Как приготовить хворост – простые рецепты популярного советского лакомства

На свадьбу

Хворост

Как приготовить хворост – простые рецепты популярного советского лакомства

На свадьбу

Хворост

Еще сотни лет назад знали, как приготовить хворост, есть версия, что такое угощение первыми стали готовить греки. Постепенно совершенствуясь, блюдо дошло до России уже в 19 веке. Особой популярностью пользовалось в монастырях – сытное и постное. Название получило за форму палочек и звонкий хруст при переламывании.

Как приготовить хворост – рецепт

Крепли, вергуны, чак-чак, хворост – все это названия одного блюда, которое у разных народов научились готовить по-своему. Ничего сложного в том, как приготовить хворост в домашних условиях, нет. Тесто замешивают на воде, молоке, кефире, сметане, добавляя яйца, сахар и муку. Первое правило – обжаривать во фритюре, второе – тонко раскатывать тесто, третье – добавлять водку для хрусткости.

Как приготовить тесто для хвороста, чтобы печенье получилось вкусным:

1. Добавлять только просеянную муку.
2. Подсушивать пласты прежде, чем резать на полоски.
3. Обжаривать в кипящем масле до румяной корочки, а до не полного пропитывания.
4. Выложить готовое печенье на салфетку, чтобы вобрала лишнее масло.
5. Сахарной пудрой посыпать горячие изделия.

С добавлением в тесто сметаны

Хворост можно приготовить не только на чистом молоке, но с добавлением сметаны, правда, белки в рецепте не используются, только желтки.

Ингредиенты:

• 130 мл молока;
• большая ложка сметаны;
• три желтка;
• по ложке соли и сахара;
• ваниль;
• мука;
• масло для обжарки и пудра для посыпки.

Способ приготовления:

1. Желтки растираем вместе с подсластителем и солью.
2. В яичную массу кладем кисломолочные ингредиенты и начинаем вводить муку, вымешиваем тесто до упругой консистенции. Укладываем в пакет и даем тесту 20 минут отдохнуть.
3. Раскатывает тесто, формируем хворост и обжариваем в большом количестве масла.
4. Пудру смешиваем с ванилином и посыпаем готовые изделия.

Хворост на кефире – рецепт

Самый простой рецепт, как приготовить хворост на кефире, подойдет смесь любой жирности. Важно учитывать, что молочные продукты делают печенье более нежным, но и менее хрустящим. Поэтому при выборе составляющих стоит учитывать результат. Играет роль и масло, лучше добавлять рафинированное, без запаха. Подавать угощение рекомендуется с медом или сгущенкой.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• желтки яичные – 3 шт.;
• масло оливковое – 40 мл;
• сахар – 80 г;
• кефир – 300 мл;
• сода – 5 г;
• масло растительное – 100 мл.

Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром.
2. Добавить соду и кефир, всыпать муку.
3. Замесить тесто, убрать на полчаса в холод.
4. Как приготовить хрустящий хворост, поможет тонко раскатанный пласт.
5. Порезать на полоски, обвалять в муке.
6. Обжарить в кипящем масле.

Рецепт классического хрустящего хвороста

Ингредиенты

Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	2-2,5 стак.
Сахар (песок)	1 ст. л.
Алкоголь (коньяк, водка)	40 мл
Молоко цельное или сливки	100-120 мл
Растительное масло	175-180 мл
Пудра сахарная	50-60 г
Соль	маленькая щепотка

Пошаговое приготовление хрустящего печенья

Рецептурных вариантов самого простого печенья к чаепитию существует очень много, но все они сводятся к его приготовлению на сковороде и жарке в достаточном количестве растительного масла. Как один из методов готовки хвороста на молоке я предлагаю свой рецепт с фото, расписанный по этапам.

Замешиваем тесто

1. В глубокой миске перемешать все «мокрые» ингредиенты – два яйца, 40 мл алкоголя и 100-120 мл молока. Молоко можно заменить свежими сливками.
2. Взбить смесь венчиком с добавлением двух столовых ложек сахара и щепотки соли.
3. Не прекращая перемешивать, постепенно ввести два стакана просеянной муки, добавив после первого стакана одну столовую ложку растительного масла.
4. Замесить достаточно мягкое тесто, обернуть целлофаном и дать время (около часа), чтобы тесто «отдохнуло».

Формируем печенье

После того как тесту был дан отдых, оно стало эластичным. Его раскатывают в достаточно тонкий пласт, не толще 2,5 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, поверхность слегка смазывают небольшим количеством растительного масла или подпушивают мукой.

1. Раскатанный пласт нарезать на ленты. Можно применить фигурный нож-колесико, чтобы украсить края печенья.
2. Каждую ленту распустить ромбами по диагонали.
3. Каждый ромб надрезать в середине и протянуть один край в отверстие, сформировав красивую завитушку.

Жарим хворост

1. Налить в небольшой сотейник около 150 мл растительного масла и нагреть на среднем огне.
2. Опускать в кипящее масло печенье нужно не все сразу, а по несколько штук – по 4-5 хворостин. Их количество зависит от объема сотейника. Нужно, чтобы хворостины свободно плавали и легко переворачивались в сотейнике или на сковороде.
3. Жарится хворост быстро, около 50-60 сек. Как только нижняя часть приобретет золотисто-коричневый оттенок, перевернуть и обжарить, чтобы цвет с двух сторон приобрел однородный оттенок.
4. Готовый хворост выложить в тарелку, устланную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
5. Переложить остывшие хворостины в тарелку, обильно пересыпая сахарной пудрой. На это количество теста у меня уходит не более 70 г сахарной пудры.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть замечательный видеосюжет о приготовлении хвороста на молоке по классическому рецепту. Обратите внимание на консистенцию теста – оно должно быть достаточно мягким и податливым.

Думаю, что вам будет интересен еще один рецепт приготовления хвороста с водкой без добавления молока. Поинтересуйтесь и этим простым и легким способом готовки.

Хворост на водке – рецепт

Самый популярный рецепт этого печенья – как приготовить хворост на водке, многие хозяйки замешивают тесто на бренди, джине, коньяке, подойдет любой напиток высокой крепости. Кулинары отмечают, что конкретно алкоголь и делает ломтики хрустящими, такой же эффект сохраняется, если сделать печенье на минеральной воде.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• водка – 20 мл;
• сахар – 50 г;
• масло растительное – 150 мл.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Влить водку, размешать.
3. Всыпать муку, вымесить тесто.
4. Скатать в шар, убрать в пакете в холод на полчаса.
5. Раскатать в пласте, нарезать кусками.
6. В каждом сделать отверстия, продеть концы квадратиков.
7. Жарить в раскаленном масле 4-5 мин.

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супер-тонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные крученые палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, будут вам обеспечены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается внутри очень нежный и пористый, а снаружи покрывается румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно похрустывать.

Такое красивое и вкусное жареное во фритюре лакомство обычно подают во время чаепития, обязательно припудрив сладкой посыпкой.

Нам понадобятся:

• Мука – 3 стакана.
• Кефир – 1,5 стакана.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Сода, соль – по ½ ч. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую чашку вылить кефир и размешать в нем соду. Дождаться, когда начнется реакция бурления (обычно минут через 5 после соединения ингредиентов).

Затем добавить свежее яйцо, сахар с солью и пару ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородности. Подсыпать частями просеянную муку и и перемешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.

2. Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и вымесить руками достаточно пластичное тесто. Скатать его в колобок и накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно не успело за 20 минут расстойки заветриться.

3. Отрезать треть теста и раскатать его в виде ровного пласта. Аналогичным образом поступить с остальными двумя частями теста.

4. Сделать нарезку прямоугольниками и в каждом из них сделать прорезь. Можно дальше их обжаривать так, как есть, но куда интереснее будут смотреться прокрученные через дырочку 1-3 раза кончики этих полос.

5. Зарумянить изделия в раскаленном масле с обеих сторон. За время нахождения во фритюре тесто увеличится в объеме и станет красивым и румяным.

6. Выложить на несколько минут на бумажные салфетки, а потом убрать их в глубокую чашу или на поднос. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой.

И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусен. Его даже можно макать в мед, варенье или сгущенное молоко. Запивать хорошо молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Хворост на сметане – рецепт

Рецептов, как приготовить хворост, существует очень много, отличаться могут ингредиенты, но способ приготовления остается неизменным. Тесто нужно тонко раскатать, а полоски свернуть в виде фигурок, и они должны практически вариться в масле. Проще всего в прямоугольнике сделать разрез, продеть кончики и как бы вывернуть наизнанку. Можно создавать печенье с завитушками, «кудрями», намного проще пользоваться формочками для печенья.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• сода – 5 г;
• масло – 100 мл.

Приготовление:

1. Орехи подсушить на сковороде.
2. Измельчить, смешать с мукой.
3. В сметане развести соду и сахар.
4. Как приготовить хворост на сметане – добавить в смесь муку.
5. Раскатать в пласт, вырезать фигурки.
6. Обжарить во фритюре.

На кислом молоке

Если у вас случайно прокисло молоко, не спишите его выливать, ведь из него, возможно, быстро приготовить вкусный хрустящий хворост.

Ингредиенты:

• чашка кислого молока;
• по ложечке соли и соды;
• 180 г сладкого песка;
• 680 г муки;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. В основной компонент высыпаем соду и отставляем на пару минут.
2. В это время взбиваем яйца со сладкими и солевыми гранулами, затем вливаем кисломолочный продукт и вводим муку. Добавляем две ложки рафинированного масла и продолжаем вымешивать тесто до однородности.
3. Из теста формируем заготовки хвороста и обжариваем в масле по две минуты с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, и как только стечет не нужный нам жир, перекладываем на блюдо и посыпаем сладкой пудрой.

Хворост на молоке – рецепт

Бытует версия, что это печенье – блюдо казахской кухни, но исследования доказывают, что это не так. Вся сладкая выпечка заимствовалась узбеками и таджиками, начиная с 17 века, у поваров Ирана, которые тогда считались лучшими кондитерами. В списке сладостей – и восточный хворост – кустил, как приготовить хворост на молоке – разобраться нетрудно.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• масло растительное – 2 ст.;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1, 5 ст.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Разбавить молоком, всыпать муку.
3. Замесить тесто, тонко раскатать.
4. Вырезать кружочки, сделать в них надрезы, переплести края.
5. Прожарить до золотистого цвета.

Как приготовить, испечь и нарезать хворост, видео?

Домашний хворост знаком всем без исключения, не так ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения. Тесто делается на молоке с добавлением яиц, форму можно сделать какую угодно, например бантики, или треугольники, а можно и вообще соорудить разные узоры, просто включите свою фантазию и жаренный в масле хворост подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• молоко — 3 ст.л
• соль — 1 ч.л
• масло растительное — 2 ст.
• мука — 4 ст.
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Возьмите чистую емкость и для начала разбейте яйца, посолите и посахарите. Хорошо перемешайте. Затем влейте молоко и растительное масло. При помощи венчика это все взбейте, чтобы появились небольшие пузырьки.

2. Всыпьте к ингредиентам муку, постепенно не торопитесь. Хорошо вымесите тесто.

3. Затем возьмите помощницу, это конечно же скалка, и при помощи ее раскатайте тесто.

Важно! Старайтесь раскатать очень тонко, примерно 0,2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хруще будет.

4. Как сделать из теста хворост и как его нарезать? Существует очень много способов резки, разрежьте его на длинные полосочки, и в центе сделайте надрез, отверстие и заверните кончики в центр. Вот так как показано на этом рисунке:

Можно сделать треугольной формы, а края обрамить красиво специальным ажурным валиком.

Если у вас есть много времени, то можно сотворить вот такие красивые ажурные цветочки или завитушки. На картинке вы видите, как подробно показаны все действия, надеюсь этот рисунок вам поможет удивить ваших гостей, когда вы будет творить)

5. Следующий важный шаг — налейте в сковороду растительное масло и хорошо раскалите его. Жарьте такие вкусные печеньки до золотистой корочки с обоих сторон. После того как они прожарятся выньте их и положите на бумажные салфетки.

Важно! Чтобы не было много жира, обязательно после жарки выкладывайте хворост на бумажные салфетки, убирайте излишки жира таким образом.

6. Ну и конечно, чтобы было еще вкуснее посыпьте сверху сахарной пудрой. Пейте с чаем или какао такую вкуснотищу!!! Приятного аппетита!

Хворост на сгущенке

Можно освоить еще один способ, который пользуется спросом не один десяток лет – замесить тесто на сгущенном молоке. Как приготовить хворост на сгущенке, собрано несколько рецептов: и из сырой сгущенки, и из вареной. В обоих вариантах печенье приобретает богатый вкус и аромат. Раскатывать тесто рекомендуется до толщины лезвия ножа.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• сгущенка – 450 г;
• водка – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 500 мл.

Приготовление:

1. Взбить яйца до пены.
2. Добавить сгущенку, водку, развести до однородности.
3. Всыпать муку, замесить тесто.
4. Тонко раскатать, нарезать на полоски.
5. Обжарить пару минут во фритюре.

Приготовление

Взбиваем яйца до пены, добавляем туда сгущенку и столовую ложку водки или бренди. Хорошо взбалтываем смесь, чтобы она получилась однородной.

Всыпаем в нее муку пшеничную, которую необходимо заранее протрусить через сито, и руками хорошо вымешиваем тесто.

Теперь следует выложить тесто на стол и с помощью тяжелой скалки (ею работать будет легче) раскатать массу максимально тонко. Рекомендуется раскатать до толщины лезвия ножа, тогда структура хвороста со сгущенкой будет идеальной. Разрезаем пласт на полоски, каждую надрезаем посредине.

Просовывая одну половину полоски из теста в отверстие, формируем традиционные фигурные печеньки, пока в котелке закипает масло. Выкладываем изделия в котелок и обжариваем около 45 секунд. Следите, чтобы печенье не начало подгорать.

Готовые сладости промакиваем от жира на бумажном полотенце, складываем в красивую емкость и посыпаем сахарной пудрой.

Как обычно можно готовить на сковороде, в духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте близких!

Хворост на дрожжах

Тесто на спиртном получается слишком зажаренным, тем, кто не слишком любит хрустящие кусочки, стоит попробовать немецкие крепли – хворост на сметане, кефире и дрожжах. Печенье получается более воздушное. Не знаете, как приготовить хворост на дрожжах, с сухими или свежими, так вот это роли не играет, но удобнее использовать сухие в пакетиках.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• кефир – 500 мл;
• сметана – 2 ст. ложки;
• дрожжи сухие – 10 г;
• масло растительное – 200 мл.
• сода – 2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью, влить теплый кефир.
2. Добавить дрожжи и муку.
3. Как приготовить дрожжевой хворост – поставить в тепло на 3-4 ч.
4. Тесто тонко раскатать, порезать на полосы.
5. Протянуть 2 конца через надрез, соединить в кольцо.
6. Обжарить во фритюре.

Очень вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке

Крымский хворост по достоинству считается самым вкусным и знаменитым в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которому уже почти сотня лет.

Тоненькие свернутые пластики теста опускают в кипящее масло и жарят, как во фритюре, всего несколько секунд. Получается настолько хрустящая и воздушная сладость, что ее хочется немедленно скушать сразу всю, до самой последней крошки.

Нам понадобится:

• Мука – 1 стакан.
• Вода – ¼ стакана.
• Яйцо – 1 шт.
• Водка – 2 ст. ложки.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло подсолнечное – ¾ стакана.
• Пудра сахарная – по вкусу для обсыпки.

Приготовление:

1. В глубокой чашке взбить свежее яйцо с щепоткой соли. Затем добавить воду с парой ложек водки и взболтать еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной.

2. Просеять муку и всыпать ее в яичную болтушку. Хорошо перемешать, вначале вилкой, а потом вымесить вручную до получения упругого теста.

3. Разделить заготовку на 2-4 части, чтобы было удобнее работать дальше с небольшими кусочками.

4. При помощи скалки раскатать трех-миллиметровые по толщине ленточки, шириной в пару сантиметров и любой желаемой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделать прорези по центру каждой полоски и выполнить скрутку.

5. В толстостенной посуде раскалить масло и отправлять в него партиями по несколько штук заготовочек жариться во фритюре, по несколько секунд с обеих сторон.

6. Остается только выложить хворост на тарелку и припудрить измельченным в пудру сладким сахаром.

Ну и кушать, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

Хворост на воде

В России огромный спрос на это угощение наблюдался в конце 19 века. Если изначально лакомились им больше в крестьянских семьях, то позднее распробовали и в городах. Особой популярностью пользовалась сладость у студентов, поскольку по продуктам выходило дешево, а по количеству много. Один из таких бюджетных рецептов – как приготовить хворост на воде.

Ингредиенты:

• мука – 3,5 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 50 мл;
• сахар – 50 г;
• водка – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 200 мл.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до пены.
2. Влить воду и водку, положить муку.
3. Замесить тесто, раскатать в пласт.
4. Нарезать на полоски, вытянуть концы через надрез.
5. Обжарить до золотистости.

Классический рецепт

Хворост на молоке, рецепт классический которого получается мягким, в меру сладким и с пышной хрустящей корочкой, допустимо изготовить из минимального набора продуктов питания.

Пышность блюду придает алкогольный напиток, который после обжаривания заготовок не чувствуется во вкусе.

Состав ингредиентов

Для создания хвороста на молоке собственноручно необходимо приобрести следующие продукты питания:

• водка – 18 мл;
• кристаллы сахара – 50 г;
• масло растительное – 115 мл;
• молоко – 50 мл;
• мука – 250 г;
• поваренная соль – 1 щепотка;
• пудра сахарная – для посыпки;
• яйца – 110 г.

Поваренную соль в ароматное изделие требуется добавлять в небольшом количестве. Она требуется лишь для того, чтобы раскрыть вкус готового лакомства.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс создания хрустящего хвороста своими руками требует соблюдения следующих пунктов:

1. Муку необходимо просеять для того, чтобы удалить мелкий сор и насытить ее кислородом. Затем продукт следует поместить в миску для смешивания компонентов, дополнив сахаром с поваренной солью и тщательно все размешав.
2. После этого к сыпучим компонентам требуется отправить яйца с водкой и молоком, вымесив основу сначала при помощи ложки, а потом руками.
3. Немного муки следует пересыпать на поверхность стола, а сверху положить густое тесто и вымешивать его до тех пор, пока оно не станет тугим.
4. Готовую основу нужно прикрыть и дать полежать в течение 20 мин.
5. По прошествии указанного промежутка времени мучную заготовку при помощи скалки необходимо раскатать в прямоугольную ленту. Толщина изделия должна быть не больше 2 мм.
6. Один конец заготовки следует осторожно приподнять и сквозь отверстие повернуть его несколько раз так, чтобы боковые полосы стали напоминать перекрученные жгутики. Это нужно проделать со всеми раскатанными лентами из мучной основы.
7. Масло для обжаривания следует раскалить в глубоком сотейнике, обжарив в нем кулинарные изделия на протяжении 10 сек. до золотистости.

В конце требуется выложить угощение на бумажную салфетку для удаления остатков лишнего жира.

Что можно добавить

В состав мучной основы рекомендуется включить молоко сгущенное либо сметану. Последний ингредиент также придаст выпечке нежность и мягкость.

Кроме того, лакомство допустимо дополнить рублеными грецкими орехами, медом либо вареньем. За счет этого хворост получится более сладким и аппетитным.

Как подавать блюдо на стол

Чтобы готовое изделие получилось достаточно сладким, его можно присыпать сахарной пудрой. Подавать к столу блюдо необходимо в остывшем виде вместе с чашкой горячего чая либо кофе.

Хворост на яйцах

Поначалу прожаренные палочки именовали россияне «сушью», как версия, от слова «сушняк», позже прижилось название «хворост». В классическом варианте подается в сахарной пудре, но еще можно посыпать разными орехами, полить сгущенкой или медом. Похожее блюдо готовят и узбеки. Тесто замешивают на большем количестве яиц и молоке. Как приготовить хворост на яйцах – простой рецепт.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – 0,25 ст.;
• коньяк – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 200 мл.

Приготовление:

1. Взбить яйца с молоком, влить коньяк.
2. Всыпать муку, замесить тесто.
3. Убрать в холод на полчаса.
4. Тонко раскатать, разделить на полоски.
5. Каждую свернуть в рулончик.
6. Обжарить во фритюре.

Хворост с медом

Прежде, чем разбираться, как приготовить хворост с медом, стоит вспомнить, что это блюдо в татарской кухне называют чак-чак. Его обязательно готовит на свадьбу мама невесты, а потом продает гостям за разные суммы. С этим угощением еще встречают особо почетных гостей. Поскольку палочек жарят очень много, масло нужно периодически менять.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• водка – 1,5 ст. ложки;
• масло растительное – 200 мл;
• мед – 3 ст. ложки;
• сахар – 4 ст. ложки;
• масло растительное – 200 мл.

Приготовление:

1. Размешать яйца с сахаром, добавить водку.
2. Досыпать муку, замесить тесто.
3. Убрать в тепло на 30 мин.
4. Поделить на пласты, нарезать на короткие полосы.
5. Подсушить на полотенце.
6. Обжаривать до кремового оттенка.
7. Отдельно растопить сахар с медом.
8. Залить палочки, осторожно перемешать.
9. Выложить в холм.

Хворост на пиве

В советское время это печенье было одним из самых популярных угощений, его умела готовить каждая хозяйка. Друг другу передавали рецепт, как приготовить хворост на пиве, напиток из хмеля служил разрыхлителем и придавал тесту воздушность. Такое угощение старались не жарить, а выпекать, тогда хрустящие палочки не черствели несколько дней, сохраняли вкус и оставались рассыпчатыми.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 1 ст.;
• пиво – 150 мл;
• масло растительное – 150 мл.

Приготовление:

1. Масло заморозить, натереть.
2. Вымешать с мукой до однородности.
3. Добавить пиво и сахар.
4. Замесить тесто, накрыть пленкой, убрать на 1,5 ч. в холод.
5. Раскатать в пласты, нарезать полосами.
6. Сделать надрез, вывести концы наружу.
7. Обвалять в сахаре, выложить на застеленный противень.
8. Выпекать 20-30 мин.