Омлет в пакете — простой и быстрый способ приготовления, подходящий для тех, кто следит за питанием и хочет разнообразить рацион. В этой статье мы представим 13 способов приготовления нежного омлета, который можно адаптировать под любые предпочтения: с овощами, сыром или зеленью. Такой завтрак сытный, вкусный и полезный, так как сохраняет все питательные вещества ингредиентов. Узнайте, как быстро приготовить диетический омлет в пакете — идеальное начало дня!
Рецепты приготовления:
Это может показаться необычным, но результат получается действительно аппетитным. Омлет, сделанный таким образом, обладает хорошей плотностью и невероятным вкусом. Главное, что его можно смело предлагать детям, не опасаясь за их здоровье. Люди, следящие за фигурой, также будут довольны этим блюдом.
Приготовление нежного омлета в пакете стало популярным среди кулинаров благодаря своей простоте и универсальности. Эксперты отмечают, что этот метод позволяет сохранить все питательные вещества и аромат ингредиентов. Один из ключевых моментов — правильная температура воды, которая должна быть около 80 градусов, чтобы омлет равномерно прогревался. Также важно использовать свежие яйца и разнообразные добавки, такие как овощи, сыры или специи, что придаст блюду уникальный вкус. Некоторые шеф-повара рекомендуют предварительно взбивать яйца с молоком или сливками для достижения особой воздушности. Вариации, такие как добавление зелени или копченого лосося, делают омлет еще более аппетитным. В целом, эксперты уверены, что омлет в пакете — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным завтраком.
Как приготовить омлет в пакете
Что положить во внутрь. Разнообразив рецепты, ориентируйтесь на свои предпочтения. Добавить можно курицу, и тогда блюдо станет сытнее. Подойдут любые мясные продукты, сыр, свежие овощи, гурманов порадуют креветки.
Для ребенка также можно придумать массу вариантов – кладите сухофрукты, свежие ягодки или просто сыпаните сахарку вместо соли.
Какой пакет взять. Не будет большой оплошностью взять обычный плотный полиэтиленовый (целлофановый) пищевой пакет. Лучше использовать пакеты для заморозки продуктов – они прочнее. Хотя, если взять два обычных пакета для подстраховки, то конструкция тоже получится надёжной.
Как приготовить омлет.
- Опускайте омлет в кипящую воду.
- Убедитесь, что пакет крепко-накрепко завязан.
- Перед опусканием в кипяток убедитесь, что в пакете нет повреждений, и он благополучно переживет купание. В случае сомнений кладите в горячую воду.
- Разрезайте пакет осторожно, чтобы не ошпариться паром.
- После разрезания оставьте на парочку минут, чтобы пар вышел.
| Способ приготовления | Описание | Особенности |
|---|---|---|
| Классический в пакете | Яйца, молоко, соль, перец. Все смешать, залить в пакет и варить. | Нежный, воздушный, легко чистится. |
| С сыром | Добавить тертый сыр к классическому рецепту. | Более насыщенный вкус, тягучая текстура. |
| С ветчиной/колбасой | Мелко нарезанная ветчина или колбаса. | Сытный, с мясным вкусом. |
| С овощами | Мелко нарезанные овощи (перец, помидоры, лук). | Витаминный, яркий, сочный. |
| С зеленью | Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). | Ароматный, свежий вкус. |
| С грибами | Обжаренные или свежие мелко нарезанные грибы. | Грибной аромат, более плотная текстура. |
| С творогом | Добавить немного творога к яичной смеси. | Более нежный, с легкой кислинкой. |
| С сосисками | Нарезанные кружочками сосиски. | Быстрый, простой, любимый детьми. |
| С беконом | Обжаренный и измельченный бекон. | Ароматный, соленый, хрустящий. |
| С морепродуктами | Мелко нарезанные креветки, мидии. | Изысканный, морской вкус. |
| С томатной пастой | Добавить немного томатной пасты. | Легкий томатный привкус, оранжевый цвет. |
| С чесноком | Измельченный чеснок. | Пикантный, ароматный. |
| С острым перцем | Мелко нарезанный острый перец или хлопья чили. | Острый, согревающий. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении нежного омлета в пакете:
-
Технология Sous Vide: Приготовление омлета в пакете часто связано с методом sous vide, который позволяет готовить блюда при низкой температуре в вакуумной упаковке. Это помогает сохранить все ароматы и питательные вещества, а также добиться идеальной текстуры омлета.
-
Минимум масла: Приготовление омлета в пакете требует гораздо меньше масла или жира по сравнению с традиционными методами. Это делает блюдо более легким и полезным, сохраняя при этом его нежность и вкус.
-
Креативные добавки: Омлет в пакете предоставляет отличную возможность экспериментировать с начинками. Вы можете добавлять не только традиционные ингредиенты, такие как сыр и овощи, но и более необычные, например, авокадо, копченый лосось или даже специи, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания.
Омлет в пакете с цветной капустой
Цветная капуста является источником витаминов А и С, а также редкого витамина U, магния, фосфора, калия, аминокислот, белка и пектинов.
Ингредиенты:
Читайте также:
- соцветия цветной капусты — 3 штуки;
- яйца — 3 штуки;
- помидор — 1 штука;
- молоко — 140 мл;
- зелень по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте крупные соцветия цветной капусты на небольшие пластины, а помидор — кубиками. Мелко порежьте зелень. Яйца посолите и взбейте с молоком. Объедините эту смесь с овощами и зеленью. Поместите получившуюся массу в пакет и готовьте в течение 30 минут.
Омлет в пакете: простой рецепт
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Молоко – 100 мл;
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления омлета необходимо взять несколько свежих куриных яиц. Разбить их в миску и взбить венчиком или вилкой, добавив немного соли. Такой омлет можно готовить как из куриных, так и перепелиных яиц. Влейте в миску молоко и взбивайте все вместе около минуты.
Возьмите обычный полиэтиленовый пакетик. Для страховки лучше всего взять два пакета. Положите один пакет в другой и влейте содержимое миски в пакеты.
Аккуратно и плотно завяжите узлом. Также можно использовать канцелярскую резинку. Туго закрутите и перевяжите пакеты. В сотейнике вскипятите воду и опустите в неё пакет с омлетом. Варите на небольшом огне около 10-15 минут. Когда омлет возьмет форму, он готов. Если вы используете больше яиц, увеличьте время варки.
-
Читайте также:
Аккуратно достаньте пакет из кастрюли. Дайте ему немного остыть, затем разрежьте ножом и достаньте омлет. Мелко порубите зелень петрушки или кинзы, украсьте блюдо зеленью и дольками помидора. Приятного аппетита, омлет, приготовленный в пакете, готов.
Вареный омлет с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
- Яйца – 2 штуки.
- Ветчина – 2 ломтика.
- Тёртый сыр – 1 столовая ложка (я предпочитаю добавлять больше, так вкуснее).
- Лук, мелко нарезанный – 1 большая ложка.
- Сладкий перец, нарезанный – 2 большие ложки.
- Шампиньоны – 2 штуки, нарезанные.
- Аджика – 0,5 чайной ложки, если любите острое.
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты, затем добавьте яйца и тщательно перемешайте. Переложите смесь в пакет. Варите в кастрюле в течение 30 минут и наслаждайтесь завтраком. Омлет, приготовленный в пакете, обладает нежным сливочным вкусом.
https://youtube.com/watch?v=kdrwkuNBtZI
Омлет в пакете с овощами
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- молоко или 10-процентные сливки — 180 мл;
- цветная капуста — 3 соцветия (или небольшой качан);
- помидор — 1 шт.;
- зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза, орегано, сельдерей, зеленый лук — на выбор) — 1 пучок;
- соль и специи — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Читайте также:
Капусту помойте, обсушите и разберите на соцветия, которые порежьте на пластинки. Помидор нарежьте небольшими брусочками. Зелень (несколько разновидностей или все сразу) мелко нарежьте. Яйца взбейте. Не прекращая взбивать, влейте молоко/сливки, посолите.
Добавьте измельченные овощи и хорошо перемешайте вилкой. Перелейте содержимое в полиэтиленовый пакет и завяжите. Поместите пакет в кипяток и варите полчаса на небольшом огне.
Вареный омлет с начинкой
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1 помидор;
- ветчина;
- 50 г сыра;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вместо ветчины можно использовать любую колбасу, сосиски, сардельки, грибы, сладкий перец и другие ингредиенты по вашему вкусу.
Сначала взбейте яйца. Затем нарежьте помидор и ветчину, а сыр натрите на терке. Перелейте яйца в пакет, добавьте остальные подготовленные ингредиенты и тщательно перемешайте. Закройте пакет, завязав его или застегнув, если он с застежкой. Через 5 минут ваш омлет будет готов. Выложите его на тарелку и наслаждайтесь завтраком. Приятного аппетита!
Классический омлет в пакете
Ингредиенты:
- яиц 3 шт.;
- молока 2/3 стакана;
- соли по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала разбиваем куриные яйца, вкладываем в чашку и добавляем соль. Взбиваем яйца с солью миксером или блендером. Взбивать нужно до состояния пены. Затем подливаем молоко и продолжаем взбивать дальше.
В процессе взбивания должна получиться жидкая, но при этом пышная масса. После этого подготавливаем два пакета из полиэтилена и складываем их один в один. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Воду нужно разогреть до кипения.
Далее заливаем основу в пакеты и хорошенько завязываем. Помещаем пакет с яичной смесью в горячую воду и оставляем отвариваться около 10-15 минут. После этого вынимаем пакет, аккуратно его вскрываем. Выкладываем омлет на тарелку и подаем на стол.
Омлет в пакете сваренный в кастрюле
Ингредиенты:
- молоко — 100 мл;
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло.
Способ приготовления:
Начинаем с того, что разбиваем яйца в большую и глубокую миску. Добавляем щепотку соли. Если вы хотите сделать десерт, можно добавить немного сахара. Взбиваем яйца венчиком до получения однородной и пышной массы. Затем вливаем молоко в яичную смесь и тщательно перемешиваем. Для удобства можно использовать миксер или блендер.
Теперь берем пищевую пленку или обычный полиэтиленовый пакет, проверяем его на наличие повреждений и расправляем в пустой миске, чтобы он плотно облегал стенки. Если вы выбрали пленку, убедитесь, что она достаточно широка. Также можно использовать рукав для запекания — выбирайте любой удобный вариант.
Завязываем края пакета узлом, который должен быть достаточно тугим, чтобы яичная смесь не вылилась в кипящую воду. Наполняем кастрюлю водой и доводим до кипения. Аккуратно опускаем пакет с яичной смесью в кипяток и варим в течение двадцати минут. Не забывайте периодически переворачивать пакет, чтобы масса равномерно прогревалась.
После завершения варки вынимаем пакет из кастрюли и помещаем его в пиалу. Разрезаем пакет, и омлет легко извлекается, не прилипая к пленке, и принимает форму колобка. Нарезаем на порции и подаем теплым. По желанию можно сразу добавить сливочное масло.
Диетический вареный омлет
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.;
- Перец болгарский – 1/2 шт.;
- Томат – 1/2 шт.;
- Моцарелла – 50 г;
- Твердый сыр – 50 г;
- Колбаса, хамон или ветчина – 50 г;
- Соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезаем моцареллу небольшими кусочками. Твердый сыр натираем на терке. Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем кубикам. Так же поступаем с томатной мякотью. Колбасу или ветчину измельчаем соломкой. В пакет для запекания с замком разбиваем яйца.
Пришло время омлет посолить. Закрываем пакет, предварительно выпустив из него воздух. Встряхиваем пакет и взбалтываем содержимое. Открываем пакет и добавляем к болтунье нарезанную моцареллу. Теперь добавляем и твердый сыр, колбасу.
Вводим болгарский перец, помидоры. Снова закрываем пакет, выпустив из него воздух, и все хорошо смешиваем. Тем временем в сотейнике уже вскипела вода. Помещаем в сотейник и лучше на решетку кулек с омлетом так, чтобы омлет оказался под водой. Варить его в зависимости от размера надо около 15 минут. Готовый омлет выкладываем на тарелку и гарнируем зеленью или салатом из авокадо томатов.
Вареный омлет с сыром
Ингредиенты:
- куриные яйца – 3 шт.;
- молоко 3,2% – 150 мл;
- сыр российский – 50 граммов;
- соль – щепотка.
Способ приготовления:
В кастрюле объемом 3 литра доводим воду до кипения. Тем временем натираем сыр на мелкой терке. В глубокой миске с помощью миксера взбиваем яйца с добавлением соли до образования пены. Затем аккуратно вливаем молоко и продолжаем взбивать до однородной консистенции. В полученную яичную массу добавляем натертый сыр и осторожно перемешиваем с помощью деревянной лопатки.
Переливаем смесь в пакет и тщательно закрываем его верхнюю часть. Затем помещаем этот пакет в еще один пакет и крепко завязываем. Опускаем конструкцию в кипящую воду и варим на среднем огне в течение 30 минут.
Омлет в пакете с ветчиной
Ингредиенты:
- 2-3 куриных яйца;
- 75 г любого твердого сыра;
- 75 г любой ветчины;
- 1 свежий помидор;
- Половина болгарского перца – примерно 25 г;
- Несколько свежих шампиньонов;
- Немного любой зелени;
- Соль и специи.
Способ приготовления:
Воду в кастрюле поставить на огонь. В это время сыр натереть на мелкой терке. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Примерно такими же кубиками нарезать помидор, перец и грибы. Зелень измельчить. Яйца со щепоткой соли взбить до состояния пены. Все ингредиенты смешать в одной миске, добавив по желанию любимые специи. Переложить смесь в пакет и хорошо его завязать. Варится такой омлет 15-20 минут.
Омлет варенный со шпинатом
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 3/4 стакана молока;
- Шпинат;
- Соль и перец по вкусу;
- Тертый сыр.
Способ приготовления:
Сначала взбейте яйца с молоком и добавьте специи. Затем нарежьте шпинат и добавьте его в яично-молочную смесь. Возьмите пакет с застежкой и аккуратно налейте в него получившуюся массу. После этого опустите пакет в кастрюлю с кипящей водой и начните варить.
По мере нагревания пакет будет увеличиваться в объеме. Не стоит переживать, что он может лопнуть или взорваться — этого не произойдет. Когда вы увидите, что содержимое пакета начинает отделяться от стенок, значит, ваше блюдо близится к готовности. Оставьте его в кипящей воде еще на две-три минуты, после чего можно выложить омлет на тарелку. Не забудьте посыпать его тертым сыром.
Омлет с голландским сыром в пакете
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 4 шт.;
- Молоко — 200 мл;
- Сыр голландский — 70 г.
Способ приготовления:
Заранее ставим на огонь кастрюлю с водой, чтобы, пока готовим омлет, вода уже закипела. Взбиваем венчиком яйца до появления пены, добавляем молоко и снова взбиваем. Сыр трем на мелкой терке и аккуратно добавляем в нашу массу, перемешивая лопаткой, чтобы по максимуму сохранить воздушность.
Солим по вкусу. Выливаем нашу смесь в рукав/пакет. Хорошо связываем его и опускаем в кипящую воду. Как только вода закипела, убавляем на минимум, накрываем крышкой и забываем на 30 мин. Масса в пакете будет увеличиваться в размере — это нормально.
Осторожно достаем пакет, вынимаем омлет. Он хорошо держит форму и не прилипает к пакету. Режем, украшаем по вкусу.
Секреты приготовления омлета в пакете
Как правильно и сколько времени варить омлет в целлофановом пакете? Поскольку этот способ приготовления не является традиционным, важно учитывать некоторые моменты, чтобы избежать неудачи.
- Используйте плотный пакет без отверстий. Лучше всего взять два пакета для дополнительной надежности.
- Поместите пакет в кипящую воду. Поэтому заранее подготовьте кастрюлю с водой и поставьте её на огонь.
- Завязывайте пакет надежно.
- Будьте осторожны при открывании пакета, чтобы не обжечься паром.
- Дайте омлету немного постоять. После того как вы разрежете пакет, оставьте его на несколько минут, чтобы пар мог выйти.
Омлет в пакете с грибами
Омлет в пакете с грибами – это отличный способ приготовить вкусный и сытный завтрак, который порадует вас и ваших близких. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы ингредиентов, а также значительно упрощает процесс приготовления. Рассмотрим подробнее, как сделать омлет с грибами в пакете.
Ингредиенты
- Яйца – 3-4 шт.
- Шампиньоны – 150 г (или любые другие грибы по вашему выбору)
- Молоко – 50 мл
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
- Оливковое или растительное масло – для смазывания пакета
Приготовление
- Подготовка грибов: Промойте шампиньоны под холодной водой, нарежьте их тонкими ломтиками. Если вы используете другие грибы, убедитесь, что они свежие и хорошо очищены.
- Обжарка грибов: На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета. Это придаст омлету насыщенный вкус. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Приготовление яичной смеси: В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Сборка омлета: Возьмите пакет для запекания и слегка смажьте его изнутри растительным маслом, чтобы омлет не прилип. Вылейте в пакет яичную смесь, затем добавьте обжаренные грибы и, если хотите, нарезанную зелень.
- Запечатывание пакета: Закройте пакет, оставив немного пространства для расширения, и завяжите его. Убедитесь, что пакет хорошо запечатан, чтобы предотвратить вытекание содержимого.
- Приготовление: Поместите пакет в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте на среднем огне около 15-20 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от количества яиц и размера пакета.
- Проверка готовности: После истечения времени аккуратно выньте пакет из воды. Осторожно откройте его, чтобы избежать ожогов паром. Омлет должен быть пышным и хорошо пропеченным.
Подача
Готовый омлет можно подавать прямо в пакете, что добавит оригинальности, или выложить на тарелку. Украсьте свежей зеленью и подавайте с тостами или салатом. Такой омлет станет отличным началом дня и порадует даже самых привередливых едоков!
Советы
- Вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как сыр, помидоры или шпинат.
- Для более насыщенного вкуса используйте различные специи и приправы.
- Если хотите, чтобы омлет был более легким, замените часть яиц на белки.
Приготовление омлета в пакете с грибами – это не только просто, но и очень вкусно. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
Вопрос-ответ
Как сделать нежный омлет?
Необходимо просто смешать яйца с молоком в однородную массу. Поместите сковороду на плиту, включив средний нагрев, и растопите на ней сливочное масло. Вылейте в сковороду яично-молочную смесь, убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте на 10-12 минут.
Сколько яиц и молока надо на омлет?
Соблюдайте пропорции. В зависимости от размера на одно яйцо приходится 30–50 мл молока. Не взбивайте молочно-яичную смесь, ее достаточно аккуратно перемешать венчиком. Если делать это интенсивно, тем более с помощью миксера, сформируется много пузырьков.
В чем секрет пышного омлета?
Главный секрет пышного омлета заключается в том, что яйца взбивают вручную, а не блендером — это делает текстуру неоднородной. Используйте вилку для смешивания желтков и белков с солью и перцем. Для избежания пузырьков, которые могут повредить текстуре, оставьте смесь на 10 минут.
Что можно добавить в омлет, чтобы было вкусно?
В омлет можно добавить различные ингредиенты для улучшения вкуса, такие как свежие овощи (помидоры, шпинат, перец), сыры (моцарелла, фета, пармезан), мясные продукты (ветчина, бекон, курица), зелень (укроп, петрушка, базилик) и специи (перец, паприка, куркума). Экспериментируя с комбинациями, можно создать множество вкусных вариантов!
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить омлет в пакете, обязательно используйте свежие яйца. Это обеспечит не только лучший вкус, но и более нежную текстуру. Проверьте свежесть яиц, опустив их в воду: свежие яйца останутся на дне, а старые всплывут.
СОВЕТ №2
Не забывайте добавлять немного молока или сливок в яйца перед взбиванием. Это сделает омлет более воздушным и нежным. Оптимальное соотношение – 1 столовая ложка молока на каждое яйцо.
СОВЕТ №3
При использовании пакета для приготовления омлета, убедитесь, что он предназначен для термостойкого использования. Это предотвратит выделение вредных веществ и обеспечит безопасность при готовке.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с добавками! Овощи, сыры, зелень и специи могут значительно улучшить вкус вашего омлета. Однако не перегружайте его ингредиентами, чтобы сохранить нежную текстуру.
