Как приготовить сосиски в тесте быстро и просто

Сосиски в тесте — универсальное и быстрое блюдо, которое легко приготовить дома. В этой статье представлены 8 простых рецептов, подходящих для семейного ужина, пикника или вечеринки. Вы узнаете, как использовать разные виды теста — слоеное, дрожжевое, а также как разнообразить начинку с помощью лаваша и других ингредиентов. Эти рецепты помогут сэкономить время на кухне, сохраняя вкус и качество блюда.

Рецепт сосисок в тесте на дрожжах

Дрожжевое тесто для данного блюда можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Обязательно дайте завернутым в тесто сосискам немного постоять перед выпечкой, чтобы тесто поднялось до того, как оно попадет в духовку. Это обеспечит вам невероятно воздушную и мягкую выпечку.

Ингредиенты:

• Сосиски – 6 шт.
• Желток для смазывания теста.
• Кунжут для посыпки.

Для теста:

• Мука – 2 стакана.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Сухие дрожжи – 6 г.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Половину муки соедините с сухими дрожжами, добавьте теплое молоко, сахар и соль. Это будет опара, которую нужно оставить в теплом месте на 15-20 минут.
2. В опару вбейте яйцо, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
3. Остальную муку соедините с другими ингредиентами и замесите тесто, которое будет удобно раскатывать.
4. Поднимать тесто не обязательно, можно сразу переходить к раскатке.
5. Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте его скалкой, стараясь сделать равномерную толщину.
6. Нарежьте раскатанный пласт на полоски шириной около 3 см.
7. Очистите сосиски от оболочки. Заворачивайте сосиски в тесто по спирали, плотно защипывая концы.
8. Дайте заготовкам постоять 15-20 минут, чтобы тесто поднялось.
9. Выложите сосиски на подготовленный противень и смажьте желтком, смешанным с водой.
10. Лучше всего это делать с помощью специальной кисти, аккуратно, не прижимая тесто.
11. Посыпьте сосиски кунжутом и отправьте в духовку. При температуре 180 градусов они будут готовы через 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Приготовление сосисок в тесте может показаться сложным, но эксперты уверяют, что это быстро и просто. Главное — правильно выбрать тесто. Многие рекомендуют использовать готовое слоеное или дрожжевое тесто, которое значительно сокращает время приготовления. Сосиски следует обернуть тестом, оставляя небольшие зазоры для равномерного пропекания.

Для достижения золотистой корочки можно смазать тесто яйцом перед выпечкой. Время запекания обычно составляет 15-20 минут при температуре 200 градусов. Эксперты также советуют экспериментировать с начинками: добавление сыра или пряных трав придаст блюду новый вкус. Таким образом, сосиски в тесте — это не только быстрое, но и универсальное угощение, которое понравится как детям, так и взрослым.

Сосиски в Тесте ✧ Простой рецепт воздушного теста ✧Sausage Roll Recipe, English Subtitles

Жареные сосиски в тесте на сковороде

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие… жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около «Пышечных», останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой «вредной», но манящей выпечкой!

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• вода теплая+молоко (50х50) – 320 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• растительное масло – 6 ст. л.;
• дрожжи сухие – 1ст. л.
• сосиски “докторские” или “молочные” – 15 шт.

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15.
2. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.
3. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).
4. Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).
5. Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.
6. Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок. Так сформировать все пирожки.
7. Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
8. Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении сосисок в тесте:

1. Универсальность теста: Для приготовления сосисок в тесте можно использовать не только традиционное слоеное тесто, но и готовое песочное или даже пицца-тесто. Это позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами, а также значительно ускоряет процесс приготовления.

2. Добавление специй: Чтобы сделать сосиски в тесте более ароматными, можно добавить в тесто различные специи и травы, такие как орегано, базилик или чеснок. Это придаст блюду уникальный вкус и сделает его более аппетитным.

3. Варианты начинки: Сосиски в тесте можно разнообразить, добавляя в начинку сыр, овощи или даже соусы. Например, кусочки сыра внутри теста будут плавиться и создавать вкусную тягучую начинку, а добавление кетчупа или горчицы в тесто придаст блюду пикантность.

Сосиски в тесте с сыром в духовке

Для данного рецепта можно использовать любое слоеное тесто – как дрожжевое, так и бездрожжевое. Рекомендуется выбирать крупные сосиски, так как они будут разрезаться и начиняться сыром.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 1 упаковка (500 г).
• Сосиски – 10 штук.
• Сыр – 100 г.
• Яичный желток для смазывания теста.
• Кетчуп и свежие помидоры по желанию.

Процесс приготовления:

1. Сосиски очистите от упаковки и сделайте продольные надрезы, чтобы образовались карманы.
2. Сыр натрите на мелкой терке, чтобы получить тонкую стружку.
3. В надрезы сосисок с помощью чайной ложки аккуратно положите сырную стружку.
4. При желании можно добавить кетчуп или другой соус на сосиски.
5. Также в «кармашки» можно вложить кусочки свежих помидоров вместе с сыром.
6. Разложите тесто на поверхности, посыпанной мукой, и нарежьте его полосками. Тесто не нужно раскатывать, достаточно полностью разморозить перед использованием.
7. Полоски могут быть разной ширины, что повлияет на количество витков вокруг сосиски.
8. Заверните сосиски с сырной начинкой в полоски теста, плотно прижимая, чтобы начинка не вытекала при запекании.
9. Выложите сосиски в ряд на противне.
10. Разделите яйцо на белок и желток. Белок можно хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике до 4 дней.
11. Желток взбейте вилкой, добавьте немного воды и с помощью кисти смажьте верх сосисок в тесте.
12. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.

Больше интересных рецептов вы найдете в статье – Простая и вкусная выпечка — сосиски в слоеном тесте на нашем сайте.

Это отличный вариант для завтрака с ароматным кофе или для перекуса со сладким газированным напитком.

Домашние сосиски в тесте на кефире

Тесто на кефире готовится быстро и из простых ингредиентов. Важно перед применением подогреть кефир и моментально всыпать в него соду, этот шаг будет залогом пышной выпечки.

Ингредиенты:

• Мука – 0,5 кг.
• Сосиски – 10-12 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Вода – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Кунжут или тмин для посыпки.

Способ приготовления:

1. Тесто готовить в такой последовательности: сначала подогреть кефир до 50 градусов, и, пока он теплый, всыпать соду, перемешать.
2. Яйцу дать полежать при комнатной температуре некоторое время, а потом взбить вилкой и добавить к кефиру.
3. Следом влить в кефир растительное масло, всыпать соль и сахар.
4. Муку добавлять в емкость с кефиром и яйцом постепенно, вымешивая хорошо тесто.
5. Одновременно порциями подливать теплую кипяченую воду.
6. Ее может понадобиться меньше, чем в рецепте, так что сразу всю выливать не нужно. Но если тесто получится не достаточно густым, можно добавить муки.
7. Тесто вымесить, чтобы не было жестким и хорошо растягивалось.
8. После раскатать пластом 0,5-0,7 см в толщину и нарезать на ленты шириной 3-4 см.
9. Закрутить в полосы теста сосиски, выложить их на пергамент, которым застелен противень. Желтком, слегка взбитым вилкой, смазать поверхность будущей выпечки.
10. Поверху посыпать семенами кунжута или тмина. Также можно использовать пряные травы: орегано, базилик или смесь прованских трав.
11. Сытная выпечка будет готова после 20-25 минут пребывания в духовке, включенной на 180 градусов.

Очень нежная и вкусна выпечка!

Вкусный и простой рецепт сосисок в лаваше

Представляем вашему вниманию рецепт невероятно аппетитной закуски, которая станет отличным вариантом для перекуса. Сосиски, завернутые в лаваш и обжаренные на сковороде, готовятся очень легко. Это блюдо не только вкусное, но и сытное. Его можно приготовить как дома, так и на свежем воздухе.

Ингредиенты:

• лаваш – 2-4 листа;
• кетчуп – по вкусу;
• горчица – по вкусу;
• майонез – по вкусу;
• плавленый сыр – 1 упаковка (90 г);
• сосиски – 3 шт.;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте лаваш на прямоугольники длиной около 20 сантиметров и шириной чуть больше, чем длина сосиски.
2. Намажьте лаваш смесью майонеза, кетчупа и горчицы (количество подбирайте по своему вкусу).
3. Плавленый сыр натрите на терке и равномерно распределите по поверхности лаваша.
4. На сырный слой выложите сосиску.
5. Заверните лаваш в рулет.
6. Поместите рулеты на разогретую с растительным маслом сковороду.
7. Обжаривайте лаваш на среднем огне со всех сторон до появления золотистой хрустящей корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
8. Сосиски в лаваше, приготовленные по этому простому рецепту, станут отличным перекусом. Подавайте горячими.

Сочетание хрустящего лаваша с золотистой корочкой и сочной, сытной начинкой обязательно понравится многим. Обязательно попробуйте!

Сосиска в лаваше с сыром и картошкой — два рецепта в одном!

Аппетитные сосиски в тесте на молоке

Тесто для этого блюда готовится на основе молока, без использования дрожжей. Чтобы выпечка поднялась и оставалась пышной, используется сода или разрыхлитель. В результате тесто получается, как для булочек.

Ингредиенты:

• Сосиски – 8 шт.
• Мука – 2 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Яйца – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйцо смешать с сахаром и содой или разрыхлителем. Соду по желанию можно погасить уксусом.
2. Молоко подогреть до 40 градусов и смешать с яйцами. Влить растительное масло. Можете заменить его сливочным или маргарином – эффект будет примерно одинаковый.
3. Всыпать просеянную муку и замесить пригодное для раскатки тесто. Оно должно быть эластичным, мягким, но не липнущим к рукам.
4. Пластом толщиной в полсантиметра раскатать тесто, не забыв присыпать мукой рабочую поверхность.
5. Оборачивать сосиски тестом можно двумя способами. Классический вариант: разрезать тесто на полоски и завернуть сосиски по принципу спирали. Нетрадиционный вариант: не разрезать тесто, а на целый пласт вложить в ряд сосиски и защипать тесто, как в закрытом пироге.
6. Сверху сделать надрезы по количеству вложенных сосисок. В этом случае получится большой пирог, который после нужно будет разрезать на порции.
7. Смазать сверху тесто яичным желтком (по желанию) и поставить противень с сосисками в тесте в духовку.
8. Выпечка готовится примерно 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.

Вкуснейший, но очень калорийный вариант для завтрака или перекуса!

Сосиски в тесте с картофельным пюре

В данном рецепте картофельное пюре заворачивается в тесто вместе с сосиской. Рекомендуется заранее приготовить пюре. Это блюдо получается очень сытным и может стать отличным вариантом для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Сосиски – 6-8 шт.
• Дрожжевое тесто – 0,5 кг.
• Картофель – 0,5 кг.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Сливочное масло – 30 г.
• Соль по вкусу.
• Яичный желток для смазывания.

Способ приготовления:

1. Используйте готовое тесто. Если оно было заморожено, разморозьте его и дайте нагреться до комнатной температуры.
2. Приготовьте картофельное пюре: отварите очищенный картофель, затем разомните его с молоком и сливочным маслом. Пюре должно быть густым. Добавьте соль по вкусу и дайте ему остыть.
3. Разделите тесто на столько частей, сколько сосисок у вас есть. Посыпьте поверхность для раскатки мукой.
4. Каждую порцию теста сначала скатайте в шар, а затем раскатайте в круг или овал толщиной около 0,5 см с помощью скалки или другого подходящего инструмента.
5. В центр каждой заготовки положите немного картофельного пюре, сверху разместите сосиску.
6. Защипните края теста, как при приготовлении пельменей, чтобы не осталось отверстий.
7. Выложите сосиски с пюре в тесте на противень, оставляя между ними пространство, так как тесто увеличится в объеме при выпечке.
8. Смажьте заготовки разбавленным водой желтком и отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут.

Готовые сосиски с пюре в тесте подавайте горячими, их можно сочетать с овощами, салатом или просто с чаем.

Простой рецепт сосисок в тесте на воде

Сосиски можно приготовить даже в тесте на воде, без добавления молочных продуктов и дрожжей. Это тесто, как на пельмени, и при выпечке оно не будет подниматься. Такое блюдо оценят любители хрустящей выпечки с несладкой начинкой.

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.
• Мука – 3 ст.
• Вода – 1,5 ст.
• Соль – ¼ ч. л.
• Сосиски 10-12 шт.
• Лук – 2 шт. (по желанию)
• Желток для смазывания.

Способ приготовления:

1. Процесс приготовления теста начинается с нагрева воды. Ее нужно довести примерно до 60 градусов и растворить в ней соль.
2. Муку всыпать в глубокую емкость, просеяв предварительно. В нее влить подсоленную воду и размешать.
3. На этом этапе тесто получаться не будет, не волнуйтесь. Просто смешайте вилкой или руками муку с водой до образования мучных сгустков.
4. В муку с водой вбить яйцо и теперь уже вмешать тесто. Его нужно довольно долго мять руками, пока не образуется однородная эластичная масса.
5. Но если все же эта смесь никак не хочет становиться тестом, значит, ему не хватает жидкости. Долейте немного воды и повторите попытку. Когда все получится, оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы разбухла клейковина.
6. Если вместе с сосиской желаете завернуть в тесто жареный лук, чтобы разнообразить вкус, то следует почистить луковицы, нарезать их мелко и обжарить в сковороде на масле.
7. Можно опустить этот шаг и готовить сосиски в тесте без дополнительных компонентов.
8. Тесто, раскатанное в тонкий пласт, порезать длинными полосками. Ширина не имеет значения.
9. Если используете лук, то сначала нужно тонким слоем распределить его по полоскам.
10. После завернуть в тесто сосиски и уложить на противень.
11. Для придания глянца поверхности выпечки смазать тесто яичным желтком.
12. Выпекать сосиски в тесте 15 минут при температуре 180-190 градусов.

Подавать их лучше горячие и с соусом. Достойный вариант, когда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Сосиски в тесте как простая закуска или завтрак готовится за 15-20 минут, если в холодильнике есть тесто-заготовка. К кушанью подходят почти все покупные готовые соусы, кетчуп, горчица. На скорую руку можно наваять собственный, к примеру, кетчунез. Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=h0TCj-sgO0M

Сосиски в тесте с овощами

Ингредиенты

Для приготовления сосисок в тесте с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сосиски – 4-6 штук (по количеству порций)
• Тесто слоеное – 500 г (можно использовать готовое)
• Овощи – 1-2 стакана (по вашему выбору: болгарский перец, шпинат, морковь, лук)
• Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
• Соль и перец – по вкусу
• Специи – по желанию (например, паприка или орегано)

Подготовка овощей

Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо подготовить овощи. Их можно нарезать мелкими кубиками или соломкой, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете шпинат, его достаточно просто промыть и обсушить. Лук и морковь лучше всего обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости, добавив соль и перец по вкусу. Это придаст овощам более насыщенный вкус.

Подготовка теста

Если вы используете готовое слоеное тесто, его нужно заранее достать из морозильника и дать оттаять при комнатной температуре. Как только тесто станет мягким и податливым, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-5 мм. Это позволит тесту лучше пропечься и стать хрустящим.

Сборка сосисок в тесте

На раскатанное тесто нарежьте прямоугольники размером примерно 10×15 см. В центр каждого прямоугольника положите сосиску, сверху добавьте немного подготовленных овощей. Если вы хотите, чтобы начинка была более насыщенной, можно добавить немного тертого сыра или соуса. Заверните тесто вокруг сосиски и овощей, плотно прижимая края, чтобы начинка не вытекала во время запекания.

Выпекание

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для придания золотистой корочки смажьте верх теста взбитым яйцом. Это не только улучшит внешний вид, но и добавит дополнительный вкус. Выпекайте сосиски в тесте около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Подача

Готовые сосиски в тесте с овощами можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут для перекуса, пикника или в качестве закуски на праздничный стол. Подавайте их с различными соусами, такими как кетчуп, горчица или сметана, чтобы добавить разнообразия во вкус.

Вопрос-ответ

Какое тесто лучше использовать для сосисок в тесте?

Для сосисок в тесте лучше всего подходит слоеное или дрожжевое тесто. Слоеное тесто придаст блюду хрустящую корочку, а дрожжевое сделает его более мягким и воздушным. Выбор зависит от ваших предпочтений.

Сколько времени нужно для приготовления сосисок в тесте?

Приготовление сосисок в тесте занимает около 20-30 минут. Это включает время на подготовку теста и выпекание в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия до золотистой корочки.

Можно ли добавить начинку в сосиски в тесте?

Да, вы можете добавить начинку по своему вкусу. Популярные варианты включают сыр, грибы, овощи или специи. Просто убедитесь, что начинка не слишком влажная, чтобы тесто не размокло.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как заворачивать сосиски в тесто, убедитесь, что тесто хорошо размягчено. Это облегчит процесс раскатывания и сделает его более удобным. Если вы используете готовое тесто, дайте ему полежать при комнатной температуре около 10-15 минут.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата, добавьте в тесто специи или травы, такие как орегано, базилик или чеснок. Это придаст сосискам в тесте дополнительный вкус и сделает их более аппетитными.

СОВЕТ №3

Чтобы сосиски в тесте получились румяными и аппетитными, перед выпечкой смажьте их взбитым яйцом или молоком. Это создаст красивую золотистую корочку и улучшит внешний вид готового блюда.

СОВЕТ №4

Не забывайте следить за временем выпечки! Обычно сосиски в тесте готовятся 15-20 минут при температуре 180-200 градусов Цельсия. Проверяйте готовность, чтобы избежать пересушивания теста.