Салат «Мимоза» — популярное блюдо на праздничных столах. Однако традиционный рецепт может быть слишком калорийным для тех, кто следит за весом или придерживается здорового питания. В этой статье представлена диетическая версия салата «Мимоза», которая сохранит его вкус и снизит калорийность. Вы узнаете, как выбрать ингредиенты и приготовить этот салат, чтобы он стал полезным дополнением к вашему рациону.
Салат мимоза без сыра
Замена сыра и использование легкого салатного майонеза вместо традиционного «Провансаля» кардинально меняют блюдо. После трапезы не возникает тяжести в животе и дискомфорта от переедания, при этом вкусовые характеристики салата остаются высокими. Вкус остается таким же, как у классического варианта.
Эксперты в области питания отмечают, что диетический салат «Мимоза» может стать отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом. Основу блюда составляют отварная рыба, яйца и овощи, что обеспечивает баланс белков и витаминов. Вместо майонеза рекомендуется использовать нежирный йогурт или сметану, что значительно снижает калорийность. Также важно добавлять свежие овощи, такие как морковь и лук, которые обогатят салат клетчаткой и антиоксидантами. Приготовление не займет много времени: все ингредиенты нужно отварить, нарезать и аккуратно перемешать. Такой подход позволяет сохранить вкус и полезные свойства, делая блюдо легким и питательным.
Потребуются:
- 200 гр. филе курицы;
- 100 гр. грибов;
- 2 картофелины;
- 3 яйца;
- 1 луковица;
- 50 гр. сыра;
- 2 ст. л. сметаны;
- 4 ст. л. майонеза;
- 50 гр. плавленого сырка.
| Ингредиент | Количество (на 4 порции) | Замена для диетической версии |
|---|---|---|
| Консервированный сайра в масле | 1 банка (200 г) | Отварная рыба (треска, минтай, хек) — 200 г |
| Картофель | 3 средних клубня | 2 средних клубня + 100 г цветной капусты |
| Морковь | 2 средних | 2 средних |
| Яйца | 4 шт | 4 шт (белки можно частично заменить на обезжиренный творог — 50 г) |
| Лук репчатый | 1/2 головки | 1/2 головки (можно использовать зеленый лук) |
| Майонез | 200 г | Сметана 15% — 100 г + 1 ст.л. несладкого йогурта |
| Соль, перец | по вкусу | по вкусу |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о диетическом салате «Мимоза»:
-
Легкость и полезность: Диетическая версия салата «Мимоза» обычно включает в себя менее калорийные ингредиенты, такие как отварная рыба (например, тунец или треска), нежирный йогурт вместо майонеза и больше овощей. Это делает салат не только менее калорийным, но и более насыщенным витаминами и минералами.
-
История салата: Салат «Мимоза» появился в советской кулинарии в 1960-х годах и быстро завоевал популярность благодаря своему яркому внешнему виду и простоте приготовления. Диетическая версия сохраняет традиционные слои, но акцентирует внимание на здоровом питании.
-
Вариативность ингредиентов: В диетическом варианте можно экспериментировать с различными ингредиентами, добавляя, например, авокадо, отваренные яйца или свежие травы. Это не только разнообразит вкус, но и увеличивает питательную ценность салата, делая его более сбалансированным.
Способ приготовления салата мимоза:
- Корнеплоды очистить щеткой для посуды.
- Картошку, яйца и морковь отварить, остудить и очистить.
- Лук очистить от шелухи и обдать кипятком.
- С консервов слить масло, филе размять вилкой.
- Отваренные овощи и яйца натереть отдельно, желтки отделить от белков.
- Лук нарезать кубиками.
- Первым слоем в салатнице выложить картошку. Чтобы сделать блюдо легче и уменьшить количество майонеза, натертую картошку лучше перемешать с соусом в отдельной миске.
- Тунец соединить с нарезанным луком и выложить следующим слоем, сверху нанести майонез в виде сеточки.
- Затем добавить белки и также нанести майонезную сеточку.
- Далее выложить морковь и пропитать ее соусом.
- В завершение украсить салат натертым желтком и поставить в холодильник на 30 минут.
Салат мимоза без майонеза
Невероятно легкий салат из отварной рыбы и абсолютно без майонеза с трудом можно отличить от оригинального. Вредные компоненты из рецепта бесследно исключили. Таким блюдом могут полакомиться даже те, кто следит за своей фигурой.
Что входит в салат мимоза:
- 200 г филе минтая
- 1 морковь
- 50 г сыра
- 3 яйца
- 2 картофеля
- 5 ст. л. сметаны
- 2 веточки укропа
- 1/3 ч. л. соли
Этапы готовки:
- Филе курицы зачистить от пленок, отварить, остудить и затем мелко нарезать.
- Отварить в разных кастрюлях яйца и вымытый картофелем. После чего охладить, очистить и натереть на терке (белки нужно измельчать отдельно от желтков).
- Грибы промыть, нарезать максимально тонкими пластинками и отварить.
- Сыр натереть.
- Луковицу освободить от шелухи и измельчить.
- Из майонеза, сметаны и сырка приготовить соус. Компоненты соединить и растопить в микроволновой печи пару минут, после чего перемешать.
- Первым слоем выложить картофель и смазать полученной заправкой.
- Далее добавить грибы, курицу и лук.
- Теперь вновь салат обработать соусом.
- Потом выложить белки и сыр.
- В завершение блюдо вновь промазать соусом и посыпать желтками.
- Для украшения салата мимоза можно использовать любую зелень.
Совет: перед началом выкладывания слоев салата, следует позаботиться о том, чтобы температура всех продуктов соответствовала друг другу. С этой целью компоненты рекомендуется поставить в холодильник минут на пятнадцать.
Непереносимость определенный продуктов, желание похудеть или же заболевания, не позволяющие кушать все что угодно – это еще не повод отказываться от такого удивительного блюда, как салат «Мимоза». Тем более, что существуют рецепты, позволяющие убрать из состава «вредный» продукт и не испортить в конечном результате вкус блюда.
Возможно вас также заинтересуют рецепты мимозы без картошки или мимозы с крабовыми палочками.
Салат мимоза нежный с яблоком
Салат без картофеля и с кислым яблоком получается легким и свежим, но его вкус напоминает любимую «Мимозу».
Читайте также:
Вкусный салат мимоза:
- Яблоко промыть, очистить от кожицы и натереть на терке, после чего выложить в формочки первым слоем.
- Из консервов слить жидкость, сам тунец измельчить вилкой.
- Очищенный лук ошпарить кипятком и нарезать кубиками.
- Тунец смешать с луком и выложить поверх яблока. Данный слой покрыть майонезной сеточкой.
- Яйца и морковь отварить, очистить, разделить белки и желтки.
- Яичные белки натереть на терке, выложить следующим слоем и покрыть сеточкой из майонеза.
- Натереть морковь – это будет следующий слой.
- В завершение салат украсить измельченным яичным желтком и убрать на полчаса в холодильник.
Важно! Так как салаты диетические, то использовать нужно легкий, салатный майонез с минимальной жирностью. Ну а если уж хочется вообще без него обойтись, слои можно смазывать маслом оливок. Еще один вариант замены майонеза – йогурт. С его помощью также легко можно пропитать блюдо, а легкий молочный привкус лишь сделает закуску более свежей и неповторимой.
Салат мимоза без яиц
Яйца — полезный продукт, но их употребление может быть ограничено для некоторых. Эта версия салата Мимоза подойдет тем, кто не ест яйца.
Салат мимоза последовательность слоев:
- Плавленый сырок обязательно следует предварительно заморозить в морозильнике.
- Картофель промыть, отварить вместе с кожицей, после чего очистить, охладить и натеретья на терке.
- Лук избавить от шелухи и нарезать миниатюрными кубиками.
- Рыбу извлечь из банки, отделить от костей и аккуратно размять вилкой.
- Плавленый сырок натереть на терке и выложить в блюдо первым слоем, смазать майонезом и накрыть измельченными рыбными консервами и луком.
- Салат вновь смазать соусом и добавить измельченный картофель с майонезом.
- Сверху блюдо посыпать тертым сыром.
- Для пропитки слоев, салат ставится в холодильник хотя бы на пару часов, но лучше на целую ночь.
Совет: если планируете использовать салат в качестве блюда для праздничного стола, то можно украсить закуску, выложив ее порционно на салатные листья..
Салат мимоза с грибами
Некоторые люди имеют непереносимость или аллергию на морепродукты. Это не означает, что они не могут наслаждаться салатом Мимоза. Вместо рыбы в этом блюде подойдут отварные грибы и куриное филе.
Салат мимоза с курицей
Ингредиенты
Для приготовления диетического салата «Мимоза» с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г
- Картофель — 2-3 средние штуки
- Морковь — 1-2 штуки
- Яйца — 3-4 штуки
- Консервированная кукуруза — 1 банка (340 г)
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Натуральный йогурт или нежирная сметана — 150 г
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка курицы: Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает около 20-30 минут. После варки дайте мясу немного остыть, затем нарежьте его мелкими кубиками или измельчите с помощью вилки.
-
Читайте также:
2. Отваривание овощей: В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь в мундире. Это поможет сохранить больше питательных веществ. После того как овощи остынут, очистите их от кожуры и натрите на крупной терке.
3. Приготовление яиц: Яйца отварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания). Затем охладите их под холодной водой, очистите от скорлупы и также натрите на терке, разделив белки и желтки.
4. Подготовка лука: Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Чтобы убрать горечь, можно замочить его в холодной воде на 10-15 минут, а затем отжать.
5. Сборка салата: На плоское блюдо выложите слои ингредиентов в следующем порядке:
- Первый слой — куриная грудка, равномерно распределите по поверхности.
- Второй слой — лук, посыпьте его небольшим количеством соли и перца.
- Третий слой — натертый картофель, смажьте его йогуртом или сметаной.
- Четвертый слой — натертая морковь, также смажьте соусом.
- Пятый слой — консервированная кукуруза, равномерно распределите по поверхности.
- Шестой слой — натертые белки яиц, смажьте йогуртом или сметаной.
- Последний слой — натертые желтки, которые послужат украшением.
Подача
После того как салат собран, дайте ему настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Это позволит всем слоям пропитаться и улучшит вкус. Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
Диетический салат «Мимоза» с курицей станет отличным дополнением к вашему столу, сочетая в себе полезные ингредиенты и легкость в приготовлении. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Можно ли есть мимозу на диете?
Диетический салат с консервированным тунцом станет прекрасной альтернативой классическому салату не только для тех, кто придерживается низкокалорийного питания, но и просто тем, кто хочет разнообразия в меню. Салат простой, но получается вкусно и сочно, готовится быстро. Отличный вариант для ужина.
В каком порядке выкладывать мимозу?
В каком порядке выкладывать мимозу? Укладывайте мимозу слоями, соблюдая последовательность: сначала селедка, затем картошка, морковь, маринованный огурец, моцарелла, белки яиц и, наконец, желтки. Каждый слой хорошо пропитывайте майонезом, чтобы достичь равномерного вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте нежирные ингредиенты. Для приготовления диетического салата «Мимоза» выбирайте нежирные сорта рыбы, такие как тунец или сайра, а также замените майонез на йогурт без добавок или домашний соус на основе сметаны с низким содержанием жира.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Добавьте больше овощей. Чтобы сделать салат более питательным и низкокалорийным, добавьте в него свежие или отварные овощи, такие как морковь, огурцы или шпинат. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание витаминов и клетчатки.
СОВЕТ №3
Контролируйте порции. Даже диетический салат может быть калорийным, если его есть в больших количествах. Обратите внимание на размер порций и старайтесь не превышать рекомендуемую норму, чтобы сохранить баланс в рационе.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приправами. Чтобы добавить вкус вашему салату без лишних калорий, используйте различные специи и травы, такие как укроп, петрушка, лимонный сок или бальзамический уксус. Это поможет разнообразить вкус и сделать блюдо более аппетитным.
