Рисовый суп — 131 домашний вкусный рецепт приготовления

Грибной суп с рисом, как и остальные блюда с грибочками, относят к группе диетических, так как все они имеют низкую калорийность. Такую еду можно готовить во время поста. Грибы в этом случае являются отличной заменой любому мясу. Первые блюда с их добавлением получаются вкусными, питательными. Лесные дары быстро избавляют от чувства голода. Наиболее популярными являются супы-пюре, но и варианты с использованием круп ни в чём им не уступают. К примеру, рис делает суп более сытным, наваристым.

Набор продуктов, используемых при создании первого блюда – грибной суп с рисом, – такой же, как и при приготовлении большинства супов. Хозяйке понадобится несколько картофелин среднего размера, морковь, небольшая луковица, примерно 100 г. риса, 50 г. сливочного масла, грибы. Такие ингредиенты как зелень, соль, приправы добавляются по вкусу.

Как приготовить «Грибной суп с рисом»

Промойте грибы.

Шампиньоны нарезаем средними кусочками.

Рис промойте и смешайте с нарезанными шампиньонами, добавьте сливочное масло. Затем залейте воду (чтобы слегка все покрывала) и тушите на среднем огне.

Мелко нарежьте лук.

Морковь натрите на терке.

Теперь обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистости. Добавьте их к шампиньонам и рису. Варите до мягкости риса.

Кубиками режем картофель.

Засыпаем картофель в суп, если нужно доливаем кипятку и варим суп 8-10 минут. Кладем специи и лавровый лист. Томатная паста — по желанию.

При подаче посыпьте суп измельченной зеленью и добавьте сметану. Приятного аппетита!

Грибной суп на курином бульоне с рисом

Ещё один довольно интересный рецепт первого грибного блюда готовится на курином бульоне. Сочетание курицы и риса имеет неповторимый вкус. Использование грибов придаёт такому супу дополнительные неповторимые вкусовые нотки.

В первую очередь готовится куриный бульон. Курица моется и опускается в холодную воду. После закипания необходимо аккуратно снять образовавшуюся пену. Когда курица полностью готова, её достают из кастрюли, выкладывают на блюдо. Бульон следует процедить. Затем его вновь ставят на огонь, добавляют рис и нарезанный картофель. Шампиньоны промываются, нарезаются небольшими кусочками и обжариваются на сливочном масле вместе с луком. Этот вариант блюда готовят без моркови. Но при желании хозяйка может тоже натереть её на тёрке, зажарить и добавить в суп. Обжаренные овощи кладутся в кипящий бульон.

В зависимости от того, какие грибы используются при готовке, изменяется и цвет первого блюда. Если это лесные грибы, то бульон приобретает тёмный оттенок, в случае с шампиньонами он становится золотистым. Весь процесс готовки должен проходить на маленьком огне, содержимое кастрюли не должно сильно кипеть, так как в этом случае теряются витамины, находящиеся в овощах.

Куриное мясо нарезается кусочками и добавляется за пять – семь минут до готовности. Суп с курицей и грибами можно подавать вместе со сметаной и зеленью.

Приготовление

1. Первым делом почистим овощи от кожуры, промоем их в воде и нарежем кубиками: лук и морковь – мелкими, а картофель – средними. Можно добавить корень петрушки или корень сельдерея для увеличения аромата блюда. Также всыплем в сотейник промытый рис. Лучше всего использовать пропаренную крупу.

2. Свежие шампиньоны также промоем в воде и нарежем средними пластинками.

3. В сотейник нальем горячую воду, добавим растительное масло и всыплем овощную нарезку вместе с лавровым листом и солью. Поместим сотейник на плиту и доведем его содержимое до кипения, отваривая овощной бульон в течение 10 минут.

4. Спустя указанное время добавим в емкость грибную нарезку. Также промоем, измельчим и всыплем зелень в суп. Отварим в течение 7-10 минут до полной готовности риса и картофельной нарезки. Попробуем суп на вкус и добавим еще специй, если это потребуется.

Разольем грибной суп с рисом и картошкой в тарелки с помощью половника и подадим к столу вместе с ломтиками хлеба и майонезом или сметаной.

Комментировать Rating: 1.0/5. From 2 votes. Please wait…

Рисовый суп с грибами и суп из риса с кольраби

Список необходимых ингредиентов для блюда следующий:

1. курица – 500 г.;
2. рис – 100 г.;
3. картофель – 2 штуки;
4. морковь – 2 штуки;
5. лук репчатый – 2 штуки;
6. растительное масло – 30 мл.;
7. свежие шампиньоны – 200 г.;
8. корень сельдерея – 30 г.;
9. соль, специи, зелень – по вкусу;
10. вода – 2 л.;
11. 1 лавровый лист.

Последовательность приготовления супа, следующая.

1. Курицу вымыть, разрубить на части, положить в кастрюлю вместе с очищенной луковицей, поставить на огонь. После кипения варить на среднем огне 15 минут.
2. Очищенный картофель порезать кубиками, выложить в кастрюлю. После чего добавить вымытый рис и довести до кипения. Варить еще 15 минут.
3. Оставшийся лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть, порезать кусочками.
4. Овощи обжарить на растительном масле вместе с шампиньонами в течение 3-4 минут.
5. Приготовленную зажарку положить в кастрюлю.
6. Корень сельдерея почистить, потереть на терке. После чего добавить в суп и варить 10 минут.
7. Далее положить соль, специи, зелень по вкусу, варить еще 2-3 минуты, после чего снять с огня.

Еще один простой рецепт рисового супа обязательно понравится хозяйкам, которые хотят готовить быстрые и вкусные блюда для своей семьи!

Ингредиенты для приготовления рисового супа с кольраби следующие:

1. длиннозерный рис – 60 г.;
2. морковь – 2 штуки;
3. лимон – 1 штука;
4. цветная капуста – 1/2 черешка;
5. зеленый горошек (консервированный) – 100 г.;
6. кольраби – 1 штука;
7. 2 яичных желтка;
8. мясной бульон – 1 л.
9. соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Рис вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Морковь и кольраби мелко нарезать, цветную капусту разобрать на более мелкие соцветия.
3. Измельченные овощи положить в предварительно доведенный до кипения бульон. Варить на среднем огне 20 минут. После этого добавить зеленый горошек.
4. Сваренный рис откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь. После чего рис нужно выложить в суп. Посолить и поперчить по вкусу, кастрюлю снять с огня.
5. В лимонном соке размешать яичные желтки. При помешивании добавить их в суп. После этого, украсив зеленью, подать на стол.

С яйцом

Что нужно:

• 2/3 стакана риса;
• 2 яйца;
• 4 литра куриного бульона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 300 г белых грибов (можно заменить магазинными);
• 4 помидора;
• картофель среднего размера — 4 шт.;
• 2 ч. л. аджики;
• 1 сладкий перец;
• лавровый лист, соль;
• щепотка шафрана;
• молотый черный перец;
• растительное масло;
• зелень (петрушка, укроп).

Процесс:

1. Картофель нарезать кубиками (мелко) и опустить в кипящий бульон, добавить соль и лавровый лист.
2. На сковороде обжарить нарезанные произвольно грибы.
3. Отдельно обжарить лук. Когда он станет чуть золотистым, добавить натертую морковь, перец. Жарить все вместе несколько минут.
4. Положить к овощам аджику, томаты и приправу, тушить две-три минуты.
5. Переложить готовую зажарку в суп, следом за ней опустить грибы и промытый рис.
6. Взбить яйца, влить их в кипящий суп аккуратно, тонкой струей.
7. Добавить в конце приготовления измельченную зелень.
8. Супу дать постоять около 15 минут, затем можно предлагать домашним.

Суп грибной с рисом, рецепт

Их и буду использовать. Если взяли замороженные, не оттаивайте их предварительно, отправляйте на сковородку «как есть». Ингредиенты:

• 300 гр свежих шампиньонов;
• по 2 картошины и луковицы;
• 3 ст. ложки риса;
• морковка;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• соль;
• молотый черный перец;
• лавровый лист;
• 2-2,5 л воды.

Чтобы приготовить грибной суп с рисом и картофелем, возьмите нужное количество крупы, промойте ее несколько раз.

Почистите, вымойте, подготовьте овощи:

1. картошку нарежьте кубиками;
2. морковь нашинкуйте соломкой;
3. репчатый лук — полукольцами.

Шампиньоны промойте и нарежьте небольшими кусками, можно пластинками, если грибы небольшого размера.

Вскипятите воду, заложите в кипяток картошку и промытый рис. Дождитесь, когда отвар вновь закипит, снимите пену. Варите 15 минут.

В это время на разогретую сковородку налейте растительное масло. Пассируйте вначале полукольца лука, затем добавьте к нему морковь, через минуту положите к овощам грибы.

Пока варится крупа и картофель, пассируйте грибную зажарку на слабом огне. Заложите грибную зажарку со сковородки в кастрюлю, насыпьте соль, перец, лаврушку. Проварите 3 минуты.

Выключите плиту, заправьте грибной суп с рисом и картофелем зеленью. Оставьте его настаиваться под крышкой еще на 15 минут. Затем разлейте по тарелкам и подавайте на обед.

Вкусный домашний грибной суп является идеальным вариантом для обеда в холодный зимний день. Так хорошо зимой свернуться калачиком у огня с тарелочкой запашистого грибного супа, смотреть любимый фильм и наслаждаться… Сочетание курицы, риса и грибов делают этот суп вкусным и сытным, а смесь разных грибов придает супу пикантность. Суп будет ещё ароматнее, если в бульон добавить горсть измельченных сушеных грибов, замоченных в небольшом количестве горячей воды.

Ингредиенты для супа из курицы

• 500 г куриного мяса,
• 2 л воды,
• 1 ст. оливкового масла,
• 450 г смеси грибов,
• 1 морковь,
• 1 репчатый лук,
• 0, 5 ст. риса,
• 1 ст.л. муки,
• соль, перец по вкусу,
• 1 ч. л. сушеного тимьяна,
• 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки,
• сметана для заправки.

Рецепт приготовления супа из курицы

1. Курицу отвариваем до готовности (30-40 минут). Отделяем мясо от костей, нарезаем его кубиками.
2. Подготовленные грибы нарезаем ломтиками, лук измельчаем, морковь нарезаем.
3. Нагреваем масло в жаровне на среднем огне. Добавляем грибы, морковь, лук и готовим 5-7 минут, изредка помешивая. Затем добавляем муку, чуть обжаривем, далее соль, перец и тимьян, заливаем небольшим количеством бульона и варим в течение 2-4 минут, постоянно помешивая.
4. Добавляем в жаровню оставшийся куриный бульон и доводим до кипения. Добавляем полстакана риса, накрываем крышкой и варим суп, пока рис не станет мягким (порядка 15 минут). Можно сварить рис отдельно и как только грибы станут мягкими, добавить 1 стакан вареного риса.
5. Добавляем кусочки курицы и как только суп снова закипит, выключаем. Заправляем куриный суп сметаной и петрушкой.

Суп из курицы с рисом и грибами готов. Приятного аппетита!

Суп из замороженных грибов

Время готовки: 30 минут. Категория блюд: первые блюда и супы. Способ приготовления: варка на плите или в мультиварке.

Как приготовить грибной суп из замороженных белых грибов с рисом

Главный секрет этого супа не только в простоте его приготовления, но и в том, что это первое блюдо имеет насыщенный вкус и густую консистенцию благодаря сочетанию грибов, картофеля и риса. Суп можно не настаивать час-другой, а подавать на стол сразу – вкус и текстура будут превосходны.