Понятное дело, что шампиньоны ну никак нельзя сравнивать со свежими лесными грибами по вкусу и аромату. Но согласитесь, что и они подчас выручают и помогают в создании вкусных и интересных блюд. Сегодня я предлагаю приготовить жареные шампиньоны на сковороде, которые великолепно подойдут для обеда или ужина. Готовится такое грибное кушанье совершенно просто, достаточно быстро и для этого не требуются какие-либо кулинарные навыки. Гармоничное сочетание жареных грибов с луком обязательно понравится всем без исключения, и будьте готовы к просьбам о добавочных порциях.
В горячем виде такое угощение подается с любым гарниром, но предпочтительнее картофель (пюре, отварной, жареный). А в холодном – это может быть прекрасная закуска, которая без всяких сомнений украсит праздничный стол. Еще это отличная еда для питания во время поста, разгрузочных дней или разнообразных диет. Надо отметить, что польза, легкость и быстрота готовки, доступность в течение круглого года — делают шампиньоны популярными и востребованными среди кулинаров любого ранга.
Описание приготовления:
Рецепты основных блюд из овощей и грибов
Главная » рецепт » Основные блюда » Овощи и грибы
Достаточно посмотреть подборку наших рецептов с фото, и вы научитесь готовить сытные и вкусные блюда из овощей и грибов, узнаете секреты обработки корнеплодов, овощей, проваривания и обжаривания грибов. Постепенно вы сможете готовить не только жареные грибы или овощи для гарниров, но и узнаете все тонкости их запекания в духовке, сможете делать из них гарниры, горячие салаты, отдельные закуски. Мы раскроем секреты приготовления итальянской, французской, японской, китайской, русской кухни с грибами и овощами. Вы сумеете самостоятельно готовить овощи гриль. Просто ознакомьтесь с подобранной для вас коллекцией рецептов, чтобы создать индивидуальное меню из овощных блюд.
Поделиться с друзьями:
Простые и быстрые рецепты осенних гарниров
Рецепты летних гарниров
Лучшие блюда из летних овощей и фруктов
Лучшие рецепты гарниров с картофелем и бататом
Рецепты из летних овощей
Стручковая фасоль с овощами на сковороде
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: Food Network
Просмотры: 10
Гарнир из овощной смеси – это превосходное дополнение к мясу, вкусно, полезно и выглядит ярко при подаче, да ещё и готовится за считаные минуты. Возьмите для гарнира несколько овощей разных цветов,…
фасоль стручковая, капуста цветная, капуста брокколи, тимьян, базилик, укроп, мята…
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Сочная треска в панировке с картофельным салатом
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Рыба, .
Автор: Food Network
Просмотры: 14
Чтобы насладиться вкусной рыбой в суперхрустящей панировке, необязательно жарить её в большом количестве масла. С этим рецептом вы приготовите очень хрустящую рыбу в духовке без лишнего масла и жира….
треска, картофель красный, панировочные сухари панко, сельдерей, релиш овощной, лимон, паприка…
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 431
Быстрый ужин: треска с тушёным фенхелем, лимоном и оливками
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Рыба, .
Автор: Food Network
Просмотры: 9
Это элегантное блюдо в средиземноморском стиле готовится всего за 30 минут и отлично подходит для лёгкого ужина. Филе трески тушится на подушке из крупно нарезанного корня фенхеля, получается сочным…
треска, фенхель луковица, лимон, маслины каламата…
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Филе трески с артишоками в духовке
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Рыба, .
Автор: Food Network
Просмотры: 14
Порадуйте близких простым в приготовлении, но очень вкусным и полезным ужином в средиземноморском стиле. Всё запекается на одном противне: картофель, сердцевины артишоков, оливки и треска. Свежий…
треска, Артишоки, картофель желтый, маслины каламата, розмарин, лимонный сок…
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 373
Свёртки с треской по-средиземноморски
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Рыба, .
Автор: Food Network
Просмотры: 34
Это блюдо в средиземноморском стиле покорит всех своим вкусом, роскошным ароматом и оригинальной подачей в свёртках из пергамента. На каждую порцию готовится по одному свёртку, в котором лежит тонко…
треска, картофель желтый, томаты черри, маслины каламата, тимьян, лимонная цедра…
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 414
Треска в панировочных сухарях с тушёной кудрявой капустой
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Рыба, .
Автор: Food Network
Просмотры: 11
Филе трески жарится в духовке в режиме гриля и получается нежным и сочным внутри, покрытым хрустящей золотистой корочкой. И всё это без лишнего жира. Перед жаркой смажьте рыбу острым майонезным…
треска, капуста кале, салат эскариоль, лимонный сок, перец кайенский молотый, панировочные сухари панко…
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 381
Эскариоль, обжаренный на беконном масле
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: Food Network
Просмотры: 11
Листья эскариоля, несмотря на всю свою пользу, отличаются горьким вкусом, который в этом рецепте превосходно балансирует жареная панчетта, итальянская разновидность бекона. Обжарьте кусочки панчетты,…
салат эскариоль, панчетта, перец черный, чеснок…
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 124
Свиная котлета по-ковбойски
- 100
Категории: Основные блюда, Мясо, Овощи, грибы, .
Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 9
Жареные натуральные свиные котлеты подаются в простой, но очень аппетитной подливе с карамелимзированным луком и сладким перцем. Лук с перцами обжариваются отдельно и медленно, поэтому, чтобы не…
свинина корейка, свинина, картофель красный, перец сладкий, сливки, перец кайенский молотый, перец черный, перец лимонный, соль со специями, кумин…
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6
Жареная брокколини с курицей и имбирём
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Птица, .
Автор: Food Network
Просмотры: 47
Азиатский стир-фрай – это вкусно, быстро и отлично подходит как для ужина в конце рабочего дня, так и для полезного воскресного обеда. Куриные курдки, нарезанные полосками, сахарный горох в стручках,…
брокколини, куриные грудки, имбирь корень, горох сахарный в стручках, лук зеленый, рисовый уксус, крахмал…
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490
Стейк «Диана»
- 100
Категории: Основные блюда, Мясо, Овощи, грибы, .
Автор: Гай Фиери — ресторатор
Просмотры: 42
Стейк «Диана», получивший своё название в честь древнеримской богини охоты, – это классическое блюдо ресторанного уровня, которое вы легко сможете приготовить дома, следуя пошаговому рецепту….
говядина, грибы шампиньоны, вино красное, бренди…
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Флорентийский бифштекс на углях с летними овощами
- 100
Категории: Основные блюда, Мясо, Овощи, грибы, Гриль, Мясо, Овощи, фрукты, .
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 47
Считается, что настоящий флорентийский бифштекс – это говяжий стейк, пожаренный на углях, но если у вас нет возможности разжечь мангал, можете приготовить этот рецепт на сковороде-гриль на плите….
говядина, кабачки, цуккини, перец сладкий, грибы шампиньоны, баклажаны, спаржа, бальзамический уксус, розмарин, базилик…
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Хрустящая картошка Хашбраун
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Выпечка, Драники, блины, Закуски, С соусами, Овощные, .
Автор: Джеффри Закарян — ресторатор
Просмотры: 88
Ароматный хрустящий хашбраун на завтрак поднимает настроение и надолго насыщает. В составе только картофель, соль и чёрный перец. Для его приготовления лучше всего использовать замороженный натёртый…
картофель…
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 1
Китайская стручковая фасоль в глазури
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Просмотры: 26
Перед обжариванием на сковороде длинная китайская фасоль бланшируется пару минут в кипятке, чтобы стручки стали чуть мягче, при этом сохранили свою хрусткость. Обжарьте фасоль в сливочном масле с…
фасоль стручковая, масло кунжутное, лук зеленый, имбирь корень, перец красный хлопьями, кунжут, мед…
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Тушёная капуста кейл с фасолью
- 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, Овощи, грибы, .
Автор: Патрик и Джина Нили — совладельцы ресторана
Просмотры: 46
Листовая капуста кейл тушится на сковороде вместе с белой фасолью и пряностями, и получается вкусный питательный гарнир, богатый клетчаткой и белком. Используйте в приготовлении консервированную…
капуста кале, фасоль каннеллини, фасоль белая, перец красный хлопьями, чеснок…
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Солёный картофель
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: Food Network
Просмотры: 29
Солёный картофель – это традиционный гарнир родом из города Сиракьюс (штат Нью-Йорк), где он настолько популярен, что в супермаркетах продаются наборы для варки – картофель и упаковка соли нужного…
картофель…
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
Белковый омлет со шпинатом
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Яйца, молочные продукты, .
Автор: Пола Дин — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 78
Этот диетический омлет готовится из взбитых яичных белков и овощей, получается питательным и полезным благодаря большому количеству протеина и клетчатки. А выглядит такое блюдо интересно и необычно,…
яйца, шпинат, томаты сливовидные…
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Быстрая жареная брокколи
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: Food Network
Просмотры: 88
Азиатская техника стир-фрай (жарка на сильном огне при частом помешивании) выдержала испытание временем. Это превосходный способ быстро и без лишнего жира приготовить овощи и мясо, нарезанные…
капуста брокколи, имбирь корень, лук зеленый, перец красный хлопьями, масло кунжутное, соевый соус, крахмал…
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Знаменитый куриный диван
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Птица, .
Автор: Пола Дин — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 56
Куриный диван – популярная американская запеканка, основными ингредиентами которой являются курица и брокколи. Эти два компонента заливаются в кассероли густым соусом с сыром, и всё запекается в…
курица, капуста брокколи, сыр чеддер, сыр пармезан, вино белое, карри…
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8
Жаркое из курицы «Везувий»
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Птица, .
Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 43
О происхождении курицы «Везувий», жаркого из кусков курицы и картофеля в белом винном соусе, практически ничего не известно. Блюдо получило название в честь вулкана, расположенного близ Неаполя, и…
куриные бедра, картофель красный, вино белое, Артишоки, орегано, тимьян…
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Куриные бёдра с апельсинами в духовке
- 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Птица, .
Автор: Food Network
Просмотры: 84
Ужин на одном противне – это быстро и удобно: у вас одновременно готовится мясо и гарнир с овощами. А если правильно сочетать разные ингредиенты, получится ещё и очень вкусно. В этом рецепте куриные…
куриные бедра, фенхель луковица, лук красный, картофель, Апельсины, горчица цельнозерновая, фенхель семена, тимьян…
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 790
1 …
Как приготовить «Шампиньоны тушеные с овощами»
Капусту нарежьте тонкой соломкой.
Шампиньоны промойте и нарежьте кусочками.
Грибы обжарьте на сковороде с растительным маслом в течении 2-3 минут.
Морковь натрите и добавьте к грибам. Обжаривайте еще пару минут.
Добавьте капусту и специи. Тушите под закрытой крышкой до мягкости капусты, периодически подливая воду. Добавьте соль по вкусу.