Суп с зеленым горошком – домашние рецепты приготовления

Суп с зеленым горошком – вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы предлагаем 7 разнообразных рецептов, чтобы вы могли насладиться насыщенным вкусом этого простого, но изысканного супа. Зеленый горошек богат витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для здорового питания. Каждый найдет среди предложенных рецептов тот, который станет любимым в вашей семье.

Суп с зелёным горошком

Ингредиенты:

• 400 г куриного мяса;
• 300 г зеленого горошка;
• 500 г кабачков;
• 250 г моркови;
• 150 г лука репчатого;
• 150 г помидоров;
• 100 г болгарского перца;
• 2 стручка свежего перца чили;
• 4 зубчика чеснока;
• 15 г оливкового масла;
• 10 г молотой паприки;
• 5 л куриного бульона.

Общая информация:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. В глубокой кастрюле или сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, затем добавляем к нему чеснок, кусочки куриного мяса и нарезанную кубиками молодую морковь.
2. Как только курица подрумянится, а овощи станут мягкими, добавляем картофель, измельченные помидоры, очищенный и нарезанный кубиками кабачок, а также свежий зеленый горошек. Заливаем все это куриным бульоном; если его нет, можно использовать обычную воду, но вкус будет менее насыщенным.
3. В кипящий бульон добавляем сладкий и острый перец одновременно с молотой паприкой. Морковь, помидоры и паприка придадут супу красивый оранжевый оттенок, а ароматные свежие перцы и зеленый горошек прекрасно дополнят друг друга. Не забываем добавить соль и варим суп 30 минут на среднем огне.
4. Важно не переварить суп с молодым зеленым горошком, так как он очень нежный и может развариться! 30 минут будет достаточно, чтобы все овощи хорошо приготовились. Старайтесь не перемешивать блюдо слишком часто, чтобы сохранить целостность нежного зеленого горошка.
5. Готовое блюдо приправляем свежей зеленью и молотым перцем. Подаем с поджаренными гренками — это классическое дополнение к гороховому супу. Приятного аппетита!

Эксперты кулинарии отмечают, что суп с зеленым горошком является не только вкусным, но и полезным блюдом, которое легко приготовить в домашних условиях. Они рекомендуют использовать свежий или замороженный горошек, который сохраняет все свои питательные вещества. В качестве основы можно взять овощной или куриный бульон, что придаст супу насыщенный вкус.

Специалисты советуют добавлять в рецепт картофель, морковь и лук, чтобы создать гармоничное сочетание текстур и ароматов. Для улучшения вкуса можно использовать свежие травы, такие как укроп или петрушка. Некоторые эксперты также рекомендуют добавлять сливки или йогурт в конце приготовления, чтобы сделать суп более кремовым и нежным.

Таким образом, суп с зеленым горошком становится не только простым в приготовлении, но и универсальным блюдом, которое можно адаптировать под любые предпочтения.

СУП С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ (Вкусный, быстрый и простой рецепт Горохового Супа)

Крем-суп с зеленым горошком и сухариками

Ингредиенты:

• Горошек зеленый 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Петрушка ½ пучка
• Вода 1 л
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Хлеб 2 куска
• Чеснок 1 зубчик
• Сливки 10-20% 100 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут ;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Подготовим овощи. Почистить картофель, лук, морковь, так же чеснок. В кастрюлю с толстым дном положить сливочное масло, выложить нарезанные крупными кусочками овощи и зеленый горошек. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.
2. Влить воду или бульон. Добавить лавровый лист, затем варить 20 м. под закрытой крышкой. Всыпать мелко нарезанную зелень петрушки. Варим еще 10 м. Вынуть лавровый лист.
3. Хлеб нарезать маленькими квадратиками и обжарить на сковороде, слегка смазанной маслом, посолить немного. Пробить суп блендером.
4. Влить сливки, довести суп до кипения и выключить. Разлить блюдо по тарелкам, посыпать сухариками, затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супе с зеленым горошком и его приготовлении:

1. Питательная ценность: Зеленый горошек богат белком, клетчаткой, витаминами (особенно витаминами A, C и K) и минералами, такими как железо и магний. Это делает суп с зеленым горошком не только вкусным, но и очень полезным блюдом, которое может стать отличным источником питательных веществ в вашем рационе.

2. Исторические корни: Супы из горошка имеют долгую историю и были популярны в различных культурах. Например, в средневековой Европе горох считался основным продуктом питания, и его использовали для приготовления супов и каш. В некоторых странах, таких как Великобритания, суп из зеленого горошка стал традиционным блюдом, которое подают с мятой и сливками.

3. Разнообразие рецептов: Суп с зеленым горошком можно готовить по-разному, добавляя различные ингредиенты. Например, в классическом рецепте часто используются картофель, лук и морковь, но можно экспериментировать с добавлением бекона, куриного бульона или даже кокосового молока для создания необычного вкуса. Также популярны веганские версии с использованием растительных бульонов и специй.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные, но и культурные аспекты супа с зеленым горошком.

Суп с зеленым горошком и яйцом

Суп с зеленым горошком и яйцом прекрасно дополняет гренки, свежие овощи или салаты. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

• Картофель – 5-6 шт.
• Горошек – 0,5 л
• Лук шалот – 5-6 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка, лук) – по 2 веточки
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Вода – 2,5 л

Общая информация:

• Время приготовления: 55 минут;
• Количество порций: 5.

Способ приготовления:

1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель, промойте его и нарежьте небольшими кубиками, затем залейте водой и поставьте на слабый огонь.
2. Через 10-12 минут, когда картофель станет мягким, добавьте горошек без рассола, мелко нарезанный сладкий перец (предварительно вымытый и очищенный от семян и плодоножки) и измельченный чеснок.
3. Очистите и промойте лук и морковь, затем нарежьте их мелкими кубиками. В разогретую сковороду влейте растительное масло, через минуту добавьте овощи. Обжаривайте их, периодически помешивая, до золотистого цвета, это займет около 3 минут.
4. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, сразу же добавьте нарезанные кубиками яйца (предварительно сваренные вкрутую).
5. Затем добавьте измельченную зелень. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец. Снимите с огня. Суп с зеленым горошком и яйцом получается довольно густым и сытным. Приятного аппетита!

🍵 Суп с зеленым горошком и яйцом — видео рецепт

Суп с горошком и копченостями

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 луковица
• 30 мл растительного масла
• 500 грамм копченых мясных свиных ребер
• 3 картофелины
• 300 грамм молодого горошка
• 2 л воды
• 1 ч.л. сахара
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• 1/2 пучка укропа, мелко порезать
• 1/2 пучка петрушки, мелко порезать
• 2 зубца чеснока, выдавить
• Чесночные крутоны для подачи

Общая информация:

• Время приготовления: 75 минут ;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Копченые ребрышки поместить в 3-х литровую кастрюлю, залить водой. Поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, варить 40-50 минут. Мясо должно начать отставать от костей.
2. Тем временем, в большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук, тушить, помешивая, до мягкости лука.
3. Добавить морковь, тушить, помешивая, еще 2-3 минуты. Морковь должна немного смякнуть. Сваренные ребрышки достать из супа, после отделить мясо от костей. Мясо порезать.
4. К отвару добавить картофель, соль по вкусу. Варить на среднем огне до готовности картофеля. Добавить морковь с луком и мясо с ребер. Варить все вместе еще минут 5, до полной готовности моркови.
5. Добавить горошек и сахар, довести до кипения, варить минуты две. Снять с огня. Добавить чеснок, черный молотый перец и половину зелени. Перемешать, накрыть крышкой, оставить так на 5 минут настаиваться. Подавать суп с зеленым горошком горячим с крутонами с чесноком и свежей зеленью.

Суп с зеленым горошком и свежими помидорами

Представляю вам рецепт ароматного, легкого и вкусного супа с зеленым горошком и свежими помидорами. Это блюдо готовится быстро и просто из доступных ингредиентов. Оно идеально подойдет как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты:

• Куриный бульон 2.5-3 л.
• Картофель 6 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый горошек 200 г.
• Помидоры 3 шт.
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Приправы по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 4.

Способ приготовления:

1. Очистите картофель, промойте и нарежьте его небольшими кубиками, затем отправьте в кастрюлю с бульоном. Варите до готовности.
2. Овощи очистите и промойте. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи на сковороде с подсолнечным маслом в течение 7 минут.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 7 минут. Затем добавьте горошек. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте соль и приправы, готовьте еще 5-7 минут. Приятного аппетита!

Суп со свежим зеленым горошком и овощами

Ингредиенты:

• Лук репчатый 100 грамм;
• Масло сливочное 1 столовая ложка;
• Горошек зеленый свежий 150 грамм (вес после чистки);
• Картофель 200 грамм (вес после чистки);
• Корень сельдерея 50 грамм (вес после чистки);
• Вода 1 литр;
• Лист лавровый 1 штука;
• Любисток 2 веточки;
• Приправа универсальная по вкусу;
• Перец молотый по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Укроп по вкусу;
• Петрушка по вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 55 минут ;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Свежий горошек очистите от стручков, переберите. Ссыпьте горошины в дуршлаг, как следует промойте их проточной водой. Картофель очистите от кожуры, как следует сполосните водой, нарежьте кубиками небольшого размера (примерно с горошину).
2. Очистите корень сельдерея, хорошо промойте, затем нарежьте его точно так же, как картофель до этого. Сложите пока все подготовленные овощи в одну тарелку, на некоторое время отставьте их в сторону.
3. Лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, а затем нарежьте лук кубиками. Разогрейте кастрюлю, растопив на ее дне сливочное масло. Высыпьте сюда же лук, жарьте его, часто помешивая, до золотистого цвета.
4. К обжаренному луку положите сельдерей, картофель и горошек. Готовьте все еще в течение 1 минуты, так же часто перемешивая. Влейте к овощам воду, убавьте огонь, добавьте лавровый лист, любисток, перец молотый, соль и универсальную приправу. Перемешайте, варите все, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 25 минут.
5. Добавьте в почти готовое блюдо измельченную зелень укропа и петрушки, перемешайте, если овощи сварились, то снимите блюдо с огня.
6. Накройте кастрюлю крышкой, дайте ей постоять в течение 5 минут. Огонь должен быть выключен. Подавайте суп со свежим зеленым горошком горячим. Это отличное летнее блюдо, даже в жаркий день хорошо подходит к обеденному столу, а в дождливый прекрасно согревает.

СУП постный с зеленым горошком/Soup with peas

Сливочный суп с зеленым горошком

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 20 г
• Морковь – 1 шт.
• Сливки – 150 мл
• Куриный бульон – 375 мл
• Брокколи – 150 г
• Стручковый зеленый горошек – 150 г
• Пшеничная мука – 1 ст. ложка

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 5

Способ приготовления:

1. Морковь тщательно промойте, очистите и нарежьте кубиками размером около 1 см. В кастрюле с толстым дном или с антипригарным покрытием растопите сливочное масло. Добавьте нарезанную морковь, влейте сливки, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 5 минут.
2. В другой кастрюле налейте куриный бульон и добавьте 600 мл воды. (Обратите внимание! На упаковке бульона указано, что нужно добавить 750 мл воды, но в нашем рецепте потребуется меньше). Доведите до кипения.
3. К моркови добавьте зеленый горошек и разобранные на мелкие соцветия брокколи. Прогрейте овощи в течение 2 минут, затем посыпьте мукой. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая. Доведите до кипения и варите 8 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
4. Подавайте блюдо с свежей зеленью и хрустящим белым хлебом. Приятного аппетита!

Суп с зеленым горошком и курицей

Суп с зеленым горошком и курицей – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Этот суп сочетает в себе нежный вкус куриного мяса и сладковатый аромат зеленого горошка, создавая гармоничное сочетание, которое понравится как взрослым, так и детям. Рассмотрим подробнее, как приготовить этот замечательный суп, а также его полезные свойства и некоторые советы по приготовлению.

Ингредиенты

• Куриное филе – 300 г
• Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 200 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• Оливковое или растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
• Вода или куриный бульон – 1,5 л

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте куриное филе под холодной водой и нарежьте его небольшими кубиками. Овощи также следует очистить: картофель нарезать кубиками, морковь – соломкой, а лук – мелко.
2. Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте оливковое или растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
3. Добавление курицы: К обжаренным овощам добавьте куриное филе. Обжаривайте его до легкой золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы мясо равномерно приготовилось.
4. Варка супа: После того как курица подрумянится, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и залейте все водой или куриным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 15 минут.
5. Добавление горошка: Когда картофель станет мягким, добавьте в суп зеленый горошек. Если вы используете замороженный горошек, предварительно размораживать его не нужно. Варите суп еще 5-7 минут.
6. Приправление: В конце приготовления добавьте соль, перец и, если хотите, мелко нарезанный чеснок. Дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут.
7. Подача: Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью. Это придаст блюду дополнительный аромат и свежесть.

Полезные свойства

Суп с зеленым горошком и курицей является не только вкусным, но и полезным блюдом. Куриное мясо богато белком, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Зеленый горошек, в свою очередь, содержит витамины группы B, витамин C, а также клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и хочет поддерживать здоровый образ жизни.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон вместо воды.
• Если хотите, добавьте в суп другие овощи, такие как сельдерей или шпинат, для разнообразия.
• Суп можно сделать более густым, добавив немного муки или картофельного пюре.
• Для вегетарианского варианта замените курицу на грибы и используйте овощной бульон.

Суп с зеленым горошком и курицей – это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему меню. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!

Вопрос-ответ

Сколько варить свежий зеленый горошек в супе?

Готовьте от 3 до 5 минут, до размягчения горошка. Если используете замороженный горох, варите его меньше. 3-х минут будет достаточно.

Какие ошибки чаще всего допускают при приготовлении супа из зеленого горошка?

Многие домашние повара совершают ошибку, переваривая горох, из-за чего суп получается тусклым. Чтобы сохранить яркий зелёный оттенок, снимите суп с огня непосредственно перед тем, как горох полностью размягчится, так как остаточное тепло продолжит процесс приготовления.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий зеленый горошек, если это возможно. Он обладает более ярким вкусом и ароматом по сравнению с замороженным. Если свежий горошек недоступен, выбирайте качественный замороженный, чтобы сохранить питательные вещества.

СОВЕТ №2

Добавьте в суп немного картофеля или моркови для придания текстуры и сладости. Эти овощи не только обогатят вкус, но и сделают суп более сытным и питательным.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях и травах! Укроп, петрушка или мята отлично дополнят вкус супа с зеленым горошком. Добавляйте их в конце приготовления, чтобы сохранить свежесть и аромат.

СОВЕТ №4

Для кремового варианта супа используйте блендер, чтобы сделать его однородным. После приготовления просто взбейте суп до желаемой консистенции и добавьте немного сливок или йогурта для дополнительной кремовости.