Выбор блендера — важный шаг к созданию вкусных и здоровых блюд. В этой статье рассмотрим основные параметры, которые помогут выбрать между погружаемыми и стационарными моделями. Узнайте, на что обратить внимание при покупке, чтобы ваш новый кухонный помощник стал незаменимым инструментом для измельчения, взбивания, перемешивания и натирания продуктов. Правильный блендер упростит процесс приготовления и откроет новые возможности в кулинарии.
Каких видов бывают блендеры?
Чем выше требования к ежедневному меню в семье, тем более разнообразным становится набор кухонной техники. Современная хозяйка не может обойтись без таких приборов, как мультиварка, электрическая мясорубка, тостер, кухонный комбайн, духовой шкаф, скороварка, ломтерезка, хлебопечка, соковыжималка и, конечно же, блендер. Эти устройства не только помогают сэкономить время и упрощают процесс приготовления пищи, но и обеспечивают высокое качество выполняемых задач, если их использовать правильно.
Существуют также беспроводные блендеры с встроенным аккумулятором – это удобные портативные устройства, которые могут работать без подзарядки в течение 15-20 минут. Это особенно полезно во время выездов на природу или когда в семье есть маленький ребенок, и необходимость в блендере может возникнуть вдали от электрической сети. Однако стоит отметить, что такие приборы имеют мощность не более 300 Вт.
Электрические блендеры занимают лидирующие позиции по популярности и бывают различных типов. По принципу работы все блендеры можно разделить на три основные категории: погружные, стационарные и комбинированные. Стационарные блендеры, в свою очередь, имеют подкатегорию – шейкеры. Давайте подробнее рассмотрим каждый из этих типов.
Правильный блендер действительно становится незаменимым помощником на кухне, утверждают эксперты в области кулинарии и бытовой техники. Он не только упрощает процесс приготовления пищи, но и открывает новые горизонты для кулинарного творчества. С помощью мощного блендера можно быстро приготовить смузи, крем-супы, соусы и даже тесто. Специалисты отмечают, что выбор модели зависит от потребностей пользователя: для простых задач подойдет компактный блендер, а для более сложных — стационарный с высокой мощностью. Кроме того, наличие различных насадок и режимов работы значительно расширяет функционал устройства. В итоге, правильный блендер не только экономит время, но и вдохновляет на создание новых блюд, делая процесс готовки более увлекательным и разнообразным.
Особенности погружных блендеров
Погружной блендер – это удобный компактный моторный блок в пластиковом и/или металлическом корпусе, который в процессе работы держится рукой. На корпусе также эргономично располагаются кнопки регулятора скорости вращения выбранной насадки и управления режимами.
Количество насадок зависит от состава комплектации. Для определенной операции – взбивание, колка льда, перемешивание, измельчение, применяется соответствующая насадка. Если в комплекте есть насадка-венчик, то блендер можно использовать, как миксер. Эта модель очень удобная для быстрого приготовления небольших порций молочных и ягодных коктейлей, фруктовых, овощных и зеленых смузи, супов-пюре и взбивания сливок.
Процесс перемешивания или измельчения происходит в емкости, входящей в комплект, или же в любой другой посуде с высокими бортиками. Это одно из преимуществ погружных блендеров. Другими плюсами этих устройств можно назвать компактность, мобильность, легкость в управлении, использовании, мытье и хранении. Еще одним неоспоримым преимуществом является возможность регулировать консистенцию и степень измельчения продуктов.
А вот основным минусом таких моделей является необходимость постоянно удерживать корпус в руке во время технологического процесса выполнения определенных задач. Кроме того, у некоторых блендеров при этом нужно непрерывно удерживать кнопку того или иного режима, что достаточно неудобно и утомительно. Для измельчения льда, замороженного мяса, густого теста и орехов в комплект должен входит дополнительный чоппер.
Компактный погружной блендер с хорошей мощностью очень удобен, когда необходимо быстро измельчить или перемешать вареное мясо, овощи и фрукты, превратить немного сырого мяса в фарш, приготовить пюре или соус, взбить яйца, белки или сливки, заготовить панировочные сухари.
В базовую комплектацию входит моторный блок с насадкой-блендером и чаша в которую помещаются продукты для дальнейшей переработки. Пропорционально стоимости, функционал и укомплектованность модели может расширяться: могут быть включены дополнительные многочисленные насадки, емкости разных объемов, мерные стаканчики и пр.
Читайте также:
| Критерий выбора | Описание | Важность для пользователя |
|---|---|---|
| Мощность (Вт) | Определяет способность блендера справляться с твердыми продуктами. Чем выше, тем лучше для орехов, льда, замороженных фруктов. | Высокая (для универсального использования), Средняя (для смузи, супов), Низкая (для мягких продуктов) |
| Тип блендера | Стационарный (для больших объемов, стационарной работы), Погружной (для небольших объемов, прямо в посуде), Портативный (для путешествий, небольших порций) | Зависит от потребностей (домашнее использование, поездки, объем готовки) |
| Материал чаши/ножки | Стекло (экологично, не впитывает запахи, тяжелее), Пластик (легче, дешевле, может царапаться), Металл (для погружных, прочный, долговечный) | Средняя (влияет на долговечность, удобство ухода, безопасность) |
| Количество скоростей/режимов | Позволяет точно регулировать консистенцию продукта. Наличие импульсного режима для колки льда. | Высокая (для разнообразия блюд и текстур) |
| Наличие насадок | Венчик, измельчитель, мерный стакан, насадка для пюре. Расширяет функционал блендера. | Средняя (для экономии места и денег на других приборах) |
| Удобство очистки | Возможность мыть детали в посудомоечной машине, съемные ножи. | Высокая (экономит время и силы) |
| Уровень шума | Важен для комфортного использования, особенно в утренние часы. | Средняя (для чувствительных к шуму) |
| Бренд и гарантия | Известные бренды часто предлагают более качественные и долговечные приборы, а гарантия обеспечивает защиту. | Высокая (для уверенности в покупке и сервисе) |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о блендерах и их роли на кухне:
-
Многофункциональность: Современные блендеры могут выполнять не только функцию смешивания, но и измельчения, взбивания, приготовления супов и даже приготовления смузи. Некоторые модели оснащены специальными насадками, которые позволяют готовить тесто или даже молоть кофе.
-
Здоровое питание: Использование блендера для приготовления смузи и коктейлей позволяет легко включать в рацион больше фруктов и овощей. Исследования показывают, что люди, которые регулярно употребляют смузи, чаще достигают рекомендуемой нормы потребления овощей и фруктов.
-
Экономия времени: Блендеры значительно ускоряют процесс приготовления пищи. Например, с помощью мощного блендера можно быстро приготовить соусы, пюре или крем-супы, что особенно полезно для занятых людей, которые хотят готовить здоровую пищу без лишних затрат времени.
Особенности стационарных блендеров
Стационарный блендер функционирует по другому принципу, чем погружной прибор. В данном случае моторный блок, выполненный из металла или пластика, устанавливается на заранее подготовленное место (чистую, ровную и твердую поверхность) и накрывается чашей, которая может быть изготовлена из пластика или стекла. В эту чашу помещаются заранее подготовленные ингредиенты.
В нижней части, где чаша соединяется с моторным блоком, располагается насадка-смеситель или нож, которые могут быть как фиксированными, так и съемными, в зависимости от конкретной модели блендера. Ручка управления скоростями и кнопки выбора программ, а также цифровая панель (если она предусмотрена) находятся на корпусе устройства. Чаша обычно съемная, на ее стенках имеются мерные деления, а объем составляет, как правило, от 1,2 до 2 литров.
Благодаря наличию мерных делений, удобной ручке и носику для слива содержимого, процесс разлива приготовленных смесей становится максимально простым и удобным. Одним из достоинств стационарного блендера является его цена, которая, как правило, ниже по сравнению с погружными моделями.
Основной недостаток этой модели заключается в сложности мытья. Однако современные производители учли этот момент и создали модели с функцией самоочистки. Стационарный блендер прекрасно справляется с приготовлением жидкого теста, различных смузи и коктейлей, фруктовых и овощных пюре, супов-пюре, взбиванием белков, кремов и сливок, а также измельчением орехов, твердых сыров, сухарей и колкой льда.
Шейкеры
Наиболее простым вариантом стационарного блендера являются шейкеры, которые выполняют несколько базовых функций: измельчение продуктов средней мягкости, взбивание крема и белков, смешивание смузи и коктейлей. Однако шейкер не способен измельчить мясо или лед. Обычно такие устройства имеют два режима скорости и чашу объемом не более 1,2 литра. Зато большинство моделей этого типа оснащены важной функцией самоочистки.
Преимущества комбинированных блендеров
Эта категория блендеров совмещает в себе лучшие возможности погружных и стационарных моделей, они могут составить конкуренцию некоторым кухонным комбайнам. Комбинированные устройства превосходно выполняют функции тестомеса, измельчителя, миксера, легко колют лед, мелят кофе, отдельные модели могут даже использоваться в качестве соковыжималки.
Комбинированные блендеры укомплектовываются съемным моторным блоком, что позволяет смешивать продукты в любой кухонной глубокой емкости. Их комплектация выгодно отличается от большинства стационарных и погружных моделей, и включает:
- насадки для шинковки и резки;
- венчик для взбивания;
- насадку-крюк для замешивания теста;
- нож для колки льда;
- емкость с крышкой;
- чашу-измельчитель с основным ножом;
- мерный стаканчик;
- вакуумный насос для быстрой консервации разнообразных продуктов;
- подставки для блендера и насадок.
Рассмотрим также важные параметры блендеров, чтобы было проще сделать выбор в пользу той или иной модели.
Мощность и скорость работы
Мощность блендера является ключевым параметром, который определяет его стоимость, функциональные возможности и скорость работы. Чем выше мощность, тем более твердые продукты способен переработать блендер.
- Если вы планируете использовать блендер не только для приготовления супов-пюре, коктейлей или смузи, но и для дробления льда, орехов, а также измельчения твердых сыров, сахара и кофейных зерен, то стоит выбирать модель с мощностью не менее 600 Вт.
- В случае, если ваши кулинарные задачи ограничиваются приготовлением пюре из мягких продуктов, детского питания, смешиванием коктейлей и смузи или взбиванием яиц, мощности в 400-500 Вт будет вполне достаточно.
- Лидерами по технологическим характеристикам являются блендеры с мощностью от 1000 Вт и выше. Они способны без труда справляться с самыми твердыми ингредиентами.
Правила выбора блендера по мощности одинаковы для всех моделей. Поэтому перед покупкой обязательно ознакомьтесь с техническими характеристиками и уточните у продавца мощность интересующего вас устройства.
Скорость вращения насадки или ножа существенно влияет на эффективность выполнения задач, поставленных перед блендером. Регулировка скорости необходима для обработки ингредиентов с различной текстурой и твердостью. Большинство стационарных блендеров не имеют функции плавной регулировки скорости; у таких моделей количество скоростных режимов фиксировано, и переключение между ними осуществляется с помощью поворота рычага на корпусе, а у погружных – на ручке.
Практически все устройства оснащены режимом «турбо», который обеспечивает максимальную скорость на полной мощности. Однако работа в этом режиме требует периодических перерывов (15-20 секунд), чтобы предотвратить перегрев мотора и контролировать готовность ингредиентов. Чем больше скоростей у блендера, тем шире возможности для кулинарного творчества, так как некоторые рецепты требуют точного смешивания компонентов.
В большинстве случаев 7-10 скоростей работы блендера оказывается вполне достаточно. Некоторые модели предлагают функцию регулировки скорости вращения ножа или насадки в зависимости от силы нажатия на кнопку, что может быть весьма удобно. Кроме того, некоторые стационарные блендеры имеют возможность программирования мощности, скоростного режима и других параметров на цифровом дисплее.
-
Читайте также:
Комплектация и функциональность
Степень удобства и комфорта при работе с устройством определяют такие важные параметры, как комплектация и количество поддерживаемых функций. Замечено, что именно в погружных моделях прослеживается зависимость укомплектованности от числа функций. Так для решения разнообразных задач в комплект входят несколько насадок: для приготовления пюре, для нарезки продуктов кубиками, для шинковки и натирания, для замешивания теста, для измельчения ингредиентов и пр.
Так, многофункциональный погружной блендер мало чем уступает стационарному по своим возможностям, при этом на порядок превосходит его по такому важному параметру, как компактность, но существенно уступает по мощности.
Стационарные блендеры заметно уступают предлагаемыми аксессуарами и возможностями, в сравнении с погружными аналогами. В таких моделях основную чашу можно заменить на малогабаритную емкость-измельчитель со встроенным ножом для переработки небольших объемов продуктов. Некоторые стационарные приборы располагают насадкой для колки льда и перемалывания кофе.
Существуют также модели, которые поддерживают очень редкую, но полезную функцию суповарки, в которых весь технологический процесс приготовления супа – от нарезки ингредиентов – до варки происходят непосредственно в кувшине блендера. Некоторые производители (например, Philips) выпускают устройства с функцией пароварки, позволяющей готовить разнообразные диетические блюда и детское питание.
Материалы изготовления частей блендера
Части блендера могут быть изготовлены из различных материалов. Погружная часть (насадки) чаще всего изготавливается из нержавеющей стали или качественного пищевого пластика. Металлические насадки отличаются высокой надежностью, однако пластиковые варианты при бережном обращении также могут служить долго и эффективно справляться с измельчением и смешиванием различных ингредиентов.
Хотя пластиковая погружная часть позволяет сэкономить, она является более хрупкой и по своим характеристикам уступает нержавеющей стали. Еще один недостаток заключается в том, что со временем пластиковые насадки могут окрашиваться в цвет некоторых часто используемых продуктов, таких как морковь, свекла или зелень.
Чаша блендера может быть выполнена из стекла или пластика, и каждый из этих материалов имеет свои плюсы и минусы. Пластиковая чаша привлекает своей низкой ценой и легкостью, в то время как стеклянная чаша позволяет готовить горячие супы-пюре, что не рекомендуется делать в пластиковом кувшине. К тому же, пластиковая чаша со временем может потерять свой первоначальный вид из-за царапин и изменения цвета, тогда как стеклянная чаша не подвержена таким проблемам.
Тем не менее, приборы со стеклянной чашей обычно тяжелее и стоят дороже. Объем кувшина может варьироваться от 1 до 2 литров, но стоит помнить, что разница между рекомендуемым и полным объемом составляет примерно 250-300 мл.
Корпус блендера также может быть выполнен из металла или пищевого пластика. Стальной корпус более долговечен и надежен, но его цена и вес выше. Для предотвращения выскальзывания погружного устройства из рук или его скольжения по поверхности стола предусмотрены специальные противоскользящие вставки из каучука или резины, а также пластиковые варианты. У стационарных моделей такая проблема отсутствует.
Дополнительные характеристики блендера также играют важную роль в выборе. Безопасность и удобство использования, длина шнура, возможность эргономичного хранения и легкость в уходе — все это имеет большое значение.
Сделаем заключительные выводы
Изучив представленную информацию и вооружившись общими представлениями о ключевых параметрах при выборе блендера, вы сможете определиться, какое устройство вам необходимо – стационарный или погружной.
В общем, можно подвести следующие итоги:
- Диапазон применения современных стационарных моделей несколько уже, чем погружных приборов.
- Погружные устройства можно применять в любой высокой кухонной посуде, тогда как стационарный – только с строенным кувшином.
- Если вы любите готовить всевозможные соусы и фруктово-овощные смеси, то лучше остановить свой выбор на погружном блендере с металлическими насадками, которые не боятся высоких температур.
- Комплектация погружных моделей шире, чем в стационарных блендерах такой же стоимости.
- Если в семье есть маленькие дети, то выборе стоит сделать в строну погружного прибора, который позволяет легко и быстро приготовить небольшую порцию свежей еды.
Лучше всего все преимущества лучших стационарных блендеров продемонстрирует наглядное видео:
Советы по уходу и обслуживанию блендера
Уход за блендером — это важный аспект, который поможет продлить срок службы устройства и обеспечить его эффективную работу. Правильное обслуживание блендера включает в себя несколько ключевых моментов, которые стоит учитывать.
1. Регулярная чистка
После каждого использования блендера важно тщательно его очистить. Для этого достаточно разобрать устройство на составные части: чашу, крышку и лезвия. Большинство современных блендеров имеют съемные детали, которые можно мыть в посудомоечной машине. Если же вы предпочитаете мыть их вручную, используйте теплую воду с небольшим количеством моющего средства. Обратите внимание на лезвия: они могут быть острыми, поэтому будьте осторожны при их очистке.
2. Удаление запахов
Иногда после приготовления определенных блюд в блендере могут оставаться неприятные запахи. Чтобы избавиться от них, можно использовать смесь воды и уксуса или лимонного сока. Наполните чашу блендера этой смесью и включите его на несколько секунд. После этого тщательно промойте все детали под проточной водой.
3. Проверка состояния лезвий
Лезвия блендера со временем могут затупиться или повреждаться. Регулярно проверяйте их состояние: если вы заметили, что они стали менее эффективными, возможно, пришло время их заменить. Некоторые модели блендеров имеют возможность замены лезвий, что позволяет сэкономить на покупке нового устройства.
4. Хранение блендера
Правильное хранение блендера также играет важную роль в его долговечности. Храните его в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги. Если у вашего блендера есть специальный чехол или контейнер для хранения, используйте их. Это поможет защитить устройство от пыли и механических повреждений.
5. Регулярная проверка шнура и вилки
Не забывайте периодически проверять состояние шнура и вилки блендера. Если вы заметили какие-либо повреждения, такие как обнаженные провода или трещины, немедленно прекратите использование устройства и обратитесь в сервисный центр для ремонта. Безопасность должна быть на первом месте.
6. Соблюдение рекомендаций производителя
Каждый блендер имеет свои особенности и рекомендации по уходу, указанные в инструкции. Обязательно ознакомьтесь с ними и следуйте советам производителя. Это поможет избежать ошибок и продлить срок службы вашего устройства.
Следуя этим простым советам, вы сможете обеспечить своему блендеру долгую и продуктивную жизнь, а также наслаждаться его работой на кухне без лишних хлопот.
Вопрос-ответ
Какие недостатки имеет погружной блендер?
Погружной блендер легко мыть под краном или в посудомоечной машине. Однако у таких моделей есть и недостатки: они не справляются с твердыми продуктами вроде орехов, льда, сухофруктов, зерен кофе. Погружным блендером сложно работать с большими объемами, его мощности может не хватить для густых смесей.
Какие продукты нельзя измельчать в блендере?
В блендере нельзя измельчать продукты, которые имеют твердую или волокнистую структуру, такие как кости, хрящи, орехи, сухофрукты, цитрусовые и ананасы. Такие продукты могут повредить лезвия блендера или забить их. Также нельзя измельчать очень горячие продукты или с высоким содержанием жира, например, масло или сыр.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте блендер с мощным мотором. Для эффективного смешивания и измельчения ингредиентов, особенно твердых, рекомендуется выбирать модели с мощностью от 600 Вт и выше. Это обеспечит быструю и качественную работу устройства.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на материалы и конструкцию. Блендеры с ножами из нержавеющей стали и пластиковыми или стеклянными чашами более долговечны и легче чистятся. Также стоит выбирать модели с удобной системой крепления ножей для легкой замены и очистки.
СОВЕТ №3
Ищите дополнительные функции. Некоторые блендеры предлагают режимы для смузи, супов или колки льда. Эти функции могут значительно упростить процесс приготовления и расширить ваши кулинарные возможности.
СОВЕТ №4
Не забывайте о размере и удобстве хранения. Если у вас небольшая кухня, выбирайте компактные модели, которые легко убираются в шкаф или на полку. Также обратите внимание на наличие мерного стакана и дополнительных насадок для большего удобства в использовании.
