Рецепт Чечевичный суп с индейкой [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

image

2

Приготовил : Арутюнова Кристина

24.10.2017 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня на обед — классное сытное первое блюдо. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить суп из черной чечевицы с индейкой. Ароматный, наваристый, безумно вкусный супчик понравится вам сразу же.

Ингредиенты:

  • Базилик сухой — 0,5 Чайных ложки
  • Куркума — 0,5 Чайных ложки
  • Индюшиное крыло — 300 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Перец сладкий, стебель сельдерея, лавровый лист — по 1 Штука
  • Картофель — 3 Штуки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Вода — 1800 Миллилитров
  • Растительное масло — 20 Миллилитров
  • Сок томатный — 200 Миллилитров
  • Сухой розмарин — 0,5 Чайных ложки
  • Черная чечевица — 100 Грамм

Количество порций: 4-6

Суп с индейкой и чечевицей

Все чаще слышатся утверждения, что суп – это «неправильная еда», появившаяся во времена со скудным пищевым рационом. При этом ссылаются на опыт многих стран, которые прекрасно обходятся без ежедневных первых блюд.

Возможно, в этом есть рациональное зерно, но суп из индейки и чечевицы является идеальным сбалансированным блюдом. Чечевица богата белками, индейка считается самым легкоусвояемым мясом. Тарелка густого чечевичного мясного супа – вкусный и полноценный обед.

Продукты

  • индейка – 300-400 г;
  • чечевица – 2/3 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • болгарский перец – ½ шт.;
  • лавровые листья – 4 шт.;
  • вода – 3 л;
  • соль – по вкусу.

Берут кусочек филе индейки: эта часть тушки – самая вкусная и почти диетическая. Из филе получится качественный мясной бульон: прозрачный и не слишком жирный.

Рецепт приготовления

1. Коричневую чечевицу моют, затем замачивают в холодной воде на 15 минут.

2. Индейку нарезают не крупно, помещают в кастрюлю. Мелкие кусочки сварятся быстро. Кроме того, порция супа смотрится лучше, если в тарелке лежит 3-4 маленьких куска индейки, а не один – здоровенный.

3. Сразу кладут соль и лавровые листья.

4. Индейку нельзя заливать кипятком, льют только холодную воду. Ставят на плиту на сильный огонь. Крышкой не накрывают.

5. Остальные ингредиенты бросают в суп, когда будет удалена мясная пена. Появляется пена через 3-4 минуты интенсивного кипения, все хлопья убирают тщательно, от этого зависит прозрачность и красивый вид супа. Огонь переводят на средний уровень, бросают в кастрюльку порезанную картошку.

6. Сразу кладут чечевицу, к этому моменту как раз заканчивается ее пятнадцатиминутное замачивание.

7. Вслед за чечевицей отправляют порезанный мелко красный болгарский перец. Кастрюлю накрывают крышкой. Чечевичный суп должен кипеть 35-40 мин.

8. Лучок и морковку обжаривают на растительном масле.

9. Убедившись, что картошка, мясо и чечевица стали мягкими, в кастрюлю кладут жареные овощи. Суп продолжают варить уже без крышки. Кипение длится 5-7 минуток.

10. Выключают огонь, настаивают 5-10 мин. Суп из индейки и чечевицы разливают по порционным тарелкам. Подают с ржаным хлебом. На стол ставят соусник со сметаной.

Чечевичный суп можно хранить в холодильнике 3 дня, повторное разогревание не сказывается на вкусе.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

  • Минтай, тушеный в томатном соусе
  • Гусь, запеченный в рукаве
  • Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
  • Путассу, запеченная в духовке
  • Греческий мясной пирог

Новые рецепты

  • Творожные кексы с изюмом в мультиварке
  • Желейный десерт из йогурта, семян чиа, одуванчиков
  • Рисовый суп с кнелями из индейки
  • Творожные пончики
  • Гуляш из курицы

Как приготовить «Суп из черной чечевицы с индейкой»

Подготавливаем основные ингредиенты. С плеча индейки срезаем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки.

Лук, перец и стебель сельдерея необходимо мелко нарезать.

Морковь и картофель очищаем и также нарезаем для супа.

В мультиварке включаем режим «Жарка», обжариваем мясо индейки на растительном масле в течение 15 минут, затем добавляем лук и сельдерей.

Следом отправляем морковь, жарим все 4-5 минут, перемешивая.

Чечевицу промываем под водой, добавляем в мультиварку. Туда же отправляем сладкий перец, томатный сок, нарезанный картофель.

Заливаем все горячей водой, добавляем специи и соль, перемешиваем. Выставляем температуру 90 градусов и готовим суп 1 час.

Суп из черной чечевицы с индейкой готов, приятного аппетита!

Красна изба пирогами

Суп чечевичный с индейкой в мультиварке

Очень вкусный чечевичный суп с индейкой, приготовленный в мультиварке.

Ингредиенты:

(для мультиварки объемом 2,5 л)

  • 250 г филе индейки;
  • 2/3 мультистакана чечевицы;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1-2 столовых ложки растительного масла;
  • половина сладкого перца;
  • 1-2 помидора;
  • 2 картофелины;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • соль по вкусу.

Приготовление супа чечевичного с индейкой в мультиварке

Замочить чечевицу на 2-3 часа в холодной воде.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками.

Мелко нарезать лук и морковь. Налить в чашу мультиварки растительное масло. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. Когда чаша нагреется, положить лук и морковь. Через 5 минут добавить кусочки индейки. Перемешать, закрыть крышку и готовить до окончания режима «Выпечка», периодически помешивая.

Добавить мелко нарезанные сладкий перец и пюре из помидоров.

Слить воду с замоченной чечевицы. Картофель очистить и нарезать кубиками.

Добавить в чашу мультиварки чечевицу и картофель. Залить в чашу кипяток до верхнего допустимого деления. Посолить и включить режим «Тушение» на 1 час (можно уменьшить время до 45 минут, т.е. просто выключить мультиварку).

За 5-10 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и зелень.

Подобные рецепты:

Томатный суп с чечевицей в мультиварке Суп из индейки с чечевицей и нутом Суп с фрикадельками, фасолью и чечевицей

Версия для печати

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Пошаговая инструкция приготовления Небанальное рагу из индейки с чечевицей

Шаг 1

Мясо грудки индейки режем произвольными некрупными кусками

Шаг 2

Стебель сельдерея режем полукружьями

Шаг 3

Морковь режем полукружьями или кружочками

Шаг 4

В глубокой сковороде, смазанной чайной ложкой растительного масла, обжариваем в течение 3-х минут индейку

Шаг 5

Добавляем к мясу морковь и сельдерей и обжариваем всё это ещё 3 минуты

Шаг 6

Тем временем режем кубиками помидор (предварительно обдаём кипятком и снимаем кожицу). Добавляем помидор в сковороду, перемешиваем, обжариваем минуты 2-3

Шаг 7

Добавляем к мясу с овощами чечевицу…

Шаг 8

… затем воду. Солим, перчим, приправляем. Перемешиваем и даём рагу закипеть на сильном огне. Далее огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой и тушим около 40 минут

Шаг 9

На выходе имеем рагу, источающее дивные ароматы. Соуса получается много, поэтому блюдо можно подавать в глубоких тарелках

Шаг 10

Или в обычных, если вам так привычнее.

индюшатина с чечевицей

предлагаю вашему вниманию одно из моих самых любимых блюд кому интересно,рецепт под катом пошаговое фото не добавляется((((

я использовала: 1 кг индюшатины(темное мясо,не филе) чечевица-у меня была 2-х видов-красная и серая (можно использовать и нут,фасоль различную,но тогда придется вымачивать несколько часов) помидор 2шт (режу мелкими кубиками-на замену кетчупа) перец болгарский красный 1 шт (режу соломкой) зелень специи: (я фанат специй,поэтому использую их очень очень много) я брала-смесь перцев,кориандр,смесь для мяса,тмин,бадьян лепесточки,мускатный орех соль 0.5 зубчика чеснока масло растительноеИтак, мяско,порезанное на небольшие кусочки тушу в казанке вместе со специями. примерно на уровне полуготовности мяса добавляю серую чечевицу(она готовится дольше красной),перец и помидоры и продалжаю тушить. затем добавляю красную чечевицу,чеснок и зелень. Примечание-готовится-тушится долго,мясо должно быть мягким и хорошо пропитаться всем этим соусом. в принципе,готовится оно само,только учитывайте,что блюдо «пьет» очень много воды-постоянно доливайте,чтоб чечевица не пригарела лук,морковь я не использую сознательно,так как я их не ем. можно это блюдо делать не в консистенции рагу,а в виде супчика-будет очень вкусный суп-пюре и покажу пару фото сегодняшних- чечевица мясо вначале мясо с томатом,перцем,серой чечевицей и итог) ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ЧЕСТНО-ЧЕСТНО)

Ингредиенты для Небанальное рагу из индейки с чечевицей

  • Индейка — 320 г
  • Чечевица — 120 г
  • Сельдерей черешковый — 70 г
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Уксус — 10 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный — 1/2 ч. л.
  • Приправа — 1 ч. л.
  • Вода — 400 мл
  • Масло растительное — 1 ч. л.

Суп из зелёной чечевицы с копчёностями

Для чечевичного супа с копчёностями хорошо подходит мякоть индейки.

Ингредиенты:

  • чечевица зелёная – 200 г;
  • индейка копчёная – 250 г;
  • оливковое масло Экстра Вирджин – 1 ст. л. (25 г);
  • чеснок – 3 дольки;
  • стебель сельдерея – 1-2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт. (40 г);
  • морковь – 2 шт. (60 г);
  • томаты – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт. (150 г);
  • листовая петрушка – 50 г;
  • сыр сливочный – 20 г;
  • соль морская, свежемолотый перец.

Подготовка продуктов

Зелёную чечевицу перебирают от посторонних примесей, несколько раз промывают и оставляют в воде на 1 час. Дольки чеснока очищают от оболочки, измельчают. Сельдерей зачищают, промывают. Репчатый лук освобождают от сухих чешуек, моют и шинкуют. Морковь моют, чистят, режут кружочками или ломтиками. Томаты ошпаривают, снимают кожицу, мелко режут. Картофель промывают, очищают, режут на кубики или ломтики. Петрушку листовую перебирают от увядших листочков, промывают, шинкуют. Сыр сливочный измельчают на тёрке.

Порядок приготовления:

Это блюдо из чечевицы готовят сразу в большой ёмкости – котле или казане. Нагревают оливковое масло, добавляют к нему чеснок, сельдерей, морковь, лук, устанавливают средний нагрев и оставляют для пассерования на 7 мин. Отправляют к овощам томаты, чечевицу, копчёную индейку, лавровый лист, наливают воду, нагревают и варят около часа. Опускают картофель, доваривают 15 мин, солят, перчат. Вытаскивают индейку, отделяют от костей мякоть, снимают кожу, режут на аккуратные ломтики, возвращают обратно в суп. Перед тем, как разлить в миски, убирают лаврушку, добавляют мелко нарезанные листики петрушки. Натёртым сыром суп посыпают прямо в суповых мисках.

Совет! Мясо индейки без проблем можно поменять на копчёную курицу. Лучше использовать для варки мякоть копчёной куриной грудки. Нежный копчёный запах и вкус супа вам точно понравится.

Из индейки получается очень нежный, ароматный суп. Более острый, но тоже очень вкусный будет суп из чечевицы с копчеными рёбрышками.

Ссылка на основную публикацию
Похожее
Москва, Кутузовский просп., 48
Галереи «Времена Года», 5 этаж
Все права защищены 2022