Изумительные вареники на пару – готовим в мультиварке

Вареники – универсальное блюдо с разнообразными начинками, от сладких до соленых. В этой статье представляем 6 простых рецептов вареников на пару, которые можно легко приготовить в мультиварке. Поделимся пошаговыми инструкциями и полезными советами для достижения идеального результата. С помощью фото и видео материалов вы быстро освоите процесс и насладитесь вкусом домашних вареников.

Рецепты приготовления

Эксперты в области кулинарии отмечают, что вареники на пару, приготовленные в мультиварке, становятся настоящим открытием для любителей домашней кухни. Этот метод позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, а также добиться нежной текстуры теста и начинки. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание, что исключает риск переваривания и пригорания.

Специалисты рекомендуют использовать разнообразные начинки – от классического картофеля с луком до более экзотических вариантов с ягодами или творогом. Такой подход не только разнообразит меню, но и позволит каждому члену семьи найти свой любимый вкус. Кроме того, процесс приготовления вареников на пару в мультиварке значительно упрощает задачу, позволяя сэкономить время и силы. В результате, даже начинающие кулинары могут легко порадовать своих близких изумительными блюдами, которые станут настоящим украшением любого стола.

Вареники без хлопот! Рецепт за 10 минут! Как просто сварить вареники на пару в мультиварке

Вишневые вареники на пару в мультиварке

Ингредиенты

• 0,5 л кефира или кислого молока
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ст.л. сахара
• – 1кг муки
• щепотка соли
• вишни (можно замороженные)
• сахар

Приготовление

1. В кефир, комнатной температуры, добавить соль, сахар и соду. Перемешать.
2. Добавить просеянную муку. Муки может уйти больше или меньше указанного в рецепте количества, зависит от качества муки. Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам, но быть мягким и эластичным.
3. Отставить тесто “отдохнуть” минут на 30.
4. Затем раскатывать тесто в лепешку толщиной примерно 5 мм и стаканом или чашкой вырезать кружочки. Можно скатать из теста колбаску и порционно порезать на кусочки, а затем каждый кусочек раскатать скалкой и на него выкладывать начинку. Кому как удобно.
5. На каждый кружок насыпать немного сахара, сверху положить вишни и защипнуть вареник.
6. Корзину для варки на пару смазать сливочным маслом и уложить вареники.
7. В кастрюлю мультиварки налить 1 литр кипятка, установить корзину с варениками, закрыть крышку мультиварки и варить в режиме “Варка на пару” 5-7 минут.
8. Вареники с корзины пересыпать в другую тару.
9. Подавать можно с маслом или сметаной, кому как нравится. Я люблю вареники с вишнями полностью остывшими.

🥟 Вареники с вишней на кефире (на пару) — видео рецепт

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о варениках на пару и их приготовлении в мультиварке:

1. Здоровое приготовление: Вареники на пару считаются более здоровым вариантом по сравнению с жареными, так как они сохраняют больше питательных веществ и не требуют добавления масла. Приготовление в мультиварке позволяет избежать лишнего жира и сохранить натуральный вкус начинки.

2. Разнообразие начинок: Вареники можно готовить с различными начинками – от традиционных картофельных и творожных до более экзотических, таких как грибы с шпинатом или даже сладкие с ягодами. Это позволяет экспериментировать и находить новые сочетания вкусов.

3. Удобство мультиварки: Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления вареников на пару. Благодаря функции пара, вы можете одновременно готовить несколько порций, а также регулировать время и температуру, что делает процесс более удобным и эффективным.

Ленивые вареники на пару в мультиварке

Ингредиенты

• творог – 400 г
• сахар – 3 ст. ложки
• мука – 3 ст. ложки с горкой
• яйца – 2 шт.
• соль – 0,5 ч. ложки
• подсолнечное масло – 1 ч. ложка
• для подачи – сметана, йогурт, сахар, варенье – по вашему вкусу

Приготовление

В глубокой миске помещаем творог, добавляем соль и сахар, затем вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Творожные комочки можно оставить целыми или же измельчить по желанию. Далее добавляем муку и снова перемешиваем. Если творог оказался слишком сухим, не добавляйте всю муку сразу. Нам нужно столько муки, чтобы вареники не распадались и сохраняли форму.

Однако, если переборщить с мукой, вареники могут стать жесткими и не очень аппетитными. Поэтому важно найти оптимальное количество и замесить тесто, из которого будет удобно формировать шарики.

Чтобы вареники не ждали слишком долго, подготовим мультиварку заранее. Наливаем в чашу около 3 мультистаканов воды, закрываем крышку и включаем режим «Пароварка» на 7 минут. Решетку мультиварки смазываем подсолнечным маслом. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смачиваем их в воде. Приступаем к лепке: с помощью ложки или пальцев отрываем порцию теста и формируем из нее шарик. Готовый шарик помещаем на решетку. Если тесто начинает прилипать, моем руки и снова смачиваем их.

Вареники укладываем с небольшими промежутками. Как только решетка заполнится, помещаем ее в мультиварку. Осторожно открываем крышку и устанавливаем решетку. Время приготовления вареников на пару составляет 10-15 минут после закипания воды. Устанавливаем нужное время и ждем.

После сигнала аккуратно открываем крышку и достаем решетку. Готовые вареники раскладываем по тарелкам, а новую партию помещаем на решетку. Ленивые вареники можно подавать со сметаной, вареньем, свежими ягодами или йогуртом. Приятного аппетита!

Вареники картошкой и печенью в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

• Картофель – 7 шт.
• Печень (куриная или говяжья) – 300 г
• Репчатый лук – 3 шт.
• Мука – 3 ст.
• Яйца – 1 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Сода – ½ч.л.
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление

Растительное масло Приготовление: Почистите картофель и лук. Порежьте картошку небольшими кубиками, лук – мелко порубите. Поджарьте картофель на растительном масле, доведя до полуготовности. Добавьте к картофелю половину лука, посолите и поперчите. Жарьте овощи до готовности.

Отварите печень, пропустите ее через мясорубку и добавьте к картофелю. Обжарьте оставшийся лук на небольшом огне до золотистого цвета. Это будет зажарка для вареников с картошкой. Просейте муку в большую миску, добавьте соду, соль, вбейте яйцо и вылейте кефир. Замесите некрутое тесто. Оно должно немного прилипать к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы подошло. Затем снова вымешайте тесто, разделите его на 2 части. Каждую часть раскатайте в форме колбаски. Нарежьте колбаску на кусочки шириной примерно 2 см. Каждый кусочек обмакните в муку, раскатайте скалкой. Получившиеся лепешки заполните начинкой, тщательно слепите края.

Налейте в чашу мультиварки воды, смажьте контейнер-решетку маслом, уложите вареники и становите контейнер. Включите режим мультиварки «Суп» или «Варка» на 20 мин. Готовые вареники на пару подавайте в горячем виде с поджаркой из лука.

Вареники с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• 6 картофелин
• 2 лавровых листа
• 3 луковицы
• 40 мл нерафинированного подсолнечного масла
• 150 мл молока
• 2 стакана пшеничной муки
• 5 горошин черного перца
• 1 щепотка черного молотого перца
• 2 чайные ложки соли
• 1 куриное яйцо

Приготовление

Для теста нам понадобятся мука, молоко, яйцо и соль. Репчатый лук будет использоваться для обжарки. Начинку из картофеля следует подготовить заранее, по вашему вкусу. В глубокой миске просейте муку с солью, добавьте яйцо и начните перемешивать.

Постепенно влейте теплое молоко в тесто и продолжайте замешивать. Вымесите тесто до получения мягкого комка и оставьте его на 15 минут для отдыха. По истечении этого времени тесто будет готово для лепки вареников.

Отделите небольшие кусочки теста и раскатайте их в тонкие пласты с помощью скалки. Не забудьте присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. С помощью стакана или другой круглой формы вырежьте из теста заготовки для вареников. Наполните их картофельной начинкой, добавляя ее достаточно много. Плотно залепите края вареников, а для красоты можно завернуть их края в виде волны.

Смажьте корзину для приготовления на пару каплей растительного масла и разместите вареники, оставляя между ними небольшое расстояние. В чашу мультиварки налейте 1 литр воды, добавьте лавровый лист и горошины перца. Готовьте вареники под закрытой крышкой в режиме «суп/пароварка» в течение 20 минут.

Готовые вареники выложите в миску, а затем добавьте новую порцию сырых вареников и продолжайте процесс приготовления. Очистите лук и нарежьте его мелко. Обжарьте нарезанный лук на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Смешайте готовые вареники с картошкой с обжаренным луком и маслом, в котором он жарился. Подавайте блюдо теплым со сметаной.

Как приготовить вареники в мультиварке. Вариант 1.

Вареники с творогом и адыгейским сыром в мультиварке

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стакана (объем 230 мл) плюс мука для подпыла
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Вода (комнатной температуры) — примерно 200 мл
• Соль — ½ ч. ложки
• Творог — 200 г
• Адыгейский сыр — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Укроп, петрушка — по 1-му пучку
• Соль — по вкусу
• Перец молотый (черный, белый или смесь перцев) — по желанию и по вкусу

Приготовление

Перед замесом муку обязательно следует просеивать через сито. В широкую миску насыпаем муку горкой и сделаем углубление. Разбитое яйцо помещаем в стакан, доливаем до верха воду (температура 35-40 градусов), посолим и размешаем. Затем эту жидкость потихоньку вливаем в муку и размешиваем вилкой. Когда вилкой будет уже сложно перемешивать, продолжаем работать руками. Тесто должно быть мягкое, податливое, не прилипать к рукам. Оставляем тесто на кухонном столе «отдыхать» минут на 30-40, прикрыв чистым полотенцем или пищевой пленкой.

Адыгейский сыр измельчаем на тёрке со средними ячейками. В глубокой ёмкости смешиваем натёртый адыгейский сыр и творог. В сырно-творожную смесь вбиваем яйцо, добавляем соль и по желанию перец. Хорошо размешиваем массу. Чистые и обсушенные укроп и петрушку (можно что-то одно из них) мелко рубим, высыпаем в сырно-творожную массу и снова размешиваем. Начинка готова.

Возвращаемся к тесту. С помощью скалки раскатываем его в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм. Обычно для вареников тесто раскатывают немного толще, чем для пельменей.

Если вам трудно раскатывать сразу всё тесто, разрежьте его на четыре части и работайте с каждой частью по очереди. Но пока работаем с одной частью, остальные накрываем плёнкой, чтобы тесто не заветривалось.

Из раскатанного теста вырезаем кружки выемкой желаемого диаметра. На середину каждого вырезанного кружочка раскладываем начинку. Теперь лепим вареники – защипываем тесто любым привычным вам способом. Часть вареников можем заморозить впрок, убрав в морозильную камеру. А те, что планируем есть сейчас, будем готовить в мультиварке.

В чашу мультиварки наливаем 250 мл воды (обращаю ваше внимание, что в вашей модели возможно будет другое количество воды — посмотрите инструкцию к своему прибору). Устанавливаем контейнер-пароварку. Затем в корзине-пароварке раскладываем вареники (штук 10-14, больше не надо, иначе они слипнутся между собой). Закрываем прибор крышкой, выбираем режим «Пароварка» и включаем «Старт», не изменяя автоматические параметры программы — давление 4 и время 10 минут.

Вареники раскладываем в тарелки и подаем с маслом или со сметаной.

Шоколадные вареники в мультиварке

Ингредиенты:

• Мука — 3—3,5 стакана
• Какао-порошок — 2—3 столовые ложки
• Кефир (жирность 2,5%) — 250 граммов
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 чайная ложка на каждый вареник
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Кипяченая вода — 70 миллилитров
• Вишни без косточек (можно использовать как свежие, так и замороженные) — 300 граммов

Способ приготовления:

Вместо традиционного теста мы приготовим шоколадное. Для этого растворяем какао в горячей воде. Затем гасим соду в кефире и добавляем в смесь с какао. Тщательно перемешиваем и вводим растительное масло. Постепенно добавляем просеянную муку небольшими порциями, замешивая тесто.

Теперь займемся начинкой. Вишни выкладываем на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Раскатываем тесто толщиной 2,5—3 миллиметра, оно должно быть немного толще, чем для обычных вареников. С помощью стакана вырезаем кружочки. На каждый кружок кладем немного сахара, а сверху — вишни.

На один кружок потребуется примерно три вишенки. Скрепляем вареники в форме полумесяца. Готовим их на пароварке в течение 5—7 минут. Подаем шоколадные вареники с шариком любимого мороженого или ягодным соусом, украсив блюдо листиком мяты.

Общие принципы приготовления

Если вы волнуетесь, что изделие в мультиварке получится сухими, то за пару минут до сигнала, положите сверху немного сливочного масла. Оно растопится и покроет блюдо тонким слоем.

Кстати, мультиварка может стать незаменимым другом тем женщинам, которые хотят знать, как варить домашний творог ребенку. Практически к каждой модели агрегата прилагается книжечка с рецептами, в которой есть много вкусных и полезных рецептов для подрастающих деток.

Вареники с ягодами и сметаной в мультиварке

Вареники с ягодами и сметаной – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества и витамины, а также делает тесто более нежным и воздушным. В этой части статьи мы подробно рассмотрим, как приготовить вареники с ягодами и сметаной в мультиварке, а также поделимся некоторыми секретами и советами.

Ингредиенты

Для приготовления вареников с ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
• 500 г муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка растительного масла
• Для начинки:
• 300 г свежих или замороженных ягод (малина, черника, вишня и т.д.)
• 50 г сахара (по вкусу)
• 1 ч. ложка крахмала (для загустения начинки)
• Для подачи:
• Сметана (по желанию)
• Сахар или мед (по желанию)

Приготовление теста

Начнем с теста. В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной емкости взбейте яйцо с водой и растительным маслом. Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут.

Приготовление начинки

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Если вы используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их и отожмите лишнюю жидкость. В глубокой миске смешайте ягоды с сахаром и крахмалом. Крахмал поможет загустить начинку и предотвратит вытекание сока во время варки.

Формирование вареников

После того как тесто отдохнуло, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 2-3 мм. С помощью стакана или формочки вырежьте кружки. В центр каждого кружка положите чайную ложку начинки. Сложите кружок пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.

Приготовление в мультиварке

Теперь пришло время готовить вареники. Включите мультиварку в режим «Пароварка» или «Варка на пару». Налейте в чашу мультиварки 1-2 стакана воды, в зависимости от модели. Установите решетку для приготовления на пару и аккуратно выложите вареники. Закройте крышку и готовьте вареники в течение 15-20 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера вареников и мощности вашей мультиварки.

Подача

Готовые вареники аккуратно выложите на тарелку. Подавайте их горячими со сметаной и посыпьте сахаром или полейте медом по вкусу. Это блюдо станет отличным десертом или легким перекусом, который порадует вас и ваших близких.

Советы и рекомендации

• Для разнообразия можно использовать разные ягоды или их смеси.
• Если вы хотите сделать тесто более насыщенным, добавьте в него немного ванильного сахара или лимонной цедры.
• Не забывайте следить за уровнем воды в мультиварке, чтобы избежать пригорания.

Приготовление вареников с ягодами в мультиварке – это простой и быстрый способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Можно ли приготовить вареники на пару?

А знаете ли вы, что на пару можно готовить и пельмени, и вареники? И получится тоже вкусно! Приготовление вареников на пару хорошо тем, что позволяет максимально сохранить их форму.

Можно ли в мультиварке готовить на пару?

Приготовление на пару в мультиварке становится все более популярным способом здорового питания. Современные хозяйки ценят этот метод за его простоту, эффективность и пользу для здоровья. Ведь правильная термическая обработка сохраняет максимум полезных веществ в продуктах.

Можно ли приготовить вареники в мультиварке?

Влейте воду в чашу мультиварки, слегка посолите. Выставьте режим «Тушение» и готовьте замороженные вареники в мультиварке примерно 15-20 минут. Готовые вареники выложите в тарелку вместе с овощами. Подавайте вареники сразу, пока они горячие.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить вареники, убедитесь, что тесто достаточно эластичное. Для этого добавьте в него немного растительного масла или яйца. Это сделает тесто более мягким и предотвратит его растрескивание при формировании вареников.

СОВЕТ №2

Для начинки используйте свежие и качественные ингредиенты. Попробуйте сочетать разные продукты, например, картофель с грибами или творог с ягодами. Это добавит разнообразия и сделает ваши вареники более вкусными.

СОВЕТ №3

Не забывайте про правильный режим приготовления в мультиварке. Обычно для вареников на пару подходит режим «Пароварка» или «Варка на пару». Убедитесь, что в чаше мультиварки достаточно воды, чтобы избежать пригорания.

СОВЕТ №4

После приготовления дайте вареникам немного остыть перед подачей. Это поможет им лучше держать форму и улучшит вкус. Подавайте вареники с любимыми соусами или сметаной для максимального удовольствия!