5 лучших рецептов салата Муравейник с курицей и картофельной стружкой

Салат «Муравейник» с курицей и картофельной соломкой — эффектное блюдо для праздничного стола. Мы представим пять лучших рецептов этого популярного салата, которые легко приготовить дома. Узнаете, как правильно пожарить картошку для хрустящей текстуры и получите советы по сочетанию ингредиентов, чтобы ваш салат стал кулинарным шедевром. Эти рецепты разнообразят меню и порадуют близких оригинальным угощением.

Рецепты приготовления

«Муравейник» — это аппетитный домашний салат, который украсит любой обед или праздничное мероприятие. Мы рады представить вам коллекцию увлекательных салатов, которые придутся по вкусу не только вам. Эти салаты идеально подойдут как для торжественного стола, так и для обычного вечернего ужина.

Эксперты кулинарии отмечают, что салат Муравейник с курицей и картофельной стружкой стал настоящим хитом на праздничных столах. В числе лучших рецептов выделяют вариант с маринованными огурцами, который придаёт блюду свежесть и пикантность. Также популярностью пользуется рецепт с добавлением грибов, что добавляет насыщенности и аромата. Не менее интересен вариант с кукурузой, который делает салат более ярким и сытным. Кулинары рекомендуют использовать домашние майонез и сметану для заправки, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Наконец, эксперты советуют экспериментировать с подачей, оформляя салат в виде муравейника, что добавляет оригинальности и привлекает внимание гостей.

Уж очень он вкусный! Салат от которого я не могу никогда отказаться

Салат с курицей “Муравейник”

Салаты с курицей всегда востребованы а так же любимы. Фишка данного салата в его оформлении. Форма салата в виде горки напоминает муравейник. Солому и веточки имитирует картофель, жареный во фритюре. Для разнообразия салат подойдет на прадничный стол поскольку выглядит незаурядно. В целом очень сытно, сочно а так же вкусно.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 280 г
• Помидор — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 100 г
• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Лук зелёный — 3 пера
• Соль — по вкусу
• Вода (для отваривания курицы) — 500 мл

Способ приготовления:

1. Филе куриных грудок отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут, затем оставьте остывать прямо в бульоне — так куриное мясо останется сочным. Когда куриное мясо остынет, нарежьте его кубиками затем переложите в глубокую миску.
2. Добавьте к курице нарезанный кубиками помидор, очищенный от кожуры и натёртый на тёрке для корейской моркови свежий огурец. Также добавьте твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Салат посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
3. Теперь приготовьте картофельную соломку. Картофель почистите, натрите на тёрке для корейской моркови. Промойте картофельную соломку в нескольких водах, затем просушите на чистом кухонном полотенце.
4. В глубокой посуде разогрейте подсолнечное масло. Несколькими партиями обжарьте в масле картофельную соломку до румяного цвета.
5. По мере обжаривания выкладывайте картофельную соломку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
6. Теперь осталось собрать салат. В глубокую миску или другую форму, напоминающую купол, выложите салат и переверните на плоскую тарелку.
7. Засыпьте со всех сторон а так же сверху салат картофельной соломкой, а также украсьте нарезанным косыми колечками зелёным луком. Салат «Муравейник» с курицей, овощами и сыром готов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Муравейник» с курицей и картофельной стружкой:

1. История названия: Салат «Муравейник» получил свое название благодаря своему внешнему виду, который напоминает муравейник. В традиционном рецепте салата используются слои, которые создают эффект «гнезда», а картофельная стружка имитирует муравьев, ползущих по поверхности.

2. Разнообразие ингредиентов: Хотя классический рецепт включает курицу и картофельную стружку, существует множество вариаций этого салата. Некоторые кулинары добавляют в него грибы, орехи, кукурузу или даже фрукты, что позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами.

3. Праздничное блюдо: Салат «Муравейник» стал популярным на праздничных столах в странах СНГ благодаря своей оригинальной подаче и простоте приготовления. Он отлично подходит для семейных торжеств и дружеских встреч, так как его можно заранее подготовить и подавать в виде закуски, которая привлекает внимание гостей.

Домашний салат Муравейник

Ингредиенты:

• куриное филе — 150 граммов
• огурец — 1 штука
• помидор среднего размера — 1 штука
• картофель среднего размера — 1 клубень
• сыр твердых сортов — 100 граммов
• зубчик чеснока — 1 штука
• растительное масло — полстакана
• майонез
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно промыть, очистить и натереть на корейской терке, стараясь сделать соломку покрупнее. Замочить натертый картофель в холодной воде для удаления лишнего крахмала, затем отжать и выложить на бумажное полотенце для подсушивания. Обжарить соломку до золотистого цвета, следя за тем, чтобы картофель не слипался. Готовую картошку выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде до полной готовности, остудить и нарезать соломкой. Сыр натереть на корейской терке. Помидор разрезать, удалить семена и лишнюю жидкость, нарезать мелким кубиком.
3. Огурец натереть на корейской терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать чеснок с сыром, добавить немного майонеза и тщательно перемешать.
4. Для сборки салата подготовить миску с узким дном, выстелив ее пищевой пленкой или полиэтиленом.
5. На дно выложить первым слоем смесь сыра с майонезом и чесноком, слегка уплотнить и посолить. Вторым слоем выложить нарезанный помидор, немного смазать майонезом и при необходимости посолить. Третий слой — куриная соломка с майонезом, посолить. Четвертым слоем будет огурец, который также нужно смазать майонезом и посолить.
6. Подготовить плоское блюдо и аккуратно перевернуть миску на него. Снять миску и пленку. Готовый салат украсить обжаренной картофельной соломкой и сделать сверху сеточку из майонеза. По желанию, дополнительно украсить салат «Муравейник».

ОФИГЕННЫЙ САЛАТ "МУРАВЕЙНИК" НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2019 / Салат с Курицей / Anthill Salad

Салат “Муравейник”

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 200 г
• яйцо – 2 шт.
• картофель – 1 шт. среднего размера
• лук – 1 шт. некрупный
• масло растительное – 2 ст.л.
• мак – 3 ст.ложки
• чеснок – 1 зубок
• соевый соус – 1 ст.л.
• майонез– 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Отварить куринное мясо, нарезать мелкой недлинной соломкой. Лук и картофель очистить, промыть и хорошо обсушить. Нарезать тонкой и довольно мелкой соломкой. Обжарить лук до румянца и легкого хруста. Выложить горячий лук в мясо и перемешать.
2. Картофель обжарить порциями на масле из-под жарки лука до хрустящей румяной корочки. Остудить.
3. Мак залить кипятком на 5 минут, слить через сито и обсушить.
4. Яйца смешать с соевым соусом и испечь 2-3 блинчика. Остудить и нарезать так же мелкой соломкой.
5. Смешать мак и картофель с мясом. Добавить яичную соломку. Выдавить дольку чеснока, послить и поперчить по вкусу. Заправить салат майонезом «МахеевЪ», лучше с перепелиным яйцом. Салат не должен быть жидким.
6. Выложить салат на плоское блюдо на листья салата в виде муравьиной кучи. Или сделать порционные “муравейнички”. Украсить картошкой-фри и немного посыпать сухим маком. Подавать по возможности сразу, чтобы картофель не размок.

Салат “Муравейник” с пекинской капустой

Ингредиенты:

• 300 г пекинской капусты
• 300 г отварного куриного филе
• 2 свежих огурца
• 200 г варено-копченой колбасы
• 250 г майонеза
• зелень
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту нарезаем или рвем на кусочки руками. Огурцы тщательно промываем под водой, затем обсушиваем и нарезаем соломкой. Колбасу нарезаем аналогично огурцам.
2. Мелко нарезаем зелень. Куриное филе отвариваем, даем остыть и нарезаем кубиками небольшого размера.
3. Добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в виде горки.

Салат “сказочный муравейник”

Ингредиенты:

• Копченая курица — 100 гр.,
• Чернослив — 100 гр.,
• Яйца — 2 шт.,
• Твердый сыр — 200 гр.,
• Грецкие орехи — 100 гр.,
• Лук — 1 шт.,
• Укроп — пару веточек,
• Маринованные шампиньоны — 100 гр.,
• Майонез,
• Соль.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца до готовности. После полного остывания натрите их на терке. Также на крупной терке измельчите твердый сыр. Грецкие орехи обжарьте и мелко нарежьте. Маринованные грибы нарежьте тонкими пластинками некрупных размеров. Кубиками измельчите лук и копченую куриную грудку. Из чернослива удалите косточки, если это требуется и замочите в горячей воде если он слишком твердый. Нарежьте его вдоль тонкими полосками. Салатник застелите пищевой пленкой.
2. На дно салатницы выложите тертый сыр. Следующим слоем выложите натертые яйца. Смажьте их майонезом. Посыпьте этот слой рублеными грецкими орехами.
3. Смажьте майонезом. Посолите. После выложите маринованные грибы. Нанесите на них майонез. На грибочки положите рубленый чернослив. Салат посолите. После чернослива должен идти лук, смазанный майонезом.
4. Последний слой салата – копченая куриная грудка. После того, как кусочки куриной грудки были выложены в салате. Миску с салатом переверните на плоскую тарелку. Таким образом, у вас получится салат «Муравейник» с курицей сформированный в виде горки.
5. Дополнительно присыпьте салат тертым сыром. У подножья салата положите веточки укропа, а сам салат украсьте ядрами грецких орехов. Как и предыдущий салат, этот салат тоже можно посыпать маком.

https://youtube.com/watch?v=eNlY90zWLfU

Как правильно пожарить картошку для салата Муравейник

Чтобы жареный картофель получился аппетитным и сохранил форму кусочков во время готовки, следует выбирать сорта с низким содержанием крахмала. Картофель с высоким содержанием крахмала идеально подходит для приготовления пюре, так как он становится мягким и легко разминается, а пюре получается воздушным и пышным, но довольно калорийным.

• Сначала очищаем картофель и тщательно промываем его. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он впитал лишнюю влагу. Это важно, так как при жарке, если картофель будет мокрым, вода начнет брызгать в стороны, когда его положат в горячее масло.
• После того как картофель обсохнет, приступаем к нарезке. Нарезаем его длинными тонкими брусочками или натираем на терке для корейской моркови. Главное, чтобы кусочки были достаточно тонкими, так они лучше и быстрее прожарятся, а также станут более хрустящими.
• Разогреваем сковороду с плоским дном на среднем огне в течение нескольких минут, затем добавляем подсолнечное масло и продолжаем нагревать еще пару минут. Рекомендуется использовать нерафинированное подсолнечное масло, так как его вкус прекрасно сочетается с жареным картофелем и придает блюду деревенский шарм. Когда масло хорошо прогреется, уменьшаем огонь и равномерно выкладываем нарезанный картофель на сковороду.
• Накрываем сковороду крышкой и оставляем на 15-20 минут. Не стоит поднимать крышку и постоянно мешать картофель, так он приготовится гораздо лучше: станет румяным снизу и пропечется внутри. По истечении 15 минут снимаем крышку и добавляем соль по вкусу.
• Используем плоскую лопатку, чтобы аккуратно перевернуть картофель на другую, еще не поджаренную, сторону. Он будет легко переворачиваться. Солим с этой стороны и увеличиваем огонь: картофель уже готов к употреблению, осталось лишь подрумянить его с обратной стороны.

На чем жарить и с чем жарить

Нет никакого определенного жира, на котором правильно жарить картошку. Кулинарной классикой является оливковое масло, которое, в отличие от сливочного масла, не горит при высоких температурах. Однако не менее вкусным будет картофель, поджаренный на свином сале, ароматном подсолнечном масле, утином или гусином жире. Стоит учесть, что животный жир придает корочке картошки несколько неряшливый коричневый цвет, в отличии от золотистой корочки, которую оставляет после себя растительное масло.

Отваривать картофель или нет

Без сомнения, обжарить сырую картошку можно быстрее, чем сначала отварить ее, а затем жарить. Тем не менее, жареная сырая картошка будет более жирной и менее хрустящей. Это связано с тем, что в процессе отваривания картофель теряет часть крахмала, что позволяет ему лучше сохранять форму и меньше впитывать масло при жарке. Для достижения аккуратной золотистой корочки важно тщательно обсушить как сырой, так и отварной картофель перед жаркой. Если сырой картофель обычно сушат с помощью бумажных полотенец, то с отварным картофелем это сделать немного сложнее. Однако есть простой способ: после того как вы сльете воду, поставьте кастрюлю с картошкой, накрытой крышкой, на небольшой огонь на несколько десятков секунд. Это поможет избавиться от лишней влаги.

Варианты подачи салата Муравейник

Салат Муравейник с курицей и картофельной стружкой – это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или в повседневной обстановке. Варианты подачи этого салата могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и тематики мероприятия. Рассмотрим несколько интересных способов подачи, которые помогут сделать ваш салат не только вкусным, но и визуально привлекательным.

1. Подача в виде горки

Классический способ подачи салата Муравейник – это формирование его в виде горки на плоском блюде. Для этого следует аккуратно выложить салат в центр тарелки, придавая ему форму холмика. Салат можно украсить сверху тертой морковью или зеленью, что добавит ярких красок и сделает блюдо более аппетитным. Такой способ подачи отлично подойдет для семейных ужинов или дружеских встреч.

2. Индивидуальные порции

Для более изысканной подачи можно использовать небольшие порционные стаканчики или креманки. В этом случае салат выкладывается слоями, что позволяет продемонстрировать его текстуру и цвет. Каждый слой можно дополнить различными ингредиентами, такими как кукуруза, свежие огурцы или оливки. Такой вариант подачи идеально подойдет для фуршетов или коктейльных вечеринок.

3. В тарталетках

Еще один интересный способ подачи – это использование тарталеток. Наполните готовые тарталетки салатом Муравейник и украсьте их зеленью или кусочками помидоров черри. Это не только удобно для гостей, но и добавляет оригинальности вашему столу. Тарталетки можно приготовить заранее, а сам салат добавлять непосредственно перед подачей, чтобы избежать размокания теста.

4. В виде закуски на шпажках

Если вы хотите удивить своих гостей, попробуйте подать салат на шпажках. Для этого сформируйте небольшие порции салата и накалывайте их на шпажки, чередуя с кусочками овощей или сыра. Такой формат подачи будет удобен для перекуса и отлично подойдет для пикников или выездных мероприятий.

5. Салат в виде «муравейника»

Для создания эффекта настоящего муравейника, можно использовать не только картофельную стружку, но и добавить сверху небольшие кусочки черного хлеба или оливок, имитируя муравьев. Это придаст блюду оригинальности и станет отличной темой для обсуждения за столом. Такой подход особенно понравится детям и добавит элемент игры в процесс еды.

Каждый из этих вариантов подачи салата Муравейник с курицей и картофельной стружкой добавит индивидуальности вашему столу и сделает его более привлекательным для гостей. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои идеи, чтобы создать уникальное блюдо, которое запомнится всем!

Вопрос-ответ

Какой основной ингредиент используется в салате Муравейник?

Основным ингредиентом в салате Муравейник является куриное мясо, которое придаёт блюду насыщенный вкус и делает его сытным.

Можно ли заменить картофельную стружку на другой ингредиент?

Да, картофельную стружку можно заменить на другие хрустящие компоненты, такие как кукурузные хлопья или грецкие орехи, чтобы добавить разнообразия и текстуры в салат.

Как долго можно хранить салат Муравейник в холодильнике?

Салат Муравейник лучше всего употреблять свежим, но его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. При этом рекомендуется накрыть его пленкой, чтобы избежать высыхания.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить салат, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это особенно важно для куриного филе и овощей, так как от их качества зависит вкус готового блюда.

СОВЕТ №2

Для достижения наилучшей текстуры картофельной стружки, используйте свежий картофель и натрите его на крупной терке. Это поможет создать хрустящую корочку, которая идеально дополнит салат.

СОВЕТ №3

Не забывайте про маринад для куриного филе. Замаринуйте его в специях и лимонном соке на 30 минут перед жаркой, чтобы мясо стало более сочным и ароматным.

СОВЕТ №4

Для более яркого вкуса добавьте в салат немного свежей зелени, такой как укроп или петрушка. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более аппетитным на вид.