Постный салат из свежей капусты простой рецепт

Постный салат из свежей капусты — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить в любое время года. Мы предлагаем простой рецепт, который позволит насладиться свежестью и хрустящей текстурой капусты, а также обогатить рацион витаминами и минералами. Такой салат отлично дополнит любой стол, особенно в постные дни, когда важно поддерживать здоровье и легкость в питании.

Салат из капусты с растительным маслом

Салат выглядит простым, но это его главное преимущество. Он отлично подходит для дружеской вечеринки и в качестве закуски к основному блюду.

Эксперты в области питания отмечают, что постный салат из свежей капусты является отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Этот салат не только прост в приготовлении, но и богат витаминами и минералами. Капуста, как основной ингредиент, содержит большое количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови.

Специалисты рекомендуют добавлять в салат морковь и зелень, что не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность блюда. Заправка из растительного масла и лимонного сока придаст свежесть и легкость. Такой салат идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, а также станет отличным гарниром к основным блюдам. В целом, постный салат из свежей капусты — это не только полезно, но и вкусно.

Удивила родных салатом из обычной капусты: чем проще еда, тем она вкуснее

На салат из капусты постный надо:

• Капустный кочан – 330 г;
• Стебель сельдерея – 230 г;
• Болгарский перец – 180 г;
• Луковая зелень – 40 г;
• Укропная зелень – 30 г;
• Перец черный, молотый – 4 г;
• Яблочный уксус – 10 мл;
• Постное масло – 60 мл;
• Соль – 9 г.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о постном салате из свежей капусты:

1. Польза капусты: Свежая капуста является отличным источником витаминов C и K, а также клетчатки. Она помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение и способствует снижению веса, что делает ее идеальным ингредиентом для постных блюд.

2. Разнообразие рецептов: Постный салат из свежей капусты можно приготовить с различными добавками, такими как морковь, яблоки, грецкие орехи или семена подсолнечника. Это позволяет не только разнообразить вкус, но и увеличить питательную ценность блюда.

3. Кулинарные традиции: В разных странах существуют свои традиции приготовления салатов из капусты. Например, в России популярны салаты с добавлением свеклы и моркови, в то время как в Корее капусту часто используют для приготовления кимчи — острого ферментированного блюда, которое также является постным.

Салат из Капусты и Моркови, как в Советской столовой

Самый простой салат из свежей капусты:

1. Удалите верхние листья с капусты, промойте кочан и нарежьте соломкой средней толщины. Посыпьте солью и аккуратно помните руками.
2. Очистите сельдерей от кожицы и нарежьте его на тонкие полоски.
3. Освободите болгарский перец от семян и плодоножки, нарежьте его на брусочки.
4. Промойте зелень, лук и укроп под холодной водой и мелко нарежьте.
5. Для соуса объедините яблочный уксус, молотый перец, соль и растительное масло в отдельной емкости.
6. Поместите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску, полейте соусом, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться в прохладном месте на несколько часов.

Самый простой салат из капусты

Этот рецепт хорош для тех, кто мучается заболеваниями кишечника. Каждый из продуктов, входящих в состав, благотворно влияет на пищеварение. Также блюдо еще хорошо тем, что получается очень вкусным. Салат не имеет ничего лишнего в составе, так что его можно давать даже детям. Сладковатый привкус понравится малышам, они с радостью будут просить добавки.

На постный салат с капустой нужно:

• Капустные вилки – 350 г
• Чернослив – 80 г
• Морковь свежая – 230 г
• Сахар – 5 г
• Соль – 7 г
• Сок из половины лимона
• Оливковое масло – 70 мл

Простой салат со свежей капустой:

1. Капусту нарубить соломкой, посыпать солью, сахарным песком, полить соком лимона. Протереть руками порезанный овощ со специями, пока масса не размякнет. Оставить мариноваться.
2. Чернослив следует брать обязательно без косточек, чтобы его легко можно было порезать. Залить сухофрукты кипятком, оставить до полного остывания. Затем промыть еще раз водой, просушить бумажными полотенцами, порезать пополам.
3. Морковь очистить от кожуры, ополоснуть под краном, натереть на крупной терке.
4. Добавить к капусте чернослив и морковь, заправить оливковым маслом, тщательно перемешать.

СОВЕТ: При выборе чернослива стоит обратить внимание на его внешний вид. Сухофрукты должны быть вялеными и мягкими, обладать приятным запахом. Также чернослив должен быть матовым, не иметь глянцевого блеска.

Простой салат из капусты белокочанной

Салат из капусты и кукурузы легкий и освежающий, идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Небольшая порция утоляет голод без лишних калорий. Заправка должна быть полезной: используйте растительное масло или йогурт.

Продукты на салат из капусты с маслом:

• Капуста – 330 г;
• Огурчики – 170 г;
• Сельдерей – 230 г;
• Салат «Айсберг» — 150 г;
• Кукуруза консервы – 21- г;
• Соль – 9 г;
• Йогурт натуральный – 70 мл.

Постный салат из капусты:

1. Подготовьте капусту: промойте и нарежьте. Посолите, помните руками для выделения сока и оставьте на время для маринования.
2. Используйте как молодые, так и зрелые огурцы. Зрелые огурцы промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусками. Молодые можно резать с кожицей, она мягкая и не горчит.
3. Очистите сельдерей от верхнего слоя и нарежьте на небольшие кусочки.
4. Разберите листья айсберга, промойте и порвите на мелкие части.
5. Откройте банку консервированной кукурузы и слейте жидкость.
6. Смешайте все ингредиенты, добавьте йогурт и тщательно перемешайте.

СОВЕТ: Йогурт можно заменить растительным маслом.

Простой салат из капусты и моркови

Этот рецепт позволяет приготовить легкий, витаминный овощной салат. Нежный вкус, в котором можно отличить нотки кислого яблока, сладкой моркови и пикантной, хрустящей капусты, завершается ароматной заправкой. Закуску хорошо есть в осенний и зимний периоды, когда как раз не хватает витаминов, а на прилавках уже сложно найти что-то натуральное.

На простой салат с капустой нужно:

• Белокочанная капуста – 370 г
• Морковь – 180 г
• Свежие яблоки – 160 г
• Зеленый лук – 130 г
• Лимонный сок – 30 мл
• Сахар – 3 г
• Соль – 6 г
• Растительное масло – 60 мл

Простой салат из свежей капусты:

1. Капусту промыть, нашинковать соломкой.
2. Лимон промыть под струей воды, разрезать пополам, выжать сок. Добавить соль и сахар, залить им капусту, оставить мариноваться.
3. Морковь очистить, натереть на терке.
4. Яблоки хорошо подойдут красного цвета, сочные, сладкие. Очистить мытые фрукты, а само яблоко натереть на терке.
5. Луковицу помыть, нашинковать тонкими половинками колечек.
6. Добавить в капусту подготовленные ингредиенты, полить постным маслом, смешать.

Простой салат из капусты

Эта закуска отлично подойдет как гарнир к обеду или ужину. Она легкая, с пряным вкусом и отличается от обычных капустных салатов. В составе нет экзотических ингредиентов — все компоненты легко найти в холодильнике. Приготовление займет немного времени, что является большим плюсом.

На салат из капусты простой надо:

• Капустный вилок небольшого размера – 300 г;
• Морковка свежая – 190 г;
• Красный болгарский перец – 230 г;
• Соль – 8 г;
• Сахарный песок – 5 г;
• Винный уксус – 15 мл;
• Куркума – 10 г;
• Сухие семена кинзы – 7 г;
• Долька чеснока – 1 штука;
• Постное масло – 60 мл.

Простой салат с капустой свежей:

1. Молодую капусту небольшого размера освободите от верхних листьев и нарежьте на тонкие полоски.
2. Болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку, промойте и нарежьте на брусочки.
3. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.
4. Для заправки в растительное масло добавьте немного винного уксуса, соль и сахар. Чеснок очистите и измельчите, затем добавьте в смесь. Кинзу и куркуму отмерьте по рецепту, чтобы избежать избытка пряностей. Всыпьте их в заправку и тщательно перемешайте.
5. Смешайте овощи с заправкой и дайте настояться в холодильнике около 30 минут.

СОВЕТ: Чтобы усилить аромат специй, обжарьте их на сухой горячей сковороде в течение одной минуты, постоянно помешивая.

Польза этих рецептов в уникальных свойствах овощей, которые положительно влияют на организм. Простые салаты с капустой улучшают пищеварение, очищают кишечник от токсинов, помогают снижать вес и насыщают витаминами и минералами. Овощная закуска повышает уровень энергии и активность.

Салат из свежей капусты с уксусом

Варианты заправки для постного салата из капусты

Заправка играет ключевую роль в создании вкуса постного салата из свежей капусты. Существует множество вариантов, которые могут подчеркнуть свежесть овощей и добавить интересные нотки в блюдо. Рассмотрим несколько популярных и простых рецептов заправок, которые идеально подойдут для капустного салата.

1. Оливковое масло и лимонный сок

Классическая заправка, которая подходит практически к любому салату. Для её приготовления вам понадобятся:

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
• Соль и перец по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и тщательно перемешайте. Эта заправка придаст салату легкость и свежесть.

2. Уксусная заправка с медом

Для тех, кто предпочитает более сладковатый вкус, подойдет уксусная заправка с медом. Вам понадобятся:

• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Смешайте уксус, мед и растительное масло, добавьте соль и перец. Эта заправка придаст вашему салату интересный сладковато-кислый вкус.

3. Соевый соус и кунжутное масло

Для любителей восточной кухни можно использовать соевый соус в сочетании с кунжутным маслом. Для приготовления вам понадобятся:

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 чайная ложка меда или сахара;
• Чеснок по желанию (1 зубчик, пропущенный через пресс).

Смешайте все ингредиенты и добавьте к салату. Эта заправка придаст вашему блюду необычный и насыщенный вкус.

4. Томатная паста и чеснок

Если вы хотите добавить немного остроты, попробуйте заправку на основе томатной пасты. Вам понадобятся:

• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы и добавьте в салат. Эта заправка придаст вашему блюду насыщенный томатный вкус с легкой остротой.

Каждая из этих заправок легко готовится и позволяет варьировать вкус вашего постного салата из капусты. Экспериментируйте с пропорциями и ингредиентами, чтобы найти идеальный вариант для себя и своих близких!

Вопрос-ответ

В чем разница между салатом из капусты и салатом из капусты?

Для салата из капусты нужен только его тезка, хотя добавленные ингредиенты могут сделать блюдо гораздо более универсальным. Однако в салат из капусты часто добавляют морковь, фрукты, орехи и лук вместе с капустой. Вы даже можете добавить в смесь немного сушеной, измельченной лапши рамен, чтобы сделать салат из лапши рамен.

Кому нельзя салат из свежей капусты?

— Употребление сырой капусты может спровоцировать проблемы с пищеварением у людей с гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Дело здесь в высоком содержании клетчатки. В больших количествах она может привести к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Что сделать, чтобы капуста в салате была мягкой?

Салат можно приготовить и другим способом. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, прибавить соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста осядет и станет мягкой.

Какая польза от салата из свежей капусты?

Польза капустного салата для ребёнка заключается в том, что в нём много витаминов, которые способствуют гармоничному росту и развитию детского организма, укреплению иммунитета ребенка, повышению работоспособности и выносливости детей. В капусте содержатся витамины А, В, Е и К, а также кальций, калий и магний.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую капусту, чтобы салат получился хрустящим и ароматным. Выбирайте плотные кочаны с яркими зелеными листьями, избегая пожелтевших или вялых экземпляров.

СОВЕТ №2

Добавьте разнообразные овощи для улучшения вкуса и текстуры. Морковь, огурцы, сладкий перец или редис прекрасно дополнят капусту и сделают салат более ярким и питательным.

СОВЕТ №3

Для заправки используйте растительное масло, лимонный сок или уксус. Это придаст салату свежесть и легкость, а также поможет сохранить все полезные свойства ингредиентов.

СОВЕТ №4

Дайте салату настояться перед подачей. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться заправкой и улучшит вкус. Оставьте его в холодильнике на 30-60 минут перед подачей.