Как готовить шпинат вкусно и полезно: куда можно добавлять свежий

Сырный суп со шпинатом

Легкий суп из плавленых сырков и свежего шпината особенно вкусен в сочетании с ржаными сухариками. Приготовить его сможет даже подросток.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 2 плавленых сырка по 100 г;
• 100 г свежего шпината;
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Вскипятите 2 литра воды, очистите овощи и нарежьте их кубиками.
2. Добавьте овощи в кипящую воду, посолите и варите в течение 15 минут.
3. Нарежьте сырки кубиками, промойте шпинат, откиньте на дуршлаг и крупно нарежьте.
4. Положите сырки в суп и варите еще 5-10 минут до полного растворения сыра. При желании можно перебить суп в блендере, затем вернуть на огонь.
5. Добавьте шпинат, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

Для приготовления сухариков на сухой сковороде подсушите кубики хлеба, посолите и приправьте по вкусу сухими травами или чесночным порошком. Рекомендуется подавать суп сразу после приготовления, не разогревая его повторно.

https://youtube.com/watch?v=7M3VP1FvwiU

Врачи отмечают, что шпинат является одним из самых полезных овощей, богатым витаминами и минералами. Чтобы сохранить его питательные свойства и сделать блюда более вкусными, специалисты рекомендуют добавлять свежий шпинат в различные салаты, сочетая его с оливковым маслом, лимонным соком и орехами. Также шпинат отлично подходит для приготовления смузи, где его можно комбинировать с фруктами, такими как бананы и яблоки, что делает напиток не только полезным, но и вкусным. Врачи советуют использовать шпинат в омлетах и запеканках, что позволяет сохранить его текстуру и насыщенный вкус. Кроме того, шпинат можно добавлять в супы и пасту, что обогатит блюда витаминами и придаст им яркий цвет.

Котлеты а-ля по-киевски со шпинатом

Этот рецепт будет полезен для родителей капризных детей, которые отказываются добровольно есть полезные овощи. Котлетки в панировке с секретом!

Ингредиенты на 4 порции:

• Куриное филе – 250 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 80 г;
• Шпинат – 80 г;
• Соль и перец;
• Панировочная мука и масло для жарки.

Приготовление пошагово:

1. Мясо промыть, обсушить, разрезать на 4 пласта, как на шницели. Посолить и поперчить.
2. Шпинат промыть, мелко нарезать, смешать с размягченным сливочным маслом. Если хотите, можно добавить толченый чеснок, немного мускатного ореха, рубленый укроп.
3. Начинку разделить на 4 части, выложить на подготовленное мясо и свернуть рулетами, чтобы получились плоские котлетки.
4. Каждый рулет окунуть во взбитое яйцо, затем запанировать, обжарить в горячем масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Подавать с картофельным пюре.

Для самых маленьких можно вместо филе использовать рубленое куриное мясо или мясо индейки. Котлетки можно приготовить заранее впрок и заморозить.

https://youtube.com/watch?v=VD1OywZqZaw

Пицца с яйцом, тунцом и шпинатом

Пицца – это не самый здоровый вариант фастфуда, но в данном случае она станет отличным выбором. Приготовить ее можно всего за 15 минут, что делает ее идеальным вариантом для сытного ужина или перекуса на природе.

Ингредиенты для одной пиццы диаметром 25-30 см:

• Бездрожжевая основа для пиццы – 1 шт.;
• Томатная паста – 1-1,5 ст. л.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Итальянские травы – 1 ч. л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Тунец в собственном соку – 1 банка (180 г);
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Шпинат – 100 г;
• Сыр (моцарелла, голландский, сулугуни или смесь тертых сыров для пиццы) – 100 г.

Пошаговое приготовление:

1. Откройте консервную банку с тунцом, слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. В отдельной чашке вбейте яйца и слегка взбейте их.
2. В небольшой миске смешайте томатную пасту с оливковым маслом и равным количеством теплой воды. Приправьте солью и перцем, добавьте выдавленный чеснок и итальянские травы, тщательно перемешайте – у вас получится ароматный и полезный соус для пиццы.
3. Промойте шпинат, обсушите его и нарежьте или порвите на кусочки.
4. Соберите пиццу: сначала на основу нанесите соус, затем равномерно распределите тунец и шпинат. В завершение залейте все взбитыми яйцами и посыпьте тертым сыром.
5. Выпекайте пиццу в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 10-15 минут, пока яйца не схватятся и сыр не подрумянится.

Если хотите, тунец можно заменить ветчиной, салями или отварной телятиной – получится тоже очень вкусно.

https://youtube.com/watch?v=eHoLoZI3UJI

Шпинат — это универсальный и полезный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Многие кулинары отмечают, что свежий шпинат отлично сочетается с яйцами, что делает его идеальным для омлетов и яиц-пашот. Также его добавляют в салаты, придавая блюду яркий цвет и насыщенный вкус. Некоторые предпочитают готовить шпинат на пару или обжаривать с чесноком, что раскрывает его аромат и делает его отличным гарниром.

Кроме того, шпинат можно добавлять в смузи, что позволяет обогатить напиток витаминами, не изменяя его вкус. В пасте или пицце шпинат также найдет свое место, добавляя текстуру и полезные вещества. Многие отмечают, что шпинат легко комбинируется с сырами, орехами и различными соусами, что открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов.

Полезные рекомендации

Шпинат можно добавлять практически в любые блюда: в зеленый борщ, в суп с рисом или макаронами, в омлет. Шпинат отлично раскрывается в овощных весенних салатах: комбинируйте его с листьями молодой крапивы, одуванчика, черемшой, дополняйте зеленым луком, редисом, огурцами и яйцами пашот – это очень вкусно и полезно, настоящая витаминная бомба.

Также шпинат хорош в теплых салатах – например, за основу можно взять листья шпината, сверху выложить нарезанную полосками телятину или птицу гриль, кусочки запеченной рыбы или куриную печень. На гарнир отлично подойдут карамелизированные груши, яблоки или кусочки манго. А заправку легко приготовить из смеси соевого соуса, меда, гранатового сока, оливкового масла. Завершающий штрих – подсушенные семена кунжута, подсолнечника или тыквы, миндальные лепестки или дробленые грецкие орехи.

И последний быстрый и полезный рецепт – песто из шпината и орехов. В идеале брать кедровые, но если их нет, подойдут миндаль, кешью, даже грецкие. Пучок шпината промыть. Измельчить, добавить горсть орехов, несколько веточек базилика, петрушки, можно использовать тимьян или розмарин. Перебить все блендером до однородной массы, но чтобы оставались небольшие кусочки зелени и орехов. Заправить солью, молотым черным перцем, оливковым маслом.

Итальянцы добавляют пармезан и едят с песто спагетти или ризотто. Очень ароматно и вкусно даже без мяса и рыбы! Хранить заправку можно в холодильнике в плотно закрытой банке до 2 месяцев.

https://youtube.com/watch?v=5m29PidqNE4

Вопрос-ответ

Что можно сделать из свежего шпината?

Шпинат едят в свежем виде, жарят, припускают на пару, тушат. Свежие листья добавляют в салаты, закуски, бутерброды. Шпинат хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, сыром, беконом, орехами, клубникой, авокадо, рукколой, кунжутом. Из него варят супы, делают гарниры, начинки для пирогов и пиццы, смузи и соки.

В каком виде лучше всего есть шпинат?

Шпинат богат питательными веществами, независимо от того, едите ли вы его сырым или приготовленным. Хотя некоторые питательные вещества теряются в процессе приготовления, варёный шпинат намного компактнее, и вы можете съесть его больше за раз, что облегчает получение большего количества питательных веществ в целом.

Как правильно кушать шпинат в сыром виде?

Шпинат хорош как в сыром виде – в салатах, фруктово-овощных смузи (яблоко + шпинат), окрошке, так и в термически обработанном виде (шпинат – прекрасный гарнир). Благодаря насыщенному вкусу и низкой калорийности (всего 23 ккал на 100 г) он сделает любую тарелку вкусной и полезной.

Как готовить шпинат на сковороде?

Листья шпината хорошо промойте, дайте воде стечь, обрежьте толстые стебли. Чеснок почистите и порежьте тонкими пластинками. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок буквально одну минуту, добавьте листья шпината и припустите их, пока они не станут мягкими. Добавьте сок лимона и тушите 1 минуту.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте шпинат в смузи. Свежий шпинат отлично сочетается с фруктами и йогуртом, придавая напитку не только яркий цвет, но и полезные витамины. Попробуйте смешать шпинат с бананом, яблоком и немного меда для сладости.

СОВЕТ №2

Используйте шпинат в салатах. Свежие листья шпината можно добавлять в различные салаты, сочетая их с орехами, семенами и другими овощами. Это придаст блюду хрустящую текстуру и обогатит его питательными веществами.

СОВЕТ №3

Готовьте шпинат на пару или слегка обжаривайте. Это поможет сохранить его яркий цвет и полезные свойства. Добавьте немного чеснока и оливкового масла для улучшения вкуса, и вы получите отличное гарнир к мясным или рыбным блюдам.

СОВЕТ №4

Добавляйте шпинат в пасту и запеканки. Свежий шпинат можно легко интегрировать в различные блюда, такие как лазанья или паста, что не только улучшит их вкус, но и сделает более питательными.