Салат «Березка» с черносливом – изысканное блюдо, которое украсит праздничный стол и разнообразит повседневное меню. В этой статье представлены оригинальные рецепты слоеного салата, сочетающего нежные текстуры и яркие вкусы. Узнайте, как правильно сочетать ингредиенты и какие секреты помогут создать кулинарный шедевр, который порадует близких и гостей.
Салат березка с черносливом и грецким орехом
Приготовление «Березки» — это искусство. Здесь создается не только вкусное блюдо, но и целая картина. Этот процесс увлекает как детей, так и взрослых. В рецепте предложено уникальное оформление, которое превратит обычный салат в шедевр.
Салат «Березка» с черносливом привлекает внимание не только своим необычным вкусом, но и оригинальностью подачи. Эксперты кулинарии отмечают, что сочетание нежного куриного филе, хрустящих овощей и сладковатого чернослива создает гармоничное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола. Вариации рецепта позволяют экспериментировать с ингредиентами: добавление грецких орехов или сыра фета придаст салату новые нотки. Также стоит обратить внимание на заправку: легкий йогурт или оливковое масло подчеркнут вкус компонентов, не перегружая его. Такой салат станет не только украшением стола, но и настоящим кулинарным открытием для гостей.
На салат березовая роща потребуются:
- 300 гр. курицы;
- 120 гр. чернослива;
- 250 гр. шампиньонов;
- 2 огурца;
- 60 гр. орехов;
- 3 яйца;
- 1 луковица;
- 150 гр. майонеза;
- 30 гр. масла;
- 30 гр. зелени;
- 20 гр. зеленого лука.
| Ингредиент | Вариант 1: Классический | Вариант 2: С орехами и сыром | Вариант 3: С курицей и яблоком |
|---|---|---|---|
| Свекла | 2 средние, отварные | 2 средние, отварные | 1 большая, отварная |
| Картофель | 2 средних, отварных | 2 средних, отварных | 1 средний, отварной |
| Морковь | 1 большая, отварная | 1 большая, отварная | 1 средняя, отварная |
| Чернослив | 100 г, без косточек | 100 г, без косточек | 50 г, без косточек |
| Лук | 1/2 средней головки, маринованный | 1/4 средней головки, маринованный | 1/4 средней головки, маринованный |
| Орехи (грецкие/пекан) | — | 50 г, измельченные | — |
| Сыр (твердый) | — | 50 г, натертый | — |
| Куриное филе | — | — | 100 г, отварное и нарезанное |
| Яблоко (кислых сортов) | — | — | 1 среднее, кислое, натертое |
| Майонез | по вкусу | по вкусу | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу | по вкусу | по вкусу |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о салате «Березка» с черносливом и его оригинальных рецептах:
-
Историческое происхождение: Салат «Березка» был впервые представлен в советской кулинарии в 1970-х годах и быстро завоевал популярность благодаря своему оригинальному оформлению и сочетанию вкусов. Его название связано с тем, что салат часто оформляется в виде березовой рощи, что делает его особенно привлекательным для праздничных столов.
-
Необычное сочетание ингредиентов: В классическом рецепте салата «Березка» используются куриное мясо, грибы, орехи и чернослив. Чернослив придает блюду сладковатый вкус и контрастирует с солеными и мясными компонентами, что делает его уникальным. В некоторых вариантах рецепта добавляют также яблоки или морковь, что добавляет свежести и разнообразия.
-
Кулинарные эксперименты: Современные кулинары часто экспериментируют с рецептом салата, добавляя различные ингредиенты, такие как авокадо, сыр фета или даже морепродукты. Это позволяет создать новые вкусовые сочетания и адаптировать классический рецепт под современные предпочтения, сохраняя при этом его оригинальный дух.
Березка салат рецепт с черносливом пошаговый рецепт:
- Курицу промывают и варят в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем охлаждают и нарезают тонкими полосками.
- Лук очищают и нарезают кольцами.
- Грибы промывают и мелко нарезают.
- Лук и грибы обжаривают на сковороде до готовности.
- Огурцы нарезают кубиками.
- Чернослив заливают кипятком на 30 минут. После этого воду сливают, отжимают и нарезают полосками.
- Яйца отваривают, охлаждают в холодной воде и очищают. Разделяют на белки и желтки, белки натирают на терке.
- Орехи мелко рубят.
- В большой салатник выкладывают все ингредиенты, каждый слой смазывая майонезом.
- Сначала укладывают чернослив, затем остывшие грибы с луком.
- Далее добавляют куриное мясо и натертые белки.
- Затем идут огурцы.
- Завершают слои смесью желтков и орехов.
- Для оформления майонезом рисуют ствол березы.
- Чернослив используется для создания черных полос на стволе.
- Крона дерева формируется из петрушки.
- Зеленый лук служит травкой.
- Салат помещают в холодильник на 30 минут, затем подают.
Важно! Чернослив нужно распарить, иначе он останется сухим и жестким, что недопустимо для этого блюда.
Рецепт салата белая береза с черносливом
Действительно лесной аромат и насыщенный вкус салатик приобретает только лишь потому, что в нем задействованы опята в маринованном виде. Эти грибочки как никакие другие способны придать изысканность и неповторимый аромат. А соответственно и готовое блюдо способно добавить свежести и лесной легкости в праздничную атмосферу.
На белая береза салат потребуются:
- 300 г чернослива
- 500 г копченой курицы
- 200 г маринованных опят
- 3 яйца
- 1 маринованный огурец
- 1 луковица
- 200 г майонеза
- 200 г зелени
Салат березка с черносливом пошаговый рецепт:
- Курицу отделяют от косточек и потом нарезают тонкими полосками.
- Грибочки отделяют от маринада и потом немного их измельчают.
- Лук очищают, шинкуют помельче и добавляют к грибам, перемешивают.
- Огурец просто тонко нарезают в виде полосок.
- Яйца на протяжении десяти минут проваривают. Этого времени будет достаточно, чтобы они оказались приготовленными вкрутую. После варки их студят и чистят. Очищенными измельчают на крупной терке.
- Чернослив промывают, в горячей воде пропаривают, отжимают и мелко нарезают.
- Зелень промывают и мелко рубят.
- Продукты поочередно выкладывают в блюдо и пропитывают каждый слой майонезом.
- Сначала помещают туда чернослив и курицу.
- Только после этого уже выкладывают грибы и огурчик.
- Присыпается композиция яйцом и украшается в виде деревца.
Совет: украшением блюда может выступать не только чернослив и зелень. Оригинально смотрятся разрезанные пополам маленькие помидорчики, из которых создается подобие божьей коровки. Выкладываются целые грибочки. Использовать также можно маслины. Это блюдо тем и особенно, что тут можно много фантазировать по поводу оформления.
Салат белая береза с черносливом рецепт
Эта версия «Березки» выделяется куриной печенью и уникальным сметанным соусом, заменяющим майонез. Соус придаёт салату нежность и легкость, делая его особенно привлекательным.
Читайте также:
На рецепт салата белая береза потребуются:
- 200 гр. маринованных грибов;
- 250 гр. куриной печени;
- 60 гр. чернослива;
- 150 гр. консервированной кукурузы;
- 30 гр. зелени;
- 100 гр. сыра;
- 3 яйца;
- 100 гр. майонеза;
- 100 гр. сметаны;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перца;
- 1 зубик чесночка.
Салат березка с черносливом рецепт:
- Сначала готовим соус: соединяем сметану с майонезом, добавляем давленный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
- Печень отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелко. Выкладываем на дно салатницы и заливаем соусом.
- Чернослив распариваем, отжимаем и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем поверх печени и снова смазываем соусом.
- Яйца варим около десяти минут, остужаем, очищаем и разделяем. Белки натираем на мелкой терке.
- Выкладываем белки и заливаем соусом.
- Из банки достаем кукурузу, посыпаем ею желтки и также промазываем соусом.
- Грибы нарезаем мельче и выкладываем на кукурузу, поливая соусом.
- Завершаем посыпкой из натертого сыра и желтка.
- Оформление напоминает дерево.
Совет: для более насыщенного соуса добавьте горчицу и рубленую зелень. Также подойдут специи, такие как орегано и прованские травы, по желанию.
Рецепт салата березка с черносливом
Нежность в этом случае «Березка» приобретает благодаря сыру. Пикантность же придают жареные грибочки. А вот нотка летней свежести появляется благодаря огурцам. Столь простые, доступные продукты дают создать удивительное блюдо, которое недопустимо оставить без внимания.
Потребуются:
- 300 г куриного филе
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 3 яйца
- 2 огурца
- 100 г чернослива
- 150 г майонеза
- 20 г свежей зелени
Салат березовая роща с черносливом:
- Сразу нужно замариновать лучок. С этой целью одну луковицу чистят и мелко шинкуют, смешивают с солью, сахаром и лимонным соком, немного приминают руками и на пол часа оставляют в покое.
- Куриное мясо промывают, очень мелко режут и потом на сковородке прожаривают с добавлением небольшого количества соли.
- Грибочки мелко режут и смешивают с также мелко нарезанным луком. Совместно эти продукты прожаривают на сковородке, которую прикрывают крышкой. Ближе к окончанию этого процесса добавляют еще и сметану и немного прожаривают еще и вместе с ней.
- Чернослив вымачивают около пятнадцати минут и потом режут достаточно мелко.
- Яйца отваривают до готовности вкрутую и сразу после этого студят, очищают и отделяют один компонент от другого. Отдельно натирают их на средней терке.
- В большое и праздничное блюдо помещают чернослив и промазывают сметаной.
- На него уже ровно выкладывают грибы.
- Только после грибов помещают остывшее куриное мясо.
- На мясо помещают маринованный лучок и промазывают его майонезом.
- Огурцы очищают, тонко полосами нарезают и помещают в блюдо следующим слоем.
- Далее уже выкладывают белки, смешанные с небольшим количеством майонеза.
- Сыр мелко натирают и смешивают с желтками. Полученную смесь выкладывают на желтки.
- Майонезом смазывают блюдо и украшают.
Салат белая береза с черносливом
Это легкий и доступный рецепт. Даже в таком простом варианте получается элегантное и насыщенное блюдо, игнорировать которое было бы ошибкой. В простоте есть свои достоинства.
Белая береза салат рецепт:
- Огурцы промывают и тонко нарезают.
- Чернослив замачивают минут на десять и потом мелко режут.
- Куриное филе проваривают, в бульоне студят и потом мелко нарезают.
- Яйца проваривают и очищают. Потом натирают на терке.
- Грибы и лучок мелко режут и прожаривают в одной сковородке.
- В салатник помещают сначала чернослив и промазывают его майонезом. Эту же манипуляцию проводят и с другими продуктами.
- Затем выкладывают луково-грибную остывшую смесь.
- Только потом помещают курицу и яйца.
- Последними выкладывают огурчики и их наиболее обильно пропитывают майонезом.
- Украшают все тонкими кусочками чернослива.
Салат «Березка» — это очень простое по составу и в процессе приготовления блюдо. При этом вкус и красочность его просто изумительны. Готовить его именно поэтому хочется даже просто на обед или в качестве дополнения к ужину.
Вашему вниманию мы хотим предложить и другие салаты, любовница с курицей и гранатом, любовница со свеклой и любовница с изюмом.
-
Читайте также:
Вариации салата «Березка» с черносливом для вегетарианцев
Салат «Березка» с черносливом – это не только вкусное, но и очень красивое блюдо, которое можно адаптировать под вегетарианский рацион. Основные ингредиенты, такие как чернослив, орехи и овощи, позволяют создать множество вариаций, которые порадуют как вегетарианцев, так и любителей здорового питания.
Одним из самых популярных вариантов является салат с черносливом, морковью и грецкими орехами. Для его приготовления вам понадобятся:
- 200 г чернослива;
- 2 средние моркови;
- 100 г грецких орехов;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 200 г майонеза или растительного йогурта для заправки;
- Соль и перец по вкусу;
Сначала чернослив нужно замочить в горячей воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягким. Затем нарез
Вопрос-ответ
Как правильно замочить чернослив для салата?
Чтобы сделать чернослив для салата более мягким и ароматным, можно воспользоваться следующими рекомендациями: замочить в тёплой воде. Для этого нужно выложить чернослив в миску, залить горячей водой и дать пропитаться примерно на 15–30 минут. Горячая вода сделает чернослив более сочным.
Что добавляют в обычный салат?
В обычный салат обычно добавляют свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, перец, редис и салатные листья, а также зелень, например, укроп или петрушку. Часто включают дополнительные ингредиенты, такие как оливки, авокадо, сыр, орехи или семена, а также заправки, например, оливковое масло, уксус или лимонный сок.
Советы
СОВЕТ №1
Для придания салату «Березка» с черносливом более насыщенного вкуса, используйте домашний майонез или заправку на основе йогурта. Это сделает блюдо более легким и полезным, а также добавит интересные нотки в сочетании с другими ингредиентами.
СОВЕТ №2
Попробуйте экспериментировать с добавлением различных орехов, таких как грецкие или кедровые. Они не только добавят хрустящую текстуру, но и обогатят салат полезными жирами и белками.
СОВЕТ №3
Чтобы чернослив лучше сочетался с остальными ингредиентами, замочите его в горячей воде или в коньяке на 15-20 минут перед добавлением в салат. Это сделает его более мягким и ароматным.
СОВЕТ №4
Для украшения салата используйте свежую зелень, такую как укроп или петрушка. Это не только добавит яркие цвета, но и усилит аромат блюда, делая его более аппетитным.
