Салат с пекинской капустой и сыром рецепты от шеф-повара

Салаты с пекинской капустой и сыром — это вкусное и полезное блюдо, которое легко готовится и подходит для любого повода. В этой статье представлены оригинальные рецепты от шеф-повара, включая салат с курицей и сыром, а также вариант с фетаксой. Пекинская капуста, богатая витаминами и минералами, в сочетании с сырами создаёт гармонию вкусов и текстур, что делает эти салаты отличным выбором для здорового питания. Выберите свой любимый рецепт и порадуйте себя и близких.

Салат из пекинской капусты с сыром

Нежное мясо, запеченное до совершенства, будет покрыто вкусным соусом. Зелень и пармезан добавят свой штрих!

Шеф-повара отмечают, что салат с пекинской капустой и сыром — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовится. Пекинская капуста, благодаря своему нежному вкусу и хрустящей текстуре, идеально сочетается с различными сырами, такими как фета или моцарелла. Эксперты рекомендуют добавлять в салат свежие овощи, такие как помидоры и огурцы, чтобы усилить его свежесть и цветовую палитру.

Кроме того, использование оливкового масла и лимонного сока в качестве заправки придаст блюду легкость и пикантность. Шеф-повара подчеркивают, что такой салат можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, что делает его универсальным выбором для любого стола. Важно помнить, что свежесть ингредиентов играет ключевую роль в создании гармоничного вкуса.

Вкусный и очень Быстрый Салат из капусты! Легко и очень вкусно, Покорит любого!

Список продуктов:

• 1 средний лобстер;
• 2 грейпфрута;
• 4 головки лука шалот;
• 10 мл горчицы;
• 30 мл винного уксуса;
• 15 грамм сушеного базилика;
• 50 мл масла оливы;
• 2 авокадо;
• 50 грамм голубого сыра;
• 240 грамм пекинского салата.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате с пекинской капустой и сыром:

1. Польза пекинской капусты: Пекинская капуста, также известная как китайская капуста, является низкокалорийным продуктом, богатым витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и калий. Она способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы, что делает салаты с ее добавлением не только вкусными, но и полезными.

2. Сочетание текстур: В салатах с пекинской капустой и сыром часто используются разные виды сыра, такие как фета, моцарелла или пармезан. Это позволяет создать интересные текстурные контрасты: хрустящая капуста прекрасно сочетается с кремовой текстурой сыра, что делает блюдо более насыщенным и аппетитным.

3. Кулинарные вариации: Шеф-повара часто экспериментируют с салатами, добавляя различные ингредиенты, такие как орехи, семена, фрукты или даже морепродукты. Например, добавление грецких орехов или кедровых орехов придаст салату хрусткость и дополнительный вкус, а кусочки авокадо сделают его более сытным и питательным.

Салат из пекинской КАПУСТЫ и СЫРА [ПРЕВОСХОДНЫЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ] — лёгкий и быстрый ужин

Готовим салат с пекинской капустой и сыром:

1. Сначала приготовьте соус. Растопите 100 граммов сливочного масла, предварительно вынув его из холодильника.
2. Мелко нарежьте анчоусы и каперсы, чтобы получить фарш.
3. В глубокой миске слегка взбейте желтки и добавьте растопленное сливочное масло. Взбивайте до однородной массы, которая немного увеличится в объеме.
4. Постепенно влейте винный уксус, продолжая взбивать.
5. Введите фарш из анчоусов и каперсов, приправьте солью и перцем. Доведите соус до однородной консистенции.
6. Соус готов, отложите его в сторону.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Промойте и обсушите вырезку. Очистите ее, удалив пленки и прожилки, чтобы мясо было гладким.
9. На разделочной доске обрежьте концы вырезки. Обычно в центре мясо плотное, а к краям сужается. Удалите «острые» концы.
10. Посыпьте доску черным перцем и обваляйте мясо со всех сторон.
11. Повторите процесс с солью.
12. В сковороде соедините 20 мл оливкового масла и 20 граммов сливочного масла. Когда сливочное масло растает, сделайте круговые движения сковородой для объединения масел.
13. Положите обвалянную в специях вырезку в разогретое масло.
14. Обжаривайте мясо до золотистой корочки со всех сторон, поливая его смесью масел и выделившимся соком.
15. Переложите обжаренное мясо в форму или на противень и отправьте в духовку на двадцать минут.
16. За это время промойте черри, рукколу и капусту. Нарежьте томаты пополам, обсушите зелень, капусту нарежьте небольшими кусочками или порвите руками.
17. Натрите пармезан.
18. Достаньте ростбиф из духовки. Нарежьте мясо тонкими слайсами и красиво выложите на тарелку. Полейте соусом, рядом разместите томаты и зелень.
19. Подавайте блюдо теплым.

Салат с моцареллой и пекинской капустой

Слоеный салат с пекинкой и рыбой, сыром моцарелла и свежими овощами. Корнеплод выполнит одну из важнейших функций – сделает салат сытным.

Салат с пекинской капустой с сыром:

1. Откройте банку с сардинами и слейте лишнюю жидкость, чтобы избежать «поплывшего» салата.
2. Выложите рыбу в миску и разомните вилкой до однородной массы.
3. Промойте картошку и морковь. Поместите их в сотейник с холодной водой и варите до готовности, около 30 минут с момента закипания.
4. Слейте воду и дайте овощам остыть.
5. Отварите яйца в течение 10 минут, охладите в холодной воде, очистите и натрите на средней терке.
6. Остывшие корнеплоды очистите и натрите на терке.
7. Промойте и мелко нашинкуйте капусту.
8. Промойте и обсушите зеленый лук, нарежьте его на колечки.
9. Промойте и обсушите огурец, натрите его на терке вместе с сыром.
10. Соберите салат в кулинарном кольце слоями: сардины – майонез, капуста – майонез, картофель – майонез, зеленый лук – майонез, морковь – майонез, огурец – майонез, сыр, яйца.
11. Украсьте салат небольшим «букетиком» укропа.
12. Осторожно снимите кольцо и подавайте порционно.

Важно: по желанию можно добавить томаты для свежей версии или заменить морковь на помидоры, удалив сердцевину с семенами. Также можно использовать орехи, нарезанные слайсами, вместо крошки для интересного вкуса, хотя хрустеть не будут.

Салат с пекинской капустой и сыром фета

Хороший вариант для вегетарианца, так как здесь нет мяса. Салат подойдет даже для вегана. Но только в том случае, если он может себе позволить несколько кусочков сыра фета.

Готовим салат с пекинской капустой и фетой:

1. Помидоры промыть и обсушить, нарезать на четвертинки.
2. Сыр освободить от упаковки, слить лишнюю жидкость и нарезать кубиками около одного сантиметра.
3. Оливки и маслины нарезать дольками.
4. Луковицу очистить, промыть и удалить плодоножку.
5. Огурец промыть и нарезать кружочками.
6. Капусту промыть и порвать на небольшие кусочки.
7. Лук нарезать мелкими кубиками.
8. Базилик, капусту, петрушку и мяту промыть, обсушить и мелко нарезать.
9. Апельсин и лимон промыть, обсушить и натереть цедру.
10. В салатницу выложить капусту, помидоры, огурец, сыр, зелень, лук, цедру, оливки и маслины. Заправить маслом, добавить специи и тщательно перемешать.

Совет: вместо масла можно использовать сметану, майонез или другой соус по вкусу.

С грибами

Легкий и простой в приготовлении сытный салатик с пекинки и грибами. Им можно перекусить днем или подать вечером как самостоятельное, цельное блюдо. Ведь всем известно, что на ночь много есть нельзя.

Как собрать салат:

1. Подготовьте куриное мясо: поместите куриное филе в кипящую подсоленную воду и варите 30 минут. Затем остудите и нарежьте крупными кусками.
2. Натрите сыр на терке.
3. Слейте маринад с грибов и нарежьте крупные грибы. Маленькие можно оставить целыми.
4. Удалите жидкость из маслин и нарежьте их кольцами.
5. Тщательно промойте капусту и огурец, нарежьте их кубиками.
6. Для заправки смешайте соевый соус, растительное масло и лимонный сок.
7. В салатницу выложите сыр, огурцы, капусту, маслины, грибы и куриное мясо. Заправьте салат соусом и посыпьте орехами. Перемешайте и подавайте!

Совет: вместо указанных орехов можно использовать любые по вкусу. Также добавьте хрустящие сухарики или домашние крутоны.

С лобстером

Изысканный рецепт, опять же, для настоящих гурманов кулинарии! Лобстер сделает свое дело в данном салате и сделает все для того, чтобы этот салат чаще появлялся на вашем столе после первой пробы.

Последовательность действий:

1. Подготовьте емкость с ледяной водой и кубиками льда для лобстера.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
3. Поместите лобстера в кипящую воду и варите 10 минут.
4. Извлеките лобстера с помощью щипцов и перенесите в ледяную воду.
5. Через 10-15 минут достаньте лобстера и начните очистку.
6. Открутите обе клешни.
7. Разломайте клешню чуть выше пальцев, чтобы разделить её пополам.
8. Открутите хвост от туловища.
9. Отделите плавник от хвоста.
10. Извлеките мясо из хвоста с помощью подручных средств.
11. Аналогично извлеките мясо из туловища.
12. Разделите мясо вдоль, чтобы отделить лапки.
13. Извлеките лапки.
14. Нарежьте готовое мясо на небольшие кусочки и уберите в холодильник.
15. Очистите лук шалот и нарежьте кубиками или кольцами.
16. Очистите грейпфруты. Выжмите 100 мл сока, остальные дольки нарежьте мелко.
17. В сок грейпфрута добавьте горчицу, уксус, базилик и лук. Приправьте специями и тщательно перемешайте. Затем добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
18. Промойте и мелко нашинкуйте листья капусты.
19. Вымойте и нарежьте авокадо на небольшие кусочки.
20. Раскрошите голубой сыр на мелкие кусочки.
21. В салатнице соедините мясо лобстера, капусту, грейпфрут, авокадо и заправьте соусом с луком.
22. Перемешайте салат и подавайте порционно. Для украшения добавьте дольки апельсина.

Салат с пекинской капустой, курицей и сырами всегда вкусен. Попробуйте салат с брынзой и пекинской капустой, чтобы порадовать близких.

https://youtube.com/watch?v=Vz_WYkHrl-8

Салат с курицей и пекинской капустой

Салат с курицей и пекинской капустой – это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Пекинская капуста обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой, что делает её отличной основой для салатов. В сочетании с куриным мясом, этот салат становится не только вкусным, но и сытным, что делает его популярным выбором среди любителей здорового питания.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 200 г пекинской капусты
• 1 средняя морковь
• 100 г сыра (например, фета или твердый сыр)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Подготовка курицы: Начните с отваривания куриного филе. Для этого поместите его в кастрюлю с холодной водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите курицу на медленном огне около 20-25 минут до полной готовности. После этого остудите филе и нарежьте его кубиками или полосками.
2. Подготовка овощей: Пекинскую капусту тщательно промойте под холодной водой, затем обсушите и нарежьте тонкими полосками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Эти овощи придадут салату свежесть и хрусткость.
3. Сыр: Если вы используете твердый сыр, нарежьте его кубиками или натрите на терке. Фета же может быть просто раскрошена.
4. Сборка салата: В глубокой миске смешайте нарезанную пекинскую капусту, морковь и куриное филе. Добавьте сыр и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
5. Заправка: В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте заправкой салат и снова аккуратно перемешайте.
6. Подача: Готовый салат можно украсить свежей зеленью, такой как укроп или петрушка. Подавайте его сразу же, чтобы сохранить хрусткость овощей.

Советы шеф-повара

Чтобы сделать салат еще более интересным, вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты, такие как:

• Авокадо для кремовой текстуры;
• Грецкие орехи или семена для хруста;
• Помидоры черри для яркости и сладости;
• Огурцы для дополнительной свежести.

Также можно экспериментировать с заправками, добавляя, например, горчицу или мед для создания более сложного вкуса. Этот салат отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного ужина, благодаря своей универсальности и простоте в приготовлении.

Ингредиенты и приготовление:

Для приготовления салата с пекинской капустой и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Твердый сыр (например, Gouda или Cheddar) — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Теперь перейдем к процессу приготовления. Сначала тщательно промойте пекинскую капусту под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Затем нарежьте капусту тонкими полосками. Это позволит ей лучше впитать заправку и сделает салат более легким и воздушным.

Далее, подготовьте твердый сыр. Его можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Сыр добавит салату насыщенный вкус и кремовую текстуру.

Помидоры и огурец также следует нарезать. Помидоры можно нарезать дольками или кубиками, а огурец — тонкими полукольцами. Красный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, чтобы он не перебивал вкус других ингредиентов, но при этом добавлял легкую остроту.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, смешайте их в большой салатнице. Сначала добавьте нарезанную пекинскую капусту, затем сыр, помидоры, огурец и лук. Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы они равномерно распределились.

Приготовим заправку. В небольшой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Заправку можно добавить в салат непосредственно перед подачей, чтобы капуста не потеряла свою хрустящую текстуру.

Перед подачей на стол украсьте салат свежей зеленью. Это не только придаст блюду аппетитный вид, но и добавит свежести и аромата. Салат с пекинской капустой и сыром готов к подаче! Он отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Вопрос-ответ

Чем лучше заправлять салат из пекинской капусты?

Нежная хрустящая пекинская капуста удачно дополнена зелёным луком и пикантной заправкой из майонеза, дижонской горчицы, лимонного сока и молотого перца чили. Салат получается пикантным, вкусным и достаточно сытным.

Какую часть пекинской капусты не едят?

Это многие делают неправильно, съедая только зеленую часть листьев, а белую хрустящую сердцевину вырезают и выбрасывают. Это ошибка! В самой хрустящей части пекинской капусты содержится основная масса полезных веществ, плюс она сочная и вкусная. Сердцевиной в салатах можно заменить черешковый сельдерей.

Что можно добавить к пекинской капусте в салат?

Салат с пекинской капустой, кукурузой, помидорами и сыром. Хрустящая пекинская капуста прекрасно сочетается с сочными помидорами и сладковатой кукурузой, а отварные яйца и твёрдый сыр делают вкус более завершённым.

Когда нельзя есть пекинскую капусту?

Капуста пекинская: вред и противопоказания: острый, хронический панкреатит; послеоперационный период; детский возраст до 5 лет; период грудного вскармливания.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ингредиенты. Для достижения наилучшего вкуса и текстуры салата выбирайте только свежую пекинскую капусту и качественный сыр. Это сделает ваш салат более аппетитным и полезным.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с добавками. Пекинская капуста отлично сочетается с различными ингредиентами, такими как орехи, семена, фрукты или другие овощи. Попробуйте добавить грецкие орехи или яблоки для интересного вкусового контраста.

СОВЕТ №3

Не забывайте о заправке. Правильная заправка может значительно улучшить вкус салата. Используйте оливковое масло, лимонный сок или йогурт, чтобы подчеркнуть свежесть ингредиентов и добавить кремовость.

СОВЕТ №4

Подавайте салат сразу после приготовления. Пекинская капуста быстро теряет хрустящесть, поэтому лучше всего подавать салат сразу после его приготовления, чтобы насладиться всеми текстурами и вкусами.