Как приготовить вкусный суп с плавленым сыром — 3 рецепта

Грибной суп с плавленым сыром

На первый взгляд может показаться, что грибы и сыр – это несовместимые ингредиенты для супа. Однако, при правильном подходе к приготовлению, можно добиться удивительного сочетания вкусов и ароматов, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Необходимые ингредиенты:

• сушеные грибы по вкусу – 50 г; или замороженные – 200 г
• картофель – 3 шт.;
• плавленый сыр любого сорта без добавок – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• масло сливочное или растительное – 50 г;
• зелень, соль, перец, приправы по вкусу.

Грибы следует тщательно промыть, затем замочить в холодной воде с небольшим количеством соли на минимум два часа. После этого откинуть на дуршлаг и варить бульон в течение 40 минут. Если вы используете замороженные грибы, их нужно предварительно разморозить. Если вода во время варки потемнела или стала мутной, ее следует слить и повторить процесс. На 50 г грибов рекомендуется использовать не менее 3 литров воды. Важно не добавлять в бульон курицу, бульонные кубики или специальные гранулы, так как это может перебить уникальный грибной аромат. Соль добавляем постепенно, после каждого нового ингредиента.

Пока варится бульон, очищаем и мелко нарезаем репчатый лук и морковь. Овощи обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного или сливочного масла, а затем добавляем в грибной бульон. В более легком варианте блюда ингредиенты можно добавить в суп без предварительной обжарки.

Картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками, добавляем в суп через пять минут после моркови и лука. Когда все овощи окажутся в бульоне, оставляем грибной суп вариться на огне еще на 10 минут.

За это время нарезаем сыр на мелкие кубики или натираем на крупной терке, чтобы он быстрее расплавился. Добавляем сыр в готовый бульон и тщательно перемешиваем до полного растворения. Готовность супа определяется по состоянию овощей.

Готовим сырный суп еще несколько минут, периодически помешивая. Добавляем немного соли, перец и любимые приправы. Мелко рубим зелень и вводим в бульон. Грибной суп с плавленым сыром и овощами готов к подаче на стол. В отличие от других грибных супов, в этом рецепте не используется сметана или майонез.

Врачи отмечают, что супы с плавленым сыром могут стать отличным вариантом для обогащения рациона. Они не только вкусные, но и питательные. Один из популярных рецептов включает куриный бульон, овощи и плавленый сыр, что позволяет создать насыщенный и ароматный суп. Второй вариант — грибной суп, где сыр добавляет кремовую текстуру и усиливает вкус грибов. Третий рецепт — овощной суп с плавленым сыром, который идеально подходит для вегетарианцев. Врачи рекомендуют использовать свежие ингредиенты и контролировать количество соли, чтобы сохранить пользу блюда. Такой подход поможет сделать суп не только вкусным, но и полезным для здоровья.

https://youtube.com/watch?v=frBEtB7w_LI

Суп куриный с плавленым сыром

Данный вариант блюда является прекрасным способом согреться и укрепить силы организма в холодное время года. Необычная структура супа нравится как взрослым, так и детям.

Необходимые ингредиенты:

• куриные крылышки или шейки для бульона – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• плавленый сливочный сыр без добавок – 200 г;
• зелень, соль, перец, приправы;
• несколько стеблей свежей петрушки.

Прежде всего, необходимо сварить куриный бульон. С этой целью курицу моем, очищаем от остатков перьев, заливаем водой и доводим до кипения. Помимо крылышек и шейки можно добавить немного грудки. После снятия первой пены вводим соль и связанные в пучок стебли петрушки, такой штрих сделает сырный суп ароматным, а бульон чистым.

Через 40 минут петрушку достаем и выбрасываем. Лавровый лист в процессе варки лучше не использовать, он перебьет сырный вкус и сделает аромат блюда слишком резким. Красный лук измельчаем, вводим  в бульон. Морковь нарезаем полукольцами и тоже добавляем в суп. Картофель чистим, нарезаем кубиками и через пять минут после моркови добавляем к остальным овощам. Для того чтобы состав получился густым и наваристым, несколько кусков отваренного картофеля можно растереть и поместить обратно в блюдо.

Через 10 минут достаем курицу, снимаем с нее мясо и возвращаем в бульон. Пока овощи варятся, занимаемся сыром. Натираем продукт на крупной терке или нарезаем небольшими кубиками. Вводим сыр в суп и размешиваем. Огонь сбавляем до минимума и оставляем блюдо томиться минут десять, регулярно помешивая состав. После таких манипуляций прозрачный куриный бульон приобретет насыщенный белый цвет.

За пять минут до снятия блюда с огня вводим немного соли, перца, специи. Измельчаем укроп и петрушку. Зелень добавляем прямо в тарелки, непосредственно перед подачей на стол. Сырный суп на курином бульоне рекомендуется хранить не дольше двух суток. Прекрасным дополнением к первому блюду могут стать гренки из пшеничного хлеба, на которые нанесен легкий крем, приготовленный на основе чеснока и майонеза.

Приготовление супа с плавленым сыром стало настоящим кулинарным хитом среди домашних поваров. Многие отмечают, что этот ингредиент придаёт блюду невероятную кремовую текстуру и насыщенный вкус. Один из популярных рецептов включает в себя картофель, морковь и лук, которые обжариваются перед добавлением воды и сыра. Такой суп получается сытным и ароматным. Другие предпочитают добавлять в него брокколи или шпинат, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Также встречаются рецепты с куриным филе, что добавляет белка и делает суп более питательным. В целом, отзывы о таких супах положительные: они просты в приготовлении, быстро готовятся и радуют своим вкусом.

Крем-суп с плавленым сыром и брокколи

Предлагаемый рецепт не только порадует вас своим вкусом, но и принесет пользу организму. Ингредиенты, входящие в состав, способствуют укреплению иммунной системы и обогащают ткани кальцием. Этот сырный суп особенно полезен для детей, которые с удовольствием наслаждаются его ароматным пюреобразным вариантом.

Необходимые ингредиенты:

• плавленый сливочный сыр без добавок – 200 г;
• сыр Чеддер – 200 г;
• замороженная брокколи – 400 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• бульон – 1 литр или 2 куриных кубика для его приготовления;
• соль, перец по вкусу.

Для приготовления бульона можно использовать курицу, но гораздо проще добавить в кипяченую воду пару кубиков бульона. Это значительно сократит время на готовку, не влияя на качество супа-пюре.

Лук мелко нарезаем и добавляем в бульон с небольшим количеством соли. При приготовлении супа-крема важно добавлять соль постепенно, после каждого нового ингредиента, чтобы добиться равномерного просаливания.

Пока лук варится, займемся брокколи. Замороженные соцветия заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим не более 5 минут. Затем сливаем воду и раскладываем брокколи на полотенце или разделочной доске, чтобы они немного подсохли и остыли.

Каждое соцветие разделяем, отделяя листья от стеблей, так как жесткие части не подойдут для супа-пюре. Соцветия измельчаем вручную с помощью ножа, избегая использования блендера, чтобы не превратить их в крем и сохранить текстуру блюда.

Добавляем брокколи в бульон с луком и перемешиваем. Чеснок очищаем и мелко нарезаем, затем добавляем в суп.

Теперь переходим к сыру. Оба вида сыра нарезаем небольшими кубиками. Сначала добавляем плавленый сыр в суп, поддерживая его на медленном огне и постоянно помешивая, чтобы не допустить закипания и образования пены. Когда масса станет более однородной, добавляем Чеддер, который не только добавит вкус, но и придаст супу красивый цвет.

Продолжаем помешивать, пока оранжевый сыр не превратится в густую кремообразную массу. На этом этапе можно либо измельчить суп с помощью блендера до состояния пюре, либо оставить его в первоначальном виде.

Приправляем суп перцем, избегая других специй, чтобы не перебить вкус сыра. Зелень в данном случае также не нужна.

Сырный суп-пюре подается горячим. Особенность этого блюда в том, что на следующий день после приготовления оно становится еще вкуснее. В некоторых рецептах упоминается, что добавление сладкого болгарского перца улучшает вкус, но свежесть этого ингредиента быстро теряется.

Рекомендуем попробовать: Суп харчо из говядины.

https://youtube.com/watch?v=88v2l-QqUt0

Вопрос-ответ

Какой плавленый сыр лучше использовать для супа?

Для приготовления супа лучше всего использовать плавленый сыр с нейтральным вкусом, такой как «Дружба» или «Креметте». Эти сыры хорошо растворяются в жидкости и придают супу кремовую текстуру. Также можно экспериментировать с сырами с добавками, например, с зеленью или грибами, чтобы разнообразить вкус.

https://youtube.com/watch?v=BGH5ZyRrR1w

Можно ли добавить овощи в суп с плавленым сыром?

Да, овощи отлично дополняют суп с плавленым сыром. Вы можете использовать картофель, морковь, брокколи или цветную капусту. Овощи не только добавят питательности, но и улучшат вкус блюда. Просто нарежьте их на мелкие кусочки и добавьте в суп во время приготовления.

Как сделать суп с плавленым сыром более густым?

Чтобы сделать суп более густым, можно добавить картофельное пюре или муку, разведенную в воде. Также хорошо подойдут крупы, такие как рис или перловка, которые при варке впитают жидкость и сделают суп более насыщенным. Не забудьте тщательно перемешивать, чтобы избежать комков.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением плавленого сыра в суп, нарежьте его на небольшие кусочки. Это поможет сыру быстрее расплавиться и равномерно распределиться по всему объему супа, придавая ему кремовую текстуру.

СОВЕТ №2

Используйте бульон вместо воды для приготовления супа. Это добавит глубину вкуса и сделает ваше блюдо более насыщенным. Куриный или овощной бульон отлично подойдут для супа с плавленым сыром.

СОВЕТ №3

Не забывайте о специях! Добавление таких приправ, как чеснок, лук, черный перец или паприка, может значительно улучшить вкус супа. Экспериментируйте с различными травами, чтобы найти идеальное сочетание для вашего рецепта.

СОВЕТ №4

Для более интересной текстуры добавьте в суп овощи, такие как морковь, картофель или брокколи. Они не только обогатят вкус, но и сделают блюдо более питательным и красочным.