Быстрая пицца на кефире – готовим просто!

В этой статье представлены три простых и вкусных рецепта быстрой пиццы на кефире. Пицца на кефирном тесте экономит время и позволяет экспериментировать с начинками. Мы предоставим подробные инструкции, а также фото и видео материалы для удобства приготовления. Эта статья поможет порадовать себя и близких вкусным угощением без лишних хлопот.

Рецепты приготовления

Пицца – это невероятно аппетитное блюдо, которое завоевало сердца многих людей. Конечно, можно просто заказать пиццу на дом, но гораздо приятнее насладиться ею, приготовленной своими руками.

К сожалению, не все хозяйки любят работать с тестом, так как не у всех есть опыт обращения с дрожжами. Однако существует отличный вариант – простые бездрожжевые рецепты теста на кефире. Взаимодействие соды и кефира делает тесто мягким и воздушным.

Основное преимущество теста на кефире – это его быстрота и легкость в приготовлении, что позволяет быстро сделать пиццу для неожиданных гостей. Вы можете использовать самые разные начинки и радовать своих близких вкусным угощением каждый день. Более опытные кулинары также могут попробовать дрожжевое тесто для пиццы, рецепт которого также представлен в этой статье.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что быстрая пицца на кефире становится все более популярной среди домашних поваров. Это связано с простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Кефир, как основа теста, придаёт пицце особую мягкость и воздушность, что делает её особенно привлекательной для всей семьи.

Профессиональные повара рекомендуют использовать свежие овощи и разнообразные начинки, чтобы разнообразить вкус блюда. Кроме того, такая пицца готовится гораздо быстрее, чем традиционная, что особенно важно для занятых людей.

Секрет успеха заключается в правильной температуре выпекания и времени, что позволяет достичь идеальной корочки. В целом, быстрая пицца на кефире – это отличный способ порадовать близких вкусным и сытным блюдом без лишних затрат времени и усилий.

БЫСТРАЯ ПИЦЦА НА КЕФИРЕ/Вкусная Пицца БЕЗ ДРОЖЖЕЙ/Рецепт Домашней Пиццы/ Мила Гришкевич

Пицца на кефире (в духовке)

Замечательная пицца получается на тесте, приготовленном на кефире. Обычно готовится тесто для пиццы на дрожжах, но этот рецепт предполагает использование вместо них кефира. Тесто получается нежное, вкусное, да и готовится на порядок быстрее.

Ингредиенты

• Кефир — 200 Грамм
• Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
• Яйцо — 1 Штука
• Мука — 2 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка
• Грибы — 400 Грамм
• Кетчуп — 50 Грамм
• Копченые колбаски — 2 Штуки
• Сыр твердый — 100 Грамм

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут
• Порции: 3 пиццы

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для теста возьмите кефир пожирнее, вместо разрыхлителя можете использовать соду, гашенную уксусом в том же количестве. Кефир смешайте с яйцом, солью и разрыхлителем. Добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто. Тесто для пиццы на кефире не должно быть слишком тугим, пусть оно слегка липнет к рукам, но будет очень мягким. Подготовьте начинку. Шампиньоны очистите и порежьте тонкими пластинами.

Слегка обжарьте шампиньоны в подсолнечном масле. Колбаски порежьте тонкими кружочками. Тесто раскатайте в форме круга, выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тесто кетчупом, выложите грибы. Сверху положите порезанную колбаску. Сверху посыпьте тертым на крупной терке сыром. Отправляйте будущую пиццу в духовку на 40 минут. Уже через 20 минут по кухне разнесется восхитительный аромат. Сочная, мягкая, нежная пицца на кефире готова. Приятного аппетита!

Вкусная пицца на кефире без дрожжей в духовке. Тесто для пиццы на кефире

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о быстрой пицце на кефире:

1. Быстрая замена теста: Пицца на кефире стала популярной благодаря своей простоте и скорости приготовления. Кефир заменяет традиционные ингредиенты для теста, такие как дрожжи и вода, что позволяет избежать времени на расстойку. Это делает пиццу идеальным вариантом для быстрого ужина.

2. Польза кефира: Кефир не только придает тесту особую текстуру и вкус, но и обогащает его пробиотиками, которые полезны для пищеварения. Это делает пиццу на кефире не только вкусной, но и более здоровой альтернативой традиционным вариантам.

3. Разнообразие начинок: Пицца на кефире позволяет экспериментировать с начинками. Вы можете использовать как классические ингредиенты (помидоры, сыр, колбасу), так и более необычные сочетания, такие как грибы с шпинатом или курица с ананасами. Это дает возможность каждому создать свою уникальную версию пиццы.

Пицца на кефире (на сковороде)

Экспресс-рецепт пиццы на ужин, который не требует особых кулинарных навыков и значительных затрат времени и ингредиентов.

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир – 0.5 стакана
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сода – 0.25 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0.3 ч.л.
• Мука – 80 г

Начинка:

• Томатный соус – 2 ст.л.
• Орегано – 0.3 ч.л.
• Сосиски – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Сыр – 40 г
• Оливки – несколько штук
• Растительное масло – для смазывания сковороды
• Стакан – 250 мл

Общая информация:

• Время приготовления: 20 минут
• Порции: 3 пиццы

Приготовление

В кефире тщательно размешайте сахар и соль, затем добавьте соду. Влейте растительное масло. Постепенно всыпьте муку, лучше это делать в два этапа. Сначала добавьте немного муки и перемешайте ложкой или венчиком. Затем добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Подготовьте начинку для пиццы, нарезав сосиски, перец и помидоры. Сыр натрите на терке.

Сковороду обильно смажьте растительным маслом и разогрейте на огне. После этого уменьшите огонь до минимума. Вылейте тесто в сковороду и равномерно распределите его ложкой. Смажьте поверхность теста томатным соусом или специальным соусом для пиццы.

По желанию можно добавить немного сухого чеснока и обязательно посыпать орегано. Это придаст пицце итальянский акцент и особый вкус.

Теперь разложите начинку: сначала сосиски и сладкий перец, затем добавьте помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, и оливки.

В завершение посыпьте пиццу тертым сыром. Накройте крышкой и снова установите на самый низкий огонь. Готовьте, пока сыр полностью не расплавится. В зависимости от вашей плиты, это может занять от 10 до 20 минут.

Через стеклянную крышку можно наблюдать за процессом приготовления. Не рекомендуется открывать крышку раньше времени. После того как сыр расплавится, проверьте готовность пиццы, поддев ее лопаткой. Дно теста должно быть подрумяненным. Оставьте пиццу под крышкой, но без огня, на пять минут.

Быстрая пицца на кефире (в мультиварке)

Очень быстрое и простое в приготовлении тесто для пиццы.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Кефир — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Сода — 0,25 ч. л.
• Готовая начинка (для пиццы; любая начинка на ваш вкус)

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут
• Порции: 1 пицца

Приготовление

Смешиваем кефир, яйца, сахар, соль, добавляем соду и просеянную муку. Все хорошо вымешиваем. Тесто получается, как густая сметана.  Выливаем получившееся тесто в чашу мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом. На тесто выкладываем начинку по вашему вкусу. Ставим чашу мультиварки с заготовкой пиццы на место, закрываем крышкой и (не закрывая клапан давления) включаем режим “Выпечка/запекание” на 25 минут. После того, как прозвучит сигнал готовности, минут 5-10 не открывать крышку. По истечении указанного времени открыть крышку и достать пиццу.

Пицца! В мультиварке/На кефире

Общая информация

Кефир является одним из популярных ингредиентов для различных видов теста, особенно для пиццы. Как правильно его использовать, чтобы пицца получилась аппетитной? Рассмотрим ключевые моменты:

• Для приготовления пиццы можно использовать кефир с любой жирностью, однако оптимальным вариантом будет продукт с низким содержанием жира (например, однопроцентный).
• Перед тем как использовать кефир, его следует немного подогреть до теплого состояния. Это поможет избежать образования комочков в тесте и сделает его более однородным.
• Если кефира под рукой нет, его можно заменить простоквашей или сметаной.
• Для теста лучше выбирать муку высшего сорта. Использование муки первого сорта может привести к тому, что тесто получится темным и с характерным привкусом.

• Добавление соды в тесто сделает его более пышным и мягким. Соду можно погасить уксусом или лимонной кислотой, а можно использовать и в сухом виде — кефир сам её активирует.

• Тесто можно приготовить как густым, так и жидким. Если тесто жидкое, начинку можно укладывать сразу. В случае густого теста сначала выпекается основа, а затем добавляется начинка.

• Если начинка будет положена на густое тесто сразу, то основа может не пропечься должным образом. Обычно для выпекания основы требуется от 10 до 20 минут, в зависимости от толщины теста.
• Основа, независимо от того, густое или жидкое тесто, должна быть толщиной не более полутора сантиметров. Слишком толстая лепешка может остаться сырой внутри.
• Для любителей тонкой пиццы рекомендуется сделать проколы вилкой в основе после выпекания.
• Если используется жидкое тесто, дно формы для выпекания обязательно нужно застелить бумагой для выпечки или пергаментом, иначе будет сложно извлечь готовую пиццу.
• Температура выпекания зависит от типа духовки: в электрической она должна составлять 180 градусов, а в газовой — 200-220 градусов.
• Пиццу необходимо помещать в заранее разогретую духовку, иначе она не пропечется. Разогревать духовку следует минимум за 20 минут до начала выпекания.

Густое тесто для пиццы можно хранить и не использовать сразу. Его можно поместить в полиэтиленовый пакет и заморозить. Перед использованием пакет с тестом нужно оставить в холодильнике на несколько часов. Затем тесто извлекается из пакета, помещается в миску и накрывается. В таком состоянии оно должно постоять в тепле около часа.

Пицца на кефире (в микроволновке)

Приготовление пиццы на кефире в микроволновке – это отличный способ быстро и просто насладиться вкусным блюдом, не тратя много времени на замес теста и ожидание его подъема. Такой вариант пиццы идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких, не имея под рукой сложных ингредиентов или большого количества времени.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан (желательно комнатной температуры)
• Мука – 1,5 стакана (можно использовать пшеничную или смесь с цельнозерновой)
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Томатный соус или кетчуп – для основы
• Сыр – 150-200 г (по вашему вкусу)
• Начинка – по желанию (колбаса, грибы, овощи, оливки и т.д.)

Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо и соду. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать. Тесто должно получиться достаточно густым, но в то же время эластичным. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, если слишком густое – немного кефира.

3. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Формирование пиццы

1. Подготовьте подходящую посуду для микроволновки. Это может быть специальная форма для запекания или просто плоская тарелка, устланная пергаментной бумагой.

2. Вылейте тесто в подготовленную форму, равномерно распределяя его по поверхности. Постарайтесь сделать тесто не слишком толстым, чтобы пицца хорошо пропеклась.

Добавление начинки

1. На тесто равномерно нанесите томатный соус или кетчуп. Это создаст вкусную основу для вашей пиццы.

2. Посыпьте тертым сыром, который будет плавиться и образовывать аппетитную корочку.

3. Добавьте выбранные вами ингредиенты для начинки. Это могут быть нарезанные колбасы, грибы, болгарский перец, помидоры, оливки и любые другие продукты по вашему вкусу.

Приготовление в микроволновке

1. Установите микроволновку на максимальную мощность и готовьте пиццу в течение 5-7 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки, поэтому следите за процессом.

2. После завершения приготовления дайте пицце немного остыть, чтобы сыр не обжигал язык, а тесто стало более плотным.

Подача

Готовую пиццу можно нарезать на порционные куски и подавать к столу. Она отлично сочетается с салатами, соусами и напитками. Пицца на кефире в микроволновке – это не только быстро, но и очень вкусно!

Вопрос-ответ

Какой тип кефира лучше использовать для приготовления пиццы?

Для приготовления пиццы на кефире лучше всего использовать свежий кефир средней жирности. Он придаст тесту необходимую мягкость и воздушность. Избегайте использования кефира с истекшим сроком годности, так как это может повлиять на вкус и текстуру теста.

Можно ли заменить кефир на другой ингредиент?

Да, кефир можно заменить на йогурт или простоквашу. Эти продукты также содержат молочную кислоту, что поможет тесту подняться и сделать его более воздушным. Однако, имейте в виду, что вкус пиццы может немного измениться в зависимости от выбранного заменителя.

Как долго нужно выпекать пиццу на кефире?

Время выпекания пиццы на кефире обычно составляет от 20 до 30 минут при температуре 200-220 градусов Цельсия. Важно следить за корочкой: она должна стать золотистой и хрустящей. Если вы используете много начинки, возможно, потребуется немного увеличить время выпекания.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте кефир комнатной температуры для теста. Это поможет ему лучше подняться и сделает корочку более воздушной и нежной.

СОВЕТ №2

Не бойтесь экспериментировать с начинками! Добавьте свои любимые ингредиенты, такие как овощи, мясо или сыры, чтобы сделать пиццу уникальной и по своему вкусу.

СОВЕТ №3

Перед выпечкой дайте тесту немного постоять, чтобы оно стало более эластичным. Это облегчит раскатку и формирование основы для пиццы.

СОВЕТ №4

Для получения хрустящей корочки выпекайте пиццу на предварительно разогретом противне или камне для пиццы. Это поможет достичь идеального результата!