1
Приготовил : Kamenevaa
06.03.2020 Время приготовления: 20 мин
Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Один из вкусных и питательных завтраков, который понравится абсолютно всем — омлет с сулугуни. Рецепт очень простой, быстрый, однозначно подойдет для всех членов семьи. Сулугуни можно взять косичку.
Как приготовить «Омлет с сулугуни»
Подготовьте ингредиенты.
В миску вбейте несколько крупных куриных яиц.
Добавьте к яйцам молоко, всыпьте соль и перец, можно добавить паприку и любимые специи, перемешайте все хорошо.
Сулугуни нарежьте произвольно, добавьте в омлетную смесь.
Сковороду смажьте маслом, влейте омлетную смесь с сыром, добавьте нарезанные дольками помидоры. Готовьте омлет под крышкой 7-8 минут.
Приятного вам аппетита!
Сулугуни в лаваше: рецепт с помидорами
Рецепт похож на первый, но состав начинки станет более пикантным, а вкус — острым.
Количество ингредиентов в рецепте указано из расчета на 2 больших листа лаваша и 4-6 конвертиков соответственно.
Пошаговый рецепт
- Натираем на терке 200 г сулугуни.
- Мелко рубим пучок промытой зелени по вкусу — петрушку, кинзу и добавляем 3-4 веточки базилика. Все перемешиваем.
- Пропускаем через пресс 2 зубчика чеснока, добавляем к сырной смеси 1-1,5 ст.л майонеза, чтобы консистенция стала похожа на густую сметану.
- Снова мешаем и, разрезав лист лаваша на 2 части, выкладываем слоем в 4-5 мм начинку по центру.
- 3-4 помидора моем и режем на кружки, а затем на половинки. Поверх сырной смеси ровным слоем кладем томаты.
- Заворачиваем края лаваша так, чтобы сыр не вытек при жарке, и сворачиваем лист конвертом.
- Обжариваем лаваш порциями на гриле, сковороде с антипригарным покрытием или на масле. Также вкусно будет запечь конверты в духовке, но в этом случае помним: чтобы не пересушить поверхность, смазываем ее желтком или сливочным маслом.
Шоубиз- бессмысленный и беспощадный
Есть два американских автора, у которых я читал почти все, нежно любя обоих. Это Скотт Френсис Фицджеральд и Трумен Капоте.
Капоте в 1956 совершил путешествие в Ленинград с негритянской труппой «Эвримен-опера», которая гастролировала по всему миру со спектаклем «Порги и Бесс».
Об этом он оставил пронизанное добродушной иронией повествование — мемуарное эссе «Музы слышны».
Пройдемся по ленинградскому маршруту писателя и заценим его впечатления.
ГОСТИНИЦА «АСТОРИЯ»
В Ленинград труппа прибыла за пять дней до премьеры (ту назначили на 26 декабря) и тут же столкнулась с недоразумением в стиле социализма.
Номера в гостинице «Астория» советская сторона распределила так: люксы достались рабочим сцены, костюмерам, монтерам; ведущих актеров засунули в номерки поплоше. Складывалось мнение, что при расселении руководствовались зарплатной ведомостью по принципу: чем меньше заработок, тем лучше комната. В согласии с этой теорией жена композитора Гершвина осталась без номера вообще.
После ряда скандалов, все устаканилось.
ИСААКИЕВСКАЯ ПЛОЩАДЬ
Устроившись в гостинице Капоте вышел подышать морозом на Исаакиевскую площадь и зафиксировал следующий поразивший меня факт: Ленинград в 1956 был еще городом лошадным.
«Стоял полдень, но на площади не было особого движения — лишь одна-две машины да автобус с зажженными фарами. Зато по заснеженным мостовым то и дело змеились запряженные лошадьми сани».
А с другой стороны метро в Ленинграде открылось только за год до визита Капоте. Или может он стал свидетелем аттракциона катания на лошадках?
В Мариинском театре, «переименованном (хотя никто его так не называет) в Кировский» гости смотрели балет «Корсар». Капоте пишет, что, если не считать венецианского Фениче, Мариинский самый красивый театр, который он видел в жизни. Была и ложка дегтя — Капоте не глянулись деревянные, «как в школе», ненакрашенные кресла. Кроме того, —
«В театре было холодно, но, невзирая на это, всем, в том числе и дамам, пришлось оставить пальто в гардеробе; даже миссис Гершвин вынуждена была расстаться со своей норкой, ибо в России считается крайне некультурным, nye kulturni, входить в пальто в театр, ресторан, музей и т.п.»
Следующий день мыслился как день покупок. Капоте вместе с миссис Гершвин и еще одним челом отправился на Невский проспект.
Идя в магазины, компания настолько не представляла реальности, что друг Капоте сладко рассчитывал найти в комиссионке Фаберже в подарок оставленной дома женушке.
В комиссионке путешественники нашли следующий ассортимент:
«…испорченный веер (30 долл.), использованная пуховка для пудры (7 долл.), янтарный гребень с выломанными зубьями (45 долл.), грязные авоськи (100 долл. и выше), серебряная ручка от зонтика (340 долл.), ничем не примечательные шахматы из слоновой кости, где не хватало пяти пешек (1450 долл.), целлулоидный слон (25 долл.), розовая алебастровая кукла, потрескавшаяся и облезлая, как будто долго лежала под дождем (25 долл.)»
В поисках икры путешественники заглянули в продовольственный, где икры не было, а были «африканские ананасы, израильские апельсины, китайские ли-чжоу». Что такое, кстати, эти ли-чжоу я так и не понял.
Единственную покупку за прогулку совершил Капоте, выкинув 45 баксов на шляпу из «фальшивого каракуля» и столкнувшись с муторной системой оплаты, которую в 1980-ых и я еще застал.
«…на реализацию сделки понадобилось сорок минут. Вначале продавец дает вам квитанцию, и вы несете ее в кассу, где переминаетесь с ноги на ногу, пока кассирша производит вычисления на счетах — метод, несомненно, эффективный, но лучше было бы, если бы какой-нибудь изобретательный советский человек придумал автоматическую кассу; после того как деньги уплачены, кассирша ставит на квитанции штамп, и вы несете ее обратно продавцу, который к этому моменту обслуживает еще пятерых человек; в конце концов он все-таки примет квитанцию, сходит к кассиру для проверки, вернется, выдаст вам покупку и отправит в отдел упаковки, где вы выстоите еще одну очередь. По завершении этого процесса мне была выдана шляпа в зеленой коробке».
РЕСТОРАН ГОСТИНИЦЫ «ЕВРОПЕЙСКАЯ»
Вечером Капоте в компании случайного знакомого накирялся в ресторане «Восточный», что находился при гостинице «Европейская». Из восточной атмосферы Капоте о, но все искупило наслаждение икрой, до которой он, наконец, дорвался.
МУЗЕЙ РЕЛИГИИ И АТЕИЗМА В КАЗАНСКОМ СОБОРЕ
Эрмитаж на нашего героя должного действия не произвел, гораздо больше впечатлил его Музей религии и атеизма в Казанском соборе.
«Казанский собор любят дети. Это и понятно, ибо экспозиция изобилует сценами пыток и зверств из комикса ужасов. Учителя, ежедневно прогоняющие сквозь музей орды школьников, с трудом оттаскивают их от аттракционов вроде Палаты инквизиции. Палата представляет собой реальное помещение, населенное восковыми, в человеческий рост, фигурами четырех инквизиторов, наслаждающихся муками еретика. Обнаженная жертва прикована к столу, и двое истязателей в масках прижигают ее горящими угольями. Уголья зажигаются электричеством. Дети, которых все-таки удалось оттащить, то и дело прокрадываются обратно, взглянуть еще разок».
РЕСТОРАН «АСТОРИИ»
Из культурно известных фигур Ленинграда Капоте упоминает знакомство только с четой Вертинских (не расслышав фамилии, он окрестил их Нервицкими). Знакомство произошло во время празднования сочельника в ресторане гостиницы «Астория».
Лидия Вертинская очень удивилась, что Капоте ничего не слышал о ее муже, всемирно знаменитом шансонье.
Капоте о.
Чего стоило Вертинской прилично одеться, стало ясно, когда во время танца дама срулила на советы Маньки — спекулянтки:
«Для вас и ваших друзей в России все, должно быть, очень дорого. Послушайте моего совета, не меняйте доллары. Продайте вашу одежду. Только так можно получить рубли. Продайте. У вас любой купит. Если без шума. Я живу здесь, в гостинице, номер пятсот двадцать. Скажите приятельницам, чтобы несли мне туфли, чулки, то, что поближе к коже. Что угодно, — говорила она, впившись ногтями мне в рукав, — скажите им, я куплю что угодно».
Таковы впечатления одного из лучших прозаиков США об одном из самых красивых городов мира.
Рецепт Омлет с сыром сулугуни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Омлет с сыром сулугуни».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 192.2 кКал | 1684 кКал | 11.4% | 5.9% | 876 г |
Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 8.3% | 628 г |
Жиры | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 14.7% | 354 г |
Углеводы | 0.4 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 54750 г |
Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 1.6% | 3206 г |
Зола | 0.532 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 120.4 мкг | 900 мкг | 13.4% | 7% | 748 г |
Ретинол | 0.129 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 6.6% | 796 г |
Витамин В4, холин | 122.74 мг | 500 мг | 24.5% | 12.7% | 407 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.669 мг | 5 мг | 13.4% | 7% | 747 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 1.9% | 2778 г |
Витамин В9, фолаты | 3.602 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.5% | 11105 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.268 мкг | 3 мкг | 8.9% | 4.6% | 1119 г |
Витамин D, кальциферол | 1.075 мкг | 10 мкг | 10.8% | 5.6% | 930 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.327 мг | 15 мг | 2.2% | 1.1% | 4587 г |
Витамин Н, биотин | 10.394 мкг | 50 мкг | 20.8% | 10.8% | 481 г |
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
Витамин РР, НЭ | 1.8524 мг | 20 мг | 9.3% | 4.8% | 1080 г |
Ниацин | 0.098 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 72.04 мг | 2500 мг | 2.9% | 1.5% | 3470 г |
Кальций, Ca | 30.92 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.6% | 3234 г |
Магний, Mg | 6.68 мг | 400 мг | 1.7% | 0.9% | 5988 г |
Натрий, Na | 69.46 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.8% | 1872 г |
Сера, S | 90.56 мг | 1000 мг | 9.1% | 4.7% | 1104 г |
Фосфор, Ph | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 6.5% | 809 г |
Хлор, Cl | 80.27 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.8% | 2865 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 1.288 мг | 18 мг | 7.2% | 3.7% | 1398 г |
Йод, I | 8.79 мкг | 150 мкг | 5.9% | 3.1% | 1706 г |
Кобальт, Co | 5.146 мкг | 10 мкг | 51.5% | 26.8% | 194 г |
Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
Медь, Cu | 44.48 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 2.3% | 2248 г |
Молибден, Mo | 3.087 мкг | 70 мкг | 4.4% | 2.3% | 2268 г |
Селен, Se | 14.85 мкг | 55 мкг | 27% | 14% | 370 г |
Фтор, F | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14134 г |
Хром, Cr | 2.06 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.1% | 2427 г |
Цинк, Zn | 0.5712 мг | 12 мг | 4.8% | 2.5% | 2101 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | max 100 г | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.407 г | ~ | |||
Валин | 0.396 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.175 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.309 г | ~ | |||
Лейцин | 0.556 г | ~ | |||
Лизин | 0.463 г | ~ | |||
Метионин | 0.216 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.37 г | ~ | |||
Треонин | 0.314 г | ~ | |||
Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.581 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.365 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.633 г | ~ | |||
Глицин | 0.216 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.911 г | ~ | |||
Пролин | 0.206 г | ~ | |||
Серин | 0.479 г | ~ | |||
Тирозин | 0.247 г | ~ | |||
Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 278.64 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 4.854 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.354 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.306 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 2.17 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.807 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.443 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.545 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.808 г | min 16.8 г | 16.7% | 8.7% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.201 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.483 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.703 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 3.3% | |
18:2 Линолевая | 0.649 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.031 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.051 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 11.1% |
Энергетическая ценность Омлет с сыром сулугуни составляет 192,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
энциклопедия жизненных ответов
alex2
Что пригодится для изготовления
Яичница выходит наивкуснейшая! Для нее необходимы зрелые, мясистые и сочные помидоры – с оранжерейными и парниковыми навряд ли получится так вкусно. На тот случай, в том случае вдруг не окажется сулугуни – есть возможность поменять его брынзой.
Два помидора (вес 200 гр) 5 яиц Три куска сыра сулугуни либо брынзы Пучок петрушки Соль по вкусу Растительное масло
Изготовление
Помидоры необходимо непременно очистить от кожицы. Для этого их обдаем кипяточком либо на минуту кладем в жаркую воду. Позже делаем надрез и снимаем кожицу. Нарежьте мякоть маленькими дольками либо кубиками. В сковородке разогрейте чуть-чуть растительного масла, помидор совместно с соком выложите в масло и тушите на сильном огне минуты три – 5 до полуготовности. Пока помидоры тушатся, мелко рубим петрушку, нарезаем большими кубиками сулугуни. Добавляем к помидорам яичка, куски сыра либо брынзы, зелень, все солим и энергично перемешиваем. Готовим еще минут 5 – семь, есть возможность накрыть крышкой – тогда яичница получится сочнее. Подаем яичницу жаркой, прямо на сковородке. В том случае порцию сделать больше, то она полностью способна поменять настоящий обед.