С приближением Нового года мы задумываемся о том, как сделать праздник незабываемым, и важным элементом торжества являются напитки. В этой статье собраны лучшие рецепты алкогольных и безалкогольных новогодних напитков, которые создадут атмосферу веселья и уюта. Вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению оригинальных коктейлей, которые порадуют гостей и сделают новогоднюю ночь волшебной.
Новогодний глинтвейн
Напитки на Новый Год часто ассоциируются с алкоголем. Небольшая порция спиртного в преддверии праздника может быть вполне уместной, особенно если речь идет о таком замечательном варианте, как глинтвейн.
Ингредиенты:
- Красное сухое вино – 400 мл
- Чистая вода – 130 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Корень имбиря – 1 шт.
- Палочка корицы – 1 шт.
- Бадьян (анис) – 2 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
Общая информация:
- Время приготовления: 25 минут;
- Количество порций: 4.
Способ приготовления:
- Вам понадобятся сотейник и бокалы. В сотейник налейте воду, добавьте все специи (имбирь, корицу и бадьян) и поставьте на медленный огонь.
- Варите смесь 3–4 минуты (в это время по дому начнет распространяться приятный аромат) – за это время нарежьте яблоко и апельсин небольшими кусочками.
- Добавьте нарезанные фрукты в сотейник и продолжайте варить еще 3 минуты. Затем влейте вино и аккуратно подогрейте глинтвейн (не доводите до кипения!).
- Всыпьте сахар и дайте напитку настояться еще 10–12 минут (лучше всего завернуть его в одеяло).
- Дождитесь окончания времени и разлейте глинтвейн по бокалам. Ваш идеальный напиток для Нового 2019 года готов!
Для тех, кто предпочитает безалкогольные варианты, есть множество вкусных и простых в приготовлении напитков. Например, можно сделать горячий новогодний напиток, такой как глинтвейн без алкоголя или облепиховый сбитень.
Эксперты в области гастрономии отмечают, что выбор новогодних напитков играет ключевую роль в создании праздничной атмосферы. Среди алкогольных вариантов особое внимание уделяется игристым винам, таким как шампанское и просекко, которые символизируют торжество и радость. К ним часто подают коктейли на основе рома или водки, добавляя фрукты и пряности для создания уникального вкуса.
Среди безалкогольных напитков популярностью пользуются фруктовые пунши и горячие напитки на основе чая с добавлением корицы и гвоздики. Эксперты рекомендуют также обратить внимание на домашние лимонады и смузи, которые не только освежают, но и радуют глаз яркими цветами. Важно, чтобы каждый гость нашел напиток по своему вкусу, что сделает праздник еще более запоминающимся.
Облепиховый сбитень
Сбитень, приготовленный из облепихи, является полезным витаминным напитком. Он помогает согреться и взбодриться в новогоднюю ночь. Он не только заряжает энергией, но и положительно влияет на обменные процессы и пищеварение.
Ингредиенты:
- 1,5 л воды;
- 200 гр. облепихи;
- 150 гр. меда;
- 4-5 розанчиков гвоздики;
- 20-50 гр. корня имбиря;
- 1-2 палочки корицы;
- лавровый лист,
- бадьян,
- кардамон.
Общая информация:
- Время приготовления: 50 минут;
- Количество порций 7.
Способ приготовления:
- В кастрюлю налить воды. Промыть облепиху и положить в кастрюлю с водой, вскипятить.
- Уменьшить огонь и проварить 5-10 минут, периодически убирая пену. Положить специи.
- Положить в приготовленный сбитень мед, и дать постоять 15-20 минут. Процедить, налить в чашки и положить дольку лимона.
| Категория напитка | Название напитка | Краткое описание / Особенности |
|---|---|---|
| Алкогольные | Глинтвейн | Классический горячий напиток из красного вина со специями и фруктами. Согревает и создает праздничное настроение. |
| Алкогольные | Шампанское / Игристое вино | Символ Нового года, легкое и освежающее. Идеально для тостов и встречи полуночи. |
| Алкогольные | Эгг-ног | Сливочный напиток на основе яиц, молока, сливок, сахара и алкоголя (ром, бренди). Плотный и насыщенный вкус. |
| Алкогольные | Пунш (горячий) | Горячий напиток из фруктового сока, специй и крепкого алкоголя (ром, коньяк). Отлично подходит для большой компании. |
| Алкогольные | Коктейль «Клюквенный Мохито» | Освежающий коктейль с ромом, клюквой, мятой и лаймом. Легкая кислинка и праздничный вид. |
| Безалкогольные | Безалкогольный глинтвейн | Горячий напиток из ягодного или фруктового сока со специями. Отличная альтернатива для тех, кто не пьет алкоголь. |
| Безалкогольные | Морс (клюквенный, брусничный) | Традиционный русский напиток из ягод, воды и сахара. Освежает и полезен. |
| Безалкогольные | Горячий шоколад | Густой и ароматный напиток из какао, молока и сахара. Идеален для уютных зимних вечеров. |
| Безалкогольные | Имбирный эль (домашний) | Освежающий и слегка острый напиток из имбиря, лимона, сахара и газированной воды. |
| Безалкогольные | Компот из сухофруктов | Насыщенный и ароматный напиток из различных сухофруктов. Полезный и вкусный. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о лучших новогодних напитках:
-
Глинтвейн как традиция: Глинтвейн, горячий алкогольный напиток на основе вина с пряностями, имеет долгую историю, восходящую к древним римлянам. Они подогревали вино с добавлением специй, чтобы улучшить его вкус и сохранить его в холодное время года. Сегодня глинтвейн стал неотъемлемой частью новогодних и рождественских праздников в многих странах Европы.
-
Безалкогольный шампанский аналог: В последние годы популярность безалкогольных напитков, таких как безалкогольное шампанское и коктейли на основе фруктов и трав, значительно возросла. Это связано с растущим интересом к здоровому образу жизни и желанием наслаждаться праздничной атмосферой без алкоголя. Многие производители предлагают разнообразные варианты, которые могут стать отличной альтернативой традиционным алкогольным напиткам.
-
Коктейли с символикой: В некоторых странах существует традиция готовить специальные коктейли, которые символизируют удачу и благополучие в новом году. Например, в Японии популярны напитки с добавлением рисового вина саке, которое считается символом процветания. В других культурах используют ингредиенты, такие как гранат или мандарины, которые ассоциируются с изобилием и счастьем.
Новогодний рецепт вишневого крюшона
В качестве изысканного и вкусного слабоалкогольного напитка на Новый год вишневый крюшон станет отличным выбором для многих. При этом его приготовление не займет много времени и сил, если у вас есть все необходимые компоненты.
Ингредиенты:
- натуральный вишневый сок — 500 миллилитров;
- сухое красное вино — 750 миллилитров;
- шампанское — 750 миллилитров;
- коньяк — 40 миллилитров;
- сахар — 20 граммов;
- вишня — 1 килограмм.
Общая информация:
- Время приготовления: 50 минут;
- Количество порций: 12.
Способ приготовления:
- Все перечисленные ингредиенты следует тщательно смешать в большой глубокой вазе или кастрюле из нержавеющей стали до получения однородной массы.
- Вишню можно добавить в бокалы после того, как вы разольете готовый крюшон. Также можно использовать заранее подготовленные кубики льда.
- Перелейте готовый напиток в красивые бокалы и украсьте веточками мяты и вишней.
Мандариновый лимонад
Простой и невероятно вкусный мандариновый лимонад – находка для праздников и будней. Его можно было бы описать как полезную альтернативу “фанте”, но выразиться так, значило бы преуменьшить его вкус, ведь мандариновый лимонад гораздо вкуснее и несравнимо полезней.
Ингредиенты:
- Сок лимона – 1 чашка (5-6 лимонов среднего размера)
- Вода –250 мл.
- Сахар –200 гр.
- Мята – 7 веточек
- Мандариновый сок – 1 чашка (250 мл/500-700 г очищенных мандаринов)
- Вода, газированная/обычная –1 литр
Дополнительно:
Читайте также:
- Корица – 1 палочка
- Лед – для подачи (по желанию)
Общая информация:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций 8.
Способ приготовления:
- Подготовьте ингредиенты по списку. Выжмите сок из лимонов. Для получения 250 миллилитров лимонного сока понадобится примерно 5-6 лимонов среднего размера.
- Также подготовьте 1 чашку мандаринового сока. Я измельчаю 500-700 граммов очищенных мандаринов в блендере, а затем процеживаю смесь через сито, отделяя оболочки долек и семечки.
- Соедините 1 чашку лимонного сока, 1 чашку воды и 1 чашку сахара. По желанию, добавьте специи (я добавляю палочку корицы).
- Помешивая, доведите сироп до кипения. Как только сахар растворится и смесь закипит – выключите огонь и добавьте несколько веточек мяты.
- Полностью охладите сироп, а затем процедите. В кувшин добавьте немного льда, 10-12 листьев мяты и несколько долек мандарина. Листья мяты предварительно покатайте и слегка потрите в ладонях – они начнут отдавать аромат.
- Влейте подготовленный лимонный сироп. Добавьте мандариновый сок. Разбавьте напиток по вкусу водой (обычной или газированной) и подавайте к столу.
Новогоднее Латте с халвой
Праздничную ночь прекрасно завершат кофеиновые напитки. Они не только поднимут настроение, но и помогут избавиться от усталости, придавая сил для приятных разговоров.
Ингредиенты:
- свежезаваренный кофе — 100 мл;
- халва — 50 г;
- молоко 3,2% — 200 мл;
- мед — 1 ч.л.
Общая информация:
- Время приготовления: 10 минут;
- Количество порций: 2.
Способ приготовления:
- Приготовьте кофе. В блендере смешайте халву с 150 мл молока до получения однородной массы.
- Перелейте полученную смесь в сотейник, добавьте мед, поставьте на плиту и доведите почти до кипения, постоянно взбивая венчиком. Уберите с огня.
- Оставшееся молоко взбейте в пену с помощью френч-пресса.
- В глубокий бокал налейте кофе, затем добавьте молоко и аккуратно выложите пену, посыпав сверху мелкими крошками халвы. Подавайте напиток сразу же гостям.
Вишнево-брусничный глинтвейн
Секрет мягкого вкуса этого горячего пряного напитка кроется в использовании сразу двух видов вина – и белого, и красного. Варится такой глинтвейн с добавлением свежих ягод вишни и брусники, а также пряных специй.
Ингредиенты:
-
Читайте также:
- Красное столовое вино 600 гр.
- Белое столовое вино 400 гр.
- Сахар 80 гр.
- Брусника 120 гр.
- Вишня 200 гр.
- Гвоздика 28 шт.
- Кардамон 8 гр.
- Бадьян 12 звездочек
- Корица 4 палочки
Общая информация:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций 6.
Способ приготовления:
- Глинтвейн сейчас можно приготовить из свежезамороженных ягод. Получится не хуже, чем из свежих! Красное и белое вино смешать в одной кастрюльке, разогреть на медленном огне.
- Затем всыпать сахар, добавить специи, ягоды и варить на среднем огне около 7 минут.
- Снять напиток с огня и процедить его от специй. По желанию, можно их и оставить: они будут очень красиво смотреться в прозрачном толстостенном бокале для глинтвейна. Этот напиток подают в стекле, чтобы можно было полюбоваться цветом вина. Подойдут и высокие конусообразные стеклянные чашки с большой ручкой.
Новогодний алкогольный напиток отлично подойдет для праздника. Он поднимет настроение и подарит радость гостям.
Коктейль «Мимоза» классический
Этот напиток выделяется своей простотой в приготовлении прямо у вас дома. Ключевым моментом является выбор качественного шампанского, так как именно оно определяет вкус коктейля. Ломтик клубники станет отличным украшением и дополнением. Обратите на это внимание!
Ингредиенты:
- Шампанское — 300 миллилитров
- Апельсиновый сок — 120 миллилитров
- Клубника — 2 ломтика
Общая информация:
- Время приготовления: 5 минут;
- Количество порций: 2.
Способ приготовления:
- Выжмите апельсиновый сок и налейте его в бокал.
- Добавьте охлажденное шампанское до самого верха бокала.
- Украсьте ломтиком клубники и подавайте к столу. С наступающим Новым годом!
Коктейль Отвертка
Ингредиенты:
- водка – 1 бутылка;
- апельсиновый сок без мякоти – 3 л;
- лед в кубиках.
Общая информация:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций 15.
Способ приготовления:
Наполните стакан льдом наполовину, налейте 180 мл апельсинового сока. После добавьте 45 мл охлажденной водки, Коктейль отвертка можно пить.
Среди всех коктейлей с водкой на новый год отвертка является самым простым в приготовлении, и при этом имеет приятный, сбалансированный вкус.
Коктейль Кровавая Мери
Ингредиенты:
- морская соль – 1 чайная ложка;
- лед в кубиках – 1 стакан;
- водка – 50 мл;
- томатный сок – 50 мл;
- Вустерский соус – 2 капли;
- соус Табаско – 1 капля;
- соль и перец – по вкусу;
- фаршированные зеленые оливки – 2 штуки;
- стебель сельдерея.
Общая информация:
- Время приготовления: 5 минут;
- Количество порций: 1.
Способ приготовления:
Сначала необходимо обсыпать край стакана солью. Для этого увлажните его край и окуните в тарелку с морской солью. Затем заполните стакан кубиками льда. В шейкере с льдом смешайте водку, томатный сок, оба соуса, а также добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты объединились, и разлейте получившуюся смесь по стаканам. Для украшения используйте оливки, нанизанные на зубочистку, и нарезанный на полоски стебель сельдерея.
Новогодний Пунш
Отличный новогодний напиток, который своим вкусом заставит вас влюбиться в него. Его приготовление не занимает много времени.
Ингредиенты:
- Ром — 0,5 л;
- Коньяк — 0,5 л;
- Сироп сахарный — 0,5 стак.;
- Лимонад — 1 л;
- Апельсин — 6 шт.;
- Гвоздика — 60 шт.;
- Орех мускатный (молотый);
- Корица.
Общая информация:
- Время приготовления: 30 минут;
- Количество порций 6.
Способ приготовления:
- Воткнуть в каждый апельсин по 10 штук гвоздик и печь в духовке до тех пор, пока корка ни станет коричневой.
- Положить испечённые апельсины в подогретую фарфоровую чашку, добавить ром, коньяк и сахарный сироп, довести до кипения, затем добавить лимонад и снять с огня.
- В напиток добавить небольшое количество корицы, мускатного ореха и разлить по чашкам. С наступающими праздниками!
Пунш с шампанским
Шампанское – это настоящий символ праздника. А пробовали ли вы сочетать его с имбирной газировкой? Это стоит сделать, так как вкус получается просто удивительным!
Ингредиенты:
- апельсиновое мороженое – 1 кг;
- свежевыжатый апельсиновый сок – 2 л;
- имбирная газировка – 2 л;
- шампанское – 750 мл.
Общая информация:
- Время приготовления: 20 минут;
- Количество порций: 6.
Способ приготовления:
Сначала охладите все ингредиенты. Затем в центр большого пуншевого блюда разместите мороженое и аккуратно залейте его всеми жидкими компонентами. Осторожно перемешайте, стараясь не повредить мороженое, и сразу подавайте к столу.
Коктейль «Новогодний румянец»
Ингредиенты:
- водка – 40 мл;
- шампанское -60 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- сладкий сироп 15 мл;
- замороженные вишни в виде пюре – 1 ч. л. ;
- листья мяты и лед.
Общая информация:
- Время приготовления: 5 минут;
- Количество порций 1.
Способ приготовления:
В шейкере смешайте лед и листья мяты, влейте водку, сироп и сок лайма. Взбивайте в течение 15 секунд, а затем влейте в бокал с вишневым пюре. Слегка помешивая, заполните бокал шампанским.
Коктейль «Гарибальди 2.0»
Натуральные витамины с легким алкогольным вкусом – это залог отличного настроения без негативных последствий. Поэтому смело готовьте и наслаждайтесь! Угощайтесь в компании друзей или в одиночестве – выбирайте, как вам удобнее!
Ингредиенты:
- 100 г апельсина;
- 100 г грейпфрута;
- 50 г Aperol;
- фруктовый лед по вкусу.
Общая информация:
- Время приготовления: 5 минут;
- Количество порций: 1.
Способ приготовления:
Сначала отожмите сок из апельсина и грейпфрута с помощью соковыжималки. Затем одну часть полученного сока разлейте по формочкам и отправьте в морозильник. После этого смешайте оставшийся сок, Aperol и лед. Ваш новогодний коктейль готов!
Теперь вы знаете, чем порадовать своих близких и гостей в новогоднюю ночь. Уверены, вы уже выбрали напиток, который будете готовить и подавать на праздничный стол. С наступающим Новым годом!
Шоколадный горячий коктейль
— это не только вкусный, но и уютный напиток, который идеально подходит для новогодних праздников. Его насыщенный шоколадный вкус и теплота создают атмосферу уюта и радости, что делает его отличным выбором для зимних вечеров в кругу семьи и друзей.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл молока (можно использовать растительное молоко для веганского варианта);
- 50 г темного шоколада (не менее 70% какао);
- 1-2 ст. ложки сахара (по вкусу);
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- Взбитые сливки для подачи;
- Шоколадная стружка или какао-порошок для украшения.
Процесс приготовления довольно прост:
- В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения.
- Добавьте нарезанный кусочками темный шоколад и сахар, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает.
- Когда шоколад растворится, добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
- Снимите кастрюлю с огня и разлейте коктейль по чашкам.
- Сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте шоколадной стружкой или какао-порошком для украшения.
Этот напиток можно адаптировать под свои предпочтения. Например, добавив щепотку корицы или мускатного ореха, вы придадите коктейлю особую пряную нотку. Также можно экспериментировать с различными видами шоколада — молочный, белый или даже ароматизированный, чтобы создать уникальный вкус.
отлично сочетается с различными закусками, такими как печенье, пряники или даже сырные тарелки. Он станет не только вкусным дополнением к новогоднему столу, но и прекрасным способом согреться в холодную зимнюю ночь.
Не забывайте, что этот напиток можно легко сделать безалкогольным, что делает его идеальным выбором для всех возрастов. — это не просто напиток, это настоящая зимняя сказка в каждой чашке!
Вопрос-ответ
Какой алкоголь лучше пить на НГ?
Классический выбор для любого праздника — водка. Этот традиционный напиток хорош сразу по нескольким причинам: идеально дополняет сытные мясные блюда, салаты и соленья, от которых обычно ломится русский новогодний стол.
Что можно пить на Новый год вместо шампанского?
На Новый год вместо шампанского можно пить игристые вина, такие как просекко или кава, которые также обладают пузырьками и праздничным настроением. Альтернативой могут стать безалкогольные коктейли, такие как мохито или сангрия на основе фруктов и газированной воды, а также фруктовые соки или компоты, поданные в красивых бокалах для создания торжественной атмосферы.
Что лучше взять на Новый год из алкоголя?
Покупайте то, что любите, даже если этот напиток кажется вам не очень праздничным. Если компания разных возрастов, то выбирайте более классические напитки: вино, коньяк, водку. Если компания молодая и большая, то можно сделать упор на различные быстрые коктейли на основе рома, виски, текилы, ликеров и так далее.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте напитки в зависимости от компании. Если у вас много гостей с разными предпочтениями, подготовьте как алкогольные, так и безалкогольные варианты. Это позволит каждому найти что-то по своему вкусу и создаст атмосферу праздника для всех.
СОВЕТ №2
Не забывайте о традициях. Включите в меню напитки, которые ассоциируются с Новым годом в вашей культуре или семье. Это могут быть глинтвейн, шампанское или специальные коктейли, которые вы готовите каждый год. Такие традиции делают праздник более особенным.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с безалкогольными коктейлями. Используйте свежие фрукты, соки и газированные напитки, чтобы создать интересные и вкусные безалкогольные варианты. Например, мохито без алкоголя с мятой и лаймом станет отличным освежающим напитком для всех.
СОВЕТ №4
Не забывайте о подаче. Красивое оформление напитков может значительно улучшить впечатление от праздника. Используйте оригинальные бокалы, добавляйте фрукты, травы или специи для украшения, чтобы ваши напитки выглядели так же хорошо, как и на вкус.
