Готовим невероятно полезный салат из свеклы с черносливом

Салат из свеклы с черносливом — вкусное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш рацион. В статье представлены 8 рецептов, которые помогут быстро приготовить этот салат дома. Вы узнаете, как правильно готовить свеклу для сохранения её полезных свойств, а также советы по сочетанию ингредиентов для создания питательного и аппетитного блюда. Откройте для себя новые вкусы здорового питания!

Рецепты приготовления

Салат из свеклы с черносливом станет отличным дополнением к любому мясному или куриному блюду. Этот рецепт также порадует вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, благодаря своему насыщенному вкусу с интересными акцентами. Команда «Быстрые Рецепты» собрала для вас несколько вариантов приготовления этого блюда. Ознакомьтесь с ними ниже.

Эксперты в области питания отмечают, что салат из свеклы с черносливом является не только вкусным, но и невероятно полезным блюдом. Свекла, богатая витаминами и минералами, способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет. Она содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и замедляют процессы старения. Чернослив, в свою очередь, известен своими слабительными свойствами и высоким содержанием клетчатки, что способствует нормализации пищеварения. Комбинируя эти два ингредиента, можно получить не только питательное, но и легкое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для диетического питания. Такой салат станет отличным дополнением к любому столу, а его яркий цвет и насыщенный вкус порадуют даже самых привередливых гурманов.

Постный салат с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 200 г. отварной свеклы;
• 50 г. Чернослива;
• 50 г. грецкого ореха;
• столовая ложка оливкового масла;
• соль;
• чеснок по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Свеклу необходимо хорошо помыть. Залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Варить до готовности на медленном огне. Крупные корнеплоды могут вариться до двух часов.
2. Пока свекла варится. Чернослив нужно хорошо помыть. Залить кипятком. Оставить размягчаться.
3. Готовую свеклу охладить. Порезать на небольшие кусочки. Грецкие орехи очень хорошо перебрать, чтобы не попала скорлупа и шелуха. Немного порубить.
4. Чернослив порезать. Не очень мелко. Сложить все ингредиенты вместе. Посолить. Заправить оливковым маслом. По вкусу можно добавить чеснок. Хорошо перемешать.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате из свеклы с черносливом:

1. Польза свеклы: Свекла является отличным источником антиоксидантов, витаминов (особенно витамина C и группы B) и минералов, таких как магний и калий. Она помогает улучшить кровообращение, поддерживает здоровье печени и способствует детоксикации организма.

2. Чернослив как суперфуд: Чернослив богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Он также содержит антиоксиданты и витамины, такие как витамин K, который важен для здоровья костей.

3. Идеальное сочетание: Комбинация свеклы и чернослива не только полезна, но и вкусна. Свекла придаёт салату сладковатый вкус и яркий цвет, а чернослив добавляет насыщенность и легкую кислинку. Это делает салат не только питательным, но и эстетически привлекательным, что важно для подачи на стол.

Свекольный салат с орехами и ростками пшеницы

Ингредиенты:

• вареная свекла — 1 шт.;
• измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.;
• пророщенные зерна пшеницы — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубца;
• майонез — 3 ст. л.;
• сметана — 3 ст. л.;
• зеленый лук — 2-3 пера;
• соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Начнем с того, что натрем вареную свеклу среднего размера. На фото показано, как это сделать правильно.
2. Для этого блюда нам понадобятся грецкие орехи, которые нужно измельчить. Заправляем свекольный салат раздавленным чесноком, а также сметаной и майонезом в равных пропорциях. Если вы соблюдаете пост, используйте только растительную заправку, например, постный майонез.
3. В салат добавляем пророщенные зерна пшеницы и нарезанный зеленый лук, по вкусу добавляем соль.
4. Салат из свеклы с орехами, чесноком и пророщенной пшеницей готов к подаче.

Салат свекольный с орехами и сыром,хорош для новогодней ночи Beet salad with nuts and cheese

Салат из свеклы с черносливом

Ингредиенты:

• изюм – 1 ст. л.;
• майонез – 100 г;
• очищенные грецкие орехи – 0,5 стакана;
• свекла среднего размера – 2 шт.;
• чернослив – 0,5 стакана.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Свеклу отварить, 40–50 мин., до мягкости. Чернослив залить кипятком, оставить на 20–30 мин. Свеклу остудить в холодной воде, очистить, натереть на крупной терке.
2. Чернослив нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи порубить ножом. Изюм замочить в кипятке на 10 мин., слить воду и обсушить.
3. Соединить в миске свеклу, чернослив, орехи и изюм. Заправить майонезом, перемешать.

Салат из свеклы с фасолью и черносливом

Ингредиенты:

• Фасоль – 100 г;
• Свекла – 2 шт.;
• Чернослив – 100 г;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Кунжут – 1 ч. ложка;
• Соль;
• Черный молотый перец.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки ингредиентов для салата из свеклы с фасолью и черносливом. Залейте фасоль водой и оставьте на 6-8 часов, чтобы она набухла.
2. Промойте фасоль, добавьте свежую воду и варите около 30 минут. После этого дайте ей остыть. Свеклу очистите и нарежьте крупными кусками, так как после запекания она уменьшится в размере.
3. Заверните кусочки свеклы в фольгу, сбрызните растительным маслом. Закройте фольгу и запекайте корнеплод при температуре 200 градусов.
4. Через 20 минут откройте фольгу и дайте свекле остыть. Чернослив залейте кипятком на 5 минут. После этого обсушите его и нарежьте на три части, оставив несколько целых слив.
5. Смешайте фасоль с черносливом, добавьте свеклу. Выдавите в салатник чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
6. Полейте оставшимся растительным маслом и тщательно перемешайте. Выложите салат с фасолью и черносливом на тарелку, посыпьте кунжутом и украсьте долькой лимона перед подачей.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом

Ингредиенты:

• яблоки сочные сладких сортов – 2 шт.;
• свекла вареная – 2 шт.;
• ядра грецких орехов;
• изюм без косточек;
• чернослив;
• корица;
• сметана.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма. Перекладываем изюм в миску и заливаем его крутым кипятком, с таким расчетом, чтобы вода находилась выше ягод. Оставляем на 5-10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
2. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем.
3. Промываем свеклу, опускаем в кипяток, отвариваем вместе с кожурой до готовности. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой, оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
4. После того, как свекла сварилась, остужаем, очищаем овощи. Натираем свеклу на средней тёрке. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты, вынимаем сердцевинки.
5. Трём яблоки на средней терке. В салатнице соединяем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм. Посыпаем корицей, перемешиваем. После этого заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем.

Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Салат со свеклой, курицей, орехами и черносливом

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• куриное филе – 150 г;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• чернослив – 10 шт.;
• грецкие орехи – 1/3 стакана;
• йогурт – 5 столовых ложек;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде, затем нарежьте ее небольшими кубиками. Вареную свеклу и очищенное яблоко нарежьте тонкой соломкой.
2. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком. Половину чернослива нарежьте мелкими кусочками, а грецкие орехи порубите ножом.
3. Приготовьте заправку для салата из йогурта, добавив в него чернослив, орехи, соль и перец. Выложите ингредиенты слоями, каждый слой промазывая заправкой: курицу, яблоко и свеклу.
4. Украсьте сверху половинками чернослива и зеленью. Дайте настояться в холодильнике не менее 30 минут, после чего подавайте к столу.

Витаминный салат из свеклы, яблок и грецких орехов

Ингредиенты:

• свекла – 120 г;
• яблоко – 0,2 кг;
• чернослив без косточек – 50 г;
• изюм – 25 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• сметана – 50 мл.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Отварите свеклу, остудите, очистите, натрите. Очистите яблоко, вырежьте сердцевину. Мякоть измельчите на терке, положите к свекле.
2. Чернослив порежьте кусочками размером с изюм. Положите к моркови и яблоку изюм и кусочки чернослива.
3. Мелко порубите орехи, положите к остальным ингредиентам. Заправьте сметаной, перемешайте.

Если хочется, чтобы салат был еще более сладким, добавьте в него ложку растопленного до жидкого состояния меда.

Салат из свеклы с черносливом и сыром

Ингредиенты:

• Свекла – 3 штуки;
• Чернослив – 1/3 стакана;
• Грецкие орехи – 1/4 стакана;
• Твердый сыр – 150 г;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки свеклы: для этого ее необходимо отварить. Обычно на это уходит около 40 минут. После того как свекла сварится, поместите ее в холодную воду. Как только она остынет, очистить ее будет очень легко. Затем натрите свеклу на средней терке.
2. Чернослив обдайте кипятком. После этого нарежьте его кубиками или тонкой соломкой. Не забудьте удалить косточки, если они есть, так как они не понадобятся в салате.
3. Грецкие орехи можно нарезать ножом или измельчить любым удобным способом. Сыр просто натрите на терке. Для удобства можно предварительно смочить терку холодной водой, чтобы уменьшить прилипание.
4. Очистите чеснок от шелухи, отрежьте кончики и пропустите через пресс, желательно дважды для лучшего результата. В салатнице соедините свеклу, сыр, чернослив и грецкие орехи, добавьте сметану и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Салат из свеклы с черносливом и сыром можно подавать сразу после приготовления.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЧЕРНОСЛИВА .

Как готовить свеклу для салата

Перед тем как готовить свеклу, обрежьте у корнеплода корни и черешки, промойте его прохладной водой. Работайте со свеклой, надев кухонные перчатки, или будьте осторожны, так как свекольный сок сильно окрашивает кожу и плохо отмывается. Если вы не хотите предпринимать дополнительных ухищрений, готовьте свеклу в кожуре, чтобы получить максимально сконцентрированный вкус. Готовая свекла может храниться в холодильнике не более 2 недель.

Для того чтобы отварить свеклу, положите ее в большую глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и сахар из расчета примерно 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка соли на каждый пол литр воды. Добавьте 1/4 чашки белого уксуса на каждые 8 чашек воды, чтобы сделать цвет корнеплода ярче. Доведите воду до кипения, уменьшите нагрев до среднего и варите от 45 минут до 4 часов. Время приготовления зависит от размера клубней, от того как долго они хранились. Когда свекла будет легко протыкаться ножом с узким длинным лезвием, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и залейте в кастрюлю новую, холодную. Слейте ее тоже и очистите свеклу. Кожица будет легко отделяться без ножа, если ее просто потереть влажной тканью.

Также свеклу можно запечь, для этого нужно вымыть корнеплод, очистить и нарезать на четвертинки. Выложить на лист фольги и сбрызнуть 2 столовыми ложками растительного масла, приправить солью и перцем, завернуть и выпекать в духовке около 45 минут. Также можно запекать целую неочищенную свеклу, но ее приготовление займет больше времени.

Салат из свеклы с черносливом и авокадо

Салат из свеклы с черносливом и авокадо – это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему рациону. Свекла, чернослив и авокадо – каждый из этих ингредиентов обладает уникальными питательными свойствами, которые в совокупности создают гармоничное и полезное сочетание.

Польза свеклы: Свекла – это корнеплод, богатый витаминами и минералами. Она содержит витамин C, фолиевую кислоту, калий, магний и железо. Свекла известна своими антиоксидантными свойствами благодаря содержанию беталаинов, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений. Кроме того, свекла способствует улучшению пищеварения и очищению организма от токсинов.

Польза чернослива: Чернослив – это сушеные сливы, которые также являются источником множества полезных веществ. Он богат клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Чернослив содержит витамины A, C, K, а также минералы, такие как калий и магний. Он помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и обладает легким слабительным эффектом, что делает его полезным для людей, страдающих запорами.

Польза авокадо: Авокадо – это уникальный фрукт, который отличается высоким содержанием полезных жиров, в основном мононенасыщенных, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. Он также богат витаминами E, C, K и B6, а также минералами, такими как калий и магний. Авокадо помогает улучшить усвоение питательных веществ из других продуктов и обладает противовоспалительными свойствами.

Сочетание свеклы, чернослива и авокадо в одном салате не только радует глаз яркими цветами, но и создает сбалансированное блюдо, которое насыщает организм витаминами и минералами. Такой салат можно подавать как гарнир, так и как самостоятельное блюдо, особенно в качестве легкого ужина или перекуса.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя свекла
• 100 г чернослива
• 1 спелое авокадо
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление салата не займет много времени. Свеклу нужно отварить или запечь до готовности, затем остудить и нарезать кубиками. Чернослив предварительно замочите в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче, затем нарежьте его. Авокадо очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. При желании украсьте зеленью перед подачей на стол.

Этот салат не только вкусен, но и полезен, благодаря чему он станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет разнообразить свой рацион.

Вопрос-ответ

Каковы основные полезные свойства свеклы?

Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Она способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает в детоксикации организма. Также свекла может помочь снизить уровень кровяного давления благодаря высокому содержанию нитратов.

Почему чернослив является хорошим дополнением к салату?

Чернослив богат клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Он также содержит антиоксиданты и витамины, такие как витамин K и витамин A, что делает его полезным для здоровья глаз и костей.

Как правильно сочетать ингредиенты для салата?

Для достижения наилучшего вкуса и текстуры, свеклу лучше отварить или запечь, а затем нарезать кубиками или натереть на терке. Чернослив можно нарезать мелкими кусочками. Для заправки можно использовать оливковое масло, лимонный сок и немного меда, чтобы сбалансировать сладость чернослива и землистость свеклы.

Советы

СОВЕТ №1

Для улучшения вкуса салата используйте свежие и качественные ингредиенты. Выбирайте свеклу яркого цвета без повреждений, а чернослив должен быть мягким и без косточек. Это придаст вашему салату насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Чтобы свекла сохранила свои полезные свойства, варите ее в кожуре. Это поможет сохранить витамины и минералы. После варки дайте свекле остыть, а затем очистите ее от кожуры.

СОВЕТ №3

Добавьте в салат немного орехов, таких как грецкие или фундук, чтобы увеличить содержание полезных жиров и добавить текстуру. Орехи прекрасно сочетаются с сладостью чернослива и землистым вкусом свеклы.

СОВЕТ №4

Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком для легкости и свежести. Это не только улучшит вкус, но и добавит полезные жиры, которые способствуют усвоению витаминов, содержащихся в овощах.