Коктейль «Нью-Йорк Сауэр» — это классический напиток, который сочетает в себе кислоту лимона, сладость сахарного сиропа и аромат вина. Этот коктейль, хотя и называется «Нью-Йорк», на самом деле родом из Чикаго. В этой статье вы узнаете о рецепте, составе и пропорциях этого удивительного напитка, который станет отличным дополнением к вашему коктейльному репертуару.
Историческая справка
Коктейль «Нью-Йорк Сауэр» имеет свою увлекательную историю, которая началась в Чикаго в конце 19 века. Этот напиток был создан в период, когда в Соединенных Штатах процветала культура коктейлей, и бармены соревновались в создании новых и оригинальных рецептов. Нью-Йорк Сауэр стал одним из таких экспериментов.
Изначально этот коктейль назывался «Нью-Йорк Сауэр» в честь города, но со временем стал известен как «Чикаго Сауэр». Название «Нью-Йорк» было выбрано для привлечения внимания, так как в то время Нью-Йорк считался центром моды и трендов. Однако, несмотря на название, истоки этого коктейля связаны с Чикаго.
Нью-Йорк Сауэр был популярным напитком в барах и клубах Чикаго, где он был приготовлен и подан в специальных стеклянных рюмках. Этот коктейль быстро завоевал популярность благодаря своему необычному вкусу и аромату, и стал одним из символов культуры города.
История Нью-Йорк Сауэр связана с развитием барной культуры в Чикаго и стала частью американской коктейльной традиции. Сегодня этот напиток популярен не только в США, но и за ее пределами, и продолжает радовать ценителей коктейльной культуры своим уникальным вкусом и историей.
https://youtube.com/watch?v=txVv8kzhX0s
Рецепт Нью-Йорк Сауэр
Приготовление коктейля «Нью-Йорк Сауэр» начинается с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вам понадобится 60 мл виски, 30 мл свежевыжатого сока лимона, 15 мл сахарного сиропа, 15 мл красного вина и кубики льда.
Для начала, возьмите шейкер и наполните его льдом. Затем добавьте в него виски, свежевыжатый сок лимона и сахарный сироп. Теперь нужно хорошо взболтать содержимое шейкера, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и охладились.
После этого процедите содержимое шейкера через стрейнер в бокал для вина, наполненный льдом. Наклоните стрейнер так, чтобы коктейль медленно стекал на лед, не смешиваясь с ним.
Завершающим штрихом будет добавление красного вина. Осторожно налейте его на поверхность коктейля, чтобы создать красивый слой. Это можно сделать, опираясь на ложку и аккуратно наливая вино через нее.
Читайте также:
Таким образом, вы получите коктейль «Нью-Йорк Сауэр» с кислым вкусом лимона, сладостью сахарного сиропа и уникальным ароматом красного вина.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
|
|
1 1/2 унции |
|
|
3/4 унции |
|
|
1/2 унции |
|
|
1 шт. |
|
|
1 унция |
|
|
Технология приготовления
Для приготовления коктейля «Нью-Йорк Сауэр» вам понадобятся следующие ингредиенты: виски, лимонный сок, сахарный сироп, красное вино и лед.
-
Начните с охлаждения бокала для коктейля. Для этого можно использовать кубики льда или просто поместить бокал в морозильник на несколько минут.
-
В шейкере смешайте 60 мл виски, 30 мл свежевыжатого лимонного сока и 15 мл сахарного сиропа. Добавьте кубики льда и хорошо взболтайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и коктейль охладился.
-
После этого процедите коктейль в охлажденный бокал для сервировки.
-
Для придания коктейлю «Нью-Йорк Сауэр» характерного вишневого оттенка, аккуратно налейте 15 мл красного вина по спинке ложки на поверхность коктейля. Вино будет плавать на верхушке коктейля, создавая красивый и аппетитный вид.
-
Для финального штриха можно украсить коктейль кусочком лимона или вишней на деревянном шампуре.
Теперь ваш «Нью-Йорк Сауэр» готов к подаче. Наслаждайтесь этим изысканным коктейлем и радуйте своих гостей!
Интересные факты
-
Нью-Йорк Сауэр — это коктейль, который возник в Чикаго, а не в Нью-Йорке, как можно было бы предположить из его названия. Он был создан в конце 1800-х годов барменом по имени Джонни Салливан, который работал в отеле Palmer House.
-
Нью-Йорк Сауэр — один из немногих коктейлей, в котором используется два типа вина: красное и белое. Красное вино добавляет напитку цвет и глубину вкуса, а белое вино придает ему кислинку.
-
Нью-Йорк Сауэр часто подается с поплавком из красного вина, что придает напитку дополнительный слой вкуса и цвета. Поплавок также помогает предотвратить смешивание красного и белого вина, что может привести к потере вкуса.
https://youtube.com/watch?v=lN6OjYmwa2c
Частые вопросы
Как пить Нью-Йорк Сауэр?
Как пить «Нью-Йорк сауэр»? «Нью-Йорк сауэр» – крепкий коктейль на основе бурбона и красного вина. Пьют его небольшими глотками, растягивая удовольствие.
Какой на вкус Виски Сауэр?
Виски Сауэр — это вечная классика, гармоничное сочетание насыщенного вкуса и крепости. В меру кислый и в меру сладкий коктейль, который стоит попробовать в ресторане Евразия, Заказывай ДВА, а ТРЕТИЙ такой же получай в подарок.
Как придумали Виски Сауэр?
“Виски Сауэр” — один из пионеров коктейльной классики. Напиток появился в XIX веке, остается с тех пор неизменным, а авторство его так и осталось тайной. По одной из версий, англичанин Элитотт Стабб, перебравшийся в Перу, придумал Whiskey Sour в своем припортовом баре, а матросы разнесли рецепт напитка по всему свету.
Как сделать коктейль Виски Сауэр?
Наполни рокс кубиками льдаНалей в шейкер белок перепелиного яйца 25 мл, лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 15 мл и бурбон 50 млДобавь ангостуру биттер 1 дэшТщательно взбей безо льдаНаполни шейкер кубиками льда и взбей еще разПерелей через стрейнер в роксЕщё
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте свежий сок лимона для приготовления Нью-Йорк Сауэр, чтобы добавить коктейлю яркость и свежесть.
СОВЕТ №2
При подаче коктейля, аккуратно налейте красное вино по спинке ложки, чтобы создать красивый слой и украсить напиток.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными сортами виски и вин, чтобы найти идеальное сочетание вкусов для вашего Нью-Йорк Сауэр.
https://youtube.com/watch?v=9j4sinIxVM0
