Сколько варить яйцо пашот разными способами?

Яйцо пашот — это изысканное блюдо и источник полезных веществ, которое легко приготовить дома. В этой статье рассмотрим, сколько времени варить яйцо пашот в зависимости от желаемой консистенции желтка. Знание способов приготовления поможет достичь идеального результата, будь то нежный жидкий желток или более плотный. Правильное время варки яйца пашот — ключ к созданию вкусного и полезного блюда для завтрака или обеда.

Сколько варить яйцо пашот в воде?

В чем отличие яйца-пашот от яйца всмятку? Основное различие заключается в том, что яйцо-пашот готовится без скорлупы. Время его приготовления составляет примерно четыре минуты.

Сколько времени варить яйца пашот в кипящей воде? Это зависит от того, какую консистенцию желтка вы предпочитаете. Если вам нравятся яйца всмятку, держите яйцо-пашот в горячей воде не более полутора-двух минут. Для более густого желтка варите его три-четыре минуты.

Как проходит этот процесс? Можно использовать обычную кастрюлю, но опытные повара также готовят пашот в микроволновке, мультиварке и даже в духовке.

Начнем с выбора посуды. Рекомендуется использовать достаточно глубокую емкость, но не обязательно заполнять ее водой до краев. Наполните кастрюлю водой на 6-7 см от дна.

Затем нагрейте воду. Важно не доводить ее до сильного кипения. Вода должна быть горячей, но не бурлить, иначе желток и белок смешаются, и вместо изысканного блюда получится неаппетитная масса.

Правила приготовления яйца пашот:

• Яйцо должно быть комнатной температуры;
• В воду перед варкой добавьте свежевыжатый лимонный сок или уксус, можно использовать обычный столовый уксус;
• Соль и специи добавляйте по вкусу;
• В воде создайте венчиком воронку;
• Для удобства разбейте яйцо в миску, стараясь не повредить желток;
• Выкладывайте яйцо ближе к краю посуды, в которой готовите.

На заметку! Если у вас не получается сварить яйца-пашот, воспользуйтесь специальным устройством, напоминающим шумовку. В таком приборе яйцо готовится около 3-4 минут.

Сколько варить яйцо пашот в пакете? Время приготовления увеличивается до 5-7 минут. Пакет следует закрыть и опустить в теплую, слегка пузырящуюся воду.

Также можно использовать пищевую пленку вместо полиэтиленового пакета. Если вы готовите яйцо пашот в микроволновке, достаточно двух минут при максимальной мощности. Многие хозяйки предпочитают готовить французские деликатесы в духовке. Для этого удобно использовать формочки для маффинов, лучше силиконовые. При температуре от 180 до 200 °C яйцо будет готово за 15 минут. Если хотите, чтобы желток был более вязким, готовьте его в духовке около 20 минут.

Такое блюдо можно подать на праздничный стол – для этого после варки яйца пашот можно обжарить в панировке. Выберите удобный способ приготовления, затем обваляйте яйца в яичной массе, муке и панировочных сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Хрустящая корочка в сочетании с нежными белками и насыщенным желтком никого не оставит равнодушным.

Эксперты в кулинарии утверждают, что время варки яйца пашот зависит от выбранного метода. При традиционном способе, когда яйцо разбивается в кипящую воду с добавлением уксуса, оптимальное время составляет 3-4 минуты. Это позволяет белку свернуться, сохраняя при этом жидкий желток. Альтернативный метод — использование специального устройства для приготовления яиц пашот — требует около 5-6 минут. Некоторые шеф-повара рекомендуют предварительно варить яйца в воде при температуре 65-70 градусов в течение 45 минут, что обеспечивает нежную текстуру и насыщенный вкус. Важно помнить, что качество яйца и свежесть также играют ключевую роль в достижении идеального результата.

Как идеально приготовить яйца пашот? 2 способа [Мужская Кулинария]

Необычный семейный обед

Это лакомство подойдет тем, кто сидит на диете, а также сторонникам правильного питания. Приготовьте полезное и сытное яйцо-пашот и подайте его как добавку к овощному салату, заправленному рафинированным оливковым маслом.

На заметку! Если вы планируете браконьерство впервые, используйте полиэтиленовую пленку или мешок. Не готовьте в миске больше двух-трех яиц, особенно если вы готовите их без инструментов.

Ингредиенты:

• отборное куриное яйцо – три штуки;
• сладкий болгарский перец – 2-3 шт;
• масло оливковое рафинированное – две столовые ложки;
• перец душистый молотый, соль;
• молотый сладкий перец;
• свежие помидоры – два;
• лук – одна штука.

Приготовление:

1. Отфильтрованную воду налить в кастрюлю, желательно среднего объема, и поставить на плиту.
2. Пока вода медленно закипает, приготовьте куриные яйца.
3. Возьмите миску и накройте ее толстым полиэтиленовым пакетом.
4. Внутри тщательно смажьте пакетик рафинированным оливковым маслом.
5. В пакет кладем яйцо. Таким же образом подготавливаем и остальные яйца, расфасовывая их в отдельные пакеты.
6. Добавьте немного соли, сладкого перца и молотого душистого перца.
7. Плотно обвяжите пакет кулинарным шпагатом, кружевом или ниткой.
8. Опустить в кипящую воду, убавить огонь и варить яйца-пашот 3-4 минуты.
9. По истечении положенного времени достаем яйца из воды. Оставляем их пока в сумке остыть.
10. Промываем и сушим свежие помидоры. Удалите плодоножку и нарежьте овощи крупными ломтиками. Перемещаем помидоры в салатник.
11. Очищаем семенную коробку от сладкого перца, удаляем плодоножку. Овощи нарезать соломкой.
12. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
13. Смешиваем все овощи в салатнике.
14. Добавьте молотый душистый перец, щепотку соли и сладкий перец.
15. Сбрызнуть рафинированным оливковым маслом.
16. Хорошо перемешайте все компоненты салата и оставьте на несколько минут.
17. Теперь осторожно достаньте из пакета яйцо-пашот, переложите его на тарелку и добавьте порцию легкого салата.

На заметку! В уже сваренное вкрутую яйцо-пашот можно добавить соль и приправы. Помимо вышеперечисленных специй кулинары используют сушеные травы, базилик и пряные травы.

Ещё больше рецептов читайте в статье Лучшие рецепты приготовления яйц-пашот

Первое яйцо-пашот, как блин, может получиться комковатым, а точнее вообще не получиться. Но не волнуйтесь, вы можете выбрать самый удобный для себя способ приготовить себе французское угощение, и поверьте, в этом вам точно не будет равных. Приятного аппетита!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как варить яйцо пашот разными способами:

1. Метод с уксусом: Один из популярных способов приготовления яйца пашот включает добавление уксуса в воду. Уксус помогает белку сворачиваться быстрее, что позволяет яйцу сохранять свою форму. Обычно рекомендуется добавлять 1-2 столовые ложки уксуса на литр воды.

2. Вакуумная упаковка: Современные кулинары иногда используют метод sous vide для приготовления яйца пашот. Яйцо помещается в вакуумный пакет и готовится в водяной бане при температуре около 63°C в течение 45 минут. Этот метод позволяет добиться идеальной текстуры желтка и белка.

3. Использование формочек: Для получения аккуратной формы яйца пашот можно использовать специальные формочки или силиконовые чашки. Яйцо разбивается в формочку, которая помещается в кипящую воду. Это позволяет избежать расплывчатости и добиться более эстетичного вида блюда.

Эти методы показывают, что существует множество способов приготовления яйца пашот, и каждый из них может дать разные результаты по текстуре и вкусу.

ИДЕАЛЬНОЕ ЯЙЦО ПАШОТ ЗА 1 МИНУТУ ОТ ГОРДОНА РАМЗИ / ОЗВУЧКА

Сколько варить яйцо пашот в микроволновке?

Приготовление яйца пашот в микроволновке — это быстрый и удобный способ, который позволяет получить нежное яйцо с жидким желтком всего за несколько минут. Однако, чтобы достичь идеального результата, важно учитывать несколько факторов, включая мощность вашей микроволновой печи и размер яйца.

Для начала, вам потребуется небольшая миска или кружка, в которую вы будете разбивать яйцо. Рекомендуется использовать посуду, которая безопасна для микроволновки. Также вам понадобится немного воды, чтобы создать пар, который поможет яйцу приготовиться равномерно.

Вот пошаговая инструкция:

1. Подготовка посуды: Налейте в миску или кружку примерно 1/2 стакана воды. Это поможет яйцу не пересохнуть и обеспечит необходимую влажность.
2. Разбивание яйца: Аккуратно разбейте яйцо в воду, стараясь не повредить желток. Если вы хотите, чтобы яйцо лучше держало форму, можно добавить немного уксуса — это поможет белку свернуться быстрее.
3. Накрытие: Накройте миску тарелкой или специальной крышкой для микроволновки, чтобы предотвратить разбрызгивание.
4. Время приготовления: Установите микроволновку на высокую мощность. Время варки яйца пашот обычно составляет от 45 секунд до 1 минуты. Начните с 45 секунд, а затем проверьте готовность. Если яйцо еще слишком жидкое, добавьте дополнительные 10-15 секунд.
5. Проверка готовности: После завершения времени приготовления дайте яйцу постоять в микроволновке еще 30 секунд, не открывая дверцу. Это позволит яйцу дойти до готовности за счет остаточного тепла.
6. Извлечение яйца: Осторожно достаньте миску из микроволновки, используя прихватки, так как она может быть горячей. С помощью ложки аккуратно извлеките яйцо пашот из воды.

Важно помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и размера яйца. Если вы готовите несколько яиц одновременно, увеличьте время приготовления на 30-60 секунд. Также стоит учитывать, что яйца с холодного холодильника могут потребовать немного больше времени для приготовления, чем яйца комнатной температуры.

Приготовление яйца пашот в микроволновке — это отличный способ быстро и легко насладиться этим деликатесом, не прибегая к традиционным методам варки. Экспериментируйте с временем и настройками, чтобы найти идеальный вариант для себя!

Вопрос-ответ

Я нашел ИДЕАЛЬНЫЙ способ приготовить яйцо ПАШОТ

Сколько варятся яйца пашот?

Венчиком или большой ложкой сделайте в кастрюле небольшую воронку. Аккуратно разбейте яйцо в мисочку или чашку, чтобы не повредить желток, и вылейте его в центр воронки. Продолжайте помешивать воду ложкой, чтобы яйцо не прилипло к дну кастрюли. Варите яйцо в течение 2 минут.

Сколько варить яйца пашот в форме?

Сколько варить яйцо пашот, зависит от предпочтений. Обычно нужно от 3 до 5 минут. Если передержать, получится обычное яйцо вкрутую, только без скорлупы.

Как понять, что пашот готов?

Яйцо без скорлупы опускается в кипящую воду и готовится в ней, пока белок не станет твердым. В пашот белок застывает вокруг желтка, оставляя его нежным, с кремовой текстурой.

Как сварить яйцо пашот без формы?

Без воронки. В большую кастрюлю нужно добавить 1—2 столовые ложки уксуса и дождаться, когда вода закипит. Затем убавить огонь и разбить яйцо в воду. Варить 3 минуты. Если кастрюля большая — 3—5 литров, а вода не кипит слишком активно, пашот получится аккуратным и равномерно сваренным.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения идеального яйца пашот, используйте свежие яйца. Свежие яйца имеют более плотный белок, который лучше сохраняет форму при варке.

СОВЕТ №2

Добавьте немного уксуса в воду перед варкой. Это поможет белку быстрее свернуться и предотвратит его расплывание в воде.

СОВЕТ №3

Используйте метод варки в кружке или формочке. Разбейте яйцо в небольшую кружку, а затем аккуратно вылейте его в кипящую воду. Это поможет сохранить форму яйца и упростит процесс.

СОВЕТ №4

Не забывайте о времени варки! Для идеального яйца пашот варите его 3-4 минуты для жидкого желтка и 5-6 минут для более плотного. Используйте таймер, чтобы не упустить момент.