Ароматный малиновый пирог за 30 минут!

В этой статье представляем 11 быстрых рецептов малинового пирога, которые можно приготовить за 30 минут. Малина придаёт пирогу уникальный вкус и яркий цвет, а также содержит витамины и антиоксиданты, делая десерт полезным. Рассмотрим различные варианты теста — от слоёного до творожного, а также идеи для заливки и добавок, например, бананы. Эти рецепты подойдут как опытным кулинарам, так и новичкам, желающим порадовать себя и близких вкусным угощением без лишних хлопот.

Малиновый пирог на кефире

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• сливочное масло – 150 г;
• пшеничная мука – 320 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• свежая малина – 300 г;
• сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

С помощью блендера взбейте яйца с сахаром до получения светлой массы. Затем добавьте кефир и растопленное, но остывшее сливочное масло, тщательно перемешайте лопаткой.

После этого добавьте соду и муку. Снова воспользуйтесь блендером, чтобы добиться однородной консистенции теста, которая должна напоминать густую сметану.

Выложите пергамент в форму и вылейте половину теста. На него равномерно распределите 2/3 ягод, не стесняйтесь добавлять малину в достаточном количестве.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог с малиной на кефире в течение 25-30 минут. Готовность можно проверить, вставив деревянную шпажку – она должна выходить из пирога сухой. Дайте пирогу остыть, аккуратно извлеките его из формы и посыпьте сахарной пудрой. Этот простой и невероятно вкусный пирог на кефире с малиной можно нарезать на порции и подавать к столу.

Эксперты в области кулинарии единодушны в том, что ароматный малиновый пирог, приготовленный всего за 30 минут, является отличным вариантом для занятых хозяек. Они отмечают, что использование свежих или замороженных ягод позволяет не только сэкономить время, но и сохранить насыщенный вкус и полезные свойства малины. Быстрые рецепты, основанные на готовом тесте, значительно упрощают процесс, позволяя сосредоточиться на создании уникального аромата. Кроме того, эксперты рекомендуют добавлять в начинку немного лимонного сока или цедры, чтобы подчеркнуть сладость ягод. Такой пирог станет идеальным десертом для неожиданных гостей или семейного чаепития, радуя всех своим великолепным вкусом и ярким цветом.

Пирог с малиной 🍰 Все ингредиенты указаны в описании 👌 #малина #пирог

Творожный пирог с малиной

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

• 500 г творога (9% жирность);
• 100 г сметаны (20% жирность);
• 100 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 яйцо;
• 1 стакан (500 мл) малины;
• сахарная пудра для украшения;
• сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

Муку просеять с разрыхлителем. Охлажденное масло нарезать кусочками и растереть с мукой до состояния крошки. Растереть яйцо с сахаром, замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Творог протереть через сито.

Смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, соединить с творогом. Взбить смесь блендером до однородного состояния. Разъемную форму (Ф 22 см) смазать сливочным маслом. Охлажденное тесто распределить по форме, выполнить бортики высотой 4-5 см.

Выложить на тесто творожную начинку, сверху- малину. Аккуратно прижать бортики до начинки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Пирог охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!

Категория	Пункт	Описание
Ингредиенты	Мука пшеничная	200 г (1,5 стакана)
	Сахар	150 г (3/4 стакана)
	Яйца куриные	2 шт.
	Молоко	100 мл (0,5 стакана)
	Растительное масло	50 мл (1/4 стакана)
	Разрыхлитель	1 ч.л.
	Ванилин	1/2 ч.л.
	Малина свежая/замороженная	200 г
Инструменты	Миска для смешивания	Большая
	Венчик/миксер	Для взбивания
	Форма для выпечки	Диаметр 20-22 см
	Пергаментная бумага	Для выстилания формы
	Духовка	Разогретая до 180°C
Этапы приготовления	Подготовка ингредиентов	Отмерить все компоненты
	Смешивание сухих	Мука, сахар, разрыхлитель, ванилин
	Смешивание жидких	Яйца, молоко, масло
	Объединение	Соединить сухие и жидкие, перемешать до однородности
	Добавление малины	Аккуратно вмешать в тесто
	Выпекание	25-30 минут при 180°C
	Проверка готовности	Зубочистка должна выходить сухой
	Охлаждение	Дать пирогу немного остыть в форме
Советы для скорости	Заранее разогреть духовку	Экономит 5-7 минут
	Использовать готовое тесто	Если есть в наличии
	Замороженная малина	Не требует предварительной разморозки
	Минимум посуды	Смешивать в одной большой миске
	Простой декор	Сахарная пудра или свежая малина
Вариации	Добавить цедру лимона	Для цитрусового аромата
	Заменить малину на другие ягоды	Черника, смородина
	Посыпать миндальными лепестками	Перед выпечкой для хрустящей корочки
	Подавать с шариком мороженого	Для более изысканного десерта

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о малиновом пироге и его быстром приготовлении:

1. Быстрая выпечка: Использование готового теста, например, слоеного или песочного, позволяет значительно сократить время приготовления. Это делает возможным создание ароматного малинового пирога всего за 30 минут, что идеально подходит для неожиданных гостей или быстрого десерта.

2. Польза малины: Малина не только вкусна, но и полезна. Она богата антиоксидантами, витаминами C и K, а также клетчаткой. Добавление малины в пирог не только придаёт ему яркий вкус, но и делает десерт более питательным.

3. Аромат и настроение: Выпечка пирога наполняет дом невероятным ароматом, который может поднять настроение и создать атмосферу уюта. Исследования показывают, что запахи, связанные с выпечкой, могут вызывать положительные эмоции и воспоминания о детстве, что делает процесс приготовления ещё более приятным.

Цветаевский малиновый пирог

Ингредиенты:

Тесто:

• Сметана — 0,5 стакана;
• Сливочное масло — 150 г;
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Пшеничная мука — 2 стакана.

Заливка:

• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Сметана — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Пшеничная мука — 2 ст. ложки.

Начинка:

• Малина (замороженная) — 350 г.

Способ приготовления:

Для начала приготовим тесто. Смешиваем сахар со сметаной. Сливочное масло растапливаем, поместив его в микроволновую печь. После остывания добавляем его к сметанной смеси и тщательно перемешиваем.

Далее добавляем муку и разрыхлитель, вымешивая тесто до получения однородной и эластичной массы. Распределяем тесто по дну и бортикам формы для выпекания (предварительно смазанной, можно использовать также пергамент).

Теперь займемся сметанной заливкой. В отдельной миске соединяем яйцо, сахар, муку и сметану (или творог). Хорошо взбиваем венчиком, чтобы избежать образования комочков. Затем равномерно выкладываем малину на основу пирога и заливаем ее сметанным кремом.

Помещаем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 1 часа. Даем пирогу полностью остыть, прежде чем переложить его на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!

Ванильно – малиновый пирог

Ингредиенты:

• малина — 250 г;
• сахар — 2 ст. ложки.

Для теста:

• яйца — 2 шт.;
• мука — 150 г;
• сливочное масло — 80 г;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

Масло, размякшее при комнатной температуре, растираем с сахарным песком — соединяем компоненты в единую массу. Помимо обычного не забываем добавить и ванильный сахар, который насытит мякиш пирога легким ароматом.

Добавляем яйца, размешиваем. Соединив муку с чайной ложкой разрыхлителя, маленькими порциями вводим к масляно-яичной массе. Должно получиться густое, липкое, однородное тесто без мучных комочков.

Слегка смазываем сливочным маслом емкость для выпечки диаметром 22 см (не больше). Размазываем густое тесто ровным слоем.

Малину заранее перебираем, промываем и обсушиваем, откинув на дуршлаг. Чистую и сухую ягоду распределяем по мучному основанию (вдавливать не нужно). Сверху присыпаем двумя ложками сахара.

Отправляем пирог с малиной в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 30-40 минут — тесто должно слегка подняться и зарумяниться. Чтобы окончательно убедиться в готовности, проверяем мякиш на сухость, погрузив в центр пирога спичку/зубочистку. Остудив, достаем ароматную выпечку из формы.

Разрезаем порционными треугольниками и подаем простой пирог с малиной к столу! Приятного чаепития!

Шоколадный пирог с малиной

Ингредиенты:

• Сахар (+ 1 столовая ложка для обсыпки формы) — 170 г;
• Сливочное масло (+ 1 столовая ложка для смазывания формы) — 170 г;
• Орехи — 170 г;
• Темный шоколад (с содержанием какао не менее 70%) — 170 г;
• Куриные яйца (желтки отделить от белков) — 6 шт.;
• Малина — 80 г.

Способ приготовления:

Сначала обжаренные фундуки очищаем от шелухи и измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки. Шоколад вместе с маслом растапливаем любым удобным способом: на плите, на водяной бане или в микроволновой печи. Тщательно перемешиваем и оставляем остывать.

В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром до получения однородной массы и полного растворения сахара. Затем соединяем желтковую смесь с шоколадно-масляной массой и добавляем ореховую крошку.

Отдельно взбиваем белки до образования пышной массы. Постепенно вводим взбитые белки в шоколадное тесто, аккуратно перемешивая. Готовую массу выкладываем в форму диаметром 23 см, предварительно смазанную маслом и обсыпанную сахаром. Бока формы смазывать не нужно, так как тесто без разрыхлителя будет подниматься вверх, цепляясь за стенки, которые должны оставаться сухими. Сверху теста распределяем малину, оставив немного для украшения.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. После выпекания аккуратно извлекаем пирог из формы, проведя ножом по краям. Внутри он должен быть пропеченным, но слегка влажным. Украшаем малиной и посыпаем сахарной пудрой.

Брауни с малиной. Супер шоколадный и ягодный

Пирог с малиной в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• малина свежая – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокой миске перемешиваем свежие яйца и сахар. С помощью кулинарного блендера или миксера смешиваем компоненты, пока сахар не растворится, а заготовка не станет пышной. Вводим к сладкой смеси просеянную муку, насыпаем разрыхлитель. При необходимости, заменяем второй компонент ½ ч. л. соды.

Кулинарным венчиком аккуратными движениями смешиваем составляющие. Сухие ягоды свежей малины добавляем к мучной заготовке и аккуратно перемешиваем ее. Наливаем тесто с ягодами в форму мультиварки, предварительно смазав ее маслом (с помощью силиконовой кисточки), готовим пирог с малиной на режиме «Выпечка» 45 минут.

Переворачиваем горячую чашу с выпечкой на тарелку, ждем, когда корж остынет и отделится от стенок формы. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Бисквитный пирог с малиной в мультиварке готов! Приятного аппетита!

Пирог с малиной и сметанной заливкой

Ингредиенты:

Для песочной основы:

• 75 г размягченного сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 стакан муки;
• 1 яичный желток;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для сметанной заливки:

• около 300 г малины;
• 200 г сметаны;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 2 яйца;
• 1 яичный белок;
• ½ стакана сахара;
• ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления песочного теста. В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло с сахаром и щепоткой соли. Добавьте яичный желток и тщательно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто, хорошо перемешивая. В результате должно получиться плотное тесто, которое легко соберется в комок.

Раскатайте тесто в круг, который будет больше диаметра вашей формы. Выложите тесто в форму, формируя бортики. Сверху накройте тесто листом бумаги для выпечки и положите груз.

Поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 10 минут. Затем снимите бумагу и уберите груз, продолжайте выпекать еще 15 минут.

Теперь приготовим сметанную заливку. В отдельной миске соедините яичный белок, сахар и яйца. Взбейте все ингредиенты с помощью миксера, затем добавьте сметану и ванилин, снова взбейте до однородной массы. Получившуюся заливку вылейте на основу, а сверху равномерно распределите малину. Верните в духовку и выпекайте около 25 минут, пока заливка не станет плотной (в центре она может немного колебаться).

После выпечки дайте пирогу с малиной и сметаной остыть, затем охладите в холодильнике в течение нескольких часов. Нарежьте пирог на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Малиновый пирог из песочного теста

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 1 штука;
• Маргарин 70 г;
• Малина 360 г;
• Пшеничная мука 290 г;
• Манная крупа 2 столовые ложки;
• Сахар 275 г;
• Сливочное масло 40 г.

Способ приготовления:

Замесить тесто (1 яйцо, 50 г (2 столовые ложки) сахара, 70 г маргарина (можно заменить сливочным маслом), 200 г муки). Яйцо перетереть с сахаром и маслом и добавить муку. Сформировать корж, выложить в форму, где будет печься пирог (понадобится форма примерно 25–30 см в диаметре) и убрать в морозилку на 10 минут.

Пока тесто охлаждается можно сделать обсыпку (40 г сливочного масла, 90 г (3 столовые ложки) муки, 75 г (3 столовые ложки) сахара. Смешать муку, сахар и масло до получения маленькой крошки.

Достать из морозилки форму с тестом и выложить на тесто малину равномерным слоем. Смешать в стакане манку (2 столовые ложки) и сахар (150 г) и посыпать на малину. Последним слоем положить обсыпку. Пирог выпекать при 200 градусов 25–30 минут.

Пирог с малиной из песочного теста

Пирог с малиной из творожного теста

Ингредиенты:

• 100 г жирного творога;
• 1 стакан муки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 стакан очищенного фундука;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 2 стакана малины;
• 1/2 стакана молока;
• 1/2 стакана жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 1 желток;
• 1/4 стакана сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Способ приготовления:

Для приготовления теста измельчите фундук в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или кофемолки. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. В глубокой миске соедините муку, творог, масло и орехи. С помощью ножа тщательно перемешайте все ингредиенты до получения крошки.

Сформируйте из полученной смеси горку и сделайте в центре углубление, в которое разбейте яйцо, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Быстро замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Для начинки в чистую миску налейте молоко и сливки, добавьте обычный и ванильный сахар, яйцо и желток. Взбейте все венчиком до получения однородной массы.

Доставайте тесто из холодильника, раскатайте его в круг и выложите в форму, формируя высокие бортики. Проколите дно теста вилкой. Осторожно вылейте молочно-сливочную начинку на тесто и сверху распределите ягоды. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке, пока начинка не загустеет, примерно 40 минут.

Творожное тесто можно также приготовить с молотым миндалем, добавив для аромата немного миндальной эссенции. В качестве начинки вместо малины можно использовать чернику, голубику или бруснику. Клубника и земляника также отлично подойдут!

Постный малиновый пирог с бананами

Ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• 3/4 стакана сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1/3 стакана растительного масла;
• 1 ч. л. соды;
• 2 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса;
• 2 ст. л. кокосовой стружки;
• горсть свежей малины;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 180°С, а форму для пирога смазываем маслом или выкладываем промасленной бумагой для выпечки.

Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению. Бананы хорошо разминаем вилкой. Но если небольшие кусочки ускользнут от вездесущей вилки, не беда. В отдельном блюде смешиваем сахар, ванилин, масло и яблочный уксус. Добавляем туда размятые бананы и еще раз все вместе перемешиваем.

Непосредственно в “банановую смесь” просеиваем муку с содой. Туда же отправляем соль и кокосовую стружку. Смешиваем все до однородности, но без лишнего усердия. Получаем постное сладкое бисквитное тесто – в меру густое и тягучее.

Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму. Щедрой рукой мы рассыпаем ягоды поверхности теста. Ставим форму в духовку на 40-45 минут. За пять минут до конца выпечки можно смазать верх пирога сладким сиропом, тогда корочка будет красивой и равномерной.

Нежный пирог с малиной и сметаной

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 200 г сметаны;
• 120 мл растительного масла;
• 330 – 350 г муки;
• 2 ч. л разрыхлителя;
• 200 – 250 г малины;
• сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

Сначала взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте сметану и растительное масло, продолжая взбивать до полного смешивания. Просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто.

В форму выложите две трети теста, равномерно распределите малину (150 г), а затем залейте оставшейся частью теста. Сверху разместите оставшуюся малину, слегка вдавливая ее в тесто. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 40 – 45 минут. Готовый пирог можно по желанию посыпать сахарной пудрой.

Для того чтобы испечь малиновый пирог, вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов, немного свободного времени и хорошее настроение. Авторы сайта уверены, что вы с легкостью справитесь с этой выпечкой и обязательно в нее влюбитесь. Желаем кулинарных успехов!

Малиновый пирог с ореховой крошкой

Малиновый пирог с ореховой крошкой – это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство, которое можно сделать всего за 30 минут. Этот десерт идеально подходит для семейного чаепития или как угощение для гостей. В этом разделе мы подробно рассмотрим ингредиенты, процесс приготовления и советы по подаче пирога.

Ингредиенты

Для приготовления малинового пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежих или замороженных малин;
• 150 г сахарного песка;
• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры);
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста;
• 100 г грецких орехов;
• Щепотка соли;
• Ванильный сахар по вкусу.

Приготовление теста

Начнем с приготовления теста. В глубокой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Подготовка начинки

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Если вы используете замороженные малины, дайте им немного оттаять. Свежие малины просто промойте под холодной водой и обсушите. В отдельной миске смешайте малину с 50 г сахарного песка и оставьте на 10 минут, чтобы она пустила сок.

Ореховая крошка

Для ореховой крошки измельчите грецкие орехи в блендере или с помощью ножа. Смешайте их с оставшимся сахаром и немного теста, чтобы получить крошку. Это придаст пирогу хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

Сборка пирога

Разогрейте духовку до 180°C. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите половину теста и равномерно распределите его по дну. Затем выложите малину с сахаром, а сверху посыпьте ореховой крошкой. Закройте пирог оставшимся тестом, распределив его равномерно по начинке.

Выпекание

Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте около 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

Подача

После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем нарежьте его на порционные кусочки. Подавайте теплым или холодным, посыпав сахаром или полив медом. Такой пирог отлично сочетается с чашкой чая или кофе и станет настоящим украшением любого стола.

Вопрос-ответ

Какой тип теста лучше всего использовать для малинового пирога?

Для малинового пирога идеально подойдет песочное тесто, так как оно быстро готовится и обладает нежной текстурой, которая хорошо сочетается с ягодами. Также можно использовать слоеное тесто для более хрустящей корочки.

Можно ли использовать замороженные малины вместо свежих?

Да, замороженные малины отлично подойдут для пирога. Просто убедитесь, что вы их не размораживаете перед добавлением в тесто, чтобы избежать излишней влаги, которая может сделать пирог мокрым.

Как украсить пирог перед подачей на стол?

Для украшения малинового пирога можно использовать свежие ягоды, посыпать его сахаром-пудрой или добавить взбитые сливки. Также можно сделать глазурь из сахарной пудры и лимонного сока для более яркого вкуса и внешнего вида.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой. Это поможет вам сэкономить время и избежать лишних задержек в процессе выпечки.

СОВЕТ №2

Используйте свежие или замороженные малины, но обязательно промойте их и обсушите перед добавлением в тесто. Это предотвратит излишнюю влагу и сделает пирог более воздушным.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса добавьте в тесто немного лимонного сока или цедры. Это придаст пирогу свежесть и яркость, а также подчеркнет вкус малины.

СОВЕТ №4

Не забывайте следить за временем выпечки. Каждый духовой шкаф работает по-разному, поэтому проверяйте готовность пирога с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из центра чистой.