте немного масла и снова посыпьте картошку сухарями.
• Если не планируете выходить из дома после вкусного обеда или ужина, добавьте к картошке выдавленный чеснок для пикантности.
• Помните, что картофель нужно ставить только в предварительно разогретую духовку.

Картофель в духовке рецепт пальчики оближешь.Картофель в мундире

Эксперты в области кулинарии отмечают, что запеченный картофель является универсальным и простым в приготовлении блюдом, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Они рекомендуют использовать разнообразные специи и травы, такие как розмарин, тимьян и чеснок, чтобы подчеркнуть естественный вкус картофеля. Также стоит обратить внимание на различные способы нарезки: целиком, дольками или кубиками, что влияет на текстуру и время приготовления.

Среди популярных рецептов выделяются картофель, запеченный с сыром и зеленью, а также с овощами и мясом. Эксперты подчеркивают, что добавление оливкового масла и лимонного сока не только улучшает вкус, но и делает блюдо более полезным. Важно помнить о правильной температуре запекания, чтобы картофель получился золотистым и хрустящим снаружи, но мягким внутри. В целом, запеченный картофель — это отличная основа для кулинарных экспериментов, которая позволяет каждому найти свой идеальный рецепт.

Имбирный Картофель запеченный в духовке

Ингредиенты на 1 кг Картофеля:

• 3-5 зуб. Чеснока
• Корень Имбиря (размером с большой палец)
• 1 ст. л. Соли (для варки и запекания + по вкусу)
• 2 ст. л. Корейского Красного Перца (или 1 ч. л. Чили + 2 ч. л. Паприки)
• 1/2 ч. л. молотого Мускатного Ореха
• 2-3 ст. л. Растительного Масла
• Свежий Тимьян для подачи — несколько веточек

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 200°C.
2. Картофель хорошо помыть, не чистить и отварить до полуготовности (примерно 10 минут). Воду слить, а картофель выложить на противень или в форму для запекания. Добавить чеснок, раздавленный в прессе и имбирь, натертый на мелкой тёрке. Туда же — мускатный орех, перец и соль. Полить всё растительным маслом и хорошо всё перемешать.
3. Отправить в духовку запекать до аппетитной золотистой корочки — 20-25 минут.
4. Готовый картофель подавать незамедлительно, чтобы все могли насладиться его прекрасным ароматом. Для большего счастья — посыпать сверху листиками свежего тимьяна.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о запеченном картофеле:

1. История картофеля: Картофель был впервые одомашнен в Южной Америке более 7 тысяч лет назад. Он стал популярным в Европе после его привоза испанскими конкистадорами в XVI веке. Запеченный картофель быстро завоевал популярность благодаря своей простоте в приготовлении и универсальности.

2. Польза для здоровья: Запеченный картофель сохраняет больше питательных веществ по сравнению с вареным или жареным. Он богат витаминами C и B6, а также клетчаткой, что делает его отличным выбором для здорового питания. При добавлении различных приправ и овощей можно создать множество полезных и вкусных блюд.

3. Разнообразие рецептов: Запеченный картофель можно готовить с различными начинками и приправами, что делает его универсальным блюдом. От классического картофеля с маслом и солью до более сложных вариантов с сыром, беконом, зеленью или даже морепродуктами — возможности безграничны. Это позволяет каждому найти свой идеальный рецепт и адаптировать его под личные предпочтения.

Запеченная картошка в духовке с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 700 г картофеля,
• 500 г грибов,
• 1 яйцо,
• 2 луковицы,
• 200 г сметаны,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• зелень укропа,
• черный молотый перец,
• соль.

Приготовление:

Картофель необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать соломкой. Затем его следует опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 7–10 минут, после чего аккуратно извлечь с помощью шумовки.

Грибы нужно хорошо промыть, нарезать и слегка обжарить на разогретом растительном масле. После этого добавьте нарезанный лук и готовьте на среднем огне до полной готовности.

Для приготовления картошки с грибами в духовке следует сделать соус: взбейте яйцо с щепоткой соли, затем добавьте сметану и тщательно перемешайте.

На дно глубокого противня выложите половину картофеля, сверху равномерно распределите грибы, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа, накройте оставшимся картофелем, добавьте соль и перец, залейте сметанным соусом и поместите в заранее разогретую духовку на 25–30 минут.

Запеченный Картофель с беконом и сыром

Ингредиенты:

• Бекон-100г
• Картофель-1,5 кг
• Чеддер-200 г
• Соль по вкусу
• Прованские травы по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Зеленый лук -0,5 пуч.

Приготовление:

Разогрейте духовку да 200 градусов и отправьте туда нарезанный тонкими ломтиками бекон, разложенный на фольге. Запекайте до появления корочки золотистого цвета.

Глубокую форму для запекания застелите фольгой, выложите бекон, вымытый и нарезанный дольками картофель, половину тертого сыра. Посолите, добавьте специи, накройте фольгой (вторым листом или оставшимися краями).

Отправьте форму в разогретую до 130 градусов духовку на 2 часа. Затем отогните фольгу, посыпьте блюдо оставшимся сыром и верните запекаться еще на 20–30 минут. Готовность блюда проверьте вилкой. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.

Благодаря тому, что картофель печется долгое время при относительно низкой температуре, он приобретает совершенно необычный вкус и пропитывается ароматом бекона и специи. Подавайте его к столу с пикантным томатным или сливочным соусом.

Печеная картошка в духовке с помидорами

Ингредиенты:

• Картофель – 10-12 штук
• Помидоры – 3 штуки
• Лук – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 200 мл
• Соль
• Перец
• Подсолнечное масло
• Укроп и петрушка по желанию

Приготовление:

Картофель нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на разогретом подсолнечном масле.

Пока картофель жарится, нарезаем лук полукольцами.

Помидоры нарезаем дольками.

Готовим картошку до полуготовности, периодически помешивая и добавляя соль в конце.

Перекладываем картофель в глубокую миску.

На сковороду отправляем лук и обжариваем его до легкого золотистого оттенка.

Готовый лук добавляем к картофелю.

Теперь очередь помидоров. Их не совсем обжариваем, скорее тушим. Подсаливаем помидоры и добавляем немного черного перца.

Выкладываем помидоры к картошке и луку, тщательно перемешиваем овощи.

Пока овощи готовятся, приготовим заливку: слегка взбиваем яйца, добавляем к ним соль, перец и молоко. Затем выкладываем овощи обратно в сковороду, в которой они жарились, и заливаем яично-молочной смесью.

Ставим в заранее разогретую духовку. Готовим при температуре 200-220°C в течение 30-40 минут. Поскольку время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки, лучше ориентироваться на золотистый цвет картофеля, запеченного с помидорами.

ВСЯ СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ! 💖 КАРТОШКА С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ 👍 ТАК ПРОСТО И ТАК ВКУСНО!

Запеченный картофель с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Картофель – 700 грамм
• Куриное филе – 300 грамм
• Лук – 1 штука
• Молоко – 1 стакан
• Сметана домашняя – 3 столовых ложки
• Мука – 3 столовых ложки
• Сыр твердый – 50 грамм
• Соль – 1 чайная ложка
• Черный молотый перец – щепотка
• Карри – 2 щепотки
• Тмин – щепотка
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель помоем и очистим от кожуры. Нарезаем картофель на кружочки шириной 0,3 см, если картофель крупный разрезаем его и режим на полукольца. Заливам картофель водой чтобы он не потемнел.

Лук очистим от кожуры и нарежем на мелкие кусочки. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем ее. Кладем лук и жарим его, до золотистого цвета. Снимаем сковороду с огня.

Куриное филе промоем под водой и нарезаем на крупные куски, чтобы мясо не потеряло сочность.

Теперь делаем заливку. В глубокую миску наливаем молоко комнатной температуры, если молоко будет холодным мука полностью не раствориться, тогда у вас останутся комочки в соусе. Добавим сметану, соль, черный молотый перец, карри, тмин, муку. Перемешаем все ингредиенты венчиком, до однородной массы. Комочков в соусе не должно остаться.

Кладем в сковороду картофель и курицу, солим и перемешаем. Заливаем картофель сливочной заливкой. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час при температуре 220С.

За 2 минуты до готовности блюда, посыпаем его натертым сыром и украсим зеленью. Подаем блюдо в горячем виде.

Запеченный картофель с овощами в духовке

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелины
• 2 небольших помидора
• цветная капуста по вкусу
• стручковая фасоль (замороженная) по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 0,5 чайной ложки смеси перцев
• несколько горошин черного перца
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 4 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

Очистите картофель и сделайте на нем надрезы, не доходя до конца, как для картошки-гармошки. Нарежьте помидоры полукруглыми дольками. Промойте фасоль, а цветную капусту разделите на соцветия. В картофель аккуратно вложите дольки помидоров, стараясь не повредить его. В форму для запекания выложите нафаршированный картофель, цветную капусту и фасоль.

Приготовьте заправку для овощей, смешав соевый соус, оливковое масло, смесь перцев и лимонный сок. Полейте овощи получившейся заправкой и добавьте несколько горошин черного перца. Поставьте в духовку и запекайте под крышкой при температуре 190 градусов до готовности. Перед подачей посыпьте зеленью.

Как вкусно приготовить запеченную картошку с мясом в духовке

Ингредиенты:

• куриная грудка-1 шт.
• помидор -2 шт.
• картофеля -1кг.
• луковиц -1 шт.
• майонеза -4 столовых ложки
• сыра -100 грамм
• перца (черного молотого)-половина десертной ложки
• масла (оно должно быть растительного происхождения)
• 2 столовых ложки
• соли -по вкусу

Приготовление:

1. Картофель необходимо почистить, вымыть и нарезать кружочками. Посыпать его перцем, солью и перемешать. Затем выложить в форму, которая предварительно обмазывается маслом.
2. Куриную грудку необходимо нарезать кусочками малой величины, посолить, поперчить и выложить на картофель.
3. Лук нарезаем мелкими квадратиками и посыпаем им мясо.
4. Затем сверху укладываем помидоры, которые предварительно нарезаем кружочками. Далее – слой майонеза (обмазываем помидорный слой) и слой сыра, натертого на крупной терке.
5. Форму с блюдом закрываем крышкой и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Через 40 минут крышку нужно снять и продолжать запекание еще 10 минут. Определить готовность можно по появившейся румяной корочке.

https://youtube.com/watch?v=ncBY_L_S4eU

Картофель, запеченный с салом в духовке

Ингредиенты для картофеля:

• Картофель – 500 г
• Сало – 100 г
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Печеное яблоко – 1 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Горчица – 3 ч. л.
• Оливковое масло – 3 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Яблоко
• Лимон
• Горчица
• Оливковое масло
• Черный молотый перец
• Соль

Приготовление:

Картофель нарезать на четвертинки и объединить с сухими специями. Сало порезать на небольшие кусочки и выложить в форму. Запекать при температуре 180 °C в течение 10 минут. Затем вынуть сало и разместить картофель в форме серединой вниз. Продолжать запекание еще 20 минут при той же температуре. За 5 минут до окончания готовки добавить чеснок и сало. Подавайте картошку с соусом.

Приготовление яблочно-горчичного соуса:

Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы.

Запеченный картофель с травами и чесноком

– это простое, но невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром или самостоятельным угощением. Для его приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов, но именно они придадут картофелю неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг (желательно выбрать молодые клубни)
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Сухие травы (тимьян, розмарин, орегано) – по 1 чайной ложке каждого
• Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Тщательно промойте картофель под холодной водой, чтобы удалить грязь. Если вы используете молодые клубни, их можно не очищать, а просто хорошо вымыть и обсушить. Если картофель старый, рекомендуется очистить его от кожуры.
2. Нарезка: Нарежьте картофель на дольки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Чем меньше кусочки, тем быстрее они запекутся.
3. Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и сухие травы. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
4. Маринование картофеля: Добавьте нарезанный картофель в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Это обеспечит равномерное запекание и хрустящую корочку. Запекайте картофель в течение 30-40 минут, периодически переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился.
6. Подача: Готовый картофель можно посыпать свежей зеленью перед подачей на стол. Это добавит яркости и свежести блюду.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или цедры.
• Экспериментируйте с травами – добавление базилика или шалфея придаст блюду новые нотки.
• Если вы любите острое, добавьте в маринад немного красного перца или паприки.

– это не только вкусно, но и полезно. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть подан как самостоятельное блюдо с соусом или салатом. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!

Вопрос-ответ

Как запечь картошку в духовке быстро и вкусно?

Тщательно вымыть картофель (лучше щеткой), разрезать на четвертинки, отварить минут 5-10. Выложить четвертинки картофеля кожурой вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать солью и специями, слегка (!) сбрызнуть маслом. Запекать картошку в разогретой до 190 °C духовке минут 30-40.

Что добавить в картошку, чтобы было вкусно?

Картофель станет более ароматным, если в процессе варки добавить в воду чеснок, лук, морковь, укроп или лавровый лист. Пюре и жареный картофель будут гораздо вкуснее, если добавить жареный лук или жареные грибы.

Нужно ли картошку в духовке накрывать фольгой?

Важно не накрывать картофель фольгой, так как из-за этого образуется пар, который размягчает корочку.

Лучше ли заворачивать запеченный картофель в фольгу или нет?

НИКОГДА НЕ ЗАПЕКАЙТЕ КАРТОФЕЛЬ В ФОЛЬГЕ. Фольга не сократит время выпечки, но приведёт к тому, что картофель станет сырым внутри и с влажной кожурой. Завернув запечённый картофель в фольгу после запекания, вы сможете хранить его до 45 минут, но лучше всего хранить запечённый картофель в подставке для подогрева хлеба.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием картофеля обязательно хорошо промойте его под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки крахмала. Это поможет достичь более хрустящей корочки при запекании.

СОВЕТ №2

Для равномерного запекания нарезайте картофель одинаковыми по размеру кусочками. Это обеспечит их одновременное приготовление и предотвратит пересушивание или недоготовленность отдельных частей.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях и травах! Добавление розмарина, тимьяна или паприки не только улучшит вкус, но и придаст картофелю аппетитный аромат. Экспериментируйте с различными сочетаниями для создания уникальных блюд.

СОВЕТ №4

Для получения более насыщенного вкуса можно предварительно замариновать картофель в оливковом масле с чесноком и лимонным соком. Это придаст ему особую пикантность и сделает его еще более аппетитным.