Согревающие напитки: 5 лучших рецептов любимых напитков

Согревающие напитки обладают общеукрепляющим и антисептическим эффектом — идеальны для зимних вечеров! Ко всему прочему, ещё полезны. Поэтому, мои дорогие, не будем игнорировать и приготовим чудодейственные напитки.

Несмотря на то, что зима скоро уступит свои права, холода по прогнозам синоптикам дадут о себе знать еще не единожды. Такие перепады температур негативно влияют на организм. Для укрепления иммунитета советую варить и пить домашние безалкогольные согревающие напитки. Это могут быть морсы, кисели, компоты на основе ягод и фруктов. Несколько проверенных рецептов вы найдете ниже — вкусно, просто и полезно!

Как приготовить морс из замороженной клюквы

Количество порций – 4

Время приготовления – 40 минут

Подборку рецептов для зимних холодных вечеров начнем с традиционного морса. Морс можно варить не только из клюквы, как сделаем мы, но и из других ягод, например, брусники, черной или красной смородины, малины, облепихи.

Нам понадобится:

• Вода – 1 литр;
• клюква – 125 г;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Если для приготовления используется замороженные ягоды – промываем, обтираем от излишков влаги, после чего размораживаем.

1. Когда клюква оттает её следует перетереть, отжав сок. Нектар поставить в холодильник.

1. К мезге (остаткам после отжима ягод) наливаем горячую воду. Ставим на огонь.

Нужно помнить о витаминной ценности ягод. Чтобы избежать разрушения витамина C, посуда, в которой готовите напитки , закрывайте плотно крышкой.

1. При слабом кипении провариваем 7-8 минут. Выключаем.

1. Вливаем сок. Настаиваем 30 минут.

1. Через полчаса настаивания отвара отжимаем жмых, который отдал весь вкус и пользу.

1. По вкусу добавляем сахар и размешиваем до растворения.

1. Морс из клюквы будет вкусен как в охлажденном, так и в горячем виде.

Напиток насытит витаминами и прекрасно утолит жажду.

Горячий чай с апельсином

Ароматное сочетание апельсина и специй наполнят теплотой не только тело, но и душу.

Понадобится:

• 2 апельсина с кожурой;
• корень имбиря длиной примерно 1,5 см;
• палочка корицы;
• 2 звездочки бадьяна;
• 3-4 бутона гвоздики.

Приготовление:

1. Разрежьте апельсины пополам и нарежьте дольками.
2. Потрите на мелкой терке имбирь.
3. Поместите эти ингредиенты в заварочный чайник.
4. Добавьте к ним корицу, бадьян и гвоздику.
5. Залейте смесь кипятком и оставьте на 30-40 минут. Он должен хорошенько настояться.

Настоящий кисель из облепихи с крахмалом полезный рецепт

Количество порций – 3

Время приготовления – 20 минут

Ягода цвета апельсина дарит не менее насыщенные по оттенкам блюда. Так, например, легкий перекус с многовитаминным киселем.

В силу вкусовых качеств ягодки напитки обладают легкой, приятной кислинкой, потрясающим ароматом. По пользе — это настоящая витаминная бомба. Главное знать, как варить, чтобы сохранить максимум пользы, приумножив вкус.

Нам понадобится:

• Ягоды облепихи – 150 г;
• сахар-песок – 140 г;
• крахмал – 45 г;
• сок лимона – 0,5 ч. л.;
• вода – 700 мл.

Способ приготовления:

Учитывая текущий сезон года — зима, в наличии у нас замороженные плоды, поэтому перед началом облепиху следует промыть и разморозить.

1. Используя сито, отжать сок. Делаем всё старательно, чтобы ягода отдала как можно больше сока.

1. Выжимку заливаем 600 мл воды и устанавливаем на плиту, а сок в холод.

Отжатый сок храните в стеклянной емкости и прохладном темном месте, сохраняя витамины.

1. В процессе кипячения добавляем в кастрюлю сахар. Варим 5 минут после закипания.

1. В оставшихся 100 мл воды разводим крахмал.

1. Вводим крахмал в процеженный сваренный на мезге отвар. Возвращаем на огонь и повторно доводим до кипения.

1. Последним вводим отжатый облепиховый и лимонный сок. Ставить ли на огонь повторно, решать вам. Повторное кипячение уменьшит пользу напитка.

1. Кисель остудить, разлить по стаканам и подавать с мюсли. Напиток получается восхитительно ароматным и насыщенным.

Почему называют безалкогольные напитки согревающими, и чем они полезны?

Почему некоторые напитки называют согревающими, а другие нет? В чем секрет такого напитка? Чтобы напиток стал согревающим, к нему добавляют различные пряности.

Согревающий безалкогольный напиток, в который добавлены пряные специи, не только радует нас зимой, а имеет следующие полезные свойства:

• Активизируют кровообращение
• С ними простуда проходит быстрее
• Лучше работает желудок и кишечник
• Убирают отеки, и метеоризм
• Укрепляют иммунитет

Напиток из крыжовника с легким ароматом перечной мяты

Количество порций – 2

Время приготовления – 30 минут

Рецепты продемонстрированы ранее, для холодных вечеров, являются довольно частым явлением – морсы, ягодные кисели, богатые витамином С, укрепляющие иммунитет, противостоя вирусам.

В перечень ягод, которые богаты витаминами, входит и крыжовник. Конечно, городскому жителю найти его на прилавках магазинов проблематично… Но если вдруг пакетик все же попадется под руку, берите, не думая… Ведь на основе крыжовника можно сварить согревающий напиток «Витаминка».

Нам понадобится:

• Крыжовник (мороженый) – 1 стакан;
• вода – 500 мл;
• лимон или лайм – 1 долька;
• сахар – 2 ст. л.;
• мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для напитка извлекаем ягоды из морозилки, отмеряем нужное количество и промываем. Размораживать не нужно.

1. В сотейник засыпаем указанное количество сахара, а именно 2 столовые ложки. Туда же сок из цитрусового и саму оболочку, у нас — лайм. Заливаем водой. Ставим на огонь.

1. Кипятим около 5 минут, отправляем в сотейник листики мяты. Мяту можно взять как свежую, так и сушеную. У меня домашнего сушения.

1. Следом добавляем крыжовник. Разминать не нужно – в процессе варки ягодки потрескаются сами.

1. Провариваем в течение 7 минут после закипания.

Выключив нагрев не спешите наслаждаться напитком — дайте настояться не менее 15 минут. А далее процедить или пить вместе с мякотью. Попробуйте — вкусно!

Напиток из крыжовника с мятой подают как в теплом, так и охлажденном виде.

Клюквенный чай с имбирем

Такой чай можно легко сделать за пятнадцать минут, а наслаждаться – целый вечер.

На четыре порции понадобится:

• 1 литр чая (можно взять как черный, так и зеленый);
• 3-4 столовых ложки клюквы (вяленой, сухой или свежей, какая у вас найдется);
• небольшой кусочек имбиря;
• мед по вкусу;
• апельсин или мандарин.

Приготовление:

1. Чай заварить как обычно, по традиционному рецепту.
2. Добавить натертый имбирь и клюкву – если вы берете свежую, то ее нужно заранее растолочь, влить в чай вместе со жмыхом и соком и настоять.
3. Влить свежевыжатый сок одного апельсина (несколько тонких ломтиков оставьте для украшения).
4. Добавить мед и разлить по чашкам.

Зимний напиток из мандаринов

Количество порций – 3

Время приготовления – 30 минут

Следующий напиток навеян не очень с удачным выбором мандаринов… Оказались оранжевые друзья далеко не такими, как ожидалось – вместо сочной, сладкой мякоти под кожурой пряталось нечто схожее по кислоте лимоном… Было решено! Мандарины пойдут в дело, а именно на компот – пряный, сладкий с пикантной кислинкой.

Нам понадобится:

• Мандарины – 4 шт.;
• вода – 700 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• бадьян – 2 шт.;
• сахар ванильный – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

1. Мандарины положите на сито и ошпарьте кипятком, чтобы кожура не горчила.

1. Один мандарин из выбранного количества нарезаем кружками. Остальные очищаем и делим на дольки. При этом не забываем, что цитрусы перед подготовкой нужно хорошо вымыть.

1. Отправляем цитрусовые в ковш, засыпаем туда сахар, кладем пряности. Вместо палочек можно взять молотый порошок – 0,25 ч. л.

1. Влейте воду и на конфорку, нагрев максимальный.

1. На максимальном огне доводим до кипения, затем уменьшаем жар до минимума и томим 15 минут.

1. Напиток относится к категории зимних, поэтому подавать его следует в тепленьким.

Аромат пряностей, соединенный с пикантным цитрусовым послевкусием, согреет холодным зимним вечером. А вы найдете применение неказистым мандаринам.

Согревающие напитки — примите чашечку, если простудились и под одеяло спать. Через несколько часов вы себя не узнаете.

Чёрный чай со специями

Очень простой рецепт согревающего чёрного чая со специями.

Для этого понадобится:

• 4 пакетика чёрного чая;
• 2 стакана молока;
• 2 стакана воды;
• кардамон — 8 семян;
• 8 цветочков гвоздики;
• 4 горошка чёрного перца;
• 2 палочки корицы;
• корень имбиря среднего размера;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Раздавите кардамон, гвоздику и перец в ступке.
2. Поместите эти специи в кастрюлю, добавьте к ним палочки корицы, нарезанный кусочками имбирь.
3. Залейте все водой и молоком.
4. Доведите смесь до кипения.
5. Снимите кастрюлю с огня и поместите туда чайные пакетики.
6. Закройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
7. Процедите напиток через сито и разлейте по чашкам.
8. Сахар или мёд добавьте по вкусу.

Взбитый эг-ног

Чтобы сэкономить время (не жертвуя вкусом), используйте блендер для приготовления горячего алкогольного напитка, который часто готовится в праздничные дни. Наслаждайтесь этим классическим коктейлем под теплым одеялом, рядом с потрескивающим огнем или на удобном диване за просмотром любимого сериала.

Что понадобится:

• 2 стакана жирных сливок.
• 1/2 стакана сахара.
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха.
• 4 больших яйца.
• 3/4 коньяка или бренди.

Этапы приготовления:

1. Возьмите кастрюлю среднего размера. Добавьте в нее сливки, сахар и мускатный орех.
2. В блендере взбивайте только желтки на низкой скорости в течение 1 минуты. Не выключая кухонный прибор, медленно вливайте горячую кремовую смесь.
3. Добейтесь пенообразного состояния в течение 30 секунд, а затем добавьте бренди. Можно готовить этот горячий напиток из рома, коньяка или бурбона.
4. Подавайте на стол теплым. Можно украсить бокал палочкой савоярди (печенье, которое часто используют для приготовления десерта тирамису).

Шоколадно-апельсиновый американо

Чтобы приготовить этот напиток, вам придется постараться, потому что в основе лежит не простой растворимый кофе, а свежесваренный эспрессо или американо, сделанный с помощью турки, гейзерной или обычной кофеварки.

Инструкция:

1. Возьмите небольшую кружку.
2. Натрите туда цедру апельсина, а затем выдавите сок из 1/3 части фрукта.
3. Растопите на паровой бане несколько кусочков горького шоколада, а затем добавьте в стакан.
4. Возьмите 200 миллилитров свежесваренного кофе и налейте его в кружку.
5. Перед употреблением нужно тщательно размешать, добавить сахар по вкусу.

Полезный совет: не используйте молочный шоколад, этот кофейный напиток должен быть без лактозы.

Пунш

Где готовят: в Индии, Британии, Германии, Франции, США и на островах Карибского бассейна.

Основа: ром.

Пять волшебных составляющих пунша: ром, чай, лимон, сахар, вода. Простой рецепт был вывезен из Индии во времена колонизации и очень быстро распространился по Европе, а затем и в Америке.

Пунш — идеальный напиток для семейного застолья. Его не делают крепким, иногда пьют охлажденным, а также активно экспериментируют с добавлением дополнительных составляющих.

Французский пунш: коньяк, зеленый чай, специи, кусочки дыни, клубника и ваниль.

Немецкий пунш: ром, фруктовый сок (яблочный), специи, кусочки сухофруктов или ягоды.

Экзотический рецепт карибского кофейного пунша

В свежесваренный крепкий кофе добавьте ром, тростниковый сахар, гвоздику и цедру апельсина.

Все вместе подогрейте, процедите в бокал и украсьтея взбитыми сливками.

Глинтвейн / Австрия / Германия

Нем. Glühwein

Еще один популярный вариант горячего вина любят пить зимой в Германии и Австрии. Традиционный глинтвейн делают из красного вина с добавлением цитрусовых (чаще апельсина и лимона), обязательно с корицей. Сахар необходим по вкусу.

Магический какао

А этот напиток не только вкусный, но и выглядит очень оригинально. Все дело в том, что в процессе приготовления в какао добавляют полусладкие шоколадные чипсы разных цветов, от чего напиток приобретает невероятный оттенок.

Как приготовить:

• Нагрейте молоко на среднем огне, не дайте ему закипеть.
• Добавьте около 1/4 стакана конфет или полусладких шоколадных чипсов в каждую кружку, а затем наполните их горячим молоком.
• Тщательно перемешайте, украсьте печеньем, взбитыми сливками или съедобными конфетти.

Латте маття

Маття (зеленый порошок) — традиционный японский чай. Обладает уникальным вкусом и свойствами, благодаря чему нередко используется в приготовлении и десертов, и лапши, и мороженого, и в качестве универсальной добавки ко многим блюдам. В России чай матча пьют крайне редко. Если в Японии своеобразный зеленый напиток используется в чайных церемониях, то в странах СНГ предпочитают больше пить классический черный чай.

Ингредиенты:

• 3/4 стакана несладкого миндального, соевого, рисового и коровьего молока.
• 2-3 чайной ложки порошка маття.
• Несколько ложек сиропа агавы.

Как приготовить:

• Поместите несколько видов молока в кастрюлю, а затем томите на медленном огне.
• Затем возьмите термостойкую чашку, насыпьте туда зеленый порошок, налейте 1/4 стакана кипятка и теплой молочной смеси. Взбивайте все, слегка наклоняя вперед, чтобы создать больше пены.
• Подсластите напиток сиропом агавы. Подавайте в высоком прозрачном бокале для латте, украсьте корицей или какао-порошком для красоты.