Греческий салат — классическое средиземноморское блюдо и источник полезных веществ для здоровья. В этой статье расскажем, как приготовить «Греческий» салат с моцареллой, придающей нежный вкус и текстуру. Вы узнаете о калорийности и выборе сыра для идеального сочетания ингредиентов. Правильное приготовление греческого салата обогатит ваш рацион витаминами и минералами.
Греческий салат с моцареллой – рецепт
Главное отличие этой рецептуры — замена сыра Фета на моцареллу, которая более доступна и не распадается в салате.
Приготовление «Греческого» салата с моцареллой требует внимания к деталям и качеству ингредиентов. Эксперты рекомендуют начинать с выбора свежих овощей: помидоров, огурцов, сладкого перца и красного лука. Они подчеркивают важность использования оливкового масла первого отжима, которое добавит блюду насыщенный вкус. Моцарелла, по мнению специалистов, должна быть свежей и нежной, что сделает салат более легким и воздушным.
Смешивание ингредиентов лучше всего проводить аккуратно, чтобы сохранить текстуру овощей. Добавление оливок и щепотки орегано придаст салату аутентичный греческий вкус. Завершить приготовление можно лимонным соком, который добавит свежести. Эксперты подчеркивают, что такой салат идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Потребуются:
- 300 гр. капусты пекинской;
- 200 гр. моцареллы;
- 4 томата;
- 2 огурца;
- 1 луковица;
- 80 гр. маслин;
- 5 ст. л. масла оливок;
- 1/3 лимона;
- 2 ст. л. уксуса бальзамического;
- 1/2 ч. л. сухих трав Италии;
- 1/4 ч. л. соли.
| Ингредиент | Количество (на 2 порции) | Советы по выбору и подготовке |
|---|---|---|
| Помидоры | 2 крупных или 4 средних | Выбирайте спелые, мясистые помидоры. Можно использовать разные сорта для разнообразия вкуса. Нарежьте крупными дольками или кубиками. |
| Огурцы | 1 средний | Выбирайте свежие, хрустящие огурцы. Нарежьте тонкими кружочками или полукружиями. Можно предварительно очистить от кожуры (по желанию). |
| Красный лук | 1/2 средней луковицы | Нарежьте тонкими полукольцами. Для уменьшения горечи можно замочить нарезанный лук в холодной воде на 10-15 минут. |
| Зеленый сладкий перец | 1/2 среднего перца | Выбирайте сладкий перец яркого цвета. Нарежьте соломкой или кубиками. |
| Моцарелла | 125-150 г | Используйте свежую моцареллу. Нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и другие овощи. |
| Маслины (Каламата) | 10-12 шт | Выбирайте качественные маслины. Разрежьте пополам или оставьте целыми. |
| Оливковое масло | 4-6 ст.л. | Используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима. |
| Орегано | 1 ч.л. (сухого) или 2 ст.л. (свежего) | Свежий орегано имеет более насыщенный аромат. |
| Соль и черный перец | По вкусу | Добавляйте соль и перец по своему вкусу в конце приготовления. |
| Бальзамический уксус (по желанию) | 1-2 ч.л. | Добавляет приятную кислинку и глубину вкуса. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о приготовлении «Греческого» салата с моцареллой:
-
Сочетание текстур: Использование моцареллы в греческом салате добавляет кремовую текстуру, которая контрастирует с хрустящими овощами, такими как огурцы и перцы. Это делает салат более насыщенным и интересным на вкус, а также придаёт ему итальянский акцент.
-
Правильный выбор ингредиентов: Традиционно в греческом салате используются фета и оливки, но замена феты на моцареллу может сделать блюдо более легким и менее солёным. Важно выбирать свежую моцареллу, так как она обладает мягким вкусом и нежной текстурой, что идеально дополняет свежие овощи.
-
Оливковое масло и лимон: Для заправки греческого салата с моцареллой лучше всего использовать качественное оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Это не только подчеркнёт вкус ингредиентов, но и добавит полезные антиоксиданты и витамины, что делает салат не только вкусным, но и полезным.
Как приготовить салат греческий:
- Огурцы промыть, обсушить и нарезать крупными брусочками.
- Помидоры промыть и нарезать дольками.
- У перца удалить семена, промыть и нарезать соломкой.
- Лук очистить и нашинковать.
- Маслины достать из банки.
- Листья салата промыть и порвать руками.
- Моцареллу нарезать кубиками.
- Все ингредиенты объединить в салатнице.
- Выжать лимонный сок в салат.
- Добавить масло, специи и соль по вкусу.
- Тщательно перемешать и подавать сразу.
Разнообразьте меню зимним оливье или греческим салатом с сыром фета.
Готовим салат греческий дома
Данная рецептура отличается не только изумительным вкусом, но и использованием в процессе приготовления лука-шалот, за счет которого салат получается просто восхитительно нежным.
Греческий салат – соус и этапы готовки:
- Помидоры промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Смешайте масло с давленым чесноком, нарезанным луком, уксусом и орегано. Добавьте соль.
- Огурец промойте и нарежьте.
- Листья салата очистите от грязи и порвите руками.
- Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
- Моцареллу нарежьте кубиками.
- Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой и подавайте.
Порадуйте близких блюдами, такими как цезарь в быстром исполнении и гранатовый браслет без картофеля.
Салат греческий – рецепт приготовления
Курица в сочетании с моцареллой – это нечто невообразимое. Невозможно описать, насколько вкусным получается угощение с добавлением данных продуктов.
Читайте также:
Как приготовить и чем заправить греческий салат:
- Соедините лимонный сок с оливковым маслом, добавьте специи и соль по вкусу.
- Погрузите куриное мясо в соус, заверните в пленку и оставьте в холодильнике минимум на полчаса.
- Выложите замаринованное филе на сковороду и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.
- Нарежьте немного остывшее мясо на кусочки.
- Промойте листья салата и нарежьте крупно.
- Помойте огурцы, нарежьте пополам, затем на кружочки.
- Помидоры также промойте и нарежьте на мелкие кусочки.
- Нарежьте моцареллу кубиками.
- Очистите чеснок, мелко нарежьте и смешайте с лимонным соком, уксусом и оливковым маслом. Добавьте орегано и перец, тщательно перемешайте.
- Смешайте все подготовленные компоненты, полейте заправкой и подавайте к столу.
Также может быть интересен рецепт оливье с колбасой.
Как готовится греческий салат с грибами
Такая рецептура блюда имеет свои особенности. Салат хоть и не включает в свой состав мяса, а все же получается весьма питательным и обладает восхитительными вкусовыми качествами.
Салат греческий заправка – рецепт:
- Помидоры промыть и нарезать на кусочки.
- Маслины достать из жидкости.
- Моцареллу нарезать кубиками.
- Шампиньоны вынуть из банки, обсушить и нарезать тонкими слайсами.
- Зелень промыть и мелко нарубить.
- Все ингредиенты объединить, полить маслом, добавить соль и специи по вкусу.
Греческий салат – настоящий рецепт
Пекинская капуста просто идеально вписывается в «Греческий» салат. Она гораздо нежнее стандартных салатных листочков, а соответственно в конечном результате получается куда более насыщенное вкусовыми качествами блюдо. Если вы не знаете салат греческий какой сыр лучше использовать, то рекомендуем вам Моцареллу.
Этапы готовки:
- Смешайте оливковое масло со специями, давленым чесноком, лимонным соком и уксусом до однородной консистенции.
- Нарежьте моцареллу кубиками и добавьте в соус.
- Промойте пекинскую капусту и порвите листья на кусочки.
- Очистите луковицу и нарежьте её кольцами.
- Промойте огурцы и нарежьте их кружочками.
- Смешайте все ингредиенты, полейте заправкой и подавайте к столу.
Моцарелла — сыр, часто используемый для пиццы и пасты. Она может стать отличной альтернативой Фете в «Греческом» салате, придавая блюду привлекательный вид и сохраняя великолепные вкусовые качества, свежесть и легкость.
Советы по выбору ингредиентов для греческого салата
Приготовление идеального греческого салата начинается с правильного выбора ингредиентов. Каждый компонент играет важную роль в создании гармоничного вкуса и текстуры блюда. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать лучшие продукты для вашего греческого салата с моцареллой.
Огурцы: Выбирайте свежие, хрустящие огурцы с ярким зеленым цветом. Лучше всего подходят сорта с тонкой кожурой, такие как английские или персидские огурцы. Они менее горькие и имеют более нежный вкус. Перед нарезкой рекомендуется тщательно промыть огурцы и, при желании, удалить кожуру.
-
Читайте также:
Помидоры: Для греческого салата лучше всего подходят спелые, сочные помидоры. Идеальными будут сорта «Рома» или «Черри», так как они имеют насыщенный вкус и меньше семян. Помидоры следует нарезать крупными кубиками, чтобы они не потеряли свою текстуру в салате.
Красный лук: Выбирайте свежий, не слишком острый красный лук. Он добавляет сладость и легкую пикантность. Если лук слишком острый, можно замочить его в холодной воде на 10-15 минут, чтобы смягчить вкус. Нарезайте лук тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений.
Перец: Используйте сладкий болгарский перец, предпочтительно красного или желтого цвета. Они добавляют яркость и сладость. Убедитесь, что перец свежий, без повреждений и пятен. Нарезайте его тонкими полосками или кубиками.
Маслины: Для греческого салата лучше всего подходят черные маслины без косточек, такие как каламата. Они придают салату характерный вкус. Если вы предпочитаете, можно использовать и зеленые маслины, но они имеют более резкий вкус. Обязательно попробуйте маслины перед добавлением в салат, чтобы убедиться в их качестве.
Фета: Традиционно в греческом салате используется сыр фета, который обладает соленым и слегка кислым вкусом. Выбирайте качественную фету, желательно из овечьего молока. Если вы хотите добавить моцареллу, выбирайте свежую, мягкую моцареллу, которая хорошо сочетается с другими ингредиентами. Нарезайте сыр кубиками или ломтиками.
Оливковое масло: Используйте только высококачественное оливковое масло первого отжима. Оно должно быть холодного отжима, так как это гарантирует сохранение всех полезных свойств и аромата. Оливковое масло придаст салату насыщенный вкус и аромат.
Специи и травы: Не забывайте о свежих травах, таких как орегано или базилик. Они добавят аромата и подчеркнут вкус всех ингредиентов. Также можно использовать черный перец и немного соли, но будьте осторожны с солью, так как фета и маслины уже содержат соль.
Следуя этим советам, вы сможете выбрать лучшие ингредиенты для вашего греческого салата с моцареллой, что сделает его не только вкусным, но и полезным. Помните, что свежесть и качество продуктов — залог успешного блюда!
Вопрос-ответ
Можно ли в греческий салат положить сыр моцарелла?
Другие рассольные сыры для греческого салата. Для «Деревенского салата», как называют его в самой Греции, также хорошо подходят: Моцарелла – слоистый продукт из коровьего молока, который выгодно подчеркивает сочность свежих овощей и придает блюду сливочный вкус (но без характерного кислого акцента).
-
Читайте также:
Как готовится настоящий греческий салат?
Как приготовить? В тарелку нарвите «Оак лиф», добавьте нарезанные помидоры, огурцы, перец, лук и сыр, а также целые оливки. Полейте овощи и сыр заправкой. Готово! Простой, вкусный и свежий салат придется по вкусу всем членам семьи.
Что входит в приправу для греческого салата?
160 руб. /шт. Орегано, чабер душистый, петрушка, сельдерей, соль.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Для греческого салата важно использовать спелые помидоры, хрустящие огурцы, ароматный красный лук и качественную моцареллу. Это обеспечит насыщенный вкус и яркий цвет вашего блюда.
СОВЕТ №2
Не забывайте о заправке. Традиционно греческий салат заправляется оливковым маслом, лимонным соком и орегано. Используйте высококачественное оливковое масло, чтобы подчеркнуть вкус всех ингредиентов.
СОВЕТ №3
Соблюдайте правильные пропорции. Для идеального баланса вкусов старайтесь придерживаться классических пропорций: на 1 часть моцареллы должно приходиться 2 части овощей. Это поможет создать гармоничное сочетание текстур и вкусов.
СОВЕТ №4
Подавайте салат сразу после приготовления. Греческий салат лучше всего есть свежим, так как овощи могут пустить сок и потерять хрусткость. Приготовьте его непосредственно перед подачей на стол для максимального удовольствия.
