Рецепт Омлет с помидором и перцем и сулугуни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

image

1

Приготовил : Kamenevaa

06.03.2020 Время приготовления: 20 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Один из вкусных и питательных завтраков, который понравится абсолютно всем — омлет с сулугуни. Рецепт очень простой, быстрый, однозначно подойдет для всех членов семьи. Сулугуни можно взять косичку.

Как приготовить «Омлет с сулугуни»

Подготовьте ингредиенты.

В миску вбейте несколько крупных куриных яиц.

Добавьте к яйцам молоко, всыпьте соль и перец, можно добавить паприку и любимые специи, перемешайте все хорошо.

Сулугуни нарежьте произвольно, добавьте в омлетную смесь.

Сковороду смажьте маслом, влейте омлетную смесь с сыром, добавьте нарезанные дольками помидоры. Готовьте омлет под крышкой 7-8 минут.

Приятного вам аппетита!

Сулугуни в лаваше: рецепт с помидорами

Рецепт похож на первый, но состав начинки станет более пикантным, а вкус — острым.

Количество ингредиентов в рецепте указано из расчета на 2 больших листа лаваша и 4-6 конвертиков соответственно.

Пошаговый рецепт

  1. Натираем на терке 200 г сулугуни.
  2. Мелко рубим пучок промытой зелени по вкусу — петрушку, кинзу и добавляем 3-4 веточки базилика. Все перемешиваем.
  3. Пропускаем через пресс 2 зубчика чеснока, добавляем к сырной смеси 1-1,5 ст.л майонеза, чтобы консистенция стала похожа на густую сметану.
  4. Снова мешаем и, разрезав лист лаваша на 2 части, выкладываем слоем в 4-5 мм начинку по центру.
  5. 3-4 помидора моем и режем на кружки, а затем на половинки. Поверх сырной смеси ровным слоем кладем томаты.
  6. Заворачиваем края лаваша так, чтобы сыр не вытек при жарке, и сворачиваем лист конвертом.
  7. Обжариваем лаваш порциями на гриле, сковороде с антипригарным покрытием или на масле. Также вкусно будет запечь конверты в духовке, но в этом случае помним: чтобы не пересушить поверхность, смазываем ее желтком или сливочным маслом.

Шоубиз- бессмысленный и беспощадный

Есть два американских автора, у которых я читал почти все, нежно любя обоих. Это Скотт Френсис Фицджеральд и Трумен Капоте.

Капоте в 1956 совершил путешествие в Ленинград с негритянской труппой «Эвримен-опера», которая гастролировала по всему миру со спектаклем «Порги и Бесс».

Об этом он оставил пронизанное добродушной иронией повествование — мемуарное эссе «Музы слышны».

Пройдемся по ленинградскому маршруту писателя и заценим его впечатления.

ГОСТИНИЦА «АСТОРИЯ»

В Ленинград труппа прибыла за пять дней до премьеры (ту назначили на 26 декабря) и тут же столкнулась с недоразумением в стиле социализма.

Номера в гостинице «Астория» советская сторона распределила так: люксы достались рабочим сцены, костюмерам, монтерам; ведущих актеров засунули в номерки поплоше. Складывалось мнение, что при расселении руководствовались зарплатной ведомостью по принципу: чем меньше заработок, тем лучше комната. В согласии с этой теорией жена композитора Гершвина осталась без номера вообще.

После ряда скандалов, все устаканилось.

ИСААКИЕВСКАЯ ПЛОЩАДЬ

Устроившись в гостинице Капоте вышел подышать морозом на Исаакиевскую площадь и зафиксировал следующий поразивший меня факт: Ленинград в 1956 был еще городом лошадным.

«Стоял полдень, но на площади не было особого движения — лишь одна-две машины да автобус с зажженными фарами. Зато по заснеженным мостовым то и дело змеились запряженные лошадьми сани».

А с другой стороны метро в Ленинграде открылось только за год до визита Капоте. Или может он стал свидетелем аттракциона катания на лошадках?

В Мариинском театре, «переименованном (хотя никто его так не называет) в Кировский» гости смотрели балет «Корсар». Капоте пишет, что, если не считать венецианского Фениче, Мариинский самый красивый театр, который он видел в жизни. Была и ложка дегтя — Капоте не глянулись деревянные, «как в школе», ненакрашенные кресла. Кроме того, —

«В театре было холодно, но, невзирая на это, всем, в том числе и дамам, пришлось оставить пальто в гардеробе; даже миссис Гершвин вынуждена была расстаться со своей норкой, ибо в России считается крайне некультурным, nye kulturni, входить в пальто в театр, ресторан, музей и т.п.»

Следующий день мыслился как день покупок. Капоте вместе с миссис Гершвин и еще одним челом отправился на Невский проспект.

Идя в магазины, компания настолько не представляла реальности, что друг Капоте сладко рассчитывал найти в комиссионке Фаберже в подарок оставленной дома женушке.

В комиссионке путешественники нашли следующий ассортимент:

«…испорченный веер (30 долл.), использованная пуховка для пудры (7 долл.), янтарный гребень с выломанными зубьями (45 долл.), грязные авоськи (100 долл. и выше), серебряная ручка от зонтика (340 долл.), ничем не примечательные шахматы из слоновой кости, где не хватало пяти пешек (1450 долл.), целлулоидный слон (25 долл.), розовая алебастровая кукла, потрескавшаяся и облезлая, как будто долго лежала под дождем (25 долл.)»

В поисках икры путешественники заглянули в продовольственный, где икры не было, а были «африканские ананасы, израильские апельсины, китайские ли-чжоу». Что такое, кстати, эти ли-чжоу я так и не понял.

Единственную покупку за прогулку совершил Капоте, выкинув 45 баксов на шляпу из «фальшивого каракуля» и столкнувшись с муторной системой оплаты, которую в 1980-ых и я еще застал.

«…на реализацию сделки понадобилось сорок минут. Вначале продавец дает вам квитанцию, и вы несете ее в кассу, где переминаетесь с ноги на ногу, пока кассирша производит вычисления на счетах — метод, несомненно, эффективный, но лучше было бы, если бы какой-нибудь изобретательный советский человек придумал автоматическую кассу; после того как деньги уплачены, кассирша ставит на квитанции штамп, и вы несете ее обратно продавцу, который к этому моменту обслуживает еще пятерых человек; в конце концов он все-таки примет квитанцию, сходит к кассиру для проверки, вернется, выдаст вам покупку и отправит в отдел упаковки, где вы выстоите еще одну очередь. По завершении этого процесса мне была выдана шляпа в зеленой коробке».

РЕСТОРАН ГОСТИНИЦЫ «ЕВРОПЕЙСКАЯ»

Вечером Капоте в компании случайного знакомого накирялся в ресторане «Восточный», что находился при гостинице «Европейская». Из восточной атмосферы Капоте о, но все искупило наслаждение икрой, до которой он, наконец, дорвался.

МУЗЕЙ РЕЛИГИИ И АТЕИЗМА В КАЗАНСКОМ СОБОРЕ

Эрмитаж на нашего героя должного действия не произвел, гораздо больше впечатлил его Музей религии и атеизма в Казанском соборе.

«Казанский собор любят дети. Это и понятно, ибо экспозиция изобилует сценами пыток и зверств из комикса ужасов. Учителя, ежедневно прогоняющие сквозь музей орды школьников, с трудом оттаскивают их от аттракционов вроде Палаты инквизиции. Палата представляет собой реальное помещение, населенное восковыми, в человеческий рост, фигурами четырех инквизиторов, наслаждающихся муками еретика. Обнаженная жертва прикована к столу, и двое истязателей в масках прижигают ее горящими угольями. Уголья зажигаются электричеством. Дети, которых все-таки удалось оттащить, то и дело прокрадываются обратно, взглянуть еще разок».

РЕСТОРАН «АСТОРИИ»

Из культурно известных фигур Ленинграда Капоте упоминает знакомство только с четой Вертинских (не расслышав фамилии, он окрестил их Нервицкими). Знакомство произошло во время празднования сочельника в ресторане гостиницы «Астория».

Лидия Вертинская очень удивилась, что Капоте ничего не слышал о ее муже, всемирно знаменитом шансонье.

Капоте о.

Чего стоило Вертинской прилично одеться, стало ясно, когда во время танца дама срулила на советы Маньки — спекулянтки:

«Для вас и ваших друзей в России все, должно быть, очень дорого. Послушайте моего совета, не меняйте доллары. Продайте вашу одежду. Только так можно получить рубли. Продайте. У вас любой купит. Если без шума. Я живу здесь, в гостинице, номер пятсот двадцать. Скажите приятельницам, чтобы несли мне туфли, чулки, то, что поближе к коже. Что угодно, — говорила она, впившись ногтями мне в рукав, — скажите им, я куплю что угодно».

Таковы впечатления одного из лучших прозаиков США об одном из самых красивых городов мира.

Рецепт Омлет с сыром сулугуни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Омлет с сыром сулугуни».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.2 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 8.3% 628 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 14.7% 354 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.6% 3206 г
Зола 0.532 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.4 мкг 900 мкг 13.4% 7% 748 г
Ретинол 0.129 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 6.6% 796 г
Витамин В4, холин 122.74 мг 500 мг 24.5% 12.7% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 7% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин В9, фолаты 3.602 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11105 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 4.6% 1119 г
Витамин D, кальциферол 1.075 мкг 10 мкг 10.8% 5.6% 930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4587 г
Витамин Н, биотин 10.394 мкг 50 мкг 20.8% 10.8% 481 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.8524 мг 20 мг 9.3% 4.8% 1080 г
Ниацин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.04 мг 2500 мг 2.9% 1.5% 3470 г
Кальций, Ca 30.92 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3234 г
Магний, Mg 6.68 мг 400 мг 1.7% 0.9% 5988 г
Натрий, Na 69.46 мг 1300 мг 5.3% 2.8% 1872 г
Сера, S 90.56 мг 1000 мг 9.1% 4.7% 1104 г
Фосфор, Ph 98.9 мг 800 мг 12.4% 6.5% 809 г
Хлор, Cl 80.27 мг 2300 мг 3.5% 1.8% 2865 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 3.7% 1398 г
Йод, I 8.79 мкг 150 мкг 5.9% 3.1% 1706 г
Кобальт, Co 5.146 мкг 10 мкг 51.5% 26.8% 194 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13333 г
Медь, Cu 44.48 мкг 1000 мкг 4.4% 2.3% 2248 г
Молибден, Mo 3.087 мкг 70 мкг 4.4% 2.3% 2268 г
Селен, Se 14.85 мкг 55 мкг 27% 14% 370 г
Фтор, F 28.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14134 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2427 г
Цинк, Zn 0.5712 мг 12 мг 4.8% 2.5% 2101 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.556 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.633 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 0.911 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.354 г ~
10:0 Каприновая 0.306 г ~
12:0 Лауриновая 2.17 г ~
14:0 Миристиновая 0.807 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.545 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.808 г min 16.8 г 16.7% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.703 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.649 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.1%

Энергетическая ценность Омлет с сыром сулугуни составляет 192,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

энциклопедия жизненных ответов

alex2

Что пригодится для изготовления

Яичница выходит наивкуснейшая! Для нее необходимы зрелые, мясистые и сочные помидоры – с оранжерейными и парниковыми навряд ли получится так вкусно. На тот случай, в том случае вдруг не окажется сулугуни – есть возможность поменять его брынзой.

Два помидора (вес 200 гр) 5 яиц Три куска сыра сулугуни либо брынзы Пучок петрушки Соль по вкусу Растительное масло

Изготовление

Помидоры необходимо непременно очистить от кожицы. Для этого их обдаем кипяточком либо на минуту кладем в жаркую воду. Позже делаем надрез и снимаем кожицу. Нарежьте мякоть маленькими дольками либо кубиками. В сковородке разогрейте чуть-чуть растительного масла, помидор совместно с соком выложите в масло и тушите на сильном огне минуты три – 5 до полуготовности. Пока помидоры тушатся, мелко рубим петрушку, нарезаем большими кубиками сулугуни. Добавляем к помидорам яичка, куски сыра либо брынзы, зелень, все солим и энергично перемешиваем. Готовим еще минут 5 – семь, есть возможность накрыть крышкой – тогда яичница получится сочнее. Подаем яичницу жаркой, прямо на сковородке. В том случае порцию сделать больше, то она полностью способна поменять настоящий обед.

Ссылка на основную публикацию
Похожее
Москва, Кутузовский просп., 48
Галереи «Времена Года», 5 этаж
Все права защищены 2022