Вкуснейшие рецепты салата березка

Салат «Березка» — вкусное и эффектное блюдо для праздничного стола. В этой статье представим пять рецептов, которые помогут быстро приготовить салат дома. Вы узнаете, как сочетать ингредиенты для достижения идеального вкуса и текстуры, а также получите советы по оформлению и подаче. Рецепты подойдут как опытным кулинарам, так и новичкам, желающим порадовать близких оригинальным угощением.

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» предлагает вам интересную коллекцию рецептов салата Березка. Благодаря куриному мясу, этот салат получается довольно сытным. Оригинальное оформление блюда добавит особую атмосферу как семейному ужину, так и дружеской встрече. Если вы хотите порадовать своих родных, этот салат станет отличным вариантом!

Эксперты кулинарии единодушны в том, что салат «Березка» — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Его популярность объясняется не только оригинальным внешним видом, напоминающим березовые ветви, но и гармоничным сочетанием вкусов. В основе рецепта лежат такие ингредиенты, как куриное филе, грибы, яйца и орехи, что делает салат питательным и сытным.

Кулинары советуют экспериментировать с добавлением свежих овощей и зелени, что придаст блюду свежесть и яркость. Также стоит обратить внимание на заправку: легкий майонез или йогурт подчеркнут вкус ингредиентов, не перегружая их. Важно помнить, что правильная подача — это залог успеха, поэтому оформление салата в виде березки станет настоящим украшением любого стола.

https://youtube.com/watch?v=qq1jfgsEVyw

Салат Березка

Салат Березка можно приготовить с использованием не только обжаренных шампиньонов, но других лесных грибов на свой вкус. Но предварительно их нужно сварить и обжарить с луком.

Ингредиенты:

• грудка куриная 1/2 шт.;
• яйцо 4-5 шт.;
• маринованный огурец 3 шт.;
• грибы 200 г;
• майонез;
• растительное масло для жарки;
• соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Следует подготовить все ингредиенты. Грудку отварить до готовности в чуть подсоленной воде. Позже остудить. Яйца так же отварить до готовности.
2. Мелко нарезать лук затем обжарить на растительном масле. Грибы промыть под проточной водой, после чего нарезать их. Обжарить вместе с луком.
3. После того как все ингредиенты будут готовы, можно начать собирать салат. Первый слой – обжаренные грибы с луком. Каждый слой промазываем майонезом.
4. Второй слой – вареная грудка, порезанная кубиком. Третий слой – натертый на крупной терке яичный белок. Четвертый слой- нарезанные кубиком маринованные огурцы.
5. Пятый, завершающий слой – натертый желток. Можно украсить салат березкой, при помощи зеленого лука сделать листву, полоса майонеза послужит стволом, а характерные пятна березы можно сделать из огурца или маслин.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Березка»:

1. Символика и оформление: Салат «Березка» получил свое название благодаря оригинальному оформлению, напоминающему березовые деревья. Обычно его украшают тертой морковью и зеленью, что создает эффект листвы и стволов, что делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным.

2. Разнообразие ингредиентов: Хотя классический рецепт включает в себя куриное мясо, грибы, картофель и яйца, существует множество вариаций. Некоторые добавляют свежие овощи, такие как огурцы или помидоры, а другие экспериментируют с различными соусами, что позволяет каждому создать свой уникальный вариант.

3. Популярность на праздниках: Салат «Березка» часто готовят на праздники и семейные торжества в странах СНГ. Его популярность объясняется не только вкусом, но и тем, что он легко готовится и может быть приготовлен заранее, что делает его идеальным выбором для больших компаний.

Салат “Березка” с курицей и грибами

В большинстве вариантов рецепта салата Березка используется чернослив. Однако, если у вас его нет или вы не любите его вкус, можно найти альтернативу.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• грибы – 400 г;
• огурцы – 200 г;
• чернослив – 150 г;
• орехи – 60 г;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 150 г;
• рафинированное подсолнечное масло – 30 мл;

Для соуса:

• майонез – 150 г;
• кефир – 100 мл;
• приправа карри – 0,5 чайн. ложки;

Для украшения:

• петрушка, укроп.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций: 8;

Способ приготовления:

1. Сначала куриное филе нужно промыть и отварить до полной готовности. Как только вода закипит, добавьте соль. По желанию можно добавить лавровый лист. Грибы следует очистить, промыть и нарезать мелкими кусочками. Лук очистите и нарежьте мелко.
2. В разогретом подсолнечном масле обжарьте лук до золотистого оттенка. Затем добавьте грибы и тушите под крышкой около 15 минут. После этого посолите грибы и, помешивая, жарьте их без крышки еще около 10 минут.
3. Параллельно с приготовлением мяса и грибов отварите яйца. После того как они сварятся и остынут, отделите желтки от белков. Желтки натрите на мелкой терке.
4. Белки также натрите на мелкой терке. Охладите куриное филе и нарежьте его небольшими кубиками. Орехи измельчите или натрите. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Чернослив промойте горячей водой и, если он жесткий, замочите в кипяченой воде на 20 минут. Если чернослив мягкий, его можно сразу нарезать кубиками, оставив 2-3 штуки для украшения.
5. Когда все ингредиенты для салата готовы, приготовьте соус. Для этого смешайте майонез с кефиром и специями, тщательно перемешайте.
6. Теперь можно приступать к сборке салата слоями. Лучше всего использовать прямоугольное или овальное блюдо подходящего размера. На дно уложите слой чернослива и посыпьте его орехами.
7. Смажьте этот слой соусом и равномерно распределите жареные грибы с луком. Грибы после жарки достаточно жирные, поэтому их можно не смазывать соусом. На грибы выложите куриное мясо, смажьте его соусом и сверху разложите огурцы.
8. На огурцы выложите яичные белки, которые нужно покрыть слоем соуса. Завершите салат, посыпав его желтками. Теперь осталось украсить блюдо. Из майонеза можно сделать «ствол», из петрушки – «листья» березки, а из укропа – травку вокруг. Оставленный чернослив нарежьте тонкими полосками и выложите на ствол.

Салат Березка

Салат березка с черносливом

Ингредиенты:

• Курица — 300 г;
• Сыр — 200 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Яблоко — 2 шт.;
• Лук репчатый — 2 головки;
• Майонез;
• Петрушка и немного чернослива для украшения;
• Масло постное для жарки.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Мясо курицы отварить, охладить и порезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
2. Отварить яйца и отделить белки от желтков. Белки порезать кубиками, желтки отдельно размять вилкой. Яблоко, желательно кислое, потереть на тёрке и отжать сок. Сыр потереть на тёрке.
3. Далее салат «Берёзка» укладывается слоями в салатник: Жареный лук; Мясо курицы; Белки яиц; Майонез; Яблоко; Сыр; Желтки.
4. Сверху салат аккуратно смазывается майонезом, украшается зеленью петрушки и черносливом или маслинами в виде берёзки.

Салат березка с куриным филе и огурцами

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• грибы – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• чернослив – 7 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль – 3 г;
• зелень – 30 г.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые компоненты для салата. Отварите куриное филе и яйца. Обжарьте грибы. Тщательно промойте огурец.
2. Если чернослив требует промывания, сделайте это, затем замочите его в воде для размягчения, нарежьте на мелкие кусочки и выложите на дно салатницы.
3. На чернослив разместите обжаренные грибы. Очистите яйца от скорлупы. Белки натрите на терке и равномерно распределите поверх грибов, затем добавьте слой майонеза.
4. Отваренное куриное филе, приготовленное в подсоленной воде, нарежьте или разорвите на небольшие кусочки и выложите на грибы. Снова добавьте слой майонеза.
5. Следующий слой – свежий огурец, натертый на крупной терке и посыпанный солью. Завершите салат слоем из измельченных желтков.
6. Теперь украсьте салат. С помощью майонеза нарисуйте стволы и ветви берез, маленькие кусочки чернослива разместите на белых стволах, а листья березы сделайте из петрушки, украсив травой из укропа. Готовый салат уберите в холодильник.

Рецепт салата «Белая береза» с яблоком

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 400гр.;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Шампиньоны — 300 г;
• Чернослив — 100 г;
• Огурцы свежие — 2 шт.;
• Твердый или полутвёрдый сыр — 200 г;
• Майонезный соус — 300 г;
• Яйца куриные — 4 шт.;
• Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.;
• Подсолнечное масло — для жарки;
• Соль, перец и приправы — по вкусу;
• Петрушка и укроп — по половине пучка.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Куриную грудку хорошо моем, убираем пленки и хрящи, разрезаем на 2-3 части и отправляем вариться в слегка подсоленной воде. Для вкуса сюда же добавляем перец горошком и лаврушку.
2. С лука снимаем шелуху, шинкуем его довольно мелко. Грибочки промываем и режем тонкими пластинками. В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его на среднем огне, а затем обжариваем лук с грибами до выпаривания жидкости. В самом конце немного присаливаем и перчим содержимое сковородки.
3. Чернослив заливаем горячей водой, даем постоять 10-15 минут. После сливаем водичку и промываем размоченные сухофрукты, высыпав их в дуршлаг. Каждый плод разрезаем на 3-4 части.
4. С огурчиков срезаем шкурку и режем овощ мелким кубиком. Сыр натираем на средней терке, на ней же натираем и очищенные яблочки. Яйца нужно отварить вкрутую — на это потребуется 10-13 минут после закипания воды в кастрюле с ними. После готовности и остывания чистим их и измельчаем с помощью терки.
5. На дно широкого салатного блюда первым слоем кладем измельченный чернослив. Покрываем тонкой майонезной сеткой. Теперь идёт слой жареных грибов — и вновь майонез. Далее – нарезанное кубиками отварное куриное филе и тертые яблоки. Опять смазываем соусом.
6. Предпоследний слой – огурцы и яичная масса. Ее мы смазываем майонезом особенно обильно и присыпаем сверху все сырной стружкой. Слегка придавливаем все руками, чтобы сырок лег плотнее и образовал хорошую шапочку.
7. Теперь майонезом рисуем ствол нашей березки, оставшиеся черносливины выкладываем в виде полосок. Промываем зеленушку и изрубаем ее ножом – отдельно петрушку и укроп. Укропчик выкладываем у основания ствола – это травка, а петрушкой рисуем пышную крону. Ставим салатик в холодильник на несколько часов, а после подаем к столу.

Салат «Белая Береза» Оригинальный Салат | Salad «White Birch» Recipe, English Subtitles

Советы для приготовления салата Березка

Для приготовления мясных салатов чаще всего используется куриная грудка. Рекомендуется приобретать охлажденное мясо и сразу же его варить, чтобы оно получилось мягким и сочным. Куриную грудку нужно поместить в кастрюлю с водой, немного посолить, добавить горошек перца, поставить на плиту и варить примерно 25 минут. Однако лучше следовать всем рекомендациям по приготовлению куриного бульона, чтобы не только сварить курицу для салата, но и насладиться вкусным бульоном.

Сначала грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью полотенца или салфетки. Некоторые предпочитают жарить предварительно отваренные шампиньоны. В этом случае грибы отвариваются в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. После варки их также следует просушить, чтобы избавиться от лишней влаги.

Теперь отделяем шляпки от ножек и нарезаем все части грибов пластинами. Разогреваем сковороду с глубоким дном на огне и добавляем масло. Какое масло лучше выбрать для жарки шампиньонов? Грибы, приготовленные на сливочном масле, приобретают особенно нежный и изысканный вкус. Однако можно использовать и подсолнечное масло. Кусочки сырых шампиньонов выкладываем на сковороду и обжариваем, периодически помешивая лопаткой. Для жарки отварных шампиньонов потребуется около 5-7 минут. За пару минут до окончания жарки добавляем соль и перец, а по желанию можно добавить и другие специи.

Салат Березка с крабовыми палочками

Салат Березка с крабовыми палочками – это один из самых популярных и любимых салатов на праздничных столах. Его название связано с оригинальной подачей, которая напоминает ветви березы, а также с легкостью и свежестью вкуса. Этот салат не только вкусный, но и очень простой в приготовлении, что делает его идеальным выбором для любого мероприятия.

Ингредиенты

• Крабовые палочки – 200 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Рис – 1 стакан
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Майонез – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень для украшения (укроп или петрушка) – по желанию

Приготовление

1. Подготовка риса: Промойте рис под холодной водой, затем отварите его в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает около 15-20 минут. После варки дайте рису остыть.
2. Приготовление яиц: Отварите яйца вкрутую. Для этого поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. После варки охладите яйца под холодной водой и очистите от скорлупы.
3. Подготовка крабовых палочек: Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Если вы используете замороженные палочки, предварительно разморозьте их.
4. Подготовка огурцов: Свежие огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке, в зависимости от ваших предпочтений.
5. Сборка салата: В глубокой миске смешайте остывший рис, нарезанные крабовые палочки, яйца (предварительно нарезанные кубиками) и огурцы. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
6. Подача: Для создания эффекта «березки» выложите салат на плоское блюдо в форме холмика. Сверху украсьте зеленью, имитируя ветви березы. Можно также использовать тертые яйца для создания «листвы» и добавить немного зелени для яркости.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат консервированный кукурузу или горошек.
• Если вы хотите сделать салат более легким, замените майонез на йогурт или сметану.
• Салат можно подавать как в холодном, так и в комнатной температуре, но лучше всего он раскрывает свои вкусовые качества после нескольких часов в холодильнике.

Салат Березка с крабовыми палочками – это отличный выбор для любого праздника или семейного ужина. Он не только порадует вас своим вкусом, но и станет украшением вашего стола благодаря своей оригинальной подаче.

Вопрос-ответ

Каковы основные ингредиенты для салата «Березка»?

Основные ингредиенты для салата «Березка» включают куриное филе, картофель, морковь, яйца, огурцы и майонез. Также часто добавляют зелень для украшения и дополнительного вкуса.

Можно ли заменить куриное филе в рецепте на другой вид мяса?

Да, куриное филе можно заменить на индейку или вареную говядину. Также можно сделать вегетарианскую версию, исключив мясо и добавив больше овощей или бобовых.

Как правильно оформить салат «Березка» для подачи на стол?

Салат «Березка» обычно оформляют в виде горки, имитируя березовую кору. Для этого слои салата выкладываются поочередно, а сверху украшаются тертым белком и зеленью, чтобы создать эффект березовой коры и листьев.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса салата «Березка» используйте свежие и качественные ингредиенты. Обратите внимание на свежесть овощей и зелени, так как они являются основой блюда и влияют на его общий вкус.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с добавками! В классический рецепт можно добавить орехи, сухофрукты или даже кусочки куриного филе, чтобы сделать салат более сытным и разнообразным.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться заправкой и объединить свои ароматы.

СОВЕТ №4

При оформлении салата используйте не только традиционные ингредиенты, но и различные формы нарезки. Например, нарежьте овощи тонкими полосками или кубиками, чтобы добавить текстуры и визуального интереса к вашему блюду.