Салат «Мимоза» с курицей – это кулинарная находка, которая украсит праздничный стол и порадует близких. В этой статье мы расскажем, как приготовить популярный салат с грибами, который менее калориен, чем классическая версия, но обладает насыщенным вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов. Узнайте, как легко и быстро создать это блюдо, которое станет изюминкой вашего меню и подарит участникам застолья нежность и уют.
Салат мимоза с картошкой
Это простой рецепт. Блюдо легкое и диетическое. Куриное мясо с отварными овощами создает удивительный вкус, придающий «Мимозе» уникальность.
Салат «Мимоза» с курицей считается настоящим кулинарным шедевром, который завоевал сердца многих гурманов. Эксперты отмечают, что его особая нежность и гармония вкусов делают его идеальным выбором для праздничного стола. Комбинация куриного филе, яиц, сыра и овощей создает легкую, но сытную текстуру, которая прекрасно сочетается с майонезом, добавляющим кремовость.
Профессиональные повара подчеркивают, что ключ к успеху этого блюда заключается в правильной подготовке ингредиентов. Отварная курица должна быть сочной, а овощи — свежими и хрустящими. Также важно соблюдать слоистую структуру, чтобы каждый кусочек приносил удовольствие. Салат «Мимоза» не только радует глаз, но и становится настоящим украшением любого застолья, вызывая восхищение гостей своим вкусом и презентацией.
Потребуются:
- 200 гр. филе курицы;
- пара картофелин;
- пара молоденьких морковин;
- 100 гр. уже отваренного риса;
- пара луковиц;
- пара солененьких огурчиков;
- 100 гр. майонеза.
Ингредиент | Количество (ориентировочно) | Замечания |
---|---|---|
Куриное филе | 300 г | Отварное, охлажденное, мелко нарезанное или разлохмаченное вилкой |
Картофель | 3-4 шт. среднего размера | Отварной, охлажденный, натертый на крупной терке |
Морковь | 2-3 шт. среднего размера | Отварная, охлажденная, натертая на крупной терке |
Яйца | 5-6 шт. | Отварные, охлажденные, белки и желтки натертые отдельно на мелкой терке |
Лук репчатый | 1 шт. небольшой | Мелко нарезанный, можно замариновать в уксусе для уменьшения остроты |
Майонез | По вкусу | Для прослоек и украшения |
Зелень (укроп, петрушка) | По вкусу | Для украшения |
Соль, перец | По вкусу |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о салате «Мимоза» с курицей:
-
Исторические корни: Салат «Мимоза» появился в советской кулинарии в 1960-х годах и быстро завоевал популярность благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. Он стал символом праздничного стола и часто готовится на Новый год и другие торжества.
-
Многообразие рецептов: Хотя классический рецепт включает курицу, яйца и консервированную рыбу, существует множество вариаций этого салата. Некоторые добавляют овощи, такие как морковь или картофель, а другие экспериментируют с различными видами мяса и даже морепродуктами, что делает его универсальным блюдом для любого случая.
-
Эстетика подачи: Салат «Мимоза» часто укладывается слоями, что создает красивый визуальный эффект. Его можно оформлять различными способами, добавляя зелень, оливки или даже цветы из овощей, что делает его не только вкусным, но и эффектным украшением стола.
Мимоза салат с картошкой:
- Ножки курицы промывают, удаляют перья и варят 20 минут, регулярно снимая пену.
- За 5 минут до окончания варки добавляют немного соли.
- Овощи и яйца отвариваются отдельно.
- После варки яйца заливают холодной водой для остывания. Затем очищают от скорлупы, отделяют желтки от белков и натирают их отдельно.
- Остывшие морковь и картофель очищают и натирают на терке.
- С куриных ножек снимают кожу, мясо отделяют от костей и нарезают кубиками.
- Лук очищают и нарезают мелко, заливают кипятком на 15 минут, затем сливают воду и отжимают.
- Салат начинают с выкладывания куриного мяса, покрытого слоем яичных белков.
- На белки укладывают морковь, смазанную майонезом.
- Затем добавляют лук и картофель.
- Слой картофеля также покрывают майонезом и присыпают яичными желтками.
- Готовый салат оставляют в холодильнике на 30 минут перед подачей.
Также вы можете найти другие рецепты салатов, такие как классический оливье или цезарь с курицей, на нашем сайте.
Салат мимоза с картофелем и сыром
Сочетание куриного филе и сыра – это что-то невообразимое. «Мимоза» получается не только восхитительно вкусной, но и сытной. Такое блюдо по своим вкусовым качествам превосходит даже пресловутое «Оливье».
Салат мимоза с сыром рецепт:
- Куриное филе отварить, остудить и нарезать кубиками.
- Отварить картошку, яйца и морковь.
- Готовые яйца залить холодной водой для остывания. После остывания очистить от скорлупы, желтки и белки натереть отдельно.
- Лук очистить и мелко нарезать, залить кипятком на 10 минут. Затем слить воду и отжать лук.
- Остывшие овощи очистить и натереть на терке.
- Сыр натереть.
- Первым слоем в салат выложить куриное филе, покрыть майонезом.
- Затем добавить слой белка и моркови, снова смазать майонезом.
- Далее выложить лук, затем картофель.
- Салат снова покрыть майонезом и посыпать натертым сыром.
- Для украшения использовать яичные желтки.
Наши читатели также готовят цезарь с капустой и куриным мясом, а также греческий салат с курицей, которые легко готовятся и не требуют много времени.
Салат мимоза с курицей рецепт
Это уже не классический слоеный салат, а совсем новое, роскошное блюдо, хоть название при этом и остается неизменным. Грибной аромат как нельзя лучше вписывается в общую картину. Такой шедевр просто не может остаться вне внимания в период любого застолья.
Салат мимоза рецепт с курицей:
- Куриное филе отварите, охладите и нарежьте мелкими кусочками.
- Картошку отварите, остудите, очистите и натрите на терке.
- Яйца варите отдельно, затем охладите в холодной воде. После остывания очистите их от скорлупы и отделите белки от желтков.
- Натрите желтки и белки отдельно.
- Лук очистите, промойте и нарежьте кубиками.
- Грибы переберите, нарежьте тонкими пластинками и отварите в слегка подсоленной воде. После варки слейте воду и охладите грибы.
- Сыр натрите, смешайте с майонезом и сметаной, затем немного разогрейте в микроволновке.
- Все ингредиенты разделите пополам для двух слоев.
- Формирование салата «Мимоза» начните с картофеля, смазанного соусом.
- Затем выложите грибы, сверху курицу.
- На курицу равномерно распределите лук и снова обработайте соусом.
- Далее выложите яичные белки и снова смазать соусом.
- На белки уложите картофель и соус.
- Затем снова идут грибы, курица, лук и соус.
- Завершите слоем желтков.
Рекомендуем также попробовать салат «Гранатовый браслет» с курицей и грибами.
Салат мимоза пошаговый рецепт с огурцами
Что может быть более оригинальным, чем добавление в «Мимозу» курицы и грибов? Только присутствие в нем еще и соленого огурчика. Вот эта рецептура действительно особенная, такое блюдо вызовет настоящий фурор среди гостей.
Как делать мимозу – этапы готовки:
- Куриная грудка отваривается, охлаждается и нарезается на мелкие кусочки.
- Овощи варятся с кожурой, охлаждаются, очищаются и натираются на терке.
- Яйца отвариваются, охлаждаются в холодной воде и очищаются от скорлупы. Желтки и белки натираются отдельно.
- Огурцы натираются на терке или нарезаются кубиками.
- Лук очищается и мелко нарезается.
- Шампиньоны нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются с мелко нарезанным луком.
- Морковь и картофель отвариваются, охлаждаются и натираются на терке.
- Первым слоем на блюдо выкладывается картофель, покрываемый сеточкой из майонеза.
- Затем равномерно распределяется курица, смазанная майонезом.
- На курицу укладываются огурцы и снова майонез.
- Далее идут обжаренные и остывшие грибы с луком.
- На грибы выкладывается морковь, также смазанная.
- В завершение добавляется белок, обильно смазываемый и щедро посыпаемый желтками.
Мимоза с курицей и рисом
Добавление риса в такой салат не новость, его используют даже при приготовлении классического варианта. Но именно он способствует тому, что готовый продукт получается и сытным, и одновременно воздушным.
Мимоза с картофелем:
- Сначала отварите картофель, морковь и куриное филе.
- После остывания филе нарежьте на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку.
- Овощи остудите, очистите и натрите на терке.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Огурцы нарежьте и отожмите от лишней жидкости.
- Рис отварите в подсоленной воде и промойте.
- Начните формировать салат. В салатницу выложите курицу, затем лук.
- Смажьте луковый слой майонезом.
- Далее добавьте нарезанные огурцы.
- На огурцы положите отварную морковь и снова смажьте майонезом.
- Равномерно распределите картофель, который также покройте майонезом.
- Повторяйте слои в той же последовательности, пока не использованы все ингредиенты.
- Завершите слоем риса, обильно смазанного майонезом.
- Украшение выбирайте по своему усмотрению: зелень, натертый рис, измельченные яйца, оливки или чипсы.
Салат с отварной курицей — это не просто «Мимоза» с сыром и маслом, а кулинарная композиция, которую можно адаптировать по вкусу. Можно добавлять яблоки, консервированную кукурузу или горошек, а курицу заменить на копченую. Здесь есть простор для фантазии.
Не бойтесь экспериментировать, и на вашем столе будет новая, уникальная версия привычной «Мимозы». Такие кулинарные эксперименты оценят не только близкие, но и привередливые гости. Салат «Мимоза» с сыром, сливочным маслом и курицей понравится всей семье.
Вариации салата «Мимоза» с различными ингредиентами
Салат «Мимоза» — это классическое блюдо, которое стало неотъемлемой частью праздничного стола в России и других странах СНГ. Однако, несмотря на свою популярность, существует множество вариаций этого салата, которые позволяют каждому повару внести свою изюминку и адаптировать рецепт под собственные предпочтения и доступные ингредиенты.
Одной из самых распространенных вариаций является салат «Мимоза» с курицей. В этом варианте куриное мясо заменяет традиционную консервированную рыбу, что придаёт блюду особую нежность и насыщенность. Курица может быть как отварной, так и запеченной, в зависимости от ваших предпочтений. Отварная курица обычно более сочная, тогда как запеченная добавляет легкий аромат и хрустящую текстуру.
Кроме куриного мяса, в салат можно добавить различные ингредиенты, которые обогатят вкус и сделают его более интересным. Например, многие хозяйки добавляют вареные яйца, которые придают салату кремовую текстуру и насыщенный вкус. Яйца можно нарезать мелкими кубиками или натереть на терке, в зависимости от желаемой консистенции.
Еще одной популярной добавкой являются овощи. Например, тертая морковь или вареный картофель могут стать отличным дополнением к основным ингредиентам. Морковь придаёт сладковатый вкус и яркий цвет, а картофель делает салат более сытным. Некоторые рецепты включают в себя и свежие овощи, такие как огурцы или помидоры, которые добавляют свежесть и легкость.
Не стоит забывать и о соусах. Традиционно для салата «Мимоза» используется майонез, который связывает все ингредиенты и придаёт им кремовую текстуру. Однако, для тех, кто следит за своим питанием, можно использовать йогурт или сметану, что сделает блюдо менее калорийным и более полезным. Также можно экспериментировать с добавлением горчицы, лимонного сока или оливкового масла, что придаст салату пикантность и свежесть.
Наконец, не забывайте о декоре. Салат «Мимоза» можно украсить зеленью, тертым сыром или даже орехами, что не только сделает его более привлекательным, но и добавит новые вкусовые оттенки. Вариации на тему этого салата безграничны, и каждый может создать свой уникальный рецепт, который станет настоящей находкой для гостей.
Вопрос-ответ
В каком порядке выкладывать мимозу?
В каком порядке выкладывать мимозу? Укладывайте мимозу слоями, соблюдая последовательность: сначала селедка, затем картошка, морковь, маринованный огурец, моцарелла, белки яиц и, наконец, желтки. Каждый слой хорошо пропитывайте майонезом, чтобы достичь равномерного вкуса.
Какая консерва лучше всего подходит для салата мимоза?
Консервированная горбуша — идеальный выбор для «Мимозы».
Как правильно делать слои в салате Мимоза?
Выложить слоями салат в следующей последовательности: рыба, тонкий слой майонеза, белки, тонкий слой майонеза, морковь, тонкий слой майонеза, лук, картофель, тонкий слой майонеза, последний слой — желтки. Дать салату настояться в холодильнике несколько часов.
Советы
СОВЕТ №1
Для достижения максимальной нежности салата «Мимоза» используйте куриное филе, отваренное в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца. Это придаст мясу более насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №2
Не забывайте о слоях! Чтобы салат выглядел более аппетитно, укладывайте ингредиенты слоями, чередуя курицу с тертыми овощами и яйцами. Это не только красиво, но и позволяет лучше раскрыть вкусы каждого компонента.
СОВЕТ №3
Для более яркого вкуса добавьте в салат немного тертого сыра или майонеза с добавлением горчицы. Это придаст салату «Мимоза» особую пикантность и сделает его еще более насыщенным.
СОВЕТ №4
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться и объединить свои вкусы, что сделает блюдо еще более вкусным.