Субботний завтрак. Гречневая лапша с овощами и креветками

Ингредиенты

Имбирь свежий 1 ч. л. Креветки королевские 12 шт.
Лапша рисовая (фунчоза) 400 г Лук зелёный 1 г
Лук фиолетовый 1 шт. Масло кунжутное 30 мл
Морковь 1 г Перец сладкий 2 шт.
Перец чили свежий 0,5 шт. Соль 1 щепотка
Соус кисло-сладкий 30 мл Соус Терияки 30 мл
Чеснок 2 зубчик 400 г

Гречневая лапша с морепродуктами и овощами

Очищенный репчатый лук, нарезав тонкими полукольцами, выложить в глубокую сковороду, разогретую с растительным маслом. Обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.

image

Очищенную морковь натереть на тёрке для морковки по-корейски и выложить в сковороду к обжаренному луку.

Обжарить морковку с луком на среднем огне, помешивая, пару минут. Болгарский перец, удалив из него семена, нарезать тонкими полосками и добавить к луку и моркови.

Обжарить овощи в течение 10 минут, периодически перемешивая.

Пока наши овощи обжариваются, готовим гречневую лапшу. Воду довести до кипения, выложить лапшу в кипящую воду и варить 7 минут.

В сковороду к овощам добавить мидии (или другие морепродукты). Я использовала замороженные морепродукты и предварительно разморозила их при комнатной температуре.

Влить к овощам и морепродуктам соевый соус, перемешать и тушить овощи с мидиями в течение 5-7 минут.

Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Выложить гречневую лапшу в сковороду к овощам, обжаренным с морепродуктами.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок, соль, щепотку специй для рыбы и 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Перемешать лапшу с овощами, мидиями и специями, прогреть в течение 3 минут на небольшом огне и подать к столу.

Вот такая аппетитная гречневая лапша с морепродуктами и овощами у нас получилась. Вкусно, просто и быстро, попробуйте!

Приятного аппетита!

Рисовая лапша с креветками и овощами

Ценителям азиатской кухни предлагаю приготовить рисовую лапшу, а в дополнение к ней — отдельно обжаренные овощи и королевские креветки. Рисовую лапшу иногда путают с фунчозой это два разных вида лапши. Рисовая лапша при отваривании приобретает молочно-белый цвет, в то время как фрунчоза остаётся прозрачной. Рисовая лапша, также как как и фунчоза, не имеет вкуса, поэтому её необходимо дополнять соусами, овощами, белковыми продуктами (мясо, морепродукты).

Для своего рецепта я выбрала обжаренные овощи и королевские креветки. Креветок достаточно взять 2-3 штуки на порцию.

Стеклянная лапша с креветками, мидиями и кальмарами

Если вы любите восточную кухню, обязательно побалуйте себя этим простым, но невероятно вкусным и ароматным блюдом.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,2 кг рисовой лапши;
  • 0,5 кг морепродуктов;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • оливковое масло;
  • щепотка кунжута;
  • сметана;
  • зелень и лук;
  • 2 помидора черри.

Статья в тему: Аппетитные ежики в мультиварке

Время: 30 мин.

Калорийность на 100 г: 100 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Ознакомьтесь с рекомендациями по приготовлению лапши, которые есть на упаковке. Если они написаны иностранным языком, отваривайте по стандартному рецепту – 15 минут.
  2. Опустите лапшу на 15 минут в кипяток, а после – отварите до готовности. Переложите ее в глубокую посудину и приступайте к подготовке других продуктов.
  3. Морепродукты разморозьте, хорошенько протрите их бумажным полотенцем.
  4. На широкой сковороде прокалите оливковое масло, немного поджарьте чеснок, порезанный крупными кусочками. Сюда же сложите морепродукты, поджаривайте 5 мин. Заправьте соевым соусом, посыпьте щепоткой кунжута, размешайте, оставьте на сковородке еще на пару минут.
  5. Морепродукты отправьте к лапше, посыпьте рубленой зеленью, вымешайте.

Гречневая лапша с креветками

Это блюдо азиатской кухни, которое часто подают в ресторанах. Готовится оно легко, поэтому приготовить его можно даже на домашней кухне.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 чесночные дольки;
  • 3 крупных шампиньона;
  • 0,1 кг брокколи;
  • средняя морковь;
  • 0,2 кг гречневой лапши;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 0,2 кг крабового мяса;
  • 0,2 кг креветок;
  • 1 ст. ложка меда;
  • по 3 ст. ложки соевого соуса и рисового соуса;
  • 2 ст. ложки масла кунжутного.

Время: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 125 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Чесночные зубчики покрошите тоненькими дольками.
  2. Нашинкуйте крупными брусочками шампиньоны, лук-корей порубите колечками.
  3. Разберите на соцветия брокколи. Потрите на средней терке очищенную морковку.
  4. Отварите гречневую лапшу. Предварительно ее желательно промыть, поскольку в ней содержится большое количество крахмала.
  5. 50 г оливкового масла прокалите на сковородке, бросьте чеснок, поджарьте все это пару минут.
  6. Положите шампиньоны, обжарьте пару минут брокколи.
  7. По очереди добавьте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Содержимое хорошенько вымешайте. Введите небольшое количество меда. Обжаривайте овощи еще минуту. Добавьте крабовое мясо с креветками, морковку.

Как сварить кисель из варенья с крахмалом читайте в нашей статье.

Песочное тесто для курника — попробуйте наш вариант основы для этого вкусного и традиционного пирога русской кухни.

арахисовую пасту в домашних условиях — возьмите на заметку этот рецепт закуски, это очень вкусно!

Гречневая лапша с фаршем свинины и овощами

Соба с фаршем – рецепт для тех, кто любит традиционные макароны по-флотски. Это блюдо точно поспорит с ними и по сытности, и по вкусовым качествами. А если проявит фантазию, использовать разные овощи, соусы и наборы специй – оно просто не сможет приесться.

Для блюда нужны:

  • 500 г фарша;
  • 500 г гречневой лапши;
  • 1 головка лука;
  • 1 помидор;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • соль, перец, зелёный лук по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт с фото

Гречневая лапша с креветками и овощами – простое, быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Гречневую лапшу можно взять для этого блюда любую, но мне лично очень нравится соба – гречневая лапша азиатских производителей очень вкусная и нежная, еще и готовится считанные минуты.

Подготовьте необходимые продукты по списку. Креветок разморозьте. Лук почистите, помойте. Грибы зачистите жесткой кухонной губкой. Поставьте вариться лапшу в чуть подсоленной воде.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук.

Добавьте к луку нарезанный тонкими ломтиками сельдерей, готовьте еще минуту.

Грибы нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду, обжаривайте 3-4 минуты.

Почистите креветки от панцирей.

Добавьте креветки и жгучий перец в сковороду, готовьте около минуты.

В это время у вас уже должна быть сварена гречневая лапша. Готовится она 4-6 минут по инструкции. Слейте воду, лапшу чуть промойте под проточной водой.

Добавьте лапшу в сковороду, влейте соевый соус, черный перец по вкусу, перемешайте, готовьте еще около минуты.

Последней добавьте свежую петрушку (лучше кинзу), перемешайте.

И сразу же подавайте.

Гречневая лапша с креветками и овощами готова. Приятного!

Как приготовить «Гречневая лапша с овощами и креветками»

1. Креветки проварите в кипящей воде пару минут. Если они нечищенные, слегка остудите их и очистите.

2. Поставьте греться воду для лапши. Когда она закипит, опустите в неё гречневую лапшу, варите на медленном огне 4-5 минут.

3. Цукини и баклажан и нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны вымойте и так же тонко нашинкуйте.

4. Нарезанные овощи, грибы и фасоль обжарьте на разогретом оливковом масле (5-7 минут на среднем огне).

5. В сковороду добавьте креветки, лапшу, соевый соус, нарубленную зелень петрушки и кунжут. Обжаривайте все вместе, помешивая, в течение двух минут. Гречневая лапша с овощами и креветками готова! Приятного аппетита!

Кулинарные хитрости

  1. Для обжаривания используйте соевый соус со специальной пометкой: «Для жарки». В противном случае он пригорит.
  2. На прилавках магазинов часто можно увидеть рисовую бумагу. Это тесто, из которого готовится лапша. Для приготовления опустите бумагу на 15 секунд в горячую воду. Если вы хотите сделать из нее лапшу – порежьте ее длинными полосками после того, как она подсохла.
  3. Как определить готовность обжаренной креветки? Если она лежит ровно, значит она еще сырая. Креветка в форме буквы «С» приготовлена правильно. Если она свернулась и стала похожа на букву «О», то это говорит о том, что она пережарилась.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

Что еще почитать:

Рецепт лапши с креветками, рыбой и овощами

Простой рецепт лапши с морепродуктами превращается в шедевр с помощью качественной посуды, в которой блюдо получается, как у настоящего мастер-шефа! Еще бы! Ведь в ресторанах самая лучшая посуда для приготовления еды. Теперь и у тебя на кухне может быть сковородка, с которой ты всегда сможешь готовить, как эксперт. Компания Tefal предоставила нам новую сковороду Tefal Expertise, мы приготовили на ней несколько блюд и подтверждаем — вкус отличается и он… бесподобный. Не зря Tefal бренд №1 в мире в категории посуда! Это гордое звание компания получила по данным Euromonitor International Limited 2014 на основании объема продаж бренда в денежном эквиваленте в категории посуды.

В ТЕМУ: Блюда на Новый год: морские гребешки с зеленым яблоком и имбирем

Наше блюдо приготовлено на сковороде с покрытием TITANIUM EXCELLENCE. На сегодня это самое долговечное и прочное покрытие с гарантией до 12 лет! Уже известные тебе антипригарные свойства Tefal теперь дополнены прочностью титана.

Индикатор на сковороде становится равномерно-красным при температуре 180 °С. Твоя помощница готова к работе. Это оптимальные условия для качественной прожарки. Ты же знаешь, что если сковородка недостаточно горячая, рыба, мясо, морепродукты не «запечатываются», сохраняя все соки и вкусы внутри кусочка, а вместо этого начинают отдавать самое вкусное… сковороде. У тебя такого не случится, как не произошло у нас. Когда мы обжаривали кусочки рыбы, то поразило, какими упругими они остались. Мы решили добавить филе карпа в блюдо с креветками — очень вкусно получилось! Кстати, так же по-ресторанному удаются и мясные и рыбные стейки на этой сковороде. Проверили и рекомендуем с чистой совестью.

В ТЕМУ: Сковорода: купить и не испортить — опыт редактора

И еще один приятный момент! Ты можешь пользоваться металлической лопаткой или ложкой во время приготовления пищи. Нет, резать ножом пищу прямо в сковороде, конечно нельзя (читай инструкцию!), вилка и венчик из металла тоже навредят покрытию, но вот остальные кухонные приборы разрешены. Итак, как же мы готовили наше вкусное и быстрое блюдо из гречневой лапши с креветками? Все очень просто! У тебя получится!

  1. Лук и болгарский перец нарежь соломкой.
  2. Разогрей сковороду Tefal Expertise, налей немного масла, когда оно нагреется. Выложи лук, болгарский перец и замороженную спаржевую фасоль. Через 5 минут добавь нарезанные половинками помидоры-черри и готовь еще 4 минуты. Отложи овощи в отдельную емкость.
  3. Закипяти воду. Тебе нужна будет вода для лапши и вода для креветок.
  4. На разогретую сковороду налей оливковое масло, и выложи в нее чеснок и тимьян. Пока они отдают свой чудесный аромат маслу, обдай креветки кипятком и почисти. Кусочек рыбного филе нарежь кубиком и выложи в сковороду. Готовь, помешивая. Через 5 минут добавь креветки и готовь вместе с рыбой еще 5 минут. Если любишь острое, в конце нарежь красный острый перец и добавь к креветкам с рыбой.
  5. В кипящую подсоленную воду положи гречневую лапшу соба на 4 минуты. Когда будешь сливать, обязательно оставь немного воды!
  6. На горячую сковороду с рыбой и креветками выложи овощи, лапшу, перемешай, добавь соевый соус и немного воды, в которой варила лапшу. Сразу выключай и подавай. Учти, что лапша очень быстро впитывает в себя всю влагу и становится не такой вкусной. Подавай с листочками салата ромен, кинзы или петрушки (что тебе по вкусу).

Сколько бы ни говорили, что дарить женщине на День рождения или на Новый год сковородку очень неромантично, тут все зависит от сковородки. Если эта посуда сделает тебя счастливой, твою еду вкусной, а семью — здоровой, то такой подарок можно спокойно и Деду Морозу заказать. Ну, а если у тебя есть подруга — фанатка кулинарии, то ты ее просто осчастливишь таким сюрпризом под елочкой!

Фото в тексте: Edinstvennaya.ua

Рецепт гречневая лапша с креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «гречневая лапша с креветками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1480 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.4% 938 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.2% 1077 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 4% 2168 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.8% 1000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.8% 3157 г
Витамины
Витамин А, РЭ 293.9 мкг 900 мкг 32.7% 28.7% 306 г
бета Каротин 1.414 мг 5 мг 28.3% 24.9% 354 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 10.5% 837 г
Витамин В4, холин 16.46 мг 500 мг 3.3% 2.9% 3038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 8.6% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1266 г
Витамин В9, фолаты 34.949 мкг 400 мкг 8.7% 7.6% 1145 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 11.4% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 6.07 мг 90 мг 6.7% 5.9% 1483 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.773 мг 15 мг 5.2% 4.6% 1940 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин К, филлохинон 24.7 мкг 120 мкг 20.6% 18.1% 486 г
Витамин РР, НЭ 2.4949 мг 20 мг 12.5% 11% 802 г
Макроэлементы
Калий, K 314.82 мг 2500 мг 12.6% 11.1% 794 г
Кальций, Ca 43.99 мг 1000 мг 4.4% 3.9% 2273 г
Магний, Mg 50.63 мг 400 мг 12.7% 11.2% 790 г
Натрий, Na 247.2 мг 1300 мг 19% 16.7% 526 г
Сера, S 73.93 мг 1000 мг 7.4% 6.5% 1353 г
Фосфор, Ph 158.5 мг 800 мг 19.8% 17.4% 505 г
Хлор, Cl 0.16 мг 2300 мг 1437500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.959 мг 18 мг 10.9% 9.6% 919 г
Йод, I 14.35 мкг 150 мкг 9.6% 8.4% 1045 г
Кобальт, Co 1.607 мкг 10 мкг 16.1% 14.1% 622 г
Марганец, Mn 0.3414 мг 2 мг 17.1% 15% 586 г
Медь, Cu 312.76 мкг 1000 мкг 31.3% 27.5% 320 г
Молибден, Mo 1.3 мкг 70 мкг 1.9% 1.7% 5385 г
Селен, Se 7.143 мкг 55 мкг 13% 11.4% 770 г
Фтор, F 13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30769 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 12.6% 699 г
Цинк, Zn 1.0598 мг 12 мг 8.8% 7.7% 1132 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гречневая лапша с креветками составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Лапша гречневая с креветками и овощами рецепт

Отличительная особенность восточной кухни – использование обильного количества соусов и приправ. Таким образом, самое простое мясо или обычные морепродукты приобретают удивительный и незабываемый вкус. Существует мнение, что азиатская кухня сложна в приготовлении, однако это всего лишь заблуждение, ведь создать настоящий кулинарный шедевр не составит труда. Давайте подробно рассмотрим процесс создания такого экзотического блюда, как гречневая лапша с креветками.

Ингредиенты для приготовления гречневой лапши с креветками:

  • гречневая лапша – 100 г
  • болгарский перец – 1 шт.
  • креветки – 300 г
  • соевый соус – 5 ст. л.
  • лимон (или лимонный сок)
  • чеснок – 2 зубчика
  • стручковая фасоль – 50 г
  • кунжутное масло – 3 ст. л.
  • соль, перец, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления гречневой лапши с креветками:

В масле обжарить ломтики перца, стручковую фасоль и измельченный чеснок. Овощи посолить, по желанию приправить любимыми специями.

Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавить в сковороду очищенные креветки, сбрызнуть лимонным соком.

Далее подлить соевый соус. Держать креветки с овощами на сильном огне, помешивая.

Гречневую лапшу положить в кастрюлю с холодной водой. Отварить до готовности, а затем слить всю жидкость.

Переложить гречневую лапшу в сковороду с обжаренными креветками и овощами, продолжая активно перемешивать. При необходимости подсолить продукты и посыпать молотым перцем.

Снять готовое блюдо с огня, переложить содержимое сковороды в тарелку. В качестве декора можно осыпать лапшу зеленью и оформить свежими овощами.

Ссылка на основную публикацию
Похожее
Москва, Кутузовский просп., 48
Галереи «Времена Года», 5 этаж
Все права защищены 2022