Едим с пользой – овсяная каша

Овсяная каша — не только традиционное блюдо на завтрак, но и источник полезных веществ для здоровья. В этой статье представлены пять рецептов, которые разнообразят ваше меню и сделают его более питательным. Вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению овсяной каши, а также советы, которые упростят процесс готовки. С помощью наших фото и видео материалов вы легко освоите приготовление овсяной каши и насладитесь ее преимуществами.

Рецепты приготовления

Каша из овсяных хлопьев – это любимое блюдо Шерлока Холмса, его соотечественников-англичан, а также танцовщиц и моделей. Если говорить серьезно, то это один из самых полезных вариантов завтрака, которому врачи по всему миру отдают должное. Неудивительно, ведь каша, приготовленная на воде по простому рецепту, является настоящим источником минералов и витаминов. Она удовлетворяет суточную потребность организма в магнии на 48%, железе на 40%, витамине B9 на 14% и витамине B5 на 26%. При этом порция овсянки содержит около 350 калорий (без добавления молока и сахара).

Что стоит за этими цифрами? Отличное настроение, высокий уровень энергии, здоровая кожа, сияющий цвет лица и стройная талия… Неудивительно, что многие знаменитости даже во время строгих диет не забывают про овсянку. Топ-модель Кристи Терлингтон, актрисы Айшвария Рай, Деми Мур, Джулия Робертс, Элизабет Херли, Кейт Бекинсейл, поп-звезда Мадонна и другие голливудские дивы начинают утро с простой овсянки или мюсли с хлопьями.

Однако на одной овсянке долго не протянешь. Точнее, на одной ее версии. Каждый раз можно разнообразить ее: овсянку можно приготовить с молоком, сливками, простоквашей, орехами, свежими, консервированными или сушеными фруктами, ягодами, шоколадной крошкой, кленовым сиропом, медом, корицей и другими специями. Как правильно приготовить кашу, сделать ее вкусной и по-настоящему полезной, обо всем этом расскажет наша статья.

Эксперты в области питания единодушны в своем мнении о пользе овсяной каши. Она является отличным источником сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией на длительное время. Овсянка богата клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, в ней содержатся витамины группы B, магний и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца и укрепляют иммунную систему. Регулярное употребление овсяной каши может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее самочувствие. Специалисты рекомендуют разнообразить овсянку добавлением фруктов, орехов или меда, что не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда.

Овсяная каша / РЕЦЕПТ

Геркулесовая каша на молоке

При дискомфорте в ЖКТ любого происхождения – такая геркулесовая каша на молоке, а ее приготовление на завтрак на регулярной основе – привычка невероятно полезная. Как варить геркулесовую кашу, вы можете узнать изучив наш рецепт геркулесовой каши на молоке.

Ингредиенты

• 30 г сливочное масло
• 2,5 стакана молоко
• 1 стакан овсяные хлопья
• сахар
• соль

Приготовление

В кастрюлю на дно налить немного воды (пару столовых ложек), влить молоко, довести до кипения на среднем огне.

В кипящее молоко всыпать овсянку, добавить щепотку соли, при постоянном помешивании проварить кашку в течение 5-15мин – время варки зависит от выбранного вида овсянки (быстрого приготовления, среднего или крупного размера хлопьев), часто оно указывается на упаковке.

Добавить сахар по вкусу, а также сливочное масло, убрать с плиты, накрыть крышкой, а перед подачей настоять 10 мин. Геркулесовая кашка – готова! Удачного приготовления!

https://youtube.com/watch?v=PGN1zQ9zs90

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о овсяной каше и ее пользе:

1. Богатый источник питательных веществ: Овсяная каша содержит множество витаминов и минералов, включая витамины группы B, магний, железо и антиоксиданты. Она также является отличным источником растворимой клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье сердца и снижает уровень холестерина.

2. Стабилизация уровня сахара в крови: Овсянка помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря медленному усвоению углеводов. Это делает ее отличным выбором для людей с диабетом или теми, кто хочет контролировать свой вес, так как она способствует длительному чувству сытости.

3. Поддержка здоровья кишечника: Овсяная каша содержит бета-глюканы, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Это улучшает пищеварение и может помочь в профилактике различных заболеваний, связанных с кишечником.

Овсяная каша с сыром

Овсянка чаще всего готовится на молоке с добавлением сладостей, что не всегда вызывает восторг у мужчин. Попробуйте приготовить геркулес на бульоне, добавив немного сыра и паприки. Такой завтрак точно понравится сильной половине!

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 стакан
• Бульон – 1,5 стакана
• Твердый сыр – 50-70 г
• Сливочное масло – 2 ч. ложки
• Сладкая паприка – 1/2 ч. ложки

Приготовление

Приготовление овсянки очень простое – здесь нет ничего сложного. Отмерьте нужное количество хлопьев и выложите их в тарелки или миски. Если у вас есть время и желание, можно немного поджарить хлопья в духовке или на сухой сковороде, чтобы они приобрели легкий ореховый аромат.

Залейте хлопья кипящим бульоном в пропорции 1:1,5, накройте блюдцем или крышкой и дайте им настояться. В горячую кашу натрите сыр, не скупясь, добавьте немного паприки и заправьте сливочным маслом. Подавайте сразу же, а любителям сыра предложите терку для добавления по вкусу.

Пикантная овсяная каша с сыром и беконом

Само собой разумеется, сладкая девчачья кашка со всяческими топпингами, такими как мед, джем, ягоды, орехи, фрукты, а также сухофрукты – очень аппетитна, но не все едят ее с наслаждением. Предлагаем приготовить истинную несладкую мужскую геркулесовую кашку с беконом, сыром, а также яйцом. Получается вкусно, очень сытно, а также полезно!

Ингредиенты

• овсяные хлопья 80 г
• лук репчатый одна шт.
• бекон две шт.
• сыр твердый 80 г
• вода 250 мл
• яйца куриные две шт.
• лук зеленый четыре стебля
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Одним из наиболее популярных вариантов завтрака в течении многих лет остается овсянка. Овсяные хлопья считаются источником протеина, клетчатки, а также благотворно воздействуют на наш организм.

Две полосы бекона мелко порезать. Положить на холодную сковороду, затем жарить на обычном огне несколько минут. Перекласть хрустящий бекон в отдельную чашку. На этой же сковородке обжарьте мелко покрошенный репчатый лук в течение минутки. Затем добавить к овсяным хлопьям, размешать.

Добавить необходимое количество воды. Убавить огонь до самого минимального уровня, затем тушить овсяные хлопья до пластичности под крышкой около 10-12 минуток. Пока кашка готовится, на другой сковородке поджарьте яйца (либо можно сварить яйца-пашот). За секунду до готовности овсяных хлопьев прибавить в сковороду тертый сыр. Размешать. Геркулесовая каша готова!

Тающий тертый сыр ни одной души не оставит бесстрастным!

Кашка готова. Выложить овсянку по тарелкам. Добавить похрустывающий бекон. Сверху возложить поджаренное яйцо. Оставьте желточек жидким – это будет аппетитный соус к блюду! Присыпать свежим зеленым луком. Данное блюдо включает в себя все элементы классического завтрака: овсянка, бекон, глазунья, а также сыр. Особенная овсяная кашка с сыром, а также беконом готова. Пора завтракать и получать комплименты. Приятного аппетита!

Овсяная каша с тыквой

Овсяная каша – это превосходный способ начать свой день. Сегодня мы предлагаем вам интересный и оригинальный рецепт, который не только порадует вас, но и удивит ваших близких. Овсянка с тыквой и сыром, дополненная яйцом пашот, станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!

Ингредиенты:

• очищенная тыква – 150 г
• овсяные хлопья – 1 стакан
• молоко – 2 стакана
• сахар – 1/2 ст. л.
• сыр – 50 г
• сливочное масло – по вкусу
• яйца – 1 шт. на порцию

Приготовление

Начните с очистки тыквы. Отварите ее до полной готовности, добавив сахар. Затем с помощью погружного блендера превратите тыкву в пюре. В кастрюле доведите молоко почти до кипения, после чего добавьте овсяные хлопья. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, пока крупа не станет мягкой. Снимите с плиты и добавьте натертый сыр и кусочек сливочного масла.

Теперь приготовим яйцо пашот. Для этого возьмите небольшую кастрюлю, доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы вода едва кипела. Разбейте яйцо в половник и аккуратно опустите его в воду. Уберите половник и варите яйцо в течение одной минуты. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца в горячей воде на 10 минут. В результате вы получите идеальные яйца пашот с нежным белком и кремовым желтком. Подавайте на тарелках, украсив яйцом, и наслаждайтесь!

Овсяная каша с тыквой — видео рецепт

Французская овсяная каша для похудения

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 3 ст. ложки;
• Обезжиренный кефир – 2 ст.

Приготовление

Хлопья залейте кефиром, оставьте на ночь запариваться. Перед употреблением положите мед, а также орехи. Для улучшения вкуса используйте небольшое количество натертого яблока.

Добавки, которые разрешается класть на 150 г:

• 100 г творога и половина печеного яблока. Эти продукты помогут добавить в рацион кальций, белок и железо;
• 30 г изюма, 20 г орехов и немного корицы. В итоге блюдо станет прекрасным заменителем десертов;
• 200 г фруктов или ягод и 100 мл обезжиренного йогурта. Благодаря этому рацион получит витамины и аминокислоты, а также необходимый для организма белок.

Общие принципы и способы приготовления

Как же правильно приготовить овсяную кашу? Мы с радостью поделимся с вами рецептом. Для приготовления овсянки можно использовать овсяную крупу, хлопья или муку. Это блюдо считается одним из самых полезных среди злаковых, благодаря высокому содержанию растительных белков (до 16%) и жиров (до 6%). Полноценные белковые компоненты овсянки, такие как авенин и авеналин, содержат все необходимые аминокислоты.

Кроме того, они обладают отличной усвояемостью. Высокое содержание крахмала делает овсяные каши невероятно питательными и ценными с точки зрения энергетической ценности. В овсянке много витаминов, а также минералов, таких как кальций, фосфор, железо и магний. Благодаря низкому гликемическому индексу, овсянка является отличным выбором для тех, кто стремится похудеть, при этом она хорошо насыщает. Низкий гликемический индекс обеспечивает медленное усвоение и помогает избежать чувства голода.

Людям с заболеваниями печени, атеросклерозом и диабетом обязательно стоит включить овсянку в свой рацион. Она также очень полезна для желудка и кишечника, так как обволакивает стенки желудка, облегчая процесс пищеварения. Диеты для пациентов с язвенной болезнью желудочно-кишечного тракта и двенадцатиперстной кишки обязательно содержат слизистые овсяные отвары. Поэтому те, кто завтракает овсянкой, реже сталкиваются с проблемами пищеварения.

Кроме того, употребление овсянки является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и незаменимым средством для восстановления организма после тяжелых болезней. У опытных хозяек наиболее популярным продуктом для приготовления овсянки являются хлопья, которые получают путем пропаривания и раздавливания очищенной овсяной крупы.

Тип овсянки и время приготовления зависят от толщины хлопьев. Очевидно, что тонкие хлопья готовятся быстрее. Однако они прекрасно усваиваются и без термической обработки. Залив их теплой водой и оставив под крышкой на 10-20 минут, вы получите готовое блюдо. Если добавить в кашу яблоки, цитрусовые, орехи, чернослив, мед или другие ингредиенты по вашему вкусу, она станет поистине необыкновенной.

Овсяная каша с фруктами и орехами

Овсяная каша – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно разнообразить различными добавками. Одним из самых популярных способов улучшить вкус и питательную ценность овсянки является добавление фруктов и орехов. Такой подход не только обогащает кашу витаминами и минералами, но и делает её более сытной и аппетитной.

Фрукты, такие как бананы, яблоки, груши, ягоды и цитрусовые, могут значительно улучшить вкус овсяной каши. Например, бананы придают сладость и кремовую текстуру, а ягоды добавляют свежесть и легкую кислинку. Яблоки и груши можно нарезать кубиками и добавить в кашу во время приготовления, чтобы они стали мягкими и ароматными. Цитрусовые, такие как апельсины или мандарины, можно использовать для украшения готового блюда, добавляя яркие цвета и освежающий вкус.

Орехи, такие как грецкие, миндаль, фундук или кешью, не только добавляют хрустящую текстуру, но и являются отличным источником полезных жиров, белка и клетчатки. Они помогают поддерживать чувство сытости на долгое время и способствуют улучшению обмена веществ. Орехи можно добавлять как в сыром виде, так и слегка обжаренными, что придаст каше особый аромат и вкус.

Чтобы сделать овсяную кашу с фруктами и орехами еще более питательной, можно использовать различные молочные или растительные альтернативы, такие как молоко, йогурт или растительное молоко (например, миндальное или соевое). Это добавит кремовости и сделает блюдо более насыщенным. Также можно использовать мед или кленовый сироп в качестве натурального подсластителя, что позволит избежать добавления сахара.

Приготовление овсяной каши с фруктами и орехами не требует много времени и усилий. Достаточно сварить овсянку на воде или молоке, добавить нарезанные фрукты и орехи, а также немного специй, таких как корица или ваниль, для улучшения аромата. Это блюдо можно подавать как на завтрак, так и на перекус в течение дня, что делает его универсальным и удобным вариантом для питания.

Таким образом, овсяная каша с фруктами и орехами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения и диетические потребности. Она станет отличным началом дня и поможет поддерживать здоровье и энергию на протяжении всего дня.

Вопрос-ответ

Вред овсяной каши по утрам каждый день?

Вредна овсянка, потому что содержит как фитат, или фитиновую кислоту, которая накапливается в семенах и оболочках злаков. При переизбытке растительного вещества клетки тела хуже усваивают кальций, нужные минералы и витамины выводятся из организма. Кости становятся более хрупкими, ломкими, возрастает риск переломов.

Почему нельзя есть овсянку на голодный желудок?

Происходит резкий скачок уровня сахара в крови, а затем резкое его падение, что приводит к чувству голода. «Любая овсянка обладает высоким гликемическим индексом, а значит, она повышает уровень сахара в крови достаточно быстро».

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте цельнозерновые овсяные хлопья, так как они содержат больше клетчатки и питательных веществ по сравнению с обработанными вариантами. Это поможет вам дольше сохранять чувство сытости и улучшит пищеварение.

СОВЕТ №2

Добавляйте в овсяную кашу разнообразные топпинги, такие как свежие фрукты, орехи, семена или мед. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание витаминов и минералов в вашем блюде.

СОВЕТ №3

Готовьте овсяную кашу на растительном молоке или воде с добавлением щепотки соли для более насыщенного вкуса. Это сделает вашу кашу более кремовой и приятной на вкус, а также добавит дополнительные полезные вещества.

СОВЕТ №4

Не забывайте экспериментировать с приправами! Корица, ваниль или какао-порошок могут добавить интересные нотки в вашу овсяную кашу, а также обладают полезными свойствами, такими как антиоксидантная активность.