Восхитительный салат Грибы под шубой

Салат «Грибы под шубой» — универсальное блюдо, которое украсит праздничный стол и дополнит повседневное меню. В статье представлены 7 пошаговых рецептов для быстрого приготовления этого салата дома. Также поделимся секретами, которые сделают блюдо аппетитным и насыщенным. Узнайте, как правильно сочетать ингредиенты и учесть нюансы, чтобы порадовать близких и гостей неповторимым вкусом!

Рецепты приготовления

Наш сайт подготовил для вас уникальную коллекцию рецептов салата Грибы под шубой. Попробовав несколько вариантов этого блюда, вы сможете не только выбрать свои любимые, но и выявить настоящие фавориты. В зависимости от ваших предпочтений, в салат можно добавить мясо, а шампиньоны заменить другими видами грибов. Кроме того, в качестве кислого ингредиента можно использовать ананасы или маринованный лук вместо традиционных огурцов.

Эксперты кулинарии единодушно отмечают, что салат с грибами под шубой является настоящим кулинарным шедевром. Его популярность объясняется не только гармоничным сочетанием ингредиентов, но и оригинальным способом подачи. Грибы, как основной компонент, придают блюду насыщенный вкус и аромат, а слои овощей и майонеза создают нежную текстуру. Специалисты подчеркивают, что использование свежих и качественных продуктов — залог успеха этого салата. Кроме того, он отлично подходит для праздничного стола, привнося в атмосферу уюта и тепла. Вариативность рецептов позволяет каждому повару внести свою изюминку, что делает этот салат универсальным и любимым многими.

Салат "Грибы под шубой"

Салат лисья шубка с селедкой и грибами

Ингредиенты:

• Грибы – 200 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Филе сельди – 250 гр.;
• Картофель – 3 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Яйцо – 4 шт.;
• Майонез по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Морковь и картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Лук измельчите, грибы мелко порежьте.
2. Обжарьте до прозрачности репчатый лук, выложите грибы и обжаривайте все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Уложите салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
4. Первый слой: тертый на крупную терку картофель, посолите и поперчите слегка. Второй слой: мелко порезанная селедка. Третий слой: тертые на крупную терку яйца. Четвертый слой: обжаренные с луком грибы. Пятый слой: тертая на крупную терку морковь.
5. Украсьте салат Лисья шубка по желанию, можно сразу подавайте на стол.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Грибы под шубой»:

1. Исторические корни: Салат «Грибы под шубой» является одной из вариаций популярного русского салата «Селедка под шубой». Он появился в советское время и быстро завоевал популярность благодаря своей оригинальной подаче и сочетанию вкусов.

2. Разнообразие ингредиентов: Хотя основной ингредиент — это грибы, в салат часто добавляют различные овощи, такие как морковь, картофель и лук, а также майонез для заправки. Это позволяет экспериментировать с рецептом, добавляя, например, курицу или сыр, что делает его универсальным блюдом для любого стола.

3. Праздничное блюдо: Салат «Грибы под шубой» часто готовят на праздники и семейные торжества. Его яркий внешний вид и насыщенный вкус делают его не только вкусным, но и эффектным дополнением к праздничному столу.

Салат Грибы под шубой с морковкой

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 350 г;
• Картофель – 3-4 шт.;
• Морковь – 3-4 шт.;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Майонез по вкусу;
• Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.;
• Зелень петрушки для украшения.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Начнем с варки овощей. Тщательно промываем картофель и морковь под холодной водой, затем помещаем их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, чтобы она полностью покрывала овощи с небольшим запасом. Варим их до готовности в течение 30-35 минут. Пока картофель и морковь варятся, займемся грибами: моем, обсушиваем и нарезаем их тонкими пластинками или ломтиками.
2. Очищаем репчатый лук от шелухи и мелко нарезаем. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем их несколько минут, чтобы выпарилась лишняя влага. Затем добавляем нарезанный лук (по желанию, можно добавить зубчик чеснока для аромата) и продолжаем жарить еще около 5 минут. Солим грибы за 2 минуты до окончания жарки. Остужаем.
3. Куриные яйца варим в течение 8-10 минут после закипания, затем охлаждаем в холодной воде. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке, а желтки – на мелкой, они понадобятся для украшения салата.
4. Отваренный картофель остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Морковь также очищаем и натираем на крупной терке.
5. Все ингредиенты готовы. Начинаем выкладывать салат слоями: сначала картофель, затем жареные грибы с луком, морковь и белок яйца. Каждый слой промазываем майонезом. Верхнюю часть салата украшаем яичным желтком и свежей зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови. Салат «Грибы под шубой» готов. Дайте ему немного настояться в холодильнике перед подачей на стол.

САЛАТ ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ | САМА НЕЖНОСТЬ

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• 200 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2-3 отварных картофелины;
• 2-3 стебля зелёного лука;
• 2 маринованных огурца;
• 2 варёных яйца;
• 60 гр. твёрдого сыра;
• масло подсолнечное – для жарки;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук – четверть кольцами и выложить на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Обжарить до прозрачности лука, в конце жарки посолить и поперчить. Дать остыть.
2. На плоскую тарелку поставить формочку и выложить первым слоем грибы с луком, смазать майонезом. Натереть очищенный картофель и выложить следующим слоем, нанести майонез.
3. Далее измельчить зелёный лук и выложить на картофель. Огурцы, нарезанные небольшими кубиками, выложить сверху лука. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на тёрке и отжать от лишней влаги. На огурцы нанести майонез.
4. Яйца, натерев на мелкой тёрке, выложить сверху огурцов, смазать майонезом. Последним слоем выложить натёртый сыр, украсить сытный и очень вкусный салат Грибы под шубой по вкусу, аккуратно снять формочку и подать к столу.

Салат Грибы под шубой с плавленым сыром

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 400 г
• лук – 100 г
• картофель – 400 г
• плавленый сыр – 120 г
• вареные яйца – 4 шт.
• зубчики чеснока – 1-2 шт.
• молодой укроп – 1/2 среднего пучка
• майонез – по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4

Способ приготовления:

1. Грибы тщательно промойте под холодной водой и нарежьте их полосками. Обжарьте шампиньоны с мелко нарезанным луком до полной готовности. В конце обжарки добавьте соль и перец по вкусу.
2. Отварите картофель в кожуре, добавив немного соли в воду. После этого охладите, очистите и натрите на крупной терке.
3. Яичные белки и плавленый сыр также натрите крупно. Чтобы сыр легче натирался, его можно немного подморозить.
4. В глубокой миске соедините натертые белки и сыр, добавьте пару ложек майонеза, мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не превратить их в однородную массу.
5. На плоскую тарелку установите кольцо для формовки и первым слоем выложите подготовленный картофель, смазав его майонезом. Вторым слоем разместите жареные шампиньоны, без майонеза.
6. Накройте грибы белково-сырной смесью, которая будет служить «шубкой». Выровняйте этот слой, слегка прижимая. Сверху посыпьте мелко натертыми желтками. Салат «Грибы под шубой» готов. Дайте ему постоять час для закрепления формы, затем аккуратно снимите формовочное кольцо. Для украшения можно добавить веточки укропа.

Салат Грибы под шубой со свеклой

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.;
• Свекла — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Грибы (солёные или маринованные) — 300 гр.;
• Майонез по вкусу;
• Соль по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 45 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.
2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика: картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем. Солим и смазываем майонезом.
3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними грибами, режем их очень мелкими кубиками. По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу.
4. Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука. Следующий слой – натертое на крупной терке яйцо. Солим и смазываем майонезом.
5. Чистим и натираем на крупной терке морковь. Солим и смазываем майонезом.
6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу. Солим и смазываем последний слой майонезом.

https://youtube.com/watch?v=mvduGPSrwRk

Салат Грибы под шубой с курицей

Ингредиенты:

• Грибы — 500 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Картофель — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Куриное филе — 300 г;
• Солёные огурцы — 3 шт.;
• Твёрдый сыр — 200 г;
• Майонез — 300 г;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — для украшения;
• Листовой салат — для оформления.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Для начала соберите все необходимые ингредиенты. Грибы тщательно переберите, промойте, нарежьте и обжарьте на сковороде. Репчатый лук нарежьте и обжарьте вместе с грибами до золотистого цвета.
2. Отварите картофель и морковь, затем остудите и очистите. Натрите овощи на крупной тёрке.
3. Солёные огурцы и сыр также натрите на крупной тёрке. Куриное филе отварите, а затем разделите на волокна.
4. Начинайте собирать салат, укладывая ингредиенты слоями. Первым слоем положите листовой салат. Каждый слой следует промазывать майонезом.
5. Первый слой — картофель. Второй слой — морковь. Третий слой — куриное мясо. Четвёртый слой — грибы. Пятый слой — лук. Шестой слой — солёные огурцы. Седьмой слой — натёртый сыр.
6. Украсьте салат по своему желанию. Можно сделать декоративные цветы из грибов. Салат готов к подаче на стол.

Салат грибы под шубой с сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие – 300 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Картофель – 2-3 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук зелёный – 1 пучок;
• Огурцы солёные – 2-3 шт.;
• Сыр твёрдый – 100 гр.;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца. Нарезать четверть кольцами лук и произвольно шампиньоны. Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.
2. На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять. Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.
3. Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком. Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.
4. Затем натереть на тёрке отварные яйца. Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.
5. Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Секреты приготовления слоеных салатов

Слоеные салаты представляют собой настоящее кулинарное искусство. Обычно их готовят на праздники. Каждый слой требует отдельной подготовки и промазывания майонезом. Да, это занимает больше времени, но результат того стоит по нескольким причинам.

• Для салатов лучше использовать домашний майонез, так они получаются гораздо вкуснее.
• В качестве грибов можно применять как маринованные, так и жареные варианты.
• Салат рекомендуется оставить в прохладном месте для полного пропитывания.

Салат Грибы под шубой с грецкими орехами

— это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность грибов, хрустящие орехи и насыщенные вкусы овощей. Этот салат станет отличным дополнением к любому праздничному столу, а также может быть подан в качестве самостоятельного блюда на ужин.

Основными ингредиентами данного салата являются свежие или маринованные грибы, картофель, морковь, лук, яйца и грецкие орехи. Каждый из этих компонентов вносит свою уникальную нотку в общий вкус, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов.

Для приготовления салата лучше всего использовать шампиньоны или лесные грибы, которые предварительно нужно отварить или обжарить до золотистой корочки. Это придаст им более насыщенный вкус. Грибы следует нарезать мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились по всему салату.

Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и натрите на крупной терке. Лук можно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до прозрачности, что уберет его резкий вкус и добавит сладости. Яйца также отвариваются вкрутую и натираются на терке, что добавляет салату нежности и питательности.

Грецкие орехи, которые являются ключевым ингредиентом, придают салату особую хрустящую текстуру и насыщенный ореховый вкус. Их можно предварительно поджарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат. После этого орехи следует измельчить, но не в порошок — кусочки должны быть достаточно крупными, чтобы ощущаться в каждом укусе.

Собирая салат, важно правильно чередовать слои. Начните с грибов, затем добавьте слой картофеля, моркови, лука и яиц. Каждый слой можно смазывать майонезом или сметаной, что придаст салату кремовую текстуру и объединит все ингредиенты. Завершите сборку салата слоем из грецких орехов, которые не только украсит блюдо, но и добавит финальный аккорд вкуса.

После того как салат будет собран, его лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы все вкусы успели смешаться и пропитаться. Подавайте на стол в красивом салатнике, украсив зеленью или дополнительными орехами для эстетического эффекта.

Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как сочетает в себе множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Он станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим необычным вкусом и оригинальной подачей.

Вопрос-ответ

Каковы основные ингредиенты салата «Грибы под шубой»?

Основные ингредиенты этого салата включают отварные картофель и морковь, маринованные грибы (чаще всего шампиньоны), лук, яйца, майонез и тертый сыр. Эти компоненты создают насыщенный вкус и текстуру, характерные для этого блюда.

Как правильно подготовить грибы для салата?

Грибы следует тщательно промыть, нарезать и замариновать в уксусе, соли и специях на 30-60 минут. Это позволит им впитать ароматы и сделать вкус более насыщенным. Можно также использовать готовые маринованные грибы для упрощения процесса.

Можно ли сделать салат «Грибы под шубой» вегетарианским?

Да, салат можно адаптировать для вегетарианцев, заменив яйца на авокадо или тофу, а майонез на растительные альтернативы. Это позволит сохранить текстуру и вкус, при этом сделав блюдо подходящим для вегетарианского рациона.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить салат, убедитесь, что все ингредиенты свежие. Используйте только качественные грибы, которые не имеют признаков порчи, чтобы ваш салат был не только вкусным, но и безопасным для здоровья.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса, обжарьте грибы с луком на сковороде перед добавлением в салат. Это придаст блюду особую ароматность и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Не забывайте про слои! Правильная последовательность укладки ингредиентов в салате «Грибы под шубой» играет важную роль. Начинайте с грибов, затем добавляйте лук, майонез, картофель, морковь и свеклу, чтобы каждый слой хорошо пропитался и сохранил свои вкусовые качества.

СОВЕТ №4

Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы несколько часов перед подачей. Это позволит всем ингредиентам хорошо смешаться и усилит вкус, делая салат более гармоничным и насыщенным.