Самый нежный и легкий бисквит для торта – это шоколад на кипятке в мультиварке. В нем привлекает простота рецепта и небольшой список необходимых продуктов. Многие хозяйки отдают предпочтение именно бисквитным коржам. К ним подходят самые разнообразные кремы. Коржи можно украшать мастикой или поливать ганашем, а также подавать в качестве самостоятельного десерта. Бисквит готовится на кипятке и в мультиварке. Его прелестью является то, что тесто не подгорает, получается сочным и не требует дополнительной пропитки.
Рецепт бисквита «Шоколад на кипятке»
Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке выпекается в течение 2 часов. В это время входит процесс активного приготовления. Смешивание всех компонентов не занимает более 20 минут. Особое внимание стоит уделять выпечке. Также надо правильно остужать коржи, чтобы они были пропеченными и не пересушенными. Шоколадные десерты всегда пользуются большой популярностью. Они не только очень вкусные, но и ароматные.
Ингредиенты
Ингредиенты для бисквита «Шоколад на кипятке»
Шоколадный торт на кипятке в мультиварке потребует минимальный список продуктов, которые можно найти в своем холодильнике или на полке. Благодаря этой особенности, бисквит готовится и в будний день, и на торжество. Для теста понадобится:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- яйца – 2 штуки;
- полторы маленьких ложки соды;
- полторы маленьких ложки разрыхлителя;
- 6 ложек какао;
- молоко – 1 стакан;
- пакетик ванилина;
- масло подсолнечное – половина стакана;
- стакан кипятка;
- половина чайной ложки соли.
Коржи из бисквитного теста получаются сочными, особенно если готовятся в мультиварке. Естественная влажность сохраняется в порах, поэтому десерт можно подавать сразу без крема и украшений.
Готовим тесто
Шоколадный торт на кипятке в мультиварке знаменит своим высоким бисквитом. Для него необходимо правильно приготовить тесто. Взбивать компоненты лучше всего миксером, но не надо далеко убирать венчик и лопатку.
Бисквит получается высокий и пышный, поэтому при загрузке теста, требуется оставлять место для подъема.
Приготовление шоколадного бисквита
Шоколадный торт на кипятке в мультиварке необходимо готовить согласно рецептуре. Тесто получается несколько жидким, но не надо его делать гуще, иначе коржи будут слишком сухими. Мультиварка готовится заранее. Ее требуется хорошо смазать растительным или сливочным маслом.
- Яйца необходимо тщательно взбить с сахаром. Для этих целей подойдет миксер. На смеси должна появится легкая пена, а кристаллики растворятся полностью.
- В яичную смесь вливаются масло и молоко. Обязательно все требуется перемешать до состояния однородности. Небольшие масляные капли на поверхности не должны пугать, они исчезнут.
- В отдельную емкость необходимо просеять муку и какао, смешать с содой и разрыхлителем. Масса получается слегка коричневого цвета.
- Сухие компоненты вводятся в яичную смесь постепенно порционно. При этом необходимо постоянно перемешивать массу. В процессе засыпается щепотка соли. Чтобы не оставалось комочков, надо перемешивать компоненты венчиком.
- В завершении вливается крутой кипяток и быстро вмешивают в тесто. Оно получается жидким, но именно этот результат и нужен для успешного выпекания в мультиварке.
- Тесто не должно стоять. Оно сразу заливается в предварительно смазанную чашу.
- Время выпечки в мультиварке составляет 60 минут. Еще 20 – тесто должно стоять на подогреве. Только после этого можно открыть крышку и остудить корж.
Десерт получается вкусным. Его можно подавать в холодном или теплом виде, с кремом или без. Если нет лишнего времени, то можно украсить корж взбитыми сливками. Также к бисквиту из шоколада на кипятке в мультиварке подойдут легкие вкусные кремы. Они превратят коржи в изысканный торт. Если сделать этот бисквит правильно, то и домочадцы оценят по достоинству.
Шифоновый шоколадный бисквит в мультиварке
Что нам понадобится:
- пшеничная мука – 100гр;
- яйца – 4шт;
- сахар – 90гр;
- сахарная пудра – 20гр;
- какао – 30гр;
- растворимый кофе – 1ч.л.;
- вода – 90мл;
- соль – щепотка;
- растительное масло – 60мл;
- разрыхлитель – 1ч.л.;
- сода – 0,5ч.л.
Рецепт шоколадного крема
Ингредиенты для шоколадного крема
Вкусный рецепт торта шоколад на кипятке в мультиварке может включать простой крем, который станет связующим звеном и пропиткой коржей. Для приготовления необходимы:
- банка сгущенки;
- 200 г сливочного масла;
- 50 г какао;
- ванилин;
- чайная ложка сахара.
Если готовить заварной крем, то можно добавить стакан муки, а для простого варианта она не нужна. Предварительно какао порошок растирается с маленькой ложкой сахара. Это позволяет избежать комочков.
В глубокую чашку выливается банка сгущенки и соединяется с размягченным, но не жидким маслом. Все требуется хорошо перемешать венчиком или ложкой, а затем вводится какао с сахаром. В результате получится густой тягучий крем. С его помощью коржи шоколадного торта на кипятке в мультиварке станут еще сочнее. В крем можно ввести растопленный шоколад и для перемешивания использовать миксер на низких оборотах.
Влажный шоколадный бисквит в мультиварке
Список продуктов:
- мука – 160гр;
- какао-порошок – 80гр;
- сахар – 300гр;
- яйца – 3шт;
- молоко – 250мл;
- сливочное масло – 100гр;
- соль – на кончике ножа;
- сода – 1/4ч.л.;
- разрыхлитель для теста – 1ч.л.
Как сделать в мультиварке влажный шоколадный бисквит
- Топим сливочное масло и отставляем его, чтобы немного остыло. Молоко слегка подогреваем.
- В большой миске смешиваем все сухие продукты, исключая сахар.
- В чаше миксера хорошо взбиваем яйца с сахаром.
- Во взбитые яйца наливаем молоко и масло.
- Вливаем жидкую смесь в сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем, можно венчиком, вилкой или миксером на низких оборотах.
- Выливаем тесто в смазанную чашу мультиварки. Печем на программе «Выпечка» 1 час.
- Готовый бисквит, сначала 10 минут остужаем в чаше, потом накрываем подходящей по диаметру тарелкой и переворачиваем.
Наш влажный бисквитный корж с ароматом шоколада готов. Он хорошо как в теплом, так и в охлажденном виде!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Воздушный и мягкий шоколадный бисквит в мультиварке готовится очень быстро и не требует сложных ингредиентов. Чтобы он приобрел классический вкус, необходимо придерживаться рецептуры и соблюдать несложные правила. Тесто десерта достаточно капризное и может повести себя по-разному. Рецепт шоколадного бисквита в мультиварке значительно проще, чем его аналог в духовке. Выпечка не подгорает и не теряет большое количество влаги, так как готовится в специальном режиме с закрытой крышкой.
Для достижения успеха рекомендуется:
- просеивать муку непосредственно перед замешиванием теста, чтобы она стала более пушистой;
- отдельно взбивать белки с щепоткой соли и желтки с сахаром и ванилином;
- форму для выпекания требуется подготавливать заранее, смазывать и обсыпать манкой, мукой, какао или сухариками;
- заполняется она не больше, чем на половину, чтобы осталось место для подъема, в противном случае тесто начнет переливаться из чаши для выпечки;
- разрыхлитель и крахмал обязательно смешивается с мукой, также можно использовать соду.
Рецепт сметанного крема с вишней
Ароматный шоколадный торт на кипятке в мультиварке прекрасно сочетается с нежной сметанной и вишневой начинкой. Сладкая выпечка в таком составе приобретает особенную пикантность и утонченность. Шоколадная основа требует небольшой ягодной кислинки.
Компоненты крема:
- 450 мл жирной сметаны;
- 140 г сахарной пудры;
- 60 г шоколада можно использовать 2 ложки какао;
- 250 г вишни.
Со сметанным кремом коржи становятся более сочными, а готовится достаточно быстро. Предварительно необходимо очистить или разморозить вишню. Изготовление крема для торта на кипятке в мультиварке начинается с выбора сметаны, которая должна быть качественная, лучше всего использовать домашнюю.
- Сметану требуется тщательно взбить с сахарной пудрой. Для этих целей подойдут, как венчик, так и миксер. Сахарная пудра используется для придания крему воздушности и легкости, от нее не остается кристалликов.
- Какао смешать с общей массой можно на завершающем этапе приготовления. Предварительно требуется просеять, чтобы избежать появления комочков.
- В крем надо добавить вишню, а можно просто выкладывать слоями. Ягода также прекрасно подходит для украшения десерта.
Шоколадный торт на кипятке в мультиварке с вишневым кремом приобретает особенную легкость и своеобразие. Коржи хорошо пропитываются и никогда не останутся сухими.
Рецепт манного крема
Манный крем
Всем знакомая манная крупа может стать прекрасным кремом для вкусного шоколадного бисквита на кипятке в мультиварке. Рецепт очень простой, а результат получается исключительным. Манный крем можно приготовить за 10 минут, для него потребуются:
- 500 мл молока;
- 100 г манной крупы;
- сахар в количестве 100г;
- 200 г сливочного масла;
- ванилин.
Перед приготовлением необходимо вытащить масло и дать ему согреться.
- Молоко выливается в толстостенную кастрюльку, засыпаются манка и варится в течение 5 минут после закипания. Смесь необходимо постоянно помешивать.
- Масло с сахаром взбивается миксером до однородной пышной массы желтоватого цвета.
- Манную основу требуется хорошо остудить, она не должна быть горячей. В нее выкладывается масляная смесь и ваниль. Все тщательно перемешивается с помощью миксера.
Если хозяйка печет бисквит, и осталось время, то можно приготовить простой крем, который сразу сделает из простого десерта настоящий торт.
Секреты приготовления
Чашу мультиварки смазать маслом
Бисквит, шоколад на кипятке в мультиварке, можно подавать холодным и горячим, с кремом и без него, с ягодами или пропиткой из дорогого алкоголя. Существует несколько несложных правил, которые помогут приготовить пышный и ароматный торт без особых затруднений. Бисквит в мультиварке с шоколадом готовится на кипятке, что делает его сочным, а крем придает особую «изюминку». Как облегчить себе процесс создания кулинарного шедевра?
- Чтобы бисквит хорошо поднялся, его взбивают миксером.
- Нельзя забывать про соду и разрыхлитель.
- Тесто должно быть жидким, чтобы выпечка получалась сочная.
- Его надо выпекать сразу после смешивания, пока масса не загустела.
- Форму мультиварки требуется обильно смазывать, чтобы коржи хорошо извлекались.
- После завершения процесса выпечки, надо дать еще 20 минут тесту. На «подогреве» коржи доходят. Также их требуется правильно остудить на решетке.
- К выпечке подойдут: любой крем, взбитые сливки, ганаш, украшения из ягод, кусочков фруктов и разного рода посыпок.
Подавать бисквит – шоколад на кипятке в мультиварке можно в горячем виде. Коржи получаются на столько пышными, что их легко разделить по бортику. Даже простейший крем способен превратить десерт в роскошный торт для торжественного случая или домашнего чаепития в кругу близких.
Шоколадный бисквит с какао в мультиварке
Ингредиенты:
- вода кипяток – 200мл;
- молоко или кефир – 200мл;
- яйца – 2шт;
- сахар – 350гр;
- мука – 270гр;
- какао – 60гр;
- масло растительное – 90мл;
- сода – 1.5ч.л;
- разрыхлитель – 1.5ч.л.
Как испечь шоколадный бисквит в мультиварке
- Просеиваем муку, это обязательное условие выпечки такого рода. Мука обогащается кислородом, что положительно влияет на результат – бисквит получается пышнее. Смешиваем ее с какао, содой и разрыхлителем.
- В глубокой посуде взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Вливаем теплое молоко и масло. Перемешиваем до полного соединения продуктов.
- Вводим сухие ингредиенты в яично-молочную массу. Нежно перемешиваем до однородной консистенции.
- Вливаем кипяток и снова перемешиваем жидкое шоколадное тесто.
- Смазываем форму маслом, выливаем в нее тесто.
- Устанавливаем обратно форму в мультиварку, включаем режим «Выпечка», время – от 60 до 80 минут.
- Когда прозвучит сигнал, открываем, оставляем остывать корж в чаше. Затем вынимаем из формы и полностью даем охладиться.
