Как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях?

Свекла по-корейски — яркое и полезное блюдо. В этой статье представим вкусный рецепт с уксусом, чесноком, орехами, морковью, капустой и специями, такими как кориандр и смесь перцев. Узнаете, как быстро приготовить это блюдо дома и его полезные свойства, включая поддержку иммунной системы и улучшение пищеварения. Приготовив свеклу по-корейски, вы разнообразите свой рацион и порадуете близких.

Классический рецепт корейской свеклы

Традиционный способ приготовления свеклы по-корейски.

Ингредиенты:

• 500 г свеклы;
• 3 зубчика чеснока;
• щепотка черного молотого перца;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу следует натереть на крупной терке или воспользоваться специальной теркой для корейских салатов.
2. Чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
3. К свекле добавить чеснок, черный перец и уксус.
4. Поместить смесь на водяную баню и готовить в течение 20 минут.
5. Разогреть растительное масло на сковороде до появления легкого дыма, затем влить его в свеклу, тщательно перемешать, дать остыть и убрать в холодильник на 12 часов.

Важно! Следуйте рецепту точно, иначе результат может вас не порадовать!

Приготовление свеклы по-корейски в домашних условиях — это процесс, который требует внимания к деталям и соблюдения определенных этапов. Эксперты рекомендуют начинать с выбора свежей и крепкой свеклы, так как именно от качества овоща зависит конечный результат. После отваривания свеклы до мягкости, важно остудить ее и нарезать тонкими соломками.

Для маринада следует использовать растительное масло, уксус, сахар и специи, такие как чеснок и перец. Это придаст блюду характерный корейский вкус. Специалисты подчеркивают, что свеклу необходимо тщательно перемешать с маринадом и оставить на несколько часов для пропитывания. Таким образом, свекла станет не только вкусной, но и ароматной. Важно помнить, что блюдо лучше всего подавать охлажденным, что подчеркнет его свежесть и яркость вкуса.

СВЁКЛА ПО-КОРЕЙСКИ — Вкуснее рецепта не пробовала!

Корейка из свеклы с кориандром и паприкой

Очень простой набор продуктов, а приготовление еще проще.

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы;
• 1 головка чеснока;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 2 ст. л. уксуса;
• 2 ч. л. кориандра;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. красного жгучего перца;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 1 ч. л. соли;
• 3 ч. л. сахара.

Приготовление:

1. Свеклу очистить от кожуры, промыть, натереть на терке.
2. Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.
3. В сковороду влить масло, разогреть его до дымка, то есть, раскалить.
4. Положить в масло все специи и чеснок, быстро перемешать, снять с огня и вылить в свеклу.
5. Добавить уксус, соль и сахар. Перемешать.
6. Выложить в удобную посуду и убрать в холодильник.
7. Через 3-4 часа можно смело приступать к дегустации.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении свеклы по-корейски в домашних условиях:

1. Уникальная маринадная смесь: В корейской кухне для приготовления свеклы часто используется смесь уксуса, сахара, соевого соуса и чеснока. Эта комбинация придаёт блюду характерный сладко-кислый вкус, который отлично подчеркивает натуральную сладость свеклы.

2. Польза для здоровья: Свекла является богатым источником витаминов и минералов, таких как витамин C, фолиевая кислота и калий. Приготовление свеклы по-корейски не только делает её вкусной, но и сохраняет большинство питательных веществ, что делает это блюдо полезным дополнением к рациону.

3. Разнообразие текстур и вкусов: При добавлении различных ингредиентов, таких как морковь, чеснок, кунжут и специи, можно создать множество вариаций свеклы по-корейски. Это позволяет экспериментировать с текстурами и вкусами, делая каждую порцию уникальной и интересной.

Готовим СВЕКЛУ ПО-КОРЕЙСКИ на Новый Год!

Свекла по-корейски с орехами

Каждая хозяйка добавляет свою уникальность в традиционные рецепты. В данном варианте приготовления такой изюминкой стали грецкие орехи.

Ингредиенты:

• 600 г свежей свеклы;
• 1 стакан грецких орехов;
• 4 зубчика чеснока;
• 60 мл уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 4 ст. л. ароматного подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Грецкие орехи мелко нарезать.
2. Свеклу натереть на терке, добавить уксус, подсолнечное масло, посыпать сахаром и солью.
3. Ввести раздавленный чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты.
4. Оставить в холодильнике на 30 минут.
5. Перед подачей смешать с орехами.

Свекла по-корейски с яблоками и хреном

Остроту этому салату придает хорошая порция хрена.

Ингредиенты:

• 2 свеклы;
• 4 яблока;
• 1 соленый огурец;
• 2 дольки чеснока;
• 3 ст. л соевого соуса;
• зеленый лук;
• хрен по вкусу;
• соль.

Приготовление:

1. Сырую свеклу натереть на специальной терке.
2. Яблоки крупно натереть на обычной терке.
3. Огурец порезать тонкими ломтиками.
4. Покрошить мелко лук.
5. Натереть на мелкой терке чеснок и хрен.
6. Смешать все ингредиенты и заправить соевым соусом.
7. Выложить в салатницу, присыпать зеленью и украсить разрубленным пополам яйцом.
8. У салата должен быть ярко выраженный запах и вкус хрена.

Свекла с морковью по-корейски

У этого салата существует два способа его приготовления.

Способ 1

Ингредиенты:

• 500 г свеклы;
• 500 г моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• растительное масло;
• уксус;
• соль;
• острый красный перец по вкусу;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Свеклу и морковь нарезать, обильно посолить и оставить на 15 минут для настойки.
2. Промыть овощи от соли и переложить в эмалированную или стеклянную посуду.
3. Добавить перец, 3 столовые ложки уксуса и выдавленный чеснок.
4. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить к овощной смеси.
5. Блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Способ 2

Ингредиенты:

• 500 г свеклы;
• 500 г моркови;
• 1 столовая ложка сахара;
• 6 зубчиков чеснока;
• 5 столовых ложек уксуса;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• 1 столовая ложка соли;
• молотый красный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу и морковь натереть на терке, посолить (можно слегка помять).
2. Слить выделившийся сок. Добавить сахар, измельченный чеснок, перец, уксус и тщательно перемешать.
3. Разогреть растительное масло на сковороде и вылить его в овощи. Также добавить слитый сок и все хорошо перемешать.
4. Дать немного настояться, после чего можно подавать на стол.

Корейский салат из свеклы и капусты за 15 минут

Очень полезный, витаминный и быстрый салат.

Ингредиенты:

• 400 г свеклы;
• 300 г пекинской капусты;
• 200 г красной капусты;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 100 г зеленого лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. уксуса;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. кунжута;
• 1 стручок перца Чили;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Натереть свеклу на крупной терке.
2. Нашинковать пекинскую капусту.
3. Тонко порезать краснокочанную капусту и зеленый лук.
4. Морковь нарезать соломкой.
5. Чеснок и перец Чили измельчить ножом.
6. В миске смешать все овощи, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать
7. Салат можно есть сразу или дать настояться в течение 2-3 часов для получения более глубокого и насыщенного вкуса.

Свекла по-корейски самый вкусный рецепт может готовится по-разному. В классическую рецепту постоянно добавляются новые ингредиенты, вкус становится более ярким, насыщенным или, наоборот, утонченным, кому как нравится. У каждого повара свой способ усовершенствования и приготовления этого безумно вкусного салата.

Смотрите также пошаговое видео, как готовится свекла по-корейски рецепт в домашних условиях:

Вкусный салат из свеклы по корейски простой праздничный рецепт с чесноком!

Свекла по-корейски с чесноком и острым перцем

Свекла по-корейски с чесноком и острым перцем – это яркое и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Оно отличается своей пикантностью и насыщенным вкусом, а также простотой в приготовлении. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить свеклу по-корейски с чесноком и острым перцем, чтобы вы могли насладиться этим блюдом в домашних условиях.

Ингредиенты

• Свекла – 500 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Острый перец – 1-2 шт. (по вкусу)
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Уксус (лучше яблочный) – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Кунжут (по желанию) – для посыпки

Приготовление

1. Подготовка свеклы: Начните с того, что свеклу необходимо тщательно вымыть, чтобы удалить всю грязь. Затем отварите свеклу в кожуре до готовности. Обычно это занимает около 40-60 минут в зависимости от размера корнеплодов. Готовую свеклу остудите, очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
2. Подготовка чеснока и перца: Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Острый перец нарежьте тонкими кольцами, предварительно удалив семена, если хотите уменьшить остроту блюда.
3. Приготовление заправки: В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара и соли. Эта заправка придаст свекле особый вкус и аромат.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините нарезанную свеклу, чеснок и острый перец. Полейте все приготовленной заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
5. Добавление масла: В сковороде разогрейте растительное масло до горячего состояния. Вылейте горячее масло на свеклу с чесноком и перцем. Это поможет раскрыть ароматы и сделать блюдо более насыщенным.
6. Настаивание: После того как все ингредиенты хорошо перемешаны, накройте миску пленкой или крышкой и оставьте настояться при комнатной температуре на 30-60 минут. Это позволит свекле пропитаться всеми ароматами и вкусами.
7. Подача: Перед подачей на стол посыпьте свеклу кунжутом, если используете. Блюдо можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Свекла по-корейски отлично сочетается с мясными блюдами, а также может быть самостоятельной закуской.

Теперь вы знаете, как приготовить свеклу по-корейски с чесноком и острым перцем в домашних условиях. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как свекла содержит множество витаминов и минералов. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Что можно добавить в свеклу, чтобы улучшить ее вкус?

Полить грядку сернокислым калием. Улучшить вкус урожая поможет сернокислый калий (сульфат калия). Удобрение восполнит дефицит макроэлемента, который отвечает за вкус, сладость и сочность. 20 г удобрения разводим в воде и поливаем посадки.

Как лучше всего готовить свеклу?

Класть свёклу лучше в горячую воду, солить её не нужно и варить при несильном кипении. И имейте в виду, что для варки свёклы лучше завести отдельную кастрюлю, так как отмыть её до исходного состояния будет непросто.

Можно ли залить свеклу кипятком?

Способ №2. Кладете мытую свеклу в эмалированную кастрюлю, заливаете кипятком так, чтобы он покрывал плоды. Ждем, когда закипит, и варим в кипящей воде 30 минут. Сливаем воду и ставим свеклу под струю холодной воды. Свекла охлаждается под водой примерно 10-15 минут.

Зачем свеклу после варки заливать холодной водой?

Хитрость №2. А вот холодная вода, наоборот, ускоряет процесс. Если свеклу заливать холодной водой и готовить на медленном огне — она сварится намного быстрее. Если вода быстро испаряется, можно подлить немного холодной воды.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления свеклы по-корейски, обязательно выберите свежие и молодые корнеплоды. Они имеют более сладкий вкус и нежную текстуру, что сделает ваше блюдо более аппетитным.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшего вкуса, натрите свеклу на крупной терке. Это позволит специям и маринаду лучше проникнуть в овощ, придавая ему насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №3

Не забудьте дать свекле настояться в маринаде не менее 2-3 часов, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Это позволит всем ингредиентам хорошо смешаться и свекле впитать ароматы.

СОВЕТ №4

Попробуйте добавить в рецепт немного чеснока и перца чили для остроты. Это придаст вашему блюду характерный корейский вкус и сделает его более пикантным.