Орешки со сгущенкой – соблазн, перед которым не устоять!

Орешки со сгущенкой — это не просто десерт, а кулинарная находка, способная украсить любой стол и вызвать восторг у близких. В статье представлены 11 пошаговых рецептов, которые помогут легко и быстро приготовить это лакомство в различных вариантах: от классических до оригинальных шоколадных и банановых. Вы узнаете, как использовать орешницу, газовую плиту или духовку для создания идеальных орешков, которые порадуют родных и друзей.

Классический рецепт в советской орешнице на газу

Мало кто сможет устоять перед нежными орешками из песочного теста, наполненными сгущенным молоком. Воссоздать традиционный рецепт орешков со сгущенкой в советской орешнице на газу вполне реально в домашних условиях. Главное – следовать нашему пошаговому рецепту, чтобы получить это знаменитое лакомство.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца
• 2 столовые ложки сахара
• Щепотка соли
• 1.5 стакана муки
• 200 граммов сливочного масла
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 банка сгущенного молока (для крема)
• 100 граммов сливочного масла (для крема).

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром венчиком до появления легкой пены.
2. Замесите массу руками до рассыпчатого состояния, затем добавьте яичную смесь к тесту.
3. Хорошо перемешайте тесто до однородности, оберните его пленкой и уберите в морозильник на 20 минут.
4. Приготовим крем для начинки: сначала взбейте размягченное сливочное масло, затем добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.
5. Доставайте тесто из морозильника, разделите его на небольшие круглые кусочки и выложите в орешницу.
6. Закройте орешницу и готовьте на газу, периодически переворачивая.
7. Как только печенье слегка подрумянится, достаньте его и запекайте следующую порцию.
8. Выложите половинки печенья на тарелку и дайте им немного остыть.
9. Наполните каждую половинку кремом и соедините их в орешки.
10. Уберите орешки со сгущенкой в холодильник.

После того как они застынут, можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Эксперты в области кулинарии единодушны в своем мнении: орешки со сгущенкой — это не просто десерт, а настоящая находка для сладкоежек. Их хрустящая текстура в сочетании с нежной сладостью сгущенного молока создает уникальный вкус, который трудно забыть. Профессиональные кондитеры отмечают, что этот десерт вызывает ностальгию у многих, напоминая о детстве и домашних праздниках.

Кроме того, орешки со сгущенкой легко готовятся и могут стать отличным угощением для гостей. Они прекрасно подходят как для чаепития, так и для праздничного стола. Сочетание простоты в приготовлении и великолепного вкуса делает их идеальным выбором для любого случая. В результате, многие не могут устоять перед соблазном попробовать хотя бы один орешек, и это неудивительно — такой десерт способен покорить сердца даже самых искушенных гурманов.

ОДЕССИТ ИЗ ШЕНЬЧЖЕНЯ РАЗГОВОР С ТИПИЧНОЙ ОДЕССОЙ (ТОшка)

Мягкие орешки со сгущенкой и грецкими орехами в электрической орешнице

Орешки со сгущенкой на сливочном масле получаются мягкими и нежными. Приготовьте десерт для семейного чаепития. Приготовить их можно в обычной электрической орешнице или в в мультипекаре Редмонд, установив соответствующие формы. Идеальный вариант домашнего лакомства!

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука – 1,5 ст.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Молоко сгущенное вареное – 1 банка.
• Грецкие орехи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яичные желтки взбиваем с сахаром до растворения последнего. Белки откладываем.
2. В отдельной посуде смешиваем муку с солью и разрыхлителем, добавляем к ним подтаявшее масло и замешиваем массу.
3. В густую пену взбиваем оставшиеся белки. К масляной массе добавляем желтки с сахаром, замешиваем. Затем вмешиваем взбитые белки.
4. Полученное тесто отправляем на 15 минут в морозильник, предварительно завернув его в пленку.
5. Далее разделяем тесто на небольшие кусочки, которые размещаем в электрическую орешницу.
6. Готовим орешки 3-4 минуты до появления легкого румянца. Полученное печенье выкладываем остывать на плоскую тарелку.
7. Для оригинальности начинки можно добавить в вареное сгущенное молоко раздробленные грецкие орехи.
8. Сладкую начинку размещаем в половинки при помощи чайной ложки.
9. Соединяем половинки и мягкие аппетитные орешки со сгущенкой готовы.

Идеальный вариант домашнего лакомства!

Аспект	Описание	Советы и хитрости
История и происхождение	Классический десерт советской кухни, популярный и по сей день. Изначально готовился в специальных формах на плите.	Поищите старые рецепты для аутентичного вкуса.
Ингредиенты	Мука, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель. Начинка: вареная сгущенка, иногда с добавлением орехов.	Используйте качественные продукты. Для более насыщенного вкуса сгущенки варите ее дольше.
Приготовление теста	Замешивается мягкое песочное тесто. Важно не переусердствовать с мукой, чтобы орешки не были жесткими.	Охладите тесто перед выпечкой – так оно будет лучше держать форму.
Выпечка	Используются специальные формы для выпечки орешков (электрические или для плиты).	Не передерживайте орешки, чтобы они не стали сухими.
Начинка	Вареная сгущенка – основа. Можно добавить измельченные грецкие орехи, фундук, миндаль для разнообразия вкуса и текстуры.	Для удобства наполнения используйте кондитерский мешок.
Сборка	Половинки орешков наполняются сгущенкой и соединяются.	Не кладите слишком много начинки, чтобы она не вытекала.
Вариации	Можно экспериментировать с тестом (добавлять какао, цедру), с начинкой (шоколадный крем, джем).	Попробуйте добавить немного коньяка или рома в начинку для особого аромата.
Хранение	Хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.	В холодильнике могут храниться дольше, но тесто может стать более твердым.
Подача	Идеально подходят к чаю или кофе. Отличный десерт для праздничного стола или просто к чаепитию.	Посыпьте сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом для более праздничного вида.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о орешках со сгущенкой:

1. История десерта: Орешки со сгущенкой, известные также как «орешки» или «орешки с начинкой», появились в России в середине XX века. Этот десерт быстро завоевал популярность благодаря своей хрустящей корочке и сладкой начинке, что сделало его любимым лакомством на праздниках и семейных торжествах.

2. Разнообразие начинок: Хотя классическая начинка для орешков – это сгущенное молоко, существует множество вариаций. Некоторые кондитеры добавляют в начинку орехи, шоколад, варенье или даже фрукты, что позволяет каждому найти свой идеальный вкус.

3. Кулинарные традиции: Приготовление орешков со сгущенкой требует специальной формы, которая напоминает половинки ореха. Этот процесс стал настоящим искусством, и многие семьи передают рецепты и секреты приготовления из поколения в поколение, что делает десерт не только вкусным, но и символом семейных традиций.

Печенье «Орешки со сгущенкой» как в детстве в духовке

Вспомнить сладкие моменты детства помогут любимые многими орешки со сгущенкой на сливочном масле. Это угощение станет отличным дополнением к семейному чаепитию и создаст атмосферу уюта за общим столом. Приготовление таких печенек осуществляется с использованием специальных формочек в духовке.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахарная пудра – 200 г.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука – 1,5 ст.
• Сливочное масло – 200 г.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 0,5 ч.л.
• Вареное сгущенное молоко – 1 банка.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске разбиваем два желтка, белки нам не понадобятся. Добавляем слегка растопленное масло, сахарную пудру и щепотку соли.
2. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы. Соду гасим уксусом и добавляем в смесь, сразу же приступаем к замесу.
3. Постепенно просеиваем муку и тщательно замешиваем тесто, чтобы оно стало мягким и однородным.
4. В металлические формочки помещаем небольшое количество теста и аккуратно прижимаем его пальцем.
5. Выпекаем тесто в формочках в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
6. После выпекания даем формочкам немного остыть, затем аккуратно извлекаем тесто с помощью ножа.
7. Каждую половинку орешка наполняем сгущенкой и соединяем половинки вместе.

Остужаем орешки со сгущенкой и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Шоколадные орешки с вареной сгущенкой и какао

Шоколадные орешки со сгущенкой на тесте из какао – одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. Нежное песочное тесто, восхитительная сливочная начинка, приятные грецкие орешки внутри… ммм, вот оно, райское наслаждение!

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 260 г сливочного масла;
• 5 ст. л. какао;
• 5 ст. л. сахарной пудры;
• 2/3 ч. л. соды;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. крахмала.

Ингредиенты для начинки:

• 100 г грецких орехов;
• 400 г вареного сгущенного молока;
• 300 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Тесто: в миску выкладываем сливочное масло, разбиваем яйца, добавляем соль, соду, крахмал.
2. Добавляем какао, размешиваем. Всыпаем муку. Тесто будет густым, нелипким.
3. Дальше берем весы и формируем заготовки овальной формы весом в 10-11 г каждая. Впрочем, вес может быть и другим – ориентируйтесь на свою орешницу.
4. Ну, и выпекаем – хорошо, очень хорошо разогреваем орешницу, раскладываем нужное количество в ячейки, плотно прикрываем крышку, выдерживаем 3-4 минуты. Снимаем.
5. Готовые половинки орешков складываем в миску. Острым ножом обрезаем лишнее тесто с орешков.
6. Делаем крем – взбиваем масло со сгущенкой. Добавляем мелко порубленные орешки. При желании высыпаем обрезки в крем. Перемешиваем.
7. Заполняем половинки орешков кремом. Склеиваем попарно. И угощаемся.

Приятного аппетита!

Сметанные орешки с начинкой из масла и сгущенки

Хотите порадовать своих гостей простым и вкусным десертом? Приготовьте орешки со сгущенкой и сливочным маслом на основе сметанного теста, которые многим знакомы с детства. Это лакомство легко готовится и отлично подходит для дружеского чаепития.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука – 2 ст.
• Сметана – 4 ст.л.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Для крема:

• Вареная сгущенка – 100 гр.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Грецкие орехи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Начнем с приготовления начинки. Для этого взбейте растопленное сливочное масло с вареной сгущенкой с помощью миксера. В крем можно добавить по вкусу молотые грецкие орехи.
2. Затем займемся тестом. В глубокой миске соедините просеянную муку и соль. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром.
3. В яичную массу добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. Затем просейте муку и добавьте в тесто соду и лимонный сок. Замесите массу до получения однородной и мягкой консистенции.
4. Для удобства раскатайте тесто в толстый пласт и с помощью металлических формочек вырежьте нужные детали.
5. Поместите формочки с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение 15 минут.
6. После выпекания достаньте противень с орешками и дайте им остыть. Аккуратно извлеките тесто из формочек и начините орешки кремом из сгущенки.

Готовое угощение можно выложить на тарелку, накрыть пленкой и поставить в холодильник на некоторое время, после чего его можно подавать к столу!

Вкусно — #ОРЕШКИ со Сгущенкой Вкусное Домашнее ПЕЧЕНЬЕ #Рецепт

Банановые орешки со сгущенкой на сливочном масле

Невероятно вкусными получаются орешки со сгущенкой из теста с и начинки с добавлением банана. Самое важное, что необходимо для этого бананового рецепта – это форма для самих орешков и вареная сгущенка.

Ингредиенты:

1. Банан 2 штуки
2. Сахар 100 грамм
3. Сливочное масло 190 грамм
4. Яйцо 2 штуки
5. Мука 3,5 стакана
6. Сода 0,5 ч ложки
7. Сок лимона 1 ч ложка
8. Соль щепотка
9. Вареная сгущенка 1 банка.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром до пышного состояния.
2. Бананы измельчаем до состояния пюре при помощи блендера. Половину пюре отправляем к маслу.
3. Затем добавляем яйца и еще раз тщательно взбиваем. Соду гасим лимонным соком и добавляем к тесту.
4. Следом добавляем соль и просеянную муку, все хорошо перемешиваем.
5. Тесто получается очень мягким, но к рукам не прилипает. Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
6. Форму для приготовления орешков смазываем растительным маслом.
7. Формируем из теста небольшие шарики и раскладываем по отверстиям в форме.
8. Затем плотно закрываем форму и выпекаем на сильном огне.
9. Печем орешки до готовности в течении 2-х минут с каждой стороны, можно приоткрывать форму и смотреть на готовность орешков.
10. Как только мы выпекли все заготовки для орешков, даем им полностью остыть.
11. Вторую часть бананового пюре тщательно смешиваем с вареной сгущенкой и начиняем остывшие орешки.
12. Склеиваем половинки орешков. Все готово.

Порадуйте себя и своих родных этим очень вкусным лакомством, оно, конечно, совсем не диетическое, но того стоит.

Рецепт приготовления орешков со сгущенкой без яиц

Орешки с начинкой из сгущенного молока можно сделать без яиц. Этот рецепт значительно упростит процесс и сэкономит ваше время. В результате получится нежное и вкусное угощение.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 250 г
• Сметана – 100 г
• Сахар – 100 г
• Мука – 2,5 стакана
• Сода – 0,5 ч. ложки
• Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Приготовление:

1. Просейте муку вместе с содой, затем добавьте растопленное масло, сметану и сахар. Замесите тесто руками до получения мягкой и однородной массы.
2. Разделите тесто на небольшие шарики и поместите их в форму для выпечки орешков.
3. Выпекайте печенье до золотистой корочки. Время выпекания не превысит 1 минуты.
4. Выложите половинки на тарелку и дайте им остыть. В каждую половинку добавьте вареную сгущенку, затем соедините их, формируя орешек.

Готово! Подавайте угощение к столу в остывшем виде.

Домашнее печенье «Орешки со сгущенкой» на кефире

Идеальное угощение для домашних и гостей – орешки со сгущенкой. Лакомство легко приготовить на кефире. Попробуйте простой и вкусный рецепт, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука – 2,5 ст.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сода – 1 щепотка.
• Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Затем добавляем растопленное масло, просеиваем муку с содой и наливаем кефир.
2. Замешиваем тесто до однородности. Делим тесто на небольшие кружочки.
3. Каждый выкладываем в формы орешницы. Готовим по 3-4 минуты каждую партию.
4. Достаем половинки печенья и даем им немного остыть, затем начиняем вареной сгущенкой. Соединяем.

Ждем пока орешки полностью остынут и подаем их к столу. Приятного чаепития!

Праздничные орешки со сгущенкой и миндалем

Восхитительный рецепт орешков с сгущенкой, шоколадом и миндалем для настоящих любителей сладостей.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 400 г
• Сахар — 50 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сметана — 100 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Белый шоколад — 100 г
• Молочный шоколад — 100 г
• Миндаль — 36 шт.
• Грецкие орехи — 35 половинок.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешайте сахар и яйца.
2. Взбивайте смесь с помощью венчика или миксера на высокой скорости, пока не образуется крепкая пена.
3. В небольшой кастрюле растопите кусочек сливочного масла на среднем огне, не доводя до кипения.
4. Влейте растопленное масло в яично-сахарную массу, добавьте сметану (желательно с высоким содержанием жира) и разрыхлитель. Снова взбейте все ингредиенты.
5. Перейдите к замесу теста, заменив венчик на крюк. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто.
6. Когда тесто будет готово, оторвите небольшой кусочек и скатайте его в шарик. Поместите шарик в ячейку орешницы, заполнив остальные ячейки аналогичным образом. Закройте крышку и выпекайте в течение 3-4 минут.
7. Готовые орешки выложите на пергамент и дайте им остыть. Затем начините половинки вареной сгущенкой.
8. Теперь пора добавить финальные штрихи. Растопите белый и молочный шоколад на паровой бане поочередно.
9. Перелейте растопленный шоколад в кондитерский мешок и аккуратно залейте печенья. В каждую печеньку вставьте орех: миндаль или грецкий орех.

В результате вы получите великолепное печенье с вареной сгущенкой и орехами, приготовленное в формочках «орешки»!

Бюджетный вариант вкусных орешков на маргарине

Домашние орешки со сгущенкой можно приготовить с использованием маргарина. Это не повлияет на вкус блюда. Печенье выйдет мягким и нежным, а себестоимость значительно уменьшится.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Маргарин – 250 гр.
• Сода – 1 щепотка.
• Соль – 1 щепотка.
• Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Слегка подтаявший маргарин растираем с сахаром, затем добавляем к ингредиентам яйца, соль и соду. Взбиваем миксером.
2. Продолжаем взбивать массу, пока она не будет похожа на густой воздушный крем. Постепенно просеиваем тесто и замешиваем тесто.
3. Тесто погружаем в орешницу или формочки и доводим до готовности. Готовым румяным половинкам даем остыть.

Наполняем печенье сгущенкой, остужаем и подаем к столу. Готово!

Необычные орешки со сгущенкой из теста на майонезе

Как сделать орешки со сгущенкой на основе майонеза в домашних условиях? Эти сладости придутся по вкусу как детям, так и взрослым. Попробуйте приготовить их по традиционному рецепту с добавлением майонеза, который придаст тесту мягкость и умеренную жирность.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука – 2 ст.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Вареное сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление:

1. Начнем с замешивания теста. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, затем добавляем майонез и растопленное сливочное масло. Постепенно вводим муку и крахмал, тщательно перемешивая до однородной массы.
2. Из полученного теста формируем небольшие кружочки. Раскладываем их по формочкам и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.
3. После выпекания даем формочкам остыть, затем аккуратно извлекаем готовые изделия с помощью ножа.
4. Начиняем орешки вареным сгущенным молоком, для удобства можно использовать кондитерский шприц.

Склеиваем половинки вместе, даем им остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Эти орешки можно наполнять различными начинками, такими как обычное вареное сгущенное молоко, масляный крем, нутелла или заварной крем. Однако именно орешки со сгущенкой получаются особенно красивыми, золотистыми и изысканными на вкус.

"Старинный" рецепт теста для хрустящих орешков и Оооочень хрустящих трубочек!

Орешки со сгущенкой и ягодной начинкой: новые вкусовые горизонты

Орешки со сгущенкой – это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая завоевала сердца сладкоежек по всему миру. Их хрустящая оболочка и нежная начинка создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Однако, в последние годы к классическому рецепту добавляются новые элементы, которые открывают совершенно новые горизонты для гурманов.

Одним из самых интересных направлений в приготовлении орешков стало использование ягодной начинки. Ягоды, такие как малина, черника или клубника, не только придают десерту яркий цвет, но и добавляют свежесть и кислинку, что делает вкус более многогранным. Сочетание сладкой сгущенки и кислых ягод создает гармонию, которая не оставит равнодушным никого.

Приготовление орешков со сгущенкой и ягодной начинкой начинается с теста. Традиционно оно готовится на основе муки, масла и яиц, что обеспечивает ему хрустящую текстуру. Однако, чтобы сделать десерт более интересным, можно добавить в тесто немного ванили или корицы, что придаст ему особый аромат.

Что касается ягодной начинки, то здесь можно проявить фантазию. Свежие ягоды можно использовать в сыром виде, предварительно смешав их с сахаром, чтобы они немного пустили сок. Также можно приготовить ягодный компот или варенье, которое станет отличной основой для начинки. Важно, чтобы начинка была не слишком жидкой, иначе она может испортить текстуру орешков.

После того как тесто и начинка готовы, начинается процесс сборки. Тесто раскатывается и вырезаются небольшие кружочки, которые затем помещаются в специальные формы для выпекания. В каждую форму добавляется немного сгущенки, а сверху – ягодная начинка. Затем все это запекается до золотистой корочки, что придаст орешкам аппетитный вид и хрустящую текстуру.

Готовые орешки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Они отлично сочетаются с чашечкой чая или кофе, а также могут стать изысканным десертом на праздничном столе. Не забудьте украсить их свежими ягодами или посыпать сахаром для дополнительного эффекта.

Таким образом, орешки со сгущенкой и ягодной начинкой – это не только вкусно, но и очень красиво. Они способны удивить даже самых искушенных гурманов и подарить незабываемые моменты наслаждения. Попробуйте этот рецепт, и вы сами убедитесь, что такие десерты – это настоящая находка для любого повода!

Вопрос-ответ

Можно ли сделать орешки со сгущенкой без орешницы?

Две половинки наполнить сгущёнкой, в одну половинку поместить кусочек грецкого ореха (можно и без орехов). Соединить половинки. Так проделать со всеми заготовками. Орешки со сгущенкой без орешницы готовы.

Как долго нужно готовить орешки со сгущенкой?

Орехи прожарить в духовке при 160º до легкого аромата (минут 8-10).

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие и качественные орехи. Это не только улучшит вкус вашего десерта, но и сделает его более полезным. Предпочитайте орехи, которые не имеют горечи и неприятного запаха.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавками. Чтобы сделать десерт еще более интересным, добавьте в смесь сухофрукты, шоколадные чипсы или специи, такие как корица или ваниль. Это придаст вашему лакомству уникальный вкус.

СОВЕТ №3

Не забывайте о пропорциях. Чтобы добиться идеальной консистенции, следите за соотношением орехов и сгущенного молока. Слишком много сгущенки может сделать десерт слишком сладким и липким.

СОВЕТ №4

Храните готовые орешки в герметичной упаковке. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратит впитывание влаги. Так вы сможете наслаждаться своим десертом дольше!