Простые рецепты салатов из китайской капусты

Китайская капуста, или пак чой, становится популярным ингредиентом благодаря своим полезным свойствам и универсальности. В этой статье представлены 10 простых рецептов салатов из китайской капусты, которые обогатят рацион витаминами и минералами. Узнайте, как быстро приготовить вкусные салаты для повседневного стола и праздничного угощения.

Салаты из капусты самые вкусные рецепты

Эксперты в области кулинарии отмечают, что китайская капуста, благодаря своему нежному вкусу и хрустящей текстуре, идеально подходит для приготовления разнообразных салатов. Она богата витаминами и минералами, что делает блюда не только вкусными, но и полезными. Простые рецепты с использованием этого овоща могут включать сочетания с морковью, огурцами и различными заправками, такими как соевый соус или кунжутное масло.

Специалисты рекомендуют добавлять в салаты орехи и семена для придания текстуры и дополнительного вкуса. Также стоит обратить внимание на сочетание китайской капусты с фруктами, такими как яблоки или ананасы, что добавляет свежести и яркости. Важно помнить, что простота приготовления не исключает возможности креативности, и каждый может адаптировать рецепты под свои предпочтения.

Салат из китайской капусты

Ингредиенты:

• Салат пекинский – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 ст.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Майонез – 4 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

1. В первую очередь займемся капустой. Старые и подсохшие листочки аккуратно снимаем, капусту ополаскиваем под прохладной проточной водой, лишнюю влагу убираем хлопчатобумажным полотенцем. Далее кочан шинкуем. Желательно предварительно разобрать салат на отдельные листочки. Внутри может оказаться испорченный лист, а это сведет на нет все труды.
2. Предварительно вымытые помидоры нарезаем кубиками среднего размера.
3. Перышки зеленого лука ополаскиваем, бумажным полотенцем просушиваем лишнюю воду. Лук нарезаем мелко.
4. В глубокую посуду перекладываем все подготовленные ингредиенты.
5. Не забываем про кукурузу. Воду из банки выливаем, в блюдо ее не стоит добавлять.
6. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Солим по своему вкусу.
7. Даем салату немного, буквально минут 10, постоять. За это время капуста слегка осядет, возьмет меньше майонеза и сметаны.
8. Теперь можно заправить блюдо.
9. Добавляем в равных пропорциях майонез, сметану. Так блюдо получается с более нежным вкусом. Но можно заправить только майонезом или сметаной. Это на любителя. Салат из пекинской капусты готов!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах из китайской капусты:

1. Польза для здоровья: Китайская капуста, или пак-чой, богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Салаты из этой капусты не только вкусные, но и полезные, способствуя укреплению иммунной системы и улучшению здоровья костей.

2. Универсальность: Китайская капуста прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Ее можно использовать как основу для салатов с морепродуктами, курицей, тофу или даже фруктами. Это делает ее отличным выбором для создания разнообразных блюд.

3. Легкость в приготовлении: Салаты из китайской капусты можно приготовить всего за несколько минут. Достаточно нарезать капусту, добавить любимые овощи, заправку и перемешать. Это делает такие салаты идеальными для быстрого и здорового обеда или ужина.

Салат с ветчиной

Ингредиенты:

• перец — 1 шт.
• ржаной хлеб – 100 г
• ветчина – 300 г
• салат – 300 г
• кукуруза – 1 банка
• оливковое масло для жарки
• крекеры – 100 г

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте перец и обсушите его с помощью полотенца. Разрежьте его пополам и удалите семена. Затем нарежьте на кубики. Для этого рецепта лучше использовать крупный красный перец;
2. Промойте салат, уберите поврежденные листья и нарежьте его мелко;
3. Ветчину нарежьте тонкими полосками;
4. Возьмите глубокую миску и выложите в нее нарезанный перец и остальные подготовленные ингредиенты;
5. Откройте банку кукурузы, слейте маринад и добавьте кукурузу к остальным продуктам. Хорошо перемешайте;
6. Нарежьте ржаной хлеб на кубики и выложите их на противень. Поместите в заранее разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Добавьте сухарики в салат перед подачей на стол.

Рецепт салата с пекинской капустой и ветчиной. Простой и вкусный салат!

Салат с курицей и яблоком

Ингредиенты:

• куриное филе 250 грамм;
• капуста 300 грамм;
• яблоко крупное 1 шт.;
• огурец 1 шт.;
• лимонный сок 2 ч. ложки;
• чеснок 1 зубчик (можно не добавлять);
• грецкие орехи горсть;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленное воде, затем остудить, нарезать кубиками.
2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
3. Яблоко очистить от кожуры, сердцевины, семян и нарезать кубиками.
4. Положить яблоки в салатницу, сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
5. Пекинскую капусту нарезать квадратиками.
6. Огурец нарезать кубиками.
7. Добавить в салатницу пекинскую капусту, курицу, огурцы. Всё перемешать.
8. Добавить в салат грецкие орехи, раздавленный через пресс чеснок (по желанию), посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Сразу подавать.

Хрустящий салат

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 1 шт.
• Куриное филе — 1 шт.
• Белый хлеб — 6 ломтиков
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала отвариваем куриное филе. После того как мясо немного остынет, добавляем соль и нарезаем его на небольшие кусочки.
2. Затем нарезаем белый хлеб кубиками.
3. Измельчаем чеснок с помощью пресса. В сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем чеснок до появления аромата.
4. Как только чеснок станет золотистым, добавляем в сковороду кубики хлеба. Обжариваем их до хрустящей корочки.
5. Шинкуем пекинскую капусту.
6. Смешиваем нарезанное куриное филе с капустой, добавляем обжаренные сухарики и заправляем майонезом по вкусу. Не забываем посолить!
7. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу.

Салат из капусты, перца и кукурузы

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная свежая – 300 г
• Перец сладкий стручковый свежий – 2 шт.
• Кукуруза консервированная – 200 г
• Лук зеленый – 0,5 пучков
• Майонез оливковый – 3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Посыпать капусту солью, перетереть руками до мягкости.
2. Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать тонкими колечками. Плоды перца очистить от плодоножек, семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.
3. Соединить капусту, перец, лук и отцеженную от заливки кукурузу.
4. Овощи перемешать, при необходимости слегка посолить. Смесь заправить майонезом. Блюдо перемешать. При подаче можно украсить салат зеленью.

Просто вкусный салат! Из пекинской капусты, сельдерея, кукурузы и яблока.

Салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• пекинская капуста;
• свежий огурец;
• 250 г ветчины (или вареной колбасы);
• твердый сыр (примерно 100 г);
• майонез;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту нарежьте не слишком мелко, слегка измельчите. Огурец тщательно промойте, обсушите, отрежьте кончики и разрежьте пополам, затем нарежьте соломкой.
2. Ветчину нарежьте тонкими полосками, как и огурец (вместо ветчины можно использовать колбасу). Все ингредиенты поместите в миску и натрите сыр. Добавьте соль по вкусу, но учтите, что майонез может быть соленым, поэтому я соль не добавляла. Приправьте перцем и тщательно перемешайте.
3. Если хотите, можно добавить пару отваренных вкрутую яиц, предварительно нарезанных. Заправьте салат с ветчиной и сыром майонезом, перемешайте и выложите в салатницу. По желанию украсьте зеленью.

Овощной салат с капустой

Ингредиенты:

• 1/2 среднего кочана пекинской капусты;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 3-4 ст. л. консервированной кукурузы;
• зелень петрушки;
• соль.

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту очистить от верхних листьев, нарезать кусочками квадратной формы.
2. Огурец очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. Кубиками нарезать помидоры, болгарский перец.
4. Сложить нарезанные овощи в салатник, добавить консервированную кукурузу, мелко нарезанную петрушку, посолить и перемешать.
5. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком, добавить черный молотый перец и заправить салат.
6. Легкий, вкусный салат с пекинской капустой готов.

Салат с креветками

Ингредиенты:

• небольшой кочан пекинской капусты — 1 шт.
• креветки — 200 граммов
• свежие огурцы — 2 шт.
• твердый сыр — 100 граммов
• нежирный майонез — 50 граммов

Способ приготовления:

1. Отварите креветки в подсоленной воде, добавив по желанию специи и зелень. После варки выньте их, дайте стечь и очистите от панцирей, затем поместите в салатницу.
2. Нарежьте свежие огурцы тонкой соломкой.
3. Пекинскую капусту нарежьте кубиками среднего размера или порвите на кусочки руками, чтобы они были примерно одинаковыми.
4. Натрите твердый сыр на крупной терке.
5. Все ингредиенты объедините в одной посуде и заправьте легким нежирным майонезом.
6. Приправьте по вкусу солью и украсьте салат свежей зеленью.

Салат из пекинской капусты с креветками

Салат с тунцом

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 1 кочан
• Консервированный тунец в масле – 1 маленькая баночка
• Оливки – 150 г.
• Сыр – 100 г.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Растительное масло (для заправки)

Способ приготовления:

1. Открываем оливки и нарезаем их небольшими колечками.
2. Сыр также будем нарезать, а не тереть на терке. Сначала нарезаем его толстенькими полосочками, после чего делаем из полосочек небольшие кубики.
3. Теперь переходим к самому главному ингредиент салата – пекинской капусте. Разбираем капусту на листочки, мелко режем.
4. Берем одну вместительную посуду, куда выкладываем все наши ингредиенты: оливки, сыр и порезанную капусту. Открываем баночку консервированного тунца. Сливаем по-возможности масло. Выкладываем тунец аккуратно, чтобы в салат попало по-минимуму масла. Если будут попадаться крупные кусочки, лучше их предварительно разминать вилкой или разрезать.
5. Немного солим. Ведь у нас, прежде всего, полезный салат. Можно вместо соли использовать соевый соус, который отлично подойдет для салата из пекинской капусты и тунца.
6. Добавляем растительное масло. Почти все подобные салаты заправляются либо растительным маслом, либо майонезом. Так как майонез – вредный калорийный продукт, мы используем немного растительного масла.
7. Тщательно перемешиваем все наши ингредиенты и берем большую тарелку, на которую выкладываем заранее отложенные листья пекинской капусты.

Салат из семги и пекинской капустой

Ингредиенты:

• филе рыбы (лосось) – 200 г
• пекинская капуста – 500 г
• шампиньоны – 300 г
• редис – 50 г
• сливочное масло – 2 ст. ложки
• лук-порей (стебель) – 1 шт.
• лимон – 1 долька
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе лосося промойте, отварите в подсоленной воде, затем охладите и нарежьте мелкими кусочками.
2. Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте крупными кусками.
3. Пекинскую капусту промойте и нашинкуйте.
4. Редис также промойте, из одного корнеплода вырежьте цветок лилии, остальные нарежьте соломкой.
5. Лук-порей промойте, отрежьте от стебля кусочек длиной 5 см, вырежьте из него цветок хризантемы и поместите в холодную воду.
6. Остальную часть лука нарежьте мелко, обжаривайте вместе с шампиньонами в сливочном масле в течение 5 минут, затем добавьте капусту, посолите и тушите до готовности. Смешайте получившуюся массу с лососем и выложите на сервировочное блюдо.
7. Украсьте салат из лосося с шампиньонами цветами из лука и редиса, долькой лимона и соломкой из редиса.

Полезные свойства китайской капусты

Китайская капуста пришла к нам из стран Востока: Кореи, Китая, Японии. С виду она похожа на салат и отличается только цветом.

Если присмотреться, то получается, что пекинская капуста соединила в себе и салат, и белокочанную капусту. Полезные свойства капусты находятся в ее сочных листьях. Они и применяются для кулинарных и медицинских целей.

Полезные свойства:

• Полезные свойства китайской капусты аналогичны свойствам белокочанной капусты. Отличия лишь в содержании витаминов. В пекинской капусте больше витамина С. В состав пекинки входят 16 аминокислот, глюкоза, большой набор витаминов и органические кислоты. Пикинка очень полезна для желудка, поскольку богата витаминами группы В.
• До наших времен дошли сведения от восточных лекарей, которые использовали для лечения пекинскую капусту. Она широко применялась для лечения язвы желудка. Основой этого лечения является содержащаяся в пекинской капусте аминокислота лизин.
• Недаром считается, что пекинская капуста – это залог долголетия и здоровья. Лизин способствует очищению крови и растворяет чужеродные белки.
• Капуста – это очень легкий продукт. 100 грамм капусты имеет всего 16 ккал. Поэтому она широко используется для составления различных диет.
• Содержит пекинка и лактуцин. Этот алкалоид способствует нормализации давления, улучшает обменные процессы организма, нормализует сон и славится своим успокаивающим действием.
• Свежий сок пекинской капусты используется для лечения гастритов.

Китайская капуста: противопоказания и вред

Несмотря на все перечисленные положительные качества, не стоит забывать о противопоказаниях, связанных с этим овощем:

• Как и другие сорта капусты, китайская капуста может вызывать вздутие живота. Это связано с её очищающим эффектом на организм, который может привести к повышенному газообразованию. Поэтому кормящим матерям рекомендуется полностью исключить её из рациона, чтобы избежать колик у грудных детей. Остальным людям также не следует злоупотреблять китайской капустой: оптимальная порция составляет до 300 г в день. В противном случае могут возникнуть тошнота, расстройства желудка и метеоризм.
• Китайская капуста не рекомендуется сочетать с жирной сметаной, домашним творогом или молоком. Это может привести к расстройству пищеварения. Блюда с добавлением китайской капусты противопоказаны при заболеваниях, связанных с повышенной кислотностью желудка.
• При панкреатите или в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта употребление китайской капусты строго запрещено, особенно если она используется вместе с продуктами, которые также не рекомендуются при панкреатите, такими как жирное мясо, копчености, соленья или консервы. Это связано с высоким содержанием клетчатки.

https://youtube.com/watch?v=5lZQkLaZJuM

Салат с авокадо и кунжутом

— это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет разнообразить свой рацион. Основным ингредиентом этого салата является китайская капуста, которая обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает ее отличным выбором для салатов.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г китайской капусты
• 1 спелый авокадо
• 2 столовые ложки кунжутных семечек
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Начните с подготовки китайской капусты. Вымойте ее под холодной водой, затем обсушите и нарежьте тонкими полосками. Это обеспечит легкость и хрусткость салата.
2. Авокадо очистите от кожицы, удалите косточку и нарежьте его кубиками. Чтобы избежать потемнения, сразу же сбрызните авокадо лимонным соком.
3. На сухой сковороде обжарьте кунжутные семечки на среднем огне в течение 2-3 минут, пока они не станут золотистыми. Это придаст салату особый аромат и вкус.
4. В глубокой миске смешайте нарезанную капусту, авокадо и обжаренные кунжутные семечки.
5. В отдельной емкости приготовьте заправку, смешав оливковое масло, соевый соус, оставшийся лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки авокадо.
7. Перед подачей дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Он не только вкусный, но и очень полезный, благодаря высокому содержанию полезных жиров из авокадо и витаминов из китайской капусты. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!

Вопрос-ответ

Как выбрать китайскую капусту для салата?

При выборе китайской капусты обращайте внимание на её внешний вид: листья должны быть яркими, хрустящими и без повреждений. Также стоит проверить, чтобы кочан был плотным и тяжёлым. Избегайте капусты с желтыми или увядшими листьями, так как это может свидетельствовать о том, что она не свежая.

Можно ли добавлять другие овощи в салаты с китайской капустой?

Да, китайская капуста отлично сочетается с различными овощами. Вы можете добавлять морковь, огурцы, сладкий перец, редис и даже авокадо. Это не только разнообразит вкус салата, но и увеличит его питательную ценность.

Какой соус лучше всего подходит для салата из китайской капусты?

Для салата из китайской капусты отлично подойдут легкие соусы на основе соевого соуса, лимонного сока или оливкового масла. Также можно использовать йогурт или сметану для более кремового вкуса. Главное — не переборщить с соусом, чтобы не заглушить свежесть капусты.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую китайскую капусту. При выборе капусты обращайте внимание на ее цвет и текстуру: листья должны быть яркими и хрустящими, без пятен и повреждений. Это гарантирует, что ваш салат будет не только вкусным, но и полезным.

СОВЕТ №2

Экспериментируйте с заправками. Китайская капуста отлично сочетается с различными соусами, такими как соевый соус, кунжутное масло или уксус. Попробуйте смешивать разные ингредиенты, чтобы найти идеальную комбинацию для вашего салата.

СОВЕТ №3

Добавляйте разнообразные ингредиенты для текстуры и вкуса. Включите в салат орехи, семена, свежие овощи или фрукты, чтобы сделать его более насыщенным и интересным. Например, морковь, огурцы или яблоки прекрасно дополнят вкус китайской капусты.

СОВЕТ №4

Не забывайте о мариновании. Если у вас есть время, дайте салату настояться в холодильнике на 30-60 минут перед подачей. Это позволит ингредиентам лучше смешаться и усилит вкус заправки.