Рецепт с пошаговыми фото того, как приготовить домашние картофельные чипсы со специями в микроволновке

image
  • Разместил Светлана Гришкина
  • Дата: 28 сентября 2018

Лёгкий перекус в течение дня или вечерние посиделки с друзьями за приятной беседой — в таких случаях нам часто приходят на помощь чипсы. Хрустящие, вкусные, пряные и ароматные, солёные или сладкие — они достаточно быстро утоляют голод и помогают весело провести время. Мы привыкли покупать чипсы в магазине, но всё чаще слышны возмущения о вредных добавках, входящих в состав готового продукта. Что ж, возьмём дело в свои руки и сделаем чипсы самостоятельно, без консервантов и усилителей вкуса. А поможет нам в этом микроволновка.

  • 2 Любые чипсы за несколько минут: пошаговые рецепты с фото 2.1 Классические картофельные

    2.1.1 Видео: как сделать картофельные чипсы в микроволновке

2.2 Сырные

    2.3 Из тонкого армянского лаваша

      2.4 Яблочные без масла 2.5 Банановые

        3 Советы и отзывы

        Что нужно знать для приготовления

        Наверняка вы уже догадались, что главным компонентом нашего «блюда» будет картофель. Чтобы приготовить вкусные чипсы, необходимо купить правильный сорт картофеля. Мы расскажем вам немного о картошке, чтобы вы понимали, какой сорт для чего нужен и как выбрать качество.

        Как выбрать картофель?

        1. Отдавайте предпочтение мелким и средним клубням. Они несут в себе гораздо больше полезных компонентов, нежели большие клубни;
        2. Картофель с толстой кожурой простоит дольше, ведь к нему добраться немного сложнее;
        3. Картофель с зеленым оттенком уже начал портиться, как и тот, на котором уже есть проростки. Такой картошкой можно и отравиться;
        4. Клубень с дырочками означает, что по нему уже прошелся жучок – не лучший вариант для покупки;
        5. Бордово-коричневые пятна – признак грибкового заболевания картофеля;
        6. Глубокие дырочки на поверхности – следы личинок майского жука;
        7. Здоровый, вкусный картофель не имеет пятен и других дефектов на своей поверхности. Кожура гладкая, однотонная и обязательно твердая.

        Немного о сортах картофеля

        1. Картофель с розовой или красной кожурой лучше всего подойдет для варки, ведь содержит в себе меньшее количество калорий, а оттого и разваривается она меньше;
        2. Чтобы приготовить пюре, выберите белый картофель. Пусти и кожура, и сам картофель будут белыми – он рассыпчатый и нежный. Именно то, что нужно для хорошего, вкусного, а главное быстрого пюре;
        3. Что пожарить картофель (то, что нам нужно) или добавить его в салат, отдавайте предпочтение желтому картофелю внутри и снаружи, а также сорту коричневого цвета. Но берите те, что имеют продолговатую форму, они не держат в себе много крахмала и хорошо сохраняют форму, не рассыпаясь и не разваливаясь после термической обработки.

        Теперь вы знаете, как выбрать свежий, хороший картофель. Какой сорт куда лучше использовать и почему. Вы сможете приготовить вкуснейшие домашние картофельные чипсы за считанные минуты.

        А знаете ли вы о том, что чипсы готовятся не только из картофеля? Они могут быть из овощей, другие корнеплодов, лаваша. Но вторыми по популярности являются кукурузные чипсы. Они по своей структуре немножко плотнее, часто бывают с пузырьками и кажется, они даже сытнее.

        Готовят их из сухих ингредиентов – мука, соль и пряности + вода, масло. Затем компоненты смешивают в ежиную массу, получая шар из теста. Его раскатывают в пласт нужно толщины и режут кусочками, которые обжаривают во фритюре. Можно тоже добавлять разные специи/добавки, чтобы получить особые вкусы.

        История чипсов

        Что вы слышали об истории этой популярной закуски? Знаете ли вы о том, как они появились? Многие считают, что чипсы берут свое начало еще в далеком 1822 году. Дело касалось Джорджа Крама – который был шеф-поваром ресторана в США.

        В меню было блюдо, которое имело название «Картошка фри» и однажды, выдав блюдо клиенту, он получил возврат. Посетитель жаловался на толщину картофеля. И Джорд решил подшутить, нарезать ломтики так тонко, будто это бумага. Но тут случилось неожиданное. Посетитель оценил «новинку» по достоинству и вскоре это блюдо стало самым популярным в ресторане.

        Давайте начинать? Будьте уверены, что и у вас получится очень вкусно!

        Домашние чипсы в микроволновке

        Ингредиенты Количество
        картошка — 2 клубня
        подсолнечное масло — 15 мл
        соль — 2 г

        Время приготовления

        15 минут

        калорийность на 100 грамм

        118 Ккал

        В эти чипсы мы не дали никаких добавок, так что вы сможете попробовать их самый настоящий и натуральный вкус. Вдруг вам понравится именно в таком виде.

        Как приготовить:

        1. Картофель очистить от кожуры, вымыть его и нарезать на слайсовой терке или же воспользоваться овощечисткой/лопаткой для сыра;
        2. Тарелку из микроволновки вытащить, устелить ее бумагой и смазать бумагу маслом;
        3. На нее разложить кольца картофеля;
        4. Картофель посолить и отправить на 3-4 минут при 300 Вт.

        Совет: если вам сразу же хочется какой-то добавки, то можно добавить сладкой паприки или чили. Конечно же, в молотом виде.

        Яблочные чипсы

        • корица измельчённая — 4 гр.
        • яблоко (предпочтительно зелёное) — 2 шт.
        • сахар тростниковый — 35 гр.
        1. Ополосните плоды под краном, затем высушите их бумажными полотенцами. Вырежьте сердцевинку, порубите плод слайсами посредством специального отсека тёрки. Толщина ломтика не должна быть больше 2 мм.
        2. Соедините сахарный песок с молотой корицей, присыпьте составом яблоки и хорошо натрите каждый ломтик. Приготовьте крутящуюся тарелку от СВЧ, постелите на неё альбомный лист или пергамент. Натрите бумагу маслом.
        3. Выложите яблочные слайсы на определённом расстоянии друг от друга, включите прибор на 5 минут. Зажаривайте чипсы на максимальной мощности до выключения таймера. После приготовления остудите, оцените вкус.
        4. Вы также можете употреблять блюдо в горячем виде. Сразу после извлечения чипсов из СВЧ присыпьте их сахарной пудрой в сочетании с ванилином.

        Готовим чипсы за 5 минут с сыром

        По такому рецепты чипсы сможет приготовить даже ребенок, что уж говорить о новичке. Главное, делать это аккуратно. А дело занимает всего пять минут.

        ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
        картофель 1 шт
        подсолнечное масло 5 мл
        твердый сыр 25 г
        соль 2 щепоти

        Уйдет на готовку – 10 минут.

        Сколько калорий – 135 калорий.

        Как приготовить:

        1. С картошки снять кожуру острым ножом и вымыть ее;
        2. Нарезать клубень слайсами любым удобным способом;
        3. Слайсы картошки промыть проточной водой, чтобы смылся весь крахмал;
        4. Картошку промокнуть салфетками;
        5. Сбрызнуть слайсы маслом и посолить;
        6. Сыр измельчить с помощью терки;
        7. Отправить соленый картофель в микроволновку на четыре минуты;
        8. Через четыре минут картошку вытащить и каждый слайс слегка посыпать сыром;
        9. Отправить обратно еще на минутку.

        Совет: если хотите попробовать более оригинальный вкус чипсов, можете смешать сыр с чесночным порошком. Должно быть пикантно!

        Банановые чипсы

        • масло оливы — 45 мл.
        • соль — на кончике ножа
        • банан недозрелый — 2 шт.
        • куркум молотый — 3 щепотки
        1. Наберите в кастрюлю воду, поставьте на огонь. Выставите мощность конфорки на средний уровень, отправьте бананы в жидкость вместе с кожурой. После появления первых пузырьков томите фрукты 8 минут.
        2. Извлеките бананы шумовкой, оставьте на блюде до остывания. Затем снимите кожуру, порубите каждый плод кольцами. Соблюдайте равную толщину, чтобы все чипсы пропеклись.
        3. Смешайте соль с куркумой. Опрысните каждый банановый ломтик оливковым маслом, натрите специями. Приготовьте вращающуюся тарелку из СВЧ, выстелите её пергаментом.
        4. Смажьте бумагу маслом, выложите банановые кольца в один ряд. Чипсы не должны соприкасаться. Отправьте блюдо в прибор, выставите максимальные обороты, придерживайтесь интервала в 8 минут.
        5. Каждые 1,5—2 минуты ставьте микроволновку на паузу, переворачивайте бананы. Таким способом вы обеспечите равномерное поджаривание. После прохождения заданного времени достаньте чипсы, остудите, продегустируйте.

        Картофельные чипсы с паприкой в микроволновке

        Самый простой, довольно быстрый метод приготовления. Мы приготовим соленые чипсы, которые понравятся даже сладкоежкам. Будьте готовы к вкусному вечеру.

        ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
        соль 5 г
        картошка 5 шт
        сладкая паприка 3 г

        Уйдет на готовку – 15 минут.

        Сколько калорий – 120 калорий.

        Как приготовить:

        1. Картофельные клубни очистить от кожуры, нарезать их слайсами. Слайсы можно сделать с помощью лопатки для сыра или овощечистки. Если умеете аккуратно резать, то и с помощью ножа;
        2. Тарелку выстелить бумагой для выпечки;
        3. Выложить сверху ломтики картошки;
        4. При максимальной мощности запекать картофель в микроволновке две минуты;
        5. Готовый картофель посолить, добавить паприки и аккуратно перемешать, чтобы не повредить.

        Совет: картофель можно смазать маслом перед «запеканием» чтобы он не приклеился к бумаге.

        Сырные чипсы

        • прованские приправы — 5 гр.
        • сыр твёрдого сорта — 125—130 гр.
        • масло сливочное — 15 гр.
        1. Протрите сырный продукт на крупной тёрке, выложите в миску. Присыпьте специями, по желанию добавьте соль. Приготовьте крутящуюся тарелку от микроволновки, поместите на неё кусок пергамента.
        2. Смажьте бумажную подложку растопленным сливочным маслом, чтобы чипсы не прилипали. Сделайте из тёртого сыра небольшие круглые лепёшки, выложите на блюдо.
        3. Важно соблюдать расстояние, поскольку в процессе нагревания сыр расплывётся и чипсы могут слипнуться. Обязательно включите СВЧ-печь на высокую мощность, чтобы слайсы быстро схватились.
        4. Отправьте тарелку в микроволновку, выставите время в пределах 3,5—4 минут. Когда таймер просигнализирует о завершении программы, остудите чипсы, приступайте к употреблению.

        Полезные советы и секреты опытных кулинаров

        Чтобы вкусно приготовить чипсы, не нужно знать никаких «вселенских» секретов в приготовлении. Нужно просто правильно выбрать продукты, а именно картофель. Нужно вложить немного стараний, чтобы ломтики получились тонкими и, конечно же, любви! Добавьте своих любимых специй, которые разнообразят вкус закуски и тем самым не надоедят своей одинаковостью.

        Готовьте с любовью, готовьте вместе и получится весело и вкусно, не сомневайтесь! Это действительно отличная замена вредным магазинным чипсам с кучей консервантов.

        Морковные чипсы

        • соль — 20 гр.
        • масло оливковое — 30 мл.
        • морковь крупная — 3 шт.
        • итальянские специи — количество по вкусу
        1. Вымойте морковь железной губкой, чтобы удалить верхний слой кожуры и грязь. Высушите корнеплоды, на них не должно остаться воды. Воспользуйтесь овощерезкой или тёркой, чтобы порубить морковь тонкими слайсами.
        2. Переместите кольца моркови в миску, полейте оливковым маслом, присыпьте приправами. Вымешайте массу, чтобы каждый ломтик равномерно покрылся составом.
        3. Приготовьте крутящуюся тарелку микроволновки, постелите на неё лист пергамента. Смажьте бумажную основу маслом, выложите морковные слайсы одним слоем.
        4. Соблюдайте расстояние между чипсами, чтобы они хорошо прожарились. Выставите мощность прибора на показатель 900 Вт, установите таймер на 2,5—3 минуты.
        5. Отправьте посуду в СВЧ, дождитесь завершения приготовления. По истечении указанного срока переверните морковные кружочки на другую сторону, отправьте запекаться ещё на 2,5 минуты. Чипсы готовы к дегустации.

        Вкусные чипсы из лаваша

        Рецепт их таков:

        • упаковка тонкого (армянского) лаваша;
        • 1 ч.л. паприки;
        • 1 ч.л. французских трав;
        • 1/2 ч.л. соли;
        • 1/3 ч.л. сахарной пудры;
        • оливковое или другое растительное масло (берите из расчета 1-1,5 ст.л. на 1 лист лаваша);
        • 70 г твердого сыра.

        Смешайте масло с пудрой, солью, паприкой и французскими травами. Из пергаментной бумаги вырежьте 2 круга – они должны соответствовать размеру крутящейся тарелки в свч. Сверните лист лаваша в рулетик и порежьте его на кусочки. Их ширина должна быть около 3 см. Затем разверните эти рулетики и сложите получившиеся ленточки друг на друга. Далее из лаваша вырезаем треугольники или ромбы (они должны быть одинаковыми по размеру).

        Ссылка на основную публикацию
        Похожее
        Москва, Кутузовский просп., 48
        Галереи «Времена Года», 5 этаж
        Все права защищены 2022