Королевский салат с курицей и грибами

Салат с курицей и шампиньонами — вкусное и питательное блюдо, подходящее для любого повода, будь то праздник или семейный ужин. В этой статье представим 7 пошаговых рецептов, которые помогут быстро приготовить этот салат дома. Вы также узнаете секреты кулинаров, которые сделают ваше блюдо более аппетитным и оригинальным. Приготовление салата с курицей и грибами станет увлекательным процессом, а результат порадует вас и ваших близких.

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» предлагает вам ознакомиться с несколькими рецептами, в которых основными компонентами выступают куриное мясо и грибы. Добавление нескольких дополнительных ингредиентов придаёт каждому из них уникальность. Салат сам по себе является замечательным блюдом, а если в его состав входят низкокалорийные продукты, богатые витаминами и минералами, то это становится просто идеальным выбором.

Эксперты кулинарии отмечают, что королевский салат с курицей и грибами является настоящим кулинарным шедевром, который сочетает в себе изысканный вкус и питательную ценность. Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Важным аспектом является правильный выбор ингредиентов: свежая курица и качественные грибы придают салату насыщенный аромат и текстуру.

Специалисты рекомендуют использовать разнообразные виды грибов, такие как шампиньоны или лесные грибы, чтобы добавить глубину вкуса. Также стоит обратить внимание на заправку: легкий майонез или йогурт с зеленью подчеркнут все нюансы блюда. В целом, королевский салат является отличным примером того, как простые ингредиенты могут создать кулинарное произведение искусства, которое порадует как гурманов, так и любителей домашней кухни.

Салат,от которого не могу отказаться (уж очень вкусный),готовлю на все праздники. Салат "Бархатный"

Салат с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• куриная грудка отварная — 1 шт.;
• вареный яйца — 4 шт.;
• шампиньоны свежие или замороженные — 8 штук;
• сыр твердый — 150 г;
• луковица — 1 шт.;
• майонез;
• уксус для маринада.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Сначала нужно приготовить все составляющие. Для этого шампиньоны помыть, порезать крупными ломтиками.
2. На сухой сковороде с небольшим количеством воды надо грибы потушить почти до готовности. Затем посолить, добавить 2 ст.ложки растительного масла и слегка обжарить.
3. Яйца отварить, отделить желтки от белков. Лук заранее замариновать. Для этого его надо поместить в уксус хотя бы на 5-6 часов.
4. Салат можно подать порционно, собрав его при помощи кулинарного кольца или вполне традиционно на плоском блюде. Все ингредиенты выкладывайте последовательными слоями, слегка уплотняя их ложкой. Для сыра и яиц используется мелкая терка, курицы порезать мелкими кубиками.
5. Последовательность слоев: 1-й: яичные белки, 2-й: обжаренные грибы, 3-й: майонез; 4-й: маринованный лук 5-й: курица 6-й: майонез 7-й: сыр 8-й: яичный желток.
6. Немного пресноватое куриное мясо разбавляет маринованный лук, придавая остроты, яйца и сыр вносят воздушности, легкости, а завершает все это насыщенный грибной вкус.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о королевском салате с курицей и грибами:

1. Историческое происхождение: Королевский салат, как и многие другие салаты, имеет свои корни в кулинарных традициях разных стран. Он стал популярным в России в советское время, когда разнообразные салаты с мясом и грибами начали активно готовиться на праздничные столы. Салат часто ассоциируется с торжественными событиями и застольями.

2. Многообразие ингредиентов: Хотя основной состав королевского салата включает курицу и грибы, его рецепты могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений поваров. В некоторых вариантах добавляют орехи, сыр, овощи или даже фрукты, что делает салат более насыщенным и интересным по вкусу.

3. Польза для здоровья: Королевский салат с курицей и грибами не только вкусен, но и полезен. Куриное мясо является отличным источником белка, а грибы содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин D, селен и антиоксиданты. Это делает салат хорошим выбором для тех, кто следит за своим питанием и хочет разнообразить свой рацион.

Салат Алекс с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 100 Грамм;
• Твёрдый сыр — 100 Грамм;
• Куриное филе — 2 Штуки;
• Яйцо — 2 Штуки;
• Репчатый лук — 1 Штука;
• Грецкий орех — 50 Грамм;
• Чеснок — 2 Зубчика;
• Майонез — 2-3 Ст. ложки;
• Растительное масло — 1 Ст. ложка;
• Соль — По вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 1 час 20 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Отварите грибы в подсоленной воде на протяжении 15 минут. Мелко нарежьте лук и шампиньоны, затем обжарьте их на растительном масле до мягкости и дайте остыть.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. После этого остудите и нарежьте на мелкие кусочки. Яйца сварите вкрутую и натрите на крупной тёрке.
3. В отдельной миске натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте к нему майонез и чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно перемешайте. Орехи измельчите до состояния мелкой крошки.
4. Сформируйте салат, выкладывая его слоями: курица, майонез, яйца, майонез, грибы с луком, немного майонеза, сырная смесь и орехи.

Салат с курицей, грибами и сыром

Салат с жареными шампиньонами и курицей

Ингредиенты:

• куриное филе – 3 шт.;
• мелкие шампиньоны – 500 г;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• несколько веточек петрушки и укропа;
• соль, перец по вкусу;
• корн салат по вкусу;
• растительное масло для обжаривания майонез;
• горчичный или сырный соус для заправки.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 90 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Помыть, обсушить все овощи а так же зелень. Куриное филе помыть, отварить в воде с добавлением специй. Остудить, после чего разобрать на волокна.
2. Мелкие грибы помыть, обсушить. Целиком отправить на сковороду с разогретым маслом, обжарить до золотистой корочки. Переложить шампиньоны в миску, добавить соль, перец и нарезанную зелень.
3. Огурцы нарезать соломкой, сладкий перец очистить от семян, тоже нарезать тонкой соломкой. Выложить все ингредиенты по отдельности на большую тарелку. В центр налить горчичный соус или майонез. Так же можно все ингредиенты просто перемешать.

Салат с копченой курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• Копченое куриное филе – 400 г;
• Шампиньоны – 150 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чернослив – 100 г;
• Твердый сыр – 150 г;
• Грецкие орехи (ядра) – 50 г;
• Майонез – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Начнем с куриного филе. Его нужно разобрать на волокна или нарезать небольшими кусочками.
2. Чернослив промываем, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут для размягчения. После этого сливаем воду и нарезаем его полосками.
3. Грибы очищаем от пленок, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Лук мелко шинкуем.
4. На разогретой сковороде с добавлением масла обжариваем грибы и лук до мягкости. Твердый сыр натираем на терке.
5. Переходим к интересному этапу – оформлению. На дно блюда выкладываем курицу и смазываем ее майонезом.
6. Затем равномерно распределяем обжаренные грибы с луком по всей поверхности.
7. На грибы укладываем кусочки чернослива и снова немного смазываем соусом. После этого посыпаем блюдо тертым сыром и слегка обжаренными измельченными грецкими орехами. Салат с копченой курицей и грибами готов к подаче на стол.

Салат сказка с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• Филе грудки — 300 г;
• Свежие шампиньоны— 200 г;
• Куриные яйца — 3 шт.;
• Твёрдый сыр — 150 г.;
• Морковь — 1 шт.;
• Майонез;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло;
• Грецкие орехи — для украшения.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 55 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть филе и промокнуть бумажным полотенцем. Отварить филе в чуть подсоленной воде на умеренном огне в течение 15-20 минут.
2. Промыть шампиньоны и нарезать их на тонкие, но крупные части и положить на сковороду. По мере готовности, грибы будут выделять сок, который нужно сливать. Спустя 5 минут, добавить в грибы немного растительного масла, посолить и оставить обжариваться 10-15 минут.
3. Достать готовое куриное филе, охладить и нарезать мелкими кубиками. Измельчить лук и смешать с обжаренными грибами. Морковь отварить вместе с яйцами, но нужно иметь в виду, что морковь достаточно варить 2-3 минуты, а яйца – 5-10 минут.
4. Натереть варёную морковь на крупной терке, а яйца нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
5. Поочередно выложить слои из готовых продуктов. Выложить слой курицы, промазать его майонезом. Затем положить немного сыра, грибы с луком, посыпать тертой морковью, следом опять слой майонеза. Последним слоем выложить яйца и оставшийся сыр.
6. Последним слоем – для украшения – выложить порубленные грецкие орехи. При желании, можно заменить грецкие орехи на мелко порубленный укроп. Грибной салат можно сразу подавать к столу.

#Салат с грибами, курицей и сыром

Слоеный салат с шампиньонами и куриной грудкой

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• репчатый лук — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• майонез — по вкусу;
• петрушка — 1 пучок.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Смешайте специи с солью. Обваляйте куриную грудку в этой смеси и заверните в фольгу. Запекайте грудку в духовке при температуре 170 градусов около 35-40 минут.
2. Пока курица запекается, займитесь грибами для салата. Мелко нарежьте лук, а с шампиньонов слейте лишнюю жидкость. Обжарьте лук с грибами на растительном масле до готовности лука.
3. Остудите запеченную курицу, нарежьте ее кубиками и выложите ровным слоем в салатник. Смажьте майонезом в виде сеточки. Отваренные яйца натрите на терке и распределите по курице.
4. Снова нанесите тонкий слой майонеза на яйца. Сверху выложите обжаренные грибы с луком. Натрите сыр и посыпьте им грибы. Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу, адыгейский сыр или слабосоленую брынзу.
5. Мелко нарезанную зелень посыпьте сверху салата. Дайте куриному салату настояться в холодильнике не менее 1 часа, чтобы он охладился и хорошо пропитался.

Салат «Обжорка» с курицей и шампиньонами

Рецепт салата с шампиньонами и курицей очень простой. Приготволение этого салатика не займет много времени. Так что этот рецепт обязателньо сохраните у себя.

Ингредиенты:

• куриный окорочок 300 г,
• морковь 1 шт.,
• шампиньоны 100 г,
• лук репчатый 1 шт.,
• огурцы маринованные (соленые) 2 шт.,
• чеснок 2 зубчика,
• растительное масло для жарки,
• майонез 2 ст. л.,
• соль, перец по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Курицу варим в подсоленной воде. Остужаем в бульоне. Снимаем филе с кости и нарезаем его кубиками.
2. Грибы нарезаем пластинками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности. Выкладываем из сковороды, чтобы остыли.
3. Морковь чистим, трем на крупной терке. Обжариваем морковь в той же сковороде на масле из-под грибов 3-5 минут. Выкладываем в другую миску.
4. Лук репчатый чистим, мелко нарезаем. Слегка прогреваем до прозрачности (не более минуты), при необходимости добавив еще немного масла.
5. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Отправляем его в горячий лук. Маринованные огурцы трем на терке. Выкладываем салат слоями, перемежая слои майонезом и перчиком: 1 – курица, 2 – жареная морковь, 3 – жареные грибы, 4 – лук, 5 – огурчики. Салат «Обжорка» с курицей готов.

Секреты и полезные советы от кулинаров

Перед тем как погрузить куриное филе в кипящую воду, не забудьте посолить воду, а грудку предварительно очистите от пленок и жировых отложений.

Количество соуса или заправки для салатов выбирайте по своему вкусу, ориентируясь на личные предпочтения.

Грибы рекомендуется солить только после их обжаривания. Это сделает их более вкусными и предотвратит высыхание.

Салаты можно украшать по вашему усмотрению.

Салат с курицей, грибами и орехами

— это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного филе, насыщенный вкус грибов и хрустящие орехи. Такой салат идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он не только радует глаз, но и обладает богатым вкусом, который удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.

Основными ингредиентами этого салата являются куриное филе, свежие или жареные грибы, а также орехи, которые могут быть как грецкими, так и кешью или миндалем. Каждый из этих компонентов вносит свою уникальную нотку в общее блюдо. Куриное филе, богатое белком, делает салат сытным, грибы добавляют аромат и текстуру, а орехи придают хруст и насыщенный вкус.

Для приготовления салата лучше всего использовать отварное или запеченное куриное филе. Оно должно быть хорошо приготовлено, чтобы сохранить свою сочность. Грибы можно использовать как свежие, так и консервированные. Если вы выбираете свежие грибы, их следует обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, что придаст им особый вкус и аромат.

Орехи перед добавлением в салат рекомендуется слегка поджарить на сухой сковороде. Это не только улучшит их вкус, но и сделает их более хрустящими. После обжаривания орехи нужно мелко нарезать или измельчить в блендере, чтобы они равномерно распределились по салату.

Заправка для этого салата может быть разнообразной. Чаще всего используется майонез, который придает блюду кремовую текстуру. Однако для более легкого варианта можно использовать йогурт или оливковое масло с лимонным соком. Важно, чтобы заправка не перебивала вкус основных ингредиентов, а лишь подчеркивала их.

Салат можно подавать как в общем блюде, так и в порционных тарелках, украсив его зеленью, например, петрушкой или укропом. Это придаст блюду свежесть и яркость. Также можно добавить немного тертого сыра для дополнительного вкуса и текстуры.

Таким образом, — это универсальное и вкусное блюдо, которое легко готовится и может стать настоящей звездой вашего стола. Он сочетает в себе полезные ингредиенты и великолепный вкус, что делает его отличным выбором для любого случая.

Вопрос-ответ

Что сначала обжаривают грибы или курицу?

На сильном огне обжарьте кусочки курицы в той же сковороде до полуготовности. Курицу достаньте, а грибы обжарьте в той же сковороде. Все ингредиенты стоит обжаривать в одной посуде, так масло впитает все ароматы и придаст блюду неповторимый вкус.

Фрикасе с грибами это?

Fricasser — «жарить, тушить» — рагу из белого мяса в белом соусе. Блюдо французской кухни. Готовится обычно из нежного молодого мяса с косточками: телятины, курятины или крольчатины, часто с добавлением грибов.

Что нужно для салата с копчёной курицей?

Для салата с копчёной курицей вам понадобятся копчёная курица, свежие овощи (например, огурцы, помидоры и перец), зелень (петрушка или укроп), майонез или йогурт для заправки, а также по желанию можно добавить сыр, орехи или яйца.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса используйте свежие ингредиенты. Свежая курица и грибы придадут салату насыщенный аромат и текстуру, что сделает ваше блюдо более аппетитным.

СОВЕТ №2

Не забывайте о мариновании курицы перед приготовлением. Замаринуйте куриное филе в оливковом масле, лимонном соке и специях на 30 минут, чтобы мясо стало более сочным и ароматным.

СОВЕТ №3

Добавьте в салат немного орехов или семечек для хрустящей текстуры. Это не только разнообразит вкус, но и добавит полезные жиры и белки в ваше блюдо.

СОВЕТ №4

Подавайте салат с соусом на основе йогурта или сметаны, чтобы сделать его более легким и освежающим. Это также поможет сбалансировать вкус грибов и курицы.